Шеф-talks
508 subscribers
1.16K photos
105 videos
39 links
Че там шеф говорит ?

Про ресторанный бизнес, неоднозначность, вкусовщину, возможные наброски рецептов, и то что мне близко и интересно, от путешествий до музыки.
Download Telegram
Итак икра:

Как обещал, договорился, выделили нам с вами скидку 15%. Код работает на сайте до 21.11 на все.

Про ребят:
Если вы бываете в ресторанах, то 90% вы едите рыбу которую поставляют ребята, от нас до бобо как говорится 1 рукопожатие 🤣. Это всегда свежак, и топовое качество.

Про икру:
Там выбрать можно почти любой вид икры от всех лососевых, лично я выбираю 3 вида, это КИЖУЧ (для меня самая вкусная, мелкая, яркая), НЕРКА (тоже мелкая, с легкой горчинкой, чуть менее яркая, если вы едите бутер с икрой в кафе Астер - это Нерка), КЕТА ( самая люксовая, самый мягкий и нежный вкус, большие икринки и более мягкий цвет). Скорее всего это последний год когда мы увидим такие цены на икру, так как 4х летний цикл не только в криптовалюте но и в рыбе работает 🤣🤣

Хранить икру надо в низкой температуре, после вскрытия банки максимум дней 5, надо баночку уделать успеть, так же как и с любым другим свежим продуктом. До вскрытия если надо сохранить подольше то -4-6 и потом аккуратно разморозить. Это будет лучше чем просто держать в холодильнике 14 дней.

У ребят в соцсетях есть некоторое количество контента на тему как отличать икру нормальную от ненормальной. Тоже рекомендую.


Вот сайт: https://ikorkagang.com/

Вот промокод: Tirsky

За свою икру я плачу деньгами если что, промокод исключительно для Вас.

Пожалуйста пользуйтесь на здоровье, икра это очень полезно, очень вкусно и главное роскошно 🤣

#похудальное #бонусы
1466
Мы уже полным ходом готовимся ко всем грядущим праздникам аж до самого марта. А их у нас впереди целая куча.

Во первых день рождения Маргаретти

Потом Новогодние каникулы
14 февраля
23 февраля
8марта

И на все это у нас будут спешалы.

Ну еще и новое сезонное на зиму, ждите анонсы в ближайшее время.

#маргаретти #лучшаяпиццерия
984
Кусочек спойлера на 23 февраля
542
Forwarded from 🧩
то чувство , когда наработался
742
Что по ценам в Китай 🇨🇳:

Подзабыл немного, вот пишу . Я летал 1 по этому все цены умножайте на количество персон.

1. Как добраться , у нас из СПб много прямых самолетов в разные части Китая, я летал в Чэнду прямым рейсом. Туда обратно 66 тысяч, бронь билетов была за месяц. Апгрейд в бизнес будет стоить 30к в одну сторону. В Чэнду летит Сычуань эирлайнс. Авиакомпания очень слабая ничего от нее не ждите. Я знаю точно что есть прямые в Шанхай и вроде в Гуанчжоу, другие не смотрел. Из Москвы вообще в любую точку Китая можно попасть.

2. Жилье - супер бюджетные отели на любой кошелек это факт. В Китае вас ждет некоторая проблема с Английским языком, его там тупо нет, по этому я брал себе сетевой средний отель, там как правило стандарты сервиса подразумевают базовый Английский. Ниже средних отелей я бы наверное не рекомендовал, так как итак не дорого, че уж совсем то извращаться.

За 4 ночи с завтраком я заплатил 14500… это был Holiday Inn , отели классом выше типо HILTON и MARIOTT предлагали тоже самое за примерно 25000, что в целом тоже не дорого, но мне зачем оно я не знаю. Отель был уставший и изношенный, но все что в нем должно было быть- было, негатива касаемо отеля у меня не получилось выдавить ни грамма.

3. Транспорт внутри Китая, насколько я знаю все разница от города к городу, у меня в Чэнду( это не маленький город, это столица провинции Сычуань , 21млн людей там живет) метро из аэропорта до центра - 11 юаней или 132 рубля. Такси из аэропорта время не сэкономит но будет сильно дороже (но все еще нормально, просто смысла нет, такси будет где то 1500р). Внутри города можно спокойно перемещаться на метро, оно очень понятно, но нужно приложение METROMAN, оно работает на английском и будет показывать карты и маршруты внутри метро. Дороже чем 5 юаней (60р ) метро мне не обходилось. Но я не очень то на нем ездил, потому что такси очень недорого. Для такси надо приложение DIDI оно на английском и очень хорошо работает, все туристические локации через поиск ищет, машину выбрать можно любую как в Яндексе от эконома до автобуса. Я ездил каждый день на чемпионат это поездка в минут 30 от отеля - эконом от 12 юаней ну то есть 150р +\- , премиум 30-50 юаней то есть 400-600р . В премиуме как у нас в бизнесе водичка и Китаец в костюме. Но он все равно может рыгать… так что сами выбирайте. Транспорт - дешевый, доступный, понятный.

