Запечённый Омлет с филе Морского окуня.
Ингредиенты:
Морской окунь -3шт.
Яйцо куриное - 8шт
Орегано -1гр
Технология приготовления:
Морской Окунь нужно
отфилетировать на филе.
Затем порезать на небольшие кусочки. Посолить. Взбить яйца куриные , щепотку соли. Взбить вилкой . Вылить яичную массу в форму. Уложить филе Морского Окуня и запекать 30 минут до готовности.
Приятного аппетита.
🙌❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#авторскаякухня@chefoleg
#омлетсфилеморскогоокуня@chefoleg
Для связи :
https://max.ru/c/-70951872124214/AZzxhwG7Ew8

https://vk.ru/wall-229062074_178

Печень цыпленка с овощами.
Ингредиенты:
Печень цыпленка -800гр
Лечо - 150 гр ( без жидкости)
Помидоры в собственном соку - 200мг.
Чесночное масло - 10 мг.
Баклажаны 150го.
Брокколи - 100гр.
Цветная капуста--100гр.
Морковь 🥕 - 50гр
Технология приготовления:
Печень цыпленка зачистить
Обжарить ее на медленном огне.
Не пережаривать ее. Добавить Лечо без соуса. Баклажаны нарезать крупным кубиком.
Обжарить их . Помидоры в собственном соку.Чесночное масло .Отварить Брокколи, Цветную капусту варить в подсоленной воде.
Замороженные овощи варятся 6 минут Морковь 🥕 нарезать фигурным ножом.Так же отварить ее..
Добавить овощи к печени цыпленка.
Приятного аппетита 🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#субппрдукты@chefoleg
#печеньцыпленкасовощами@chefoleg
Для связи : MAX 🇷🇺
https://max.ru/c/-68449063228726/AZ0CDtoiIpU
В VK 🇷🇺
https://vk.ru/wall-229062074_181

Говорят, впервые смешать традиционные ингредиенты блюда решились угольщики (carbonaio), которые трудились в горах: порой рабочие по несколько месяцев не возвращались домой, так что продуктами запасались впрок. Твердый сыр, пасту и вяленое мясо удавалось хранить без специальных условий довольно долго (а яйца ― доставать на многочисленных фермах по соседству). Название профессии и породило имя блюда.

Ингредиенты:
Спагетти -100гр
Вяленая свиная щека(Гуанчале)- 80гр
4 яичных желтка
Твердый сыр -30гр.
Молотый черный перец по вкусу
Технология приготовления.
В комментариях 👇
#рецептыотшефа
#пастакарбонара@chefoleg
#лацио@chefoleg
#рим@chefoleg
Для связи :MAX
https://max.ru/c/-70951872124214/AZ0U12D-KNg

В VK:
https://vk.ru/wall-229062074_184

Борщ из молодой капусты, с печёной свеклы и говяжьими ребрышками.
Ингредиенты на 5л
Говяжьи рёбрышки - 800гр.
Капуста - 200гр.
Свекла - 1кг ( в том числе на краску )
Лук репчатый - 100гр.
Морковь-100гр.
Помидоры в собственном соку - 200мг.
Картофель - 200гр.
Уксус яблочный - 40мг.
Технология приготовления:
Сварить говяжий бульон.
Положить говяжьи рёбрышки в холодную воду.
Варить на медленном огне в течении з часов до мягкости.
Запечь свеклу . Завернуть ее в фольгу.
Овощи. Репчатый лук нашинковать мелким кубиком. Морковь 🥕 натереть на крупной тёрке.
Свеклу очистить и натереть на крупной тёрке.
В сковороду выложить свеклу, яблочный уксус, сахар, соль. Добавить спасерованный овощи и помидоры в собственном соку.
Про тушить минут 15.
Бульон процедить. Добавить картофель . По резать его по полам и варить до мягкости. За тем его помять толкушкой и вернуть в бульон. Добавить борщевую заправку. Порезать мелким кубиком говяжьи рёбрышки . В конце добавить чесночное масло. Довести борщ по вкусу .
Приятного аппетита 🙌❤️👍

Пенне Ригате с овощами.
Ингредиенты:
Перец запечённый Рамиро - 300гр
Пенне Ригате -100гр
Оливковое масло Extra Virgin- 5мг.
Чесночное масло - 10 мг
Твердый сыр - 10гр
Помидоры в собственном соку ( Пассата) - 150мг.
Технология приготовления:
Пасту Пенне Ригате отварить в подсоленной воде . Варить их 12 минут . Аль денте.
Откинуть на дуршлаг.
Запечь перец Рамиро. Очистить нарезать полосками.
Добавить к перцу помидоры в собственном соку пробитые Пассата .Чесночное масло и Оливковое масло.
При подаче Пасту посыпать твердым сыром.
Бон Аппетит 🙏❤️👍

Для связи MAX👌👍
https://max.ru/join/fkR7p107HK7Wze8_s-wDU_4HY7QGEFjTKG_QXHzQARs

Для связи :
VK👌👍
https://vk.ru/wall-229062074_188
#рецептыотшефа
#пеннеригатесовощами
#регионмолизе

Камбала Мурманская запечённая .
Ингредиенты:
Камбала -1шт
Морская соль - 1гр
Оливковое масло - -1мг
Тимьян - веточка.
Чесночное масло -1мг
Технология приготовления:
Камбалу предварительно замариновав . Уложив на противень с решеткой и поставить в духовку разогретой до 200 градусов.
На 30 минут ( 15 минут с одной стороны, 15 минут с другой.).
Подавать с лимоном.
Приятного аппетита 🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#камбалазапеченная
#рыбноеблюдо@chefoleg

Для связи в VK 👍
https://vk.ru/wall-229062074_189

Для связи MAX👍

https://max.ru/join/fkR7p107HK7Wze8_s-wDU_4HY7QGEFjTKG_QXHzQARs