Лучшее тесто для пиццы (быстро)😍

4ый день тестирования аэрогриля ГРАНДШЕФ!
АртВБ-WW304241
Состав на 2 шт.:
Мука тонкого помола для пиццы: 250 г.
Вода теплая: 180 г.
Соль: 6 г.
Сухие дрожжи: 2 г.
Оливковое масло

Для начинки:
Томатный соус
Сыр моцарелла
Колбаса чоризо/пепперони

Если видео не грузится, вот👇
Шеф Дмитрий теперь в МАХ

Приготовление:
1. В воде размешиваем соль, вводим муку с дрожжами и как только тесто стало однородным - накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут, затем обминаем 2 раза и оставляем еще на 10 минут.
2. Далее выкладываем на стол, делаем обминку 2-3 раза, придавая форму шара, смазываем оливковым маслом и через 10 минут разделяем на 2 части. Формируем шарик и убираем в чашу под пленку на 2 часа.
3. Затем выкладываем на стол, присыпанный мукой, руками растягиваем, оставляя бортики, кладем тесто в разогретый аэрогриль, смазываем соусом, выкладываем моцареллу с колбасой и выпекаем 6 минут на режиме «pizza”.
Приятного аппетита😋

Если видео не грузится, вот

👇

Шеф Дмитрий теперь в

МАХ

Самая любимая закуска - хрустящие креветки панко😍

Сегодня уже 5ый день как я тестирую аэрогриль ГРАНДШЕФ!
АртВБ-WW304241
Состав:
Креветки сырые

Если видео не грузится, вот👇
Шеф Дмитрий теперь в МАХ

Для кляра:
Яйцо: 1 шт.
Вода газированная: 1/2 стакана
Мука: 1/2 стакана
Крахмал кукурузный: 1/4 стакана
Специи: соль, чеснок сушенный, черный перец, паприка копченая

Для панировки: сухари панко, кукурузный крахмал

Сладкий соус чили (для подачи)

Приготовление:
1. Для кляра - все смешать венчиком, консистенция должна быть как очень жидкая сметана.
2. Креветки очистить от панциря, но оставить хвост. Разрезать вдоль неглубоко, убрать черные нити.
3. Сделать несколько надрезов, как на видео, чтобы креветка не свернулась при жарке.
4. Обвалять сначала в крахмале, затем в кляр и в сухарях.
5. Разогреваем фритюрное масло до 180 градусов (режим Deep fry) и опускаем креветки, жарим до золотистого цвета, около 1 минуты.
6. Подаем со сладким соусом чили.

Приятного аппетита! 😋

Если видео не грузится, вот👇
Шеф Дмитрий теперь в МАХ

Домашний "Бэйлис" 😋
Успевайте сделать к 8 марта😉

Состав:
Сгущенное молоко: 320 г.
Сливки 20%: 250 мл.
Свежесваренный кофе: 100 мл.
Виски: 500 мл.
Какао: 1 ч.л. ( без горки)
Экстракт миндаля: пару капель
Экстракт ванили: 3-4 капли

Приготовление:
Соединяем все ингредиенты в блендере и пробиваем до однородности.
После разлива по бутылкам, дайте постоять в холодильнике 1 сутки, но лучше 4-5 дней.
В готовом напитке получается 17 градусов, как в оригинале, но только вкусней😋

Если видео не грузится, вот👇
Шеф Дмитрий теперь в МАХ

Мой ШОК от нового Аэрогриля! 👈🔥

Если видео не грузится, вот👇
Шеф Дмитрий теперь в МАХ

Друзья, держитесь крепче!

Только что завершил грандиозный тест-драйв самого крутого аэрогриля в своей жизни. И знаете что? Я в абсолютном восторге!

Готовил, экспериментировал, снимал видео для вас — и каждый раз открывал что-то новое. Этот малыш творит настоящие кулинарные чудеса!

Горжусь объявить: теперь я официальный амбассадор Грандшеф — компании, которая меняет представление о домашней кухне.

Готовить как шеф-повар теперь может каждый! Никаких сложных навыков, только удовольствие от процесса и невероятные результаты!

