ЧАСТЬ ПЕРВАЯ 1️⃣
Ну поехали, мы хотим быстро борщ и не хотим много работать, понимаю.

Потребуется:
1 кастрюля 4-5 литров это средняя в целом такая есть у всех.
Учтите продукты описаны исходя из этого объёма!
1 сковородка любая
1 небольшой сотейник либо небольшая кастрюлька
Плита 3 конфорки, если такой нет, не переживайте можно сделать будет отдельно 2 шага про которые вы увидите дальше.
30-40 минут если все делать правильно.
В идеале блендер нога + стаканчик (но не обязательно)

Продукты: (список для удобства, можете резать руками и покупать не подготовленные овощи, но мы тут вроде за быстрым борщем собрались ? )
ВСЕ ПРОДУКТЫ 100% есть в магазине перекресток, думаю в остальных тоже есть но в перекрестке 100%

1. Пакетик резаной сырой свеклы УМНЫЕ ОВОЩИ 200гр. (примерно 70р)
2. Пакетик резаной сырой капусты УМНЫЕ ОВОЩИ 200гр. (примерно 70р)
3. Пакетик резаной морковки сырой (тоже самое 200гр 70р примерно)
4. 1 болгарский перец красный (примерно70р)
5. 1 баночка 100гр Томатной пасты (Помидорка, Станичная )
6. ОПЦИОНАЛЬНО корень сельдерея 100 гр ( я очень люблю, но сегодня не делал было лень резать)
6. Пара картошек (надо 300гр до чистки)
7. Укроп 50гр
8. 1 голова чеснока (возьмем 4- 5 крупных зубов)
9. Говяжий бекон МИРАТОРГ из МРАМОРКИ (на фото). гдето 270 р, очень неплохой!
10. Сметанка 15% (я покупаю исключительно ПИСКАРЕВСКУЮ)
11. Кубики Магги или КНОР куриный бульон, нам надо 4 куба.
12. Зеленый лук (ну это по вкусу кто как хочет
13. РЕКОМЕНДУЮ ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ там же в пекарне перекрестка такой кирпичик небольшой (около 70р)
14. Копченая соль, может быть проблемой, но ингредиент чисто пофлексить, у меня есть соль МАЛДОН, но в магазине ее найти проблематично, но думаю что есть что то из аналогов.
Так же потребуется : СОЛЬ , САХАР, УКСУС, ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ, РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО.

ЧАСТЬ ВТОРАЯ 2️⃣
Теперь как готовить.
Вам надо сначала подготовить все, работаем строго по шагам - получаем хороший результат, быстро.

❗️ПЕРЕД ТЕМ КАК НАЧИНАТЬ ГОТОВИТЬ ПРОЧИТАЙТЕ РЕЦЕПТ ПО ШАГАМ 2-3 РАЗА. ❗️

1. Чистим картошку, режем ее удобной нам формой, я режу как на жарку полосочками.
2. Чистим луковицу , режем на 2 половинки как на фото, и так же нарезаем перышками.
3. Отрезаем сбоку болгарского перца половинку и режем ее перышками (если брали корень сельдерея, его тоже чистим берем 100гр и режем супер тонкими полосочками, но это опять же не обязательно)
4. Ставим чайник закипать
5. Наливаем 2.5 литра воды в кастрюлю ставим ее закипать
6. Берем сотейник/небольшую кастрюльку, в нее выкладываем СВЕКЛУ, ТОМАТНУЮ ПАСТУ, 4 КУБИКА БУЛЬОНА, 5 СТОЛОВЫХ ЛОЖЕК САХАРА, заливаем это все 0.5 литра воды мешаем чтобы растворить пасту, и ставим на огонь на 7/10
7. В кипящую воду в большой кастрюле закидываем ПОДГОТОВЛЕННУЮ КАРТОШКУ и убавляем огонь на 7/10
8. Разогреваем сковородку, наливаем на нее 3 столовых ложки масла, кладем туда ЛУК, обжариваем 2 минутки на огне 6/10.
9. Добавляем туда наш ПЕРЕЦ, и МОРКОВЬ 1/3 от пакета , обжариваем 3 минуты.
10. Закидываем в воду капусту, и все с нашей сковороды, водичкой из кастрюли смойте остатки масла со сковороды в кастрюлю и 4 лавровых листочка.
11. Берем УКРОП И ЧЕСНОК убираем толстые стебли, оставляем только веточки (4-5 зубчиков средне крупных) Если есть блендер то режем все чисто чтобы было чуть легче блендеру, добавляем 100 мл холодной воды и пробиваем все вместе. Если блендера нет - мелко режем ножом.
12. Когда закончили с укропом вводим в большую кастрюлю нашу СВЕКЛУ из сотейника, и так же смываем все остатки водой из кастрюли.
13. Все перемешиваем, убавляем огонь до 6\10, добавляем 1 столовую ложку соли, 4 столовых ложки уксуса, размешиваем оставляем на 3 минутки, пробуем на соль, кислоту и сладость. Если надо - досаливаем, если нет кислоты и сладко - добавляем уксус, если кисло - добавляем сахар.
14. Вводим наш пробитый укроп с чесноком, еще раз перемешиваем, выключаем огонь, и даем стоять под крышкой 10 минут.
15. Открываем бекон , промакиваем его бумажным полотенцем, Нагреваем чистую сковороду БЕЗ МАСЛА, выкладываем туда бекон ну и по секунд 30 фигачим, я просто припекаю с одной стороны, чтобы не проготавливался насквозь, бекон надо посолить и поперчить по вкусу прямо в сковороде.
16. Собираем в тарелку все что хотим, добавялем сметанку режем хлеб,лук чеснок, кто что любит, соль - на сметану, перец на сметану. Узвар груша дичка великая русь в стакан.

Спасибо за внимание, скидывайте фотки в комменты. И не бойтесь, писать рецепт дольше чем готовить, все очень просто если не считать пункты.


#рецепт #готовимскиркой