‍🎓️ Мастер-класс «Десерты как визитная карточка вашего заведения»

Новосибирск
25 апреля
БЕСПЛАТНО

🔪 В рамках мастер-класса мы приготовим 4 десерта по аутентичным итальянским рецептам:
🔹 сабайон лайм лимонграс;
🔹 ганаш из карамелизированого шоколада с сыром бри;
🔹 сорбет сгроппино;
🔹 чизкейк с применением технологии су-вид.

💬 Евгений Лягаев расскажет вам:
🔹 Как сделать десерт вашей визитной карточкой;
🔹 Как применить фудпэринг в десертах;
🔹 Различные технологии инкапсуляции вкуса;
🔹 Хитрости по техникам приготовления десертов.

⚡️ На мастер-классе вы получите самые аутентичные рецепты, оригинальные вкусовые сочетания, приёмы декорирования с использованием сезонных продуктов и актуальных трендов.

Место проведения: Гастроплощадка "Альфа-Бизнес" г. Новосибирск ул. Королева, д.40 корпус 5
Дата проведения: 25 апреля, 13:00

👇️ Подробнее узнать о мероприятии и записаться нав местер-класс по ссылке:
https://alfa-biz.ru/gastro/master-classes/deserty-kak-vizitnaya-kartochka-vashego-zavedeniya
#мастеркласс #бесплатно #Новосибирск #апрель2023

‍🎈 Завтра! Мастер-класс "Коптим дичь. Рыба и мясо" в г. Химки

✨ Кулинарный мастер класс для профессионалов от компании «ДикоЕд» на площадке компании MELIUS!
🔪 Вы будете участвовать в приготовлении копченостей и разных блюд в пароконвектоматах Convotherm и последующей их дегустации.

👍️ Отличная возможность познакомиться с новыми для себя продуктами и научиться делать из них шедевры. На мастер-классе вы будете участниками приготовления и, конечно, дегустации отличных, вкусных и быстрых блюд из дикого мяса и рыбы!

👀 Будут представлены:

🔹 Голец;
🔹 Ребра дикого кабана;
🔹 Утка дикая;
🔹 Рулька кабана.
🍽️ Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.

💬 Поэтапно обсудим:

1️⃣ Как разнообразить меню и ввести в ассортимент блюда на основе дичи;
2️⃣ Как повысить качество блюд при приготовлении в Convotherm;
3️⃣ Себестоимость блюд из дичи;
4️⃣ Технологии приготовления, подачи и хранения блюд из дичи;

🤝 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Оно проводится бесплатно, по предварительной записи. Количество мест ограничено!

📣 Итак, еще раз:
Дата: 20.04.2023
Время: с 13.00 до 17.00
Место проведения мероприятия: г.Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк.

📞 Вы можете записаться по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил, +7(965)312-45-43 Евгений;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51, Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
👇️ Или просто заполните форму на сайте!
https://dikoed.ru/about/shef-povaru/master-klass-blyuda-iz-dichi-spetsialnoe-predlozhenie-v-menyu-restorana/

Партнер мероприятия - компания MELIUS
https://melius-horeca.ru
https://dikoed.ru/about/shef-povaru/master-klass-blyuda-iz-dichi-spetsialnoe-predlozhenie-v-menyu-restorana/

‍⭐️ "Слет шеф-поваров в Москве 2023" - скидка на участие!

Москва
24-26 апреля
Участие со скидкой по промокоду!

⚡️ Дорогие друзья, Академия ресторанного бизнеса проводит масштабное мероприятие "Слет шеф-поваров 2023".
24-26 апреля приглашаем Вас и дарим СКИДКУ 25%. При заказе билета используйте промокод SLET23

🔥 На слете соберутся 300 шеф-поваров со всей страны и владельцы ресторанных бизнесов!

На Слёте ты сможешь:
✔️ понять, как работает современная кухня;
✔️ прокачать свои знания до уровня шеф-повара;
✔️ поднять свой уровень управления ресторанным бизнесом .