4. Еда - местное на улице - суперчип 2-5-10-15-20 юаней. В туристических местах чуть чуть подороже, например я ел обед в панда парке, он вышел мне в 480рублей. Было очень вкусно и много. На улице я не ел, так как у меня была задача посмотреть турнир, и я всетаки немного побоялся. Но все кто бывал не раз и живет в Китае из моих знакомых сообщили, что если место полно Китайцами - есть там можно и будет очень вкусно. Стандартные макдаки/кфц/старбаксы все присутствует, они по ценам +\- как у нас. Старбакс - дорого.

Есть моя любимая азиатская чайная сетка CHAGGI там делают прекрасный чай с собой, кучу вариантов от жасмина с молоком до всяких пуэров , большой стакан 0,5 будет стоить где-то 240рублей. Вообще всем рекомендую жасмин с молоком и персик с молоком.

5. Парки и мероприятия, я бронировал себе панда парк через букинг, так как обязательно бронировать заранее из за дневной квоты билетов, билет стоил мне 25баксов то есть где то около 1500рублей. Все музеи что я видел стоят до 1000рублей. Это вас конечно не обрыганый музей в Бодруме за 70 евро. Все что по предварительному бронированию - букинг поможет, там комиссии я даже не нашел в цене.

6. Как платить?

Тут конечно вопрос не приятный , у меня есть карта КЗ, у меня проблем нет. В остальном наличные принимают везде, но уже не охотно, лучше поставить себе приложение ALIPAY и посмотреть как его пополнить, я честно не изучал, я просто привязал карту. Карты UNIOPAY тоже работают, у нас это вроде Россельхозбанк, но это надо уточнять, я не знаю.

На все про все у меня ушло :

66 самолет 55 билеты на чемпионат 35 я потратил на отель, еду, проезд, и панда парк за 4,5 дня.

#путешествия #Китай
1733
Самые честные рейтинги 🤣🤣🤣🤣
Forwarded from сашасысоев
Несмотря на то, что я основатель гида GreatList, я всячески поддерживаю инициативы коллег по цеху.

Я искренне радуюсь за хорошие и честные проекты. Например, пишу о результатах в СПб от «Собака.Ру», слежу, что делают казанские «Инде» и Enter, изучаю их списки. Поддерживаю команду Chef’s Choice. Недавно нашел симпатичный гид «Медиаразведка» от журналистов, которые путешествуют по стране

Если у вас есть на примете локальные премии/рейтинги, которые вы считаете неподкупными и с честными результатами, напишите в сообщениях для канала (левый нижний угол)
От моего любимого любителя Сбербанка 🤣🤣
Блин так убого выглядят репосты в тг канале, надо придумать какой то другой способ как к себе перекидывать перлы Сысоева , но чтобы выглядело нормально …
Видели новинки от озон? Предлагает теперь чаюху сразу при оплате забронировать для сотрудника выдачи…


При получении тоже предлагает чаюху накинуть сотруднику пункту выдачи.

Я такое не понимаю, чаевые всем подряд нам пушат сейчас конторки типо Яндекса, сбера озона и вб. Но как будто бы это не совсем везде уместно…


Давайте оставлять чаевые дпсникам например или сотрудникам скорой, чем доктор хуже сотрудника выдачи озон?

Что думаете ?


#вопросопрос
54
За последние 3 месяца лично мои любимые позиции, всем рекомендую.


#лучшаяпиццерия #маргаретти
761
Темп отписок после окончания розыгрыша меня несколько вводит в ступор, я ожидал больше. Возможно кому то оказывается интересно .

Завтра покажу новую Сезонка и может быть даже очередное домашнее хрючево
127
Декомпозированная ИКЕА , куча икры и красной рыбы. Вот так решилась сезонная история на зиму. Во фрекаделях кофейный демигляс, и пряная брусника. В треске сливочный соус с икрой нерки, в бутербродах все и так понятно.

А еще вернемся пицца Маргаретти, по запросам страждущих.

Будет с 01.12 до конца зимы.

Конечно в лучшей пиццерии, но только на Героев, на Ильюшина только пицца и бутеры.

#хайлайты #маргаретти
997