Вместе с Грандшеф ваша кухня станет местом волшебства ✨

Если видео не грузится, вот👇
Шеф Дмитрий теперь в МАХ

Рецепт в комментариях😉

Слойки с грушей - волшебный десерт😍

Готовлю в аэрогриле ГРАНДШЕФ👈

Если видео не грузится, вот👇
Шеф Дмитрий теперь в МАХ

Состав на 2 шт:
Груша крупная (конференс): 1 шт.
Вода: 500 мл.
Сахар: 125 г.
Бадьян: 2 шт.
Палочка корицы: 1 шт.
Цедра апельсина: 4 полоски

Слоеное тесто: 250 г. (1 пласт)
Сахарная пудра (при подаче)

Сыр камамбер
Кедровые орешки или грецкие:
Мед: 1 ч.л.
Цедра апельсина тертая: 1 ч.л.

Приготовление:
1. Груши чистим, режем пополам и удаляем сердцевину, углубление делаем побольше.
В сотейник добавляем воду, сахар, корицу, бадьян, цедру апельсина и доводим до кипения. Кладем груши и варим на небольшом огне 7 минут.
2. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага.
3. Кедровые орешки смешиваем с медом и цедрой апельсина.
4. Пласт слоеного теста разрезаем пополам.
5. Кладем в груши камамбер с орешками и выкладываем их на тесто.
6. Тесто смазываем по краям яйцом и запекаем 15-20 минут при 180 градусах (режим Bake)
При подаче посыпаем сахарной пудрой
Приятного аппетита!

Если видео не грузится, вот👇
Шеф Дмитрий теперь в МАХ

Идеальные закуски к белому сухому😍

Если видео не грузится, вот👇
Шеф Дмитрий теперь в МАХ

1 закуска:
Финики королевские
Сыр камамбер
Грецкие орехи
Прошутто/хамон или свиная шейка сырокопченая
Мед (при подаче)
Запечь 5-7 минут при 180 градусах.

2 закуска:
Оливки
Маслины каламата
Брынза
Цедра лимона
Тимьян
Оливковое масло

Мне очень понравился у друзей стол (Текстура) круглой формы, в комплекте две вставки: можно добавить одну или сразу две, за счёт чего меняется длина стола, как раз для прихода гостей.
Очень удобные мягкие стулья хорошо вписываются в интерьер. Придает визуальный уют в доме-https://ozon.ru/t/T82bDZv
Стол на озон-2438970228
Стулья-3216273781
Приятный бонус -5%, kод-«CHEFDMITRIY” на озон

Если видео не грузится, вот👇
Шеф Дмитрий теперь в МАХ

🎁Подарки на 8 марта!❤️
Друзья, я собрал для вас подборку подарков и то чем пользуюсь именно сам

Набор специй и приправ с подставкой
Набор стаканов рифлёных стеклянных
Бокалы для вина и коктейлей
Бумага для аэрогриля форма для запекания
Бокалы шампанского и игристых вин
Стеклянная бутылка с пробкой для настоек - особенно хочу отменить эти красивые бутылочки для настоек, как раз можно сделать по моему рецепту лимончелло, смородину или бейлиз😉
Мельница для специй
Сковорода с крышкой Tefal
Кофе в зернах
Кружки стеклянные прозрачные для чая и кофе
Капучинатор электрический
Контейнер для замороженных пельменей и овощей
Набор из 4 ножей
Набор ножей кухонных 3 шт


Сохраняй, и не забудь отправить знакомым, чтобы облегчить выбор подарка и сохранить свое время ⭐️

🔥Лапша рамен с хрустящей курочкой

Готовлю в аэрогриле ГРАНДШЕФ 👈

Если видео не грузится, вот👇
Шеф Дмитрий теперь в МАХ

Состав:
Куриная грудка
Соль, перец
Мука
Яйцо
Панировочные сухари панко

Лапша Buldak 4 сыра
Сыр плавленный: 2 ломтика
Приправа от лапши
Соус от лапши
Майонез: 1 ст.л.
Желток: 1 шт.
Чеснок: 1 зуб.
Зеленый лук (при подаче)
Отварное яйцо (при подаче)
Грибы эноки (по желанию)

