Шеф-talks
508 subscribers
1.16K photos
105 videos
39 links
Че там шеф говорит ?

Про ресторанный бизнес, неоднозначность, вкусовщину, возможные наброски рецептов, и то что мне близко и интересно, от путешествий до музыки.
Download Telegram
Темп отписок после окончания розыгрыша меня несколько вводит в ступор, я ожидал больше. Возможно кому то оказывается интересно .

Завтра покажу новую Сезонка и может быть даже очередное домашнее хрючево
127
Декомпозированная ИКЕА , куча икры и красной рыбы. Вот так решилась сезонная история на зиму. Во фрекаделях кофейный демигляс, и пряная брусника. В треске сливочный соус с икрой нерки, в бутербродах все и так понятно.

А еще вернемся пицца Маргаретти, по запросам страждущих.

Будет с 01.12 до конца зимы.

Конечно в лучшей пиццерии, но только на Героев, на Ильюшина только пицца и бутеры.

#хайлайты #маргаретти
997
1.2 раза вокруг Земли за 2025 год.

В этом году никуда уже ни ногой. Так что можно срезать итоги.

#хайлайты #путешествия
32
Картошку жарить абсолютно не умею, никогда не получается. Делитесь своими рецептами ребята, надо это исправить.

#свиньянадиете
165
Мой любимый напиток. Всем рекомендую груша дичка - топ! Стабильно есть в перекрестках, иногда в Океях.

#продуктыскородукты
174
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Пушки 👾

В лучшей пиццерии кстати все готово

#маргаретти
29662
Кто-нибудь может сделать стикерпак как сысоев облизывает Сбербанк? Плз , я заплачу
153
Ну что будем разыгрывать Вам подарки ко дню рождения Маргаретти?
1229
Капец у нас команда здоровая уже… смотришь и не верится . Помню как открывались всем чем было, помню оборот в 7000 в день…

Спасибо всем ребятам, за то что вы есть!


Жаль тут нет ребят из нашей малышки Напы… когда-нибудь когда нибудь .


#лучшаяпиццерия
112117
Так, друзья!
День рождения у Маргаретти — а подарки вам, все как полагается🍕

Разыгрываю сертификат на 5000₽ в лучшую пиццерию в мире, чтобы вы могли славно поесть на праздниках и попробовать все-все наши спешлы.

Чтобы выиграть нужно:
1. Быть подписаным и на мой канал
2. Кинуть любую реакцию на этот пост
3. Нажать кнопку «участвую» под этим постом.

Итоги подведу в день рождения Маргаретти — 17 декабря. Всем удачи!
51005636112
А можно на каждый пост реакций ставить как будто это розыгрыш ? АЛо...
28151194
Наверное кофемания поможет сберу научится закрывать счет… ну или синхронизирует отделения…

П.С. Просьба про стикер Пак про оьлизывающего Сбербанк сысоева , была не шутка, кто может напишите в личку обсудим гонорар 🤣

#мойлюбимыйсашасысоев
#сбершутка
622
Ждем ремейк сопрано, где Тони будет черный одноногий бандит идентифицирующий себя как боевой вертолет гей…


Настроение такое сегодня вредно говняное
941
Скажите вам интересно покупать новогодние сборные коробки продуктов от ресторанов? Есть такие кто покупал?

Мы такое не делали никогда, но как будто в силу того , что мы такой «ресторан для комьюнити вокруг» думаю может сделать что то?

Напишите в коменты если есть что сказать


#опрос
21
Супер быстрый борщик с говяжим беконом и сметаной с копченой солью. Конечно с белым хлебом, конечно с Уваром груша дичка.

Извините

Написать инструкцию как сделать борщ за 30 минут по шагам со списком продуктов? 30 реакций и напишу !





#свиньянадиете
2351373
Капец как быстро собрались 30 реакций … гайду быть. Ожидайте !

Спасибо 🥰
973
ЧАСТЬ ПЕРВАЯ 1️⃣
Ну поехали, мы хотим быстро борщ и не хотим много работать, понимаю.

Потребуется:
1 кастрюля 4-5 литров это средняя в целом такая есть у всех.
Учтите продукты описаны исходя из этого объёма!
1 сковородка любая
1 небольшой сотейник либо небольшая кастрюлька
Плита 3 конфорки, если такой нет, не переживайте можно сделать будет отдельно 2 шага про которые вы увидите дальше.
30-40 минут если все делать правильно.
В идеале блендер нога + стаканчик (но не обязательно)

Продукты: (список для удобства, можете резать руками и покупать не подготовленные овощи, но мы тут вроде за быстрым борщем собрались ? )
ВСЕ ПРОДУКТЫ 100% есть в магазине перекресток, думаю в остальных тоже есть но в перекрестке 100%

1. Пакетик резаной сырой свеклы УМНЫЕ ОВОЩИ 200гр. (примерно 70р)
2. Пакетик резаной сырой капусты УМНЫЕ ОВОЩИ 200гр. (примерно 70р)
3. Пакетик резаной морковки сырой (тоже самое 200гр 70р примерно)
4. 1 болгарский перец красный (примерно70р)
5. 1 баночка 100гр Томатной пасты (Помидорка, Станичная )
6. ОПЦИОНАЛЬНО корень сельдерея 100 гр ( я очень люблю, но сегодня не делал было лень резать)
6. Пара картошек (надо 300гр до чистки)
7. Укроп 50гр
8. 1 голова чеснока (возьмем 4- 5 крупных зубов)
9. Говяжий бекон МИРАТОРГ из МРАМОРКИ (на фото). гдето 270 р, очень неплохой!
10. Сметанка 15% (я покупаю исключительно ПИСКАРЕВСКУЮ)
11. Кубики Магги или КНОР куриный бульон, нам надо 4 куба.
12. Зеленый лук (ну это по вкусу кто как хочет
13. РЕКОМЕНДУЮ ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ там же в пекарне перекрестка такой кирпичик небольшой (около 70р)
14. Копченая соль, может быть проблемой, но ингредиент чисто пофлексить, у меня есть соль МАЛДОН, но в магазине ее найти проблематично, но думаю что есть что то из аналогов.
Так же потребуется : СОЛЬ , САХАР, УКСУС, ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ, РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
642