Шеф-talks
508 subscribers
1.17K photos
105 videos
39 links
Че там шеф говорит ?

Про ресторанный бизнес, неоднозначность, вкусовщину, возможные наброски рецептов, и то что мне близко и интересно, от путешествий до музыки.
Download Telegram
Как выглядит помутнение рассудка:

Сделано по стандарту Haute cuisine….

Вердикт простой, хотите пиццу - идите в пиццерию . Я пиццу не хотел, чего то другое хотел, богомерзкое

#похудальное
42
А есть у меня тут любители контер страйка?
Есть?
Anonymous Poll
37%
Да
63%
Нет
111
Ну что спойлеры, 29.09 старт, приходите.

#хайлайтс #лучшаяпиццерия
987
Начинается сезон безвкусицы с инжиром. Ищите во всех ресторанах города, страчателлу, прошутто, моцареллу , меренгу , мороженое со всеми вариантов нарезки инжира.
Конечно же пиццу и прочие наспех слепленные «блюда» чтобы попасть в подборки блогеров. Сезон такой, без негатива.

У нас не будет, но своим прошлогодним салатом с инжиром, чоризо и кунжутным соусом я лично горжусь. Там хоть подумать надо было, а не просто положить инжир на сырок .

Фотку вот нашел .

#мнение
911
Традиционный сезонный сет в BOBO.

Всегда ходим на сеты к братьям, такая работа, да и честно говоря для души. Каждый раз мы получаем :

1. Удивление как Артем делает рыбу, чтобы мне нравилось (ну не люблю я рыбу, не нравится и все тут)

2. Проверку понравится ли Наде насыщенный вкус мясных блюд

3. Уже стандартный восторг от десертов Леши.

Ребята с каждым сетом двигаются дальше в сторону искусства, но сли в прошлом тарелки делались в колабе с художницей, то теперь с целой пачкой художников. По сути вы и на ужин идете и в галерею на выставку.

Но лично я всегда говорил, что сетовые рестораны, ну и конкретно BOBO, это не про поесть, это искусство и творчество и относится к такому ужину надо исключительно как к походу в театр.




#хайлайтс
13