Приготовление:
1. В тарелке смешать плавленный сыр с приправой от лапшы, соусом, майонезом, желтком и чесноком.
2. Лапшу отварить 3 минуты (режим Manual), добавить в тарелку и влить воду от лапши - перемешать.
3. Грудку посолить, поперчить, обвалять в муке, затем в яйце и в сухарях панко. Запекать 8-9 минут при 200 градусах (режим Grill)
4. Добавить курочку в тарелку, сюда же яйцо и зеленый лук, эноки по желанию.
Приятного аппетита!
Готовлю в аэрогриле ГРАНДШЕФ 👈

Если видео не грузится, вот👇
Шеф Дмитрий теперь в МАХ

💟Прекрасный ужин на 8 марта😍

Готовлю в аэрогриле ГРАНДШЕФ👈

Если видео не грузится, вот👇
Шеф Дмитрий теперь в МАХ

Состав:
Рыба дорадо
Сухой чеснок
Соль, перец
Оливковое масло
Брокколи

Для соуса:
Сметана или греческий йогурт: 2 ст.л.
Майонез: 1 ст.л.
Чеснок: 1 зуб.
Зелень: 1 ст.л.
Корнишоны: 2 шт.
Соль, перец

Приготовление:
1. В рыбе делаем надрезы, как на видео, приправляем специями, смазываем маслом с 2 сторон и отправляем в разогретый аэрогриль на 10 минут (режим Grill), через 5 минут перевернуть, так как низ жарится как на сковороде.
2. Для соуса смешиваем все ингредиенты и подаем с рыбой и отварными брокколи. Дорадо поливаем соком лимона.
Приятного аппетита!

Если видео не грузится, вот

👇

Шеф Дмитрий теперь в

МАХ

😋Полезный быстрый завтрак

Готовлю в аэрогриле ГРАНДШЕФ👈

Если видео не грузится, вот👇
Шеф Дмитрий теперь в МАХ

Состав:
Пшеничная лепешка
Шпинат: горсть
Творог: 200 г.
Яйцо: 2 шт.
Соль
Помидоры черри
Сыр моцарелла + пармезан

Приготовление:
1. В жаропрочную посуду кладем лепешку, на нее шпинат, творог, яйца, соль с перцем и перемешиваем,сверху добавляем черри и запекаем 12 минут при 180 градусах. За 3 минуты до конца посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!

Если видео не грузится, вот

👇

Шеф Дмитрий теперь в

МАХ

Быстрая закуска к белому сухому😍

У меня винный шкафчик Hyundai, есть на озоне
Состав:
Виноград мускат шайн
Багет или тартин
Камамбер
Оливковое масло
Соль, перец

Приготовление:
1. Сложить все ингредиенты в жаропрочную посуду, в камамбере сделать надрезы.
2. Полить маслом присыпать солью и поставить в духовку на 10 минут при 180 градусах.
3. При подаче полейте камамбер медом.
Приятного аппетита!

Если видео не грузится, вот👇
Шеф Дмитрий теперь в МАХ

🆘Telegram замедляют все сильней, иногда вообще ничего не грузит.
А по многим источникам 1 апреля и вовсе хотят заблокировать.
Поэтому подписывайтесь на Мой канал в MAX 🇷🇺

И кстати, сегодня была новость на Газета.Ru, что даже VPN не поможет.
Посмотрим увидим, я все равно продолжу здесь публиковать рецепты, пока это возможно😉

Постный салат с запеченной картошкой😍

Готовлю в аэрогриле ГРАНДШЕФ👈
Состав:
Картошка: 1-2 шт.
Красный лук: 1/2 шт.
Болгарский перец: 1 шт.
Корнишоны: 4 шт.
Зеленый лук: 1 ст.л.
Петрушка: 2 ст.л.
Грецкий орех: 1-2 ст.л.

