Шеф-talks
508 subscribers
1.16K photos
105 videos
39 links
Че там шеф говорит ?

Про ресторанный бизнес, неоднозначность, вкусовщину, возможные наброски рецептов, и то что мне близко и интересно, от путешествий до музыки.
Download Telegram
Первый московский хайлайт…

Нашелся мой любимый неповторимый хадыж..

Если что у хадыжа срок хранения 15 дней, а его надо еще притащить. Я очень рад что некие логистические цепочки настраиваются

Где брать в Москве :

Фул мол Дэпо, бакинский уголок, больше ничего достойного внимания в уголке нет, но есть хадыж


#хайлайты

#
532
Про Дэпо, был тут на заре проекта, ел бургер в «нахлебнике» и пили апероль.

Сейчас все тоже самое, более дорогие проекты уехали, что логично , отдельные концепции окружили основную площадку ресторанами.

Еда - как и все дизайнерские проекты - обычная , нормальная .

Кину камень во всех кто фанатеет с раменной КУ, гедза кайф , рамен - шлак. Ну и типо том ям рамен…камон.

Из классного, активности, конечно декор, одна елка от Кул колы чего стоит 😬😬

Ну и классная бильярдная на втором этаже

#мнение
333
Перед Третьяковкой зашли в я так понимаю новую темку (но это не точно) Croissant atelier , я видел недавно рилз про них, а тут еще мужик в метро спускался со стаканом очень удобно. Короче забежали посмотреть.

Что могу сказать, слойка топ. Все выдержано в одной концепции, раз круассаны значит круассаны. Никаких вонючих маритоцо и пончиков.

Сладкая часть витрины стоит внатуралку, а сытная стоит муляжиками, но какие крутые муляжи делают это просто топ. Это хорошая тема я считаю для витринок, особенно в таком качестве исполнения.

На заметку нашим чудо пекарям, нож для слойки - мастхэв, у кого не будет - тот лох!

Цены - крепкие, московские . Но как бы Третьяковка через дорогу . Но все еще дешевле чем бутерброд с маслом в Зое и пончик с какао оттуда же …

Будете- заходите, мне понравилось

#мнение #хайлайты
631
Один мой хороший друг (Кирюха) дал мне конкретную рекомендацию по ресторанам Москвы. Он сказал так : «только Уголек, остальное факультативно»

Я человеку доверяю, и иду куда сказали.

Нам ооочень повезло сесть, зал битком.

Меню обширное, регулярно меняется, говорят около 60 блюд за год меняется
(Мы по прикидывали у нас в маргаретти 60 не поменялось, около 30 сменилось точно)

На фотках: борщ, оливье с крабом, тартар с бататом, цыпленок с пюре, и тальятеле с лососем.

А ну и хлеб с маслом конечно.

Все что дали, все вкусно!
По ценам средне. Кстати тут есть рекомендация от гида мишлен, успели схватить в 2022.

А вот сысоевского супер гида нет 🤣🤣 воду наверное не купили.

Ожидание блюд значительное, но в целом ок.

Порции категорические, 2 закуски на двоих и борщ+цыпленок очень тяжело заходят.

Это мой второй борщ в Москве и он очень сладкий, тут так принято кто знает?

Рекомендую обязательно к посещению.

Кир, спасибо за рекомендацию

#мнение #свиньянадиете
532
Веселимся, увидели билборд от ВТБ с приказом «Новогодничайте» , вот мы Новогодничаем, и вам рекомендуем.

#хайлайты
421