👨‍🍳 Мы ждём на наше мероприятие:
- поваров
- су шефов
- шеф-поваров
- управляющих
- менеджеров
- собственников бизнеса
- и начинающих рестораторов!

👍️ Если ты хочешь завести полезные знакомства в общепите и узнать нюансы управления кухней "с нуля", мы ждем тебя!

📍 Дата проведения: 24-26 апреля 2023г с 10:00
📌 Место проведения слета шеф-поваров: Москва, отель Селигерская 4*

👇️ Подробнее о Слёте шеф-поваров можно узнать здесь
https://academyrestaurantbusiness.ru/chefsmeeting

#слетшефповаров #Москва #платно #апрель2023 #мероприятие

🎓️ Мастер-класс «Французские завтраки»

Санкт-Петербург
23 апреля
Платно

⭐️ Красивый завтрак — это подарок, который вы всегда можете подарить самому себе. Для этого вам нужны только простые продукты и немного новых кулинарных навыков.

🇫🇷 Считаем — если хочется улучшить свою жизнь, то нужно начинать со своего утра. А что радует с утра больше всего? Любимый завтрак! А если рецепты еще из Франции?!

⚡️ Все это и больше приготовим на мастер-классе Breakfast Svch от шеф-повара Дмитрия Решетникова.

👇️ Программа мастер-класса, в которой вы точно найдете свой любимый завтрак:
🔹 Бенедикт с прошутто
🔹 Омлет с креветками
🔹 Скрэмбл с улитками, спаржей и пармезаном
🔹 Гранола с йогуртом и ягодами
🔹 Френч тост с ванильным мороженым и соленой карамелью

📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата проведения: 23 апреля, 12:00
🔥 Стоимость курса: 6000 руб.

👇️ Запись на мастер-класс по ссылке:
https://svchschool.com/event/breakfast-04-23/

#мастеркласс #СанктПетербург #платно #апрель2023

‍🎓️ Курс "ПИЦЦА В РЕСТОРАНЕ: БЫСТРЫЙ И БЮДЖЕТНЫЙ ЗАПУСК"

Москва
2-4 мая
Платно

🍕 Это теоретически-практический курс, который поможет начинающим и уже устоявшимся шеф поварам и предпринимателям принять решение по поводу ввода пиццы в меню своего кафе, ресторана или открытия небольшой бюджетной пиццерии.

🔥 На курсе мы расскажем, как выбрать бюджетное, но эффективное оборудование для стартапа, поговорим о персонале, а самое главное, каждый из вас сможет отработать и улучшить свои практические навыки по работе с тестом.

НА КУРСЕ ВЫ НАУЧИТЕСЬ:
🔹Как правильно выбрать тип пиццы для вашего заведения
🔹Подбирать оборудование и инвентарь для быстрого и бюджетного запуска
🔹Подбирать и обучать персонал
🔹Работе с тестом и базовым навыкам пиццайоло
Преподаватель: Александр Богданов @aaleksandr_bogdanov , вице-президент ассоциации пиццайоло России.

‼Даты проведения: 2-4 мая
Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
💰Стоимость курса: 25.000 руб.
⠀
Записаться на курс по ссылке:
https://stanfood.ru/courses/pitstsa-v-restorane-bystryy-i-byudzhetnyy-zapusk

#курс #пицца #Москва #платно #май2023

‍🎓️ Курс "ЛАТТЕ-АРТ. ПРОДВИНУТЫЙ УРОВЕНЬ"

Москва
28 апреля
Платно

☕️ Это курс для бариста имеющих опыт работы с молоком, которые хотят повысить свою квалификацию.

🥛 Латте-арт требует четкого соблюдения пропорций молока и кофе, а самое главное, практики и надежного учителя.

🔥Алина Байда научит делать сложные и многосоставные рисунки, множество тюльпанов, тонкие и широкие розетты, лебедей и цветы на кофе.
🔥Раскроет систему оценок на чемпионатах по латте-арту и расскажет, как оптимально участвовать в соревнованиях.
🔥А также научит работе с альтернативным молоком, расскажет о нюансах использования и возможных ошибках.

