Séminaire de : Alireza Yousefi (Université de Bonab) Iran Jeudi 09 Mai de 14h à 15h

Salle : A.Rassat du bâtiment E de l’UFR de Chimie 

Titre : Investigation of the rheological properties of wheat starch and sage seed gum dispersions and their ability for management of dysphagia

Abstract :
Hydrocolloids are widely used in food systems to enhance their quality by affecting the physical and organoleptic attributes as thickening and gelling agents, stabilizers and texture modifiers. Nowadays, the demand for hydrocolloids from plants (e.g. plant cell walls, tree exudates, seeds, seaweeds) is greater than those from animals (hyaluronan, chitin, chondroitin sulphate) because of more benefits and friendly image towards consumers. Starches are one of the major sources of carbohydrate in human diet. The compositions and structure of starch granules are different based on botanical source, influencing on their attributes and functionality. Due to many nutritional, technological and textural advantages of starch in food and pharmaceutical systems, it is receiving much more attention. Wild sage (Salvia verbenaca) is a plant that its seed (S. macrosiphon) mucilage has a potential alternative to some commercial gums.
Investigation of food products rheology in a simulated mouth condition allows a better understanding of food structure in this condition which can be used to develop a food product with special mouth-feel or for special consumers like people with dysphagia.
In this seminar, some rheological properties of wheat starch gels as well as sage seed gum dispersions will be presented. Moreover, we will discuss about the potential of these biopolymers as food thickeners for enhancing the viscosity of food stuffs and making them suitable for the patients with dysphagia.

جشن فارغ التحصیلیتان مبارک 💐💐💐💐💐

حرفای دکتریوسفی عزیز ک امروز دیر دستمون رسید وانشالله تویه جشن دیگ پخش خواهد شد

دوستان کلاس صنایع شیمی معدنی ۱۲۲ تشکیل میشه

باسلام وخسته نباشید خدمت دوستان عزیز
کلاس کارگاه نرم افزار مهندسی به شرح زیر گروهبندی شده وپنجشنبه این هفته به شکل زیر تشکیل خواهد شد

گروه ۱
۹:۳۰الی ۱۱و۱۱ الی ۱۲:۳۰👇👇👇

بعلاوه
پریسا احمدین
فاطمه آذرکیش
رامین آزادی
سعیده پوردشت
زهرا جخیری
عذرا فرج زاده
نویدمحمدی

گروه ۲
۱۳الی ۱۴:۳۰و ۱۴:۳۰الی ۱۶👇👇👇

بعلاوه
سیاوش مرادی
محمد منافی آذر
رضا موشی خانی
زهره نور زاده

با سلام
کلاس آز عملیات گروه 2 ساعت 16 در یکی از کلاس های طبقه اول ساختمان علوم پایه تشکیل خواهد شد.
شکری

سلام. کلاس موازنه ساعت ۱۰ با نیم ساعت تاخیر آغاز خواهد شد.
متشکرم
اسمی زاده

سلام. به دلیل طولانی شدن دفاع کارشناسی ارشد کلاس امروز کنسل شد.
اسمی زاده

#استخدام
سلام
یک نفر کارشناس ارشد پلیمر برای واحد تحیق توسعه یک کامپاندر معتبر در قزوین جذب میگردد
در صورت علاقه مندی رزومه خود را در خصوصی ارسال نمایید
با تشکر
@m0220

#استخدام

باسلام
یک‌نفر کارشناس ارشد پلیمر
آقا، جوان، تازه فارغ‌التحصیل، بااستعداد، پرتلاش، با کارت پایان خدمت
برای واحد آزمایشگاه، کنترل‌کیفیت و تولید صنعت فیلم پلی‌الفین واقع در پاکدشت_شهرک‌صنعتی‌عباس‌آباد
جذب می‌گردد.

باتشکر
@MSAWT

#آکادمیک
به نام خدا
دوستان پلیمری عزیز، سلام
مهندسین پلیمر (کارشناسی ارشد-فارغ التحصیل) که در زمینه های بایو از جمله: مهندسی بافت، سیستمهای دارورسانی و ... فعالیت کرده اند و معدل آنها حداقل 17 است و تمایل دارند از بورس تحصیلی در دوره دکتری (یکی از دانشگاههای اروپایی) استفاده کنند، لطفاً رزومه خود را به ایمیل بنده ارسال نمایند.
Email: m.shahrousvand@ut.ac.ir
با تشکر

سلام ...کلاس مبانی صنایع شیمیایی معدنی امروز سه شنبه کنسل هستش

دانشجویان عزیز درس آزمایشگاه انتقال حرارت:
امتحان نهایی شنبه 21 اردیبهشت در دو گروه (ساعت های 15 و 16) برگزار خواهد شد.

دانشجویان عزیز کارگاه نرم افزار مهندسی (MATLAB) طبق اعلام قبلی
کلاس امروز و الان در حال برگزاری می باشد

پس هرچه سریعتر سر کلاس تشریف بیاورید.

احمدی