Для соуса:
Оливковое масло: 2 ст.л.
Гранатовый соус или бальзамический соус: 1,5 ст.л.
Томатная паста: 1 ч.л.
Хлопья чили
Паприка
Соль, перец

Приготовление:
1. Картофель нарезаем на кружочки, смазываем маслом и отправляем запекать на 20 минут при 160 градусах, (режим grill или bake).
2. В глубокой тарелке соединяем все ингредиенты для соуса и перемешиваем. Затем добавить нарезанные овощи, зелень, орешки и запеченную картошку - перемешиваем и подаем.
Приятного аппетита!
Шеф Дмитрий в MAX 🇷🇺

Один из моих любимых гарниров - фунчоза с запеченой курочкой

Курочку запекал в аэрогриле ГРАНДШЕФ👈
Состав:
Фунчоза: 2 витка
Огурец: 1 шт.
Морковь: 1/2 шт.
Перец болгарский: 1/2 шт.
Кунжут и зеленый лук - при подаче

Для заправки:
Соус терияки: 1,5 ст.л.
Рисовый уксус: 1 ст.л.
Кунжутное масло: 1 ст.л.
Соль, перец
Сухой чеснок
Паприка

Фунчозу замочить в кипятке на 7 минут. Затем промыть в холодной воде. Добавить к ней нарезанные соломкой овощи, все ингредиенты для заправки и перемешать.
Запечь куриную грудку со специями 14 минут при 180 градусах (режим bake)

При подаче полейте сверху соусом терияки и присыпьте кунжутом с зеленым луком
Приятного аппетита!

Шеф Дмитрий в MAX 🇷🇺

Бургер «Миссия не выполнима» 😄
Готовлю в аэрогриле ГРАНДШЕФ👈
Состав:
Булочка для бургера
Кукурузные хлопья
Сыр плавленный
Кетчуп
Горчица зернистая
Майонез
Томат
Красный лук
Корнишоны
Моцарелла
Говяжья котлета: 120-150 г.

Приготовление:
Булочку вдавить как на видео, добавить плавленный сыр, затем кетчуп, горчицу и майонез, а после томат, красный лук, корнишоны, котлету и завершаем моцареллой.
Выпекаем 10 минут при 180 градусах (режим bake).
Приятного аппетита! 😋

Шеф Дмитрий в MAX 🇷🇺

Суши маффины со спайси соусом😍

Готовлю в аэрогриле ГРАНДШЕФ👈
Состав на 10 шт.:
Листы нори
Рис сырой: 100 г.
Лосось: 1 стейк или креветки
Авокадо хаас: 1/2 шт.
Сыр пармезан + моцарелла: 50-70 г.
Зеленый лук (при подаче)
Кунжут (при подаче)

Спайси соус:
Майонез: 2 ст.л.
Сладкий соус чили: 1 ст.л.
Соус шрирача: 1 ч.л.
Соль

Приготовление:
1. Рис замочить в воде на 20 минут, затем отварить на медленном огне 8 минут под крышкой (рис к воде 1:1).
Дать постоять под крышкой 10 минут и добавить в него 25 г рисового уксуса, 1/2 ст.л. сахара и 1/2 ч.л. соли - хорошо перемешать.
2. Лосось и авокадо нарезать кубиком, добавить сыр и смешать со всеми ингредиентами для соуса.
3. Лист нори разделить на 4 квадрата, добавить рис и выложить в формочки для запекания.
4. Добавить сверху начинку и запекать 7-8 минут при 180 градусах.
5. При подаче полейте еще соусом и присыпьте зеленым луком с кунжутом.
Приятного аппетита! 😋

Шеф Дмитрий в MAX 🇷🇺

Быстрый завтрак в лепешке😋👇

Готовлю в аэрогриле ГРАНДШЕФ, можно не только запекать, но и жарить как на сковороде
Состав:
Тортилья (лаваш миссион)
Майонез + песто из вяленых томатов
Томат
Бекон
Яйцо
Сыр

Яйцо с беконом жарим на режиме Grill с открытой крышкой, а готовый треугольник с закрытой крышкой (режим grill) 3-5 минут.
Шеф Дмитрий в MAX 🇷🇺

Телеграм вообще уже ничего не грузит, у меня даже под ВПН тупит😵‍💫

Поэтому, если что залетайте в МАХ👇
Шеф Дмитрий в MAX 🇷🇺