Коллеги, всем привет!
Есть #вакансия - Шеф-повар на Байкал в загородный отель + ресторан на 90 посадочных мест

Заработная плата - 200.000 руб на руки
По всем вопросам пишите мне, я свяжу уже с работодателем напрямую

❗️Предложение ограничено!
Осталось 38 мест из 50

Переходите по ссылке и забирайте свой лот, пока они еще есть!👇

https://myrestup.ru/liquidation

Именно поэтому для всех, кто хочет оставить RestUp с собой навсегда, мы запустили проект «Ликвидация», чтобы каждый, кто понимает ценность этих знаний, мог сохранить их для себя и для своей команды, перед тем, как наша школа будет закрыта 💔

НАБОР В КОМАНДУ РЕСТОРАНА (Москва)

Ресторан Yauza place

• Кондитерского цеха: ставка 4500₽ / 5250₽
• Горячего цеха: ставка 4.500₽ / 5250₽смена
• Холодного цеха: ставка 4.500₽ / 5250 смена
• Заготовочного цеха с опытом от 3 месяцев. Ставка обсуждается
После сдачи меню 4800/5400₽

Для всех:
• График работы (обсуждается на собеседовании)
• Заработная плата без задержек
• Оплата и продление мед.книжки
• Официальное трудоустройство
• Перспектива карьерного роста
• Работа в центре Москвы и шаговой доступности от метро Китай-город.
•Оплата патента

Важно:
• Опыт работы от 1 года
• Наличие документов для официального трудоустройства.
Принимаю ваше резюме в w/a
+79775232316

Привет, друзья! Сегодня жду всех на нашем живом эфире:

«ТОП-10 ошибок шеф-повара. Как увеличить прибыль бизнеса и собственный доход усилив операционные навыки»

Вас ждет настоящий разбор полетов:
💣 Топ-10 фатальных ошибок шефа, которые снижают прибыль ресторана
🚑 Как вылечить хронический недостаток времени и все успевать
💪 Прокачка операционки: навыки, которые сделают вас топ-шефом в нише
🚀 Навыки, которые нужны вам для быстрого карьерного роста и увеличения доходов

Ссылка в Zoom:
https://us06web.zoom.us/j/86395662707

Когда я только начал работать на кухне поваром, мне было 18 лет. Тогда каждый день для меня был наполнен новыми открытиями. Я узнавал новые техники, продукты, наблюдал как работают разные кухни. Видел разные команды и разных шефов.
Тогда в топах гремела Ginza во главе с Сашей Бельковичем.
Я помню, смотрел на него и думал, что он охуеть какой молодец. Тоже хочу так. Открывать рестораны, сниматься на TV, ездить на новой «бэхе» по миру и зарабатывать хорошие деньги.
Я задал себе высокую планку сразу и понимал, что не готов стоять у плиты на линейной позиции дольше, чем это необходимо. Мои амбиции и еще неуравновешенное эго сильно пушили меня вперед.
Через 2 года я стал су-шефом. Потом еще через три года - шефом.
Но действительно сильным шефом - еще через 4 года. Я рос быстро на силе своих психотравм, потому что это была мотивация на доказательство другим и себе.
Я работал, как сумасшедший. Без выходных по 14 часов. Мне было важно стать лучшим в своем деле, добиться признания, результатов. И всегда было недостаточно того, что есть.
Я охуенно много работал, учился и ошибался. В процессе, я наблюдал, как меняется рынок. У меня появились другие амбиции. Изменились цели. Я отработал в психотерапии смыслы, которые двигали меня в этом направлении. И обрел новые. Сейчас я уже не работаю в ресторанах, я предприниматель и реализую свои смыслы в бизнесе. Потому что я принял такое решение.
Если завтра я приму решение уйти из бизнеса и стать, например, пилотом или фермером, то через 4-5 лет я им точно стану. Это неизбежно. Потому что сила моего намерения всегда очень твердая.
Разница между теми, кто достигает цели и всеми остальными - в силе намерения, с которой вы принимаете решение. Эта сила прямо пропорциональна результату, потому что на пути к цели вы неизбежно будете проходить кризисы и «ямы». И от того, насколько вы решительно настроены, будет зависеть, пройдете вы свою «яму» или нет. Это сито, отделяющее тех, кто смог и сделал, от всех остальных диванных критиков, обвиняющих всех вокруг в своих неудачах.
Только вы несете ответственность за свои результаты. Никто другой.

Недавно ко мне обратился один шеф, с вопросом о том, как ему увеличить уровень дохода. Этот шеф рассказал мне, как долго и упорно он трудится в своей компании. Что он перевыполняет план, обучает команды нескольких ресторанов, работает на износ и очень ответственно относится к своей работе. Он знает, что находится на хорошем счету у своих руководителей. Одним словом - МОЛОДЕЦ. Но.. вопреки его ожиданиям, никто не стремится ему увеличивать зарплату. Думаю, многие с этим сталкивались.

К сожалению, когда мы говорим про любую структуру найма, в ней очень сильно культивируется культура «молодцов». Сами того не понимая, мы стремимся стать лучшим сотрудником компании, чтобы заслужить одобрение и признание руководителей. В этом есть большой внутренний смысл признания. Но дело в том, что это никак не влияет на уровень вашего дохода. Это приводит лишь к тому, что такой вот «молодец» в конечном итоге очень боится подойти и заговорить об увеличении своей зарплаты, потому что «молодцы» так не делают)) Ведь когда ты идешь разговаривать об увеличении зарплаты, ты создаешь неудобства для руководителя. Есть страх потерять свою заветную долгими годами заработанную звезду «красавчика компании». Иными словами, заговорить о повышении ЗП = слететь с пьедестала красавчика у руководителя.

А значит для вас быть «молодцом» важнее, чем зарабатывать хорошие деньги. Задумайтесь 🤔

Это, конечно, печальная тенденцеия и мощная психологическая манипулятивная уловка.
Вы должны понять, что никто вам сам зарплату не поднимет просто так. Потому что, для руководителя, если сотрудник молчит, значит все ок. Его все устраивает. Понимаете разницу? Ваше молчание воспринимается, как удовлетворенность текущими условиями.
Если вы хотите увеличивать уровень дохода, ОБ ЭТОМ НУЖНО СКАЗАТЬ!
Нужно назначить встречу со своим руководителем, на которой нужно обозначить ваш запрос:
«Я сейчас зарабатываю Х, у меня есть цель зарабатывать Y. Могу ли я выйти на такой уровень дохода в рамках работы в компании? Что для этого мне нужно сделать? Давайте обсудим. Для меня это важно»
Далее уже слушаем ответ и действуем по обстоятельствам. Но ваш руководитель уже поймет, что такой запрос есть и даст вам варианты. Или скажет, что это невозможно и платить вам больше денег бизнес не может или не будет.
Любой выходящий сценарий этого диалога (даже негативный) даст вам больше объективных данных и прозрачности для построения будущей стратегии увеличения дохода, чем простое пережевывание в своей голове надуманных мотивов руководителей, почему вам не поднимают зарплату.

Скоро запишу видео на YouTube, как еще шеф может увеличить уровень дохода.
Если хотите такое, ставьте 🔥 в реакциях к этому посту!