🤩 Мы, современные родители, многое делаем для детей: заботимся об их потребностей далеко за пределами необходимого минимума, не пичкаем лекарствами без необходимости и с раннего возраста обучаем финансовой и юридической грамотности. А что насчёт грамотности в сфере еды?

📈 Медицинский журнал The New England Journal of Medicine ещё в 2005 году приводил неутешительную статистику: по прогнозам учёных, у современных детей ожидаемая продолжительность жизни будет на 5-20 лет меньше, чем у их родителей. Причиной называют несбалансированное питание и рост случаев ожирения среди детей и молодых взрослых.

Правила здорового образа жизни, хорошо работавшие раньше, сейчас оказываются бесполезными, потому что в шаговой доступности - супермаркеты с большим количеством ультра-обработанных и супер-вкусных продуктов. Кажется, настало время придумать новые критерии для выбора еды 🤔

Принципы, которые научат ребенка осознанному выбору

✔️ У каждого продукта свой путь к нашему столу.

Понимая, какие стадии проходит еда, прежде чем появиться на полке в магазине, мы можем объяснить детям, почему стоит чаще выбирать цельные продукты: фрукты, овощи, бобовые и необработанные злаки.

✔️ На пищевое поведение влияют разные факторы, в том числе реклама определенной еды и маркетинговые уловки в супермаркетах.

Обучая детей осознанному выбору, мы помогаем им лучше анализировать пищевое поведение и опираться на собственные потребности, а не на внешние стимулы.

✔️ Еда вносит большой вклад в здоровье.

С учетом возраста ребенка и его интересов, можно научить малыша основам здорового питания: как составить полноценный прием пищи из доступных продуктов, как поддерживать свое тело с помощью еды, чтобы хорошо чувствовать себя на разных этапах жизни.

В этом видео ⬆️ Мария рассказывает, как работает пищевое образование в повседневной жизни с детьми.

На курсе "Детское питание 3.0" вы научитесь уверенно реагировать на то, какую еду выбирает ребенок, а в совместных походах за продуктами станет меньше истерик и скандалов 🙂

А вот и рецепт бананового хлеба - для тех, к кому лето пока не торопится 🌥️

Этот банановый хлеб очень прост в приготовлении, так что не волнуйтесь, если у вас нет опыта в выпечке. Он не содержит никаких добавленных жиров и сахара, зато содержит фрукты и клетчатку.

📝 Ингредиенты:

🟡Овсяные хлопья долгой варки 15-20 мин - 100 г (или овсяные отруби);
🟡Разрыхлитель - 2 ч.л.;
🟡Молоко - 200 мл (обычное или растительное);
🟡Курага - 50 г;
🟡Изюм - 50 г;
🟡Пшеничная мука - 75 г;
🟡Пшеничная мука ц/з - 75 г;
🟡Яйцо - 2 шт;
🟡Банан - 1 шт.

👩‍🍳 Готовим:

1️⃣ Смешайте в большой чаше овсяные хлопья или отруби, разрыхлитель, молоко, промытые курагу и изюм. Хорошо перемешайте, накройте и оставьте набухать в прохладном месте на 1 час.

2️⃣ Разогрейте духовку до 180°C, подготовьте прямоугольную форму для хлеба и застелите ее пергаментом для выпечки.

3️⃣ Добавьте к разбухшим хлопьям муку, яйца и размятые вилкой бананы, тщательно перемешайте. Переложите тесто в подготовленную форму.

4️⃣ Выпекайте 50-55 минут на средней полке духовки, остудите в форме в течение 10 минут, потом достаньте хлеб из формы и остудите на решетке.

🌟 Какие варианты выпечки любите вы и ваши дети? Рецептом поделитесь? 😉

Полезные посты, которые вы могли пропустить 🙂

🔵Удобная еда для путешествий с детьми

🔵Белковые перекусы: орехи и семечки

🔵5 правил безопасности на пикнике

🔵Что делать, если ребенок не ест мясо

🔵12 способов съесть овощи

Рецепт

🔵Взрывной блинчик Dutch Baby

Оставайтесь с нами - впереди ещё много интересного! 🤗

С любовью к вам и вашим детям,
команда Mary's Academy 💚

🍎 Ребенок ест много фруктов и ягод - это нормально?