✅НА КУРСЕ ВЫ НАУЧИТЕСЬ:
▫Различным способам взбивания молока
▫Уверенно работать с питчером
▫Работе с растительным и альтернативным молоком
▫Воплощать сложные и составные кофейные рисунки

ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ
🔹Практика различных видов взбивания молока
🔹Теория деления молока на напитки (как в одном питчере взбить молоко на несколько напитков)
🔹Сложные и составные рисунки (лебеди, розетты), рисунки с разных сторон
🔹Работа с альтернативным молоком
🔹Тренировка системы оценок латте-арт Чемпионата (по каким параметрам оценивается)

Преподаватель: Алина Байда, Бренд-шеф бариста Barpoint

‼Даты проведения: 28 апреля
Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
💰Стоимость: 12.000 руб.
⠀
Подробнее изучить программу, а также записаться на курс вы можете пройдя по ссылке https://stanfood.ru/courses/lattу-art-prodvinuty-uroven

#курс #латтеарт #Москва #платно #апрель2023

🎓️ Мастер-класс "Как успешно пройти все проверки Роспотребнадзора"

Завтра, 25 апреля
Москва
Бесплатно

💡 Функционирование современного ресторана невозможно без отлаженной системы, гарантирующей выпуск продукции, соответствующей всем требованиям безопасности и качества. На открытой лекции руководителя отдела по пищевой безопасности альянса WRF Екатерины Гуськовой вы узнаете, чем отличается ХАССП от СанПИН, разберётесь с основными трудностями при внедрении ХАССП в ресторане и научитесь быть готовыми к проверкам Роспотребнадзора.

Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
Дата проведения: 25 апреля, с 11:00 до 12:00

👇️ Регистрация на мастер-класс по ссылке:
https://stanfood.ru/courses/kak-uspeshno-proyti-vse-proverki-rospotrebnadzora

#бесплатно #апрель2023 #Москва #мастеркласс

🎓️ Мастер-класс FlexiCombi MagicPilot от MKN

💡 Приглашаем вас на мастер-классы по оборудованию линейки FlexiCombi MagicPilot, которые пройдут в филиалах офисов компании Торговый Дизайн в Сочи и Санкт-Петербурге 🥳

⚡ Мероприятие в Сочи пройдет с участием бренд-шефа MKN Александра Салищева с использованием оборудования MKN и Robot Coupe.

⚡ Мастер-класс в Санкт-Петербурге посетят шеф-повар ООО «Компонент» Сергей Махов, бренд-шеф Торгового Дизайна Михаил Секачев при участии компании «Ладога».

Где и когда:

📍 Сочи, ул. Донская10А, 26 апреля в 13:00
📍 СПб, ул. Большая Монетная 16, Офис-центр № 1, 27 апреля в 14:00

Участие бесплатное, требуется предварительная запись. Количество мест ограничено 🔥

Зарегистрироваться на мастер-классы можно любым удобным для вас способом

Сочи:
📧 i.startsev@sochi.t-d.ru
📞 +7 988 413-80-00

СПб:
📧 spb@t-d.ru
📞 +7 (812) 336-55-26

‍🎓️ Открытое мероприятие "День кондитера в STANFOOD"

3 мая
Москва
Бесплатно

🍫 3 мая в гастроакадемии STANFOOD пройдет открытое мероприятие, посвященное Дню кондитера. Кондитерское направление в школе курирует международный эксперт, шоколатье Ольга Пениоза, а в числе преподавателей знаковые представители индустрии: Ирина Лылова, Сергей Рулев, Алексей Гребенщиков, Дарья Терешенок, Игорь Нестеров, супруги Синицкие и т.д. За полтора года существования школы «сладкие» курсы прошло несколько сотен студентов и каждый из них внес свой вклад в формирование кондитерского сообщества площадки. Именно выпускников, а