Лежит с годовщины сет бобо для Вас. Все никак не выложить.
Я попробую это пометить спойлером но не уверен что у меня получится так как я честно говоря не знаю как это делать.
Мы всегда ходим на годовщину в Бобо, со свадьбы не меняли традицию. Но мы так же ходим на каждый сет братьев. Это я считаю часть работы.
В этот раз мои фавориты :
Томаты- очень круто
Основной курс из оленя - лучшее мясное блюдо за последние 3 сета, на мой взгляд.
Офигенно по текстурам в крабовой фаланге.
И очень плотная закуска с фуагра, очень мощно акцентировано, слитно.
Отдельно отмечаем работу художников над тарелками, лично мне в этом сете они понравились больше чем в прошлом. Ну и честно говоря ребята как будто бы делают для современного искусства побольше чем целый музей стритарта пока работал.
Всегда рекомендую .
#хайлайты
Я попробую это пометить спойлером но не уверен что у меня получится так как я честно говоря не знаю как это делать.
Мы всегда ходим на годовщину в Бобо, со свадьбы не меняли традицию. Но мы так же ходим на каждый сет братьев. Это я считаю часть работы.
В этот раз мои фавориты :
Томаты- очень круто
Основной курс из оленя - лучшее мясное блюдо за последние 3 сета, на мой взгляд.
Офигенно по текстурам в крабовой фаланге.
И очень плотная закуска с фуагра, очень мощно акцентировано, слитно.
Отдельно отмечаем работу художников над тарелками, лично мне в этом сете они понравились больше чем в прошлом. Ну и честно говоря ребята как будто бы делают для современного искусства побольше чем целый музей стритарта пока работал.
Всегда рекомендую .
#хайлайты
Forwarded from СысоевFM
Если вы хотите помочь Дагестану, то вот отличная статья на «Афиша Дэйли» с перечнем фондов.
Я и моя команда отправили. Присоединяйтесь, это наша страна и наши дорогие сограждане.
Я и моя команда отправили. Присоединяйтесь, это наша страна и наши дорогие сограждане.
Ребята , наша любимая фотографиня Настюша, пока занята взращиванием целого нового человека, делает всякие милые штуки. Вот тут можно посмотреть и украсить себе дом/быт/жизнь и все остальное, что у вас еще не украшено.
https://m.avito.ru/sankt-peterburg/mebel_i_interer/pashalnyy_nabor_svechey_svechi_yaytsa_v_konteynere_7314954593
#рекомендация
https://m.avito.ru/sankt-peterburg/mebel_i_interer/pashalnyy_nabor_svechey_svechi_yaytsa_v_konteynere_7314954593
#рекомендация
Я сделял.
Я всегда так отпираюсь делать куличи, в прошлом году - потому что не делал никогда, в этом потому что сложно. Но потом когда на третий день когда они сначала хорошо расстоялись и вроде бы уж не совсем страшно, а потом когда они поднимаются в печке то все, можно и расслабится- все получилось.
Нервно потому что процесс долгий, сложно перезапустить если вдруг что то пойдет не так. А там люди ждут, у них праздник испортится. Деньги вернуть не сложно, а праздник не испортить вот что сложно.
В этот раз что я сделал нового: добавилась внутрь сушеная клюква не только изюм, план был на нее и в прошлом году, но ее нигде уже не было. Чуть чуть доработал рецепт префермента и основного теста, теперь оно супер стабильное и работоспособное. Некоторое количество знаний по дрожжам с мастеркласса в феврале - пригодилось.
Много рискованных было затей, например весь префермент ставился сразу на все 32кг теста. Крем тоже решил бахнуть сразу на всю катуху, но это знаете - тест так сказать умеешь или не умеешь, если сжечь 15 литров сливок - не очень то ты повар получается 🤣.
Короче все получилось с первого раза, коробки в этом году не очень удачные, но тут извините, какой то был напряг с ними, хоть и сильно заранее готовились.
Ну и вот ваши куличи, которые «наши родные» более традиционные куличи, С кремом, и ромовыми изюмами-клюквами-цукатами готовы, ждут всех кто заказал. Надеюсь всем понравятся, спасибо что выбираете.
Для тех кто хочет пофлексить «эксклюзивом» все сделал сам, поваров не вовлекал. От и до.
Отдельное спасибо:
Надежда - за снятие цедры и помощь с наполнением
Поварешкина - за разрезание фундучков на половинки
Шеф Лена - за завязывание ленточек на коробке
А вообще за куличи надо спасибо говорить нашей PR - Марусе и Наде, им самое сложно выпадает, заставить меня их делать.
Всех обнял, всем света в дома. С праздником Пасхи.
#лучшаяпиццерия #шефкриворучкавделе
Я всегда так отпираюсь делать куличи, в прошлом году - потому что не делал никогда, в этом потому что сложно. Но потом когда на третий день когда они сначала хорошо расстоялись и вроде бы уж не совсем страшно, а потом когда они поднимаются в печке то все, можно и расслабится- все получилось.
Нервно потому что процесс долгий, сложно перезапустить если вдруг что то пойдет не так. А там люди ждут, у них праздник испортится. Деньги вернуть не сложно, а праздник не испортить вот что сложно.
В этот раз что я сделал нового: добавилась внутрь сушеная клюква не только изюм, план был на нее и в прошлом году, но ее нигде уже не было. Чуть чуть доработал рецепт префермента и основного теста, теперь оно супер стабильное и работоспособное. Некоторое количество знаний по дрожжам с мастеркласса в феврале - пригодилось.
Много рискованных было затей, например весь префермент ставился сразу на все 32кг теста. Крем тоже решил бахнуть сразу на всю катуху, но это знаете - тест так сказать умеешь или не умеешь, если сжечь 15 литров сливок - не очень то ты повар получается 🤣.
Короче все получилось с первого раза, коробки в этом году не очень удачные, но тут извините, какой то был напряг с ними, хоть и сильно заранее готовились.
Ну и вот ваши куличи, которые «наши родные» более традиционные куличи, С кремом, и ромовыми изюмами-клюквами-цукатами готовы, ждут всех кто заказал. Надеюсь всем понравятся, спасибо что выбираете.
Для тех кто хочет пофлексить «эксклюзивом» все сделал сам, поваров не вовлекал. От и до.
Отдельное спасибо:
Надежда - за снятие цедры и помощь с наполнением
Поварешкина - за разрезание фундучков на половинки
Шеф Лена - за завязывание ленточек на коробке
А вообще за куличи надо спасибо говорить нашей PR - Марусе и Наде, им самое сложно выпадает, заставить меня их делать.
Всех обнял, всем света в дома. С праздником Пасхи.
#лучшаяпиццерия #шефкриворучкавделе