Давайте для начала разберемся, что такое "много". По статистике разных стран, большинство людей едят слишком мало овощей и фруктов, в том числе и дети. Интерес к этой группе продуктов в детстве помогает сформировать привычку, которая имеет много преимуществ для здоровья и во взрослом возрасте.

✅ Британский Eat Well Guide предлагает включать в рацион каждый день не менее 5 порций овощей и фруктов, при этом соотношение между фруктами и овощами может быть любым. Размер одной порции равен кулачку едока 🧒👧

✅ В американских рекомендациях по питанию сбалансированный рацион включает от ½ стакана фруктов или ягод на этапе прикорма до 2,5 стаканов в старшем школьном возрасте.

✅ Роспотребнадзор советует добавлять в питание дошкольников около 100 г фруктов в день, а для школьников - около 200 г.

🍭 Фруктозу - сахар, присутствующий в фруктах и ягодах естественным образом - нередко называют поводом ограничить фрукты в рационе. Якобы она может нанести вред здоровью и стать причиной ожирения печени. Такие исследования действительно есть, но они касаются большого объёма фруктозы в изолированном виде: если она выступает в роли добавленного сахара и присутствует в продукте как подсластитель. Фруктоза в фруктах связана с волокнами клетчатки и усваивается по-другому - не так, как добавленный сахар.

🍉 На самом деле переесть фруктов довольно сложно. Из-за того, что фрукты и ягоды содержат пищевые волокна, насыщение наступает прежде, чем удастся съесть их слишком много. В редких случаях избыток клетчатки может быть причиной диареи у детей в возрасте до 3 лет, так как малыши еще плохо понимают сигналы голода и сытости. В такой ситуации можно предлагать ребенку фрукты и ягоды вместе с другими группами продуктов, например, источниками белка, молочными или зерновыми продуктами.

Осознанное переедание фруктами встречается, в основном, у взрослых: когда они выбирают несбалансированные экстремальные диеты вроде фрукторианства. Такой стиль питания часто сопровождается вздутием живота, изжогой, расстройством пищеварения и разрушением зубной эмали из-за большого объёма фруктовых кислот. 

✏️ Если вы всё-таки подозреваете, что ребенок переедает фруктами и ягодами, попробуйте вести дневник питания в течение нескольких дней. Возможно, окажется, что баланс в питании складывается не так, как представлялось раньше, а процент фруктов в рационе не выходит за рамки разумного 🙂

💚 Что ваши дети любят больше: фрукты или овощи? 🍏🥦

И для родителей, и для малышей ввод прикорма - очень волнительное событие. Хотя о прикорме очень много информации, все равно остаются сомнения, особенно если это первый малыш в семье. Рассказываем, как настроиться на позитивный лад и почувствовать себя увереннее 🙌

❤️ Дождитесь физиологических признаков готовности к прикорму. Основные из них - умение сидеть самостоятельно или с поддержкой, угасание выталкивающего рефлекса языка и навык хватать и удерживать предметы открытой ладонью.

❤️ Начинайте с простого. Выберите продукт семейного рациона, который вы можете предложить малышу в измельченном виде. Важно, чтобы он не содержал соль или любые подсластители.

❤️ Не предлагайте прикорм, если ребенок слишком голоден, расстроен или устал. Лучше предложить "взрослую еду" вскоре после пробуждения, когда малыш бодр и настроен изучать новое.

❤️ Первой пробой продукта может быть совсем небольшой объем на кончике чайной ложки. Малыш может удивиться новому формату еды: наморщить носик, скривиться или выплюнуть еду. Это не говорит о том, что продукт не понравился. Просто маленькому человеку нужно время, чтобы привыкнуть к новым текстурам и вкусам.

❤️ В начале прикорма лучше предлагать продукты с однородной текстурой - размятые вилкой, измельченные блендером или протертые через сито. Когда ребенок освоится с ними, можно предложить более густую и неоднородную пищу.

❤️ В первые месяцы прикорма предлагайте лишь небольшой объем пищи. На этом этапе малыш только знакомится с едой и не обязан уложиться в какую-либо "норму".

❤️ Показывайте ребенку, как взаимодействовать с разными продуктами, на собственном примере. Нет лучшего средства для развития пищевого интереса, чем наблюдение за родителем, который наслаждается едой в своей тарелке.

⏳ Уже через 5 дней открываются лекции о прикорме на летнем потоке курса "Детское питание 3.0". В них мы собрали всю информацию для того, чтобы каждый родитель чувствовал себя уверенным в том, что кормит своего малыша правильно и безопасно.

Что будет в материалах курса:

🟢 Подробная инструкция, как подготовиться к началу прикорма.

🟢 Какой прикорм выбрать: традиционный, BLW или микс подходов?

🟢 Удобный конспект с примерами порций, вариантами подачи продуктов для разного возраста и правилами безопасности.

🟢 Советы, которые помогут избежать избирательности и отказа от еды в будущем.

🟢 Живой вебинар с консультантом по лактации и врачом-педиатром, детским диетологом.

🟢 Бережная поддержка опытных кураторов: в чате курса и в индивидуальном формате для тех, кто выберет вариант "Актив".

Мы советуем изучить модуль по прикорму мамам и папам младенцев, а также тем, кто сейчас ожидает малыша. Почему? Потому что основы здоровья ребенка закладываются в первые 1000 дней жизни, включая время в животике мамы 🥰

Старт модуля "Прикорм" - 19 июня.

➡️ Записаться на курс

❓ Задавайте вопросы о курсе в комментариях к этому посту 🙂

🥕 Привычка пробовать новое 🥕

Сколько мы ни искали, так и не нашли у детей волшебной кнопки, которая заставит их полюбить все те продукты и блюда, что родители хотят видеть в их рационе. Пробовать новое с интересом и удовольствием - это такая же привычка, как мыть руки перед едой или чистить зубы два раза в день.

На примере наших любимых бобовых объясняем, как это работает на самом деле ☺️

🟡 Определитесь, зачем вообще вам это нужно. Какой цели вы достигнете, научив ребенка есть бобовые? Может быть, он ест уже достаточно бобовых, а вот цельных круп, наоборот, не хватает в рационе?

🟡 Начните с малого. Например, ставьте на стол блюдо с бобовыми раз в неделю - не чаще и не реже.

🟡 Запаситесь терпением. Время, за которое будет сформирована новая привычка, зависит от многих факторов: характера ребенка, особенностей его поведения и большого списка внешних обстоятельств. Исследование, опубликованное в Европейском журнале социальной психологии, говорит о том, что в среднем на формирование новой привычки уходит чуть больше 2 месяцев.

🟡 Используйте визуальное подкрепление интереса к бобовым. К примеру, можно купить карточки с красиво нарисованными бобами разных видов или поехать на ферму, чтобы посмотреть, как растет фасоль или горох.

🟡 Помните о триггерах, снижающих пищевой интерес. У малышей такими триггерами часто являются болезнь или стресс - даже позитивный, вроде поездки на море или визита бабушки.

🟡 Отнеситесь с сочувствием к себе и своему малышу. Иногда что-то идёт не по плану, даже если мы стараемся сделать все самым лучшим образом.

🟡 Пробуйте разные способы подачи бобовых. Если ребенку не нравится суп или салат с фасолью, попробуйте предложить шоколадный хумус или паштет из чечевицы.

💬 А мы поделимся с вами ещё одним классным способом подачи бобовых, который очень любят дети 🤗

💛 Какие продукты и блюда вы хотели бы добавить в рацион своих малышей? 🍊🥭🍍🍐🥦