А вот и он! Самый длинный шорт-лист премии «Лучшие в индустрии» 2025!
Супер-звезды и скромные работяги, заслуженные деятели кулинарных искусств и новые герои профессиональной кухни - кто из них станет «Шеф-поваром года» узнаем 1 декабря на Форуме лидеров фуд-индустрии.

А вместе с ними номинанты на премию «Лучшие в индустрии. Кондитер года» по версии «Пальмовой ветви» 2025!
Список составлен на основе заявок, принятых оргкомитетом в течение года, по принципу реальных достижений кандидатов в 2024-25 годах, их уникального профессионального опыта, внимания на регионы и рекомендаций действующих лауреатов премии «Лучшие в индустрии» и членов жюри «Пальмовой ветви».

Победителей выберут члены медиа-жюри и экспертного совета «Пальмовой ветви», а список претендентов составлен на основе более чем 300 заявок, принятых оргкомитетом в течение года со всей страны, буквально от Калининграда до Владивостока.

Все детали об этих номинациях и главное - истории, принципах и достижениях номинированных шефов и кондитеров 2025 года - по ссылкам:
👉 Шеф года
👉 Кондитер года

Реклама. ООО «НТА», ИНН: 9701162729. Erid: 2VtzqusUUFB

Делимся итогами ПроФОРУМА Chefs Team в Воронеже!

19-20 ноября Андрей Забелин, Андрей Колодяжный, Иван Пузанов и Максим Иванов провели ПроФОРУМ Chefs Team в Воронеже🔥

19 ноября - Шефы провели день со студентами Воронежского техникума пищевой и перерабатывающей промышленности. Совместно со студентами шефы подготавливали заготовки для будущего мастер-класса. Ребята работали рука об руку с шефами и полностью участвовали в процессе.

20 ноября прошёл круглый стол на площадке колледжа ВТППП.
Ведущими мероприятия были:
Андрей Забелин, Бренд-шеф компании "Узловский молочный комбинат", Вице-президент Chefs Team Russia.
Андрей Колодяжный, Бренд-шеф ресторана "Черная лисичка" (Сочи), кафе "BonApp" (Москва), Обладатель Золотой пальмовой ветви в номинации Шеф-повар 2023 года, вошел в гид Michelin 2022.
Иван Пузанов, Со-владелец и шеф-повар кафе «Таврика», член Chefs Team Russia.
Максим Иванов, Бренд-шеф сети кафе "Вареничная №1" (Москва), член Chefs Team Russia.

Совместно с гостями ПроФорума шефы обсудили ключевые вопросы и проблемы развития кулинарии региона и как наша Ассоциация с помощью региональных мероприятии может помочь их решить.

Также была демонстрация и дегустация продуктов для шефов от партнёров форума УМК, @Baltic_Master, @DinnerService, Ремит, Ассоциация добытчиков минтая и программа шефских мастер-классов.

Андрей Колодяжный приготовил Донскую утку с кремом из черноплодной рябины, равиоли из свеклы с кремом из творожного сыра и тархуном.
Андрей Забелин приготовил Форшмак из минтая с соусом биск и сыром маскарпоне на чипсах из пастрами.
Иван Пузанов готовил Говядину томленую с соусом из свеклы и смородины с разварной полбой

Делимся фото с события в карусели, а ПроФОРУМЫ Chefs Team уходят на небольшой перерыв, встретимся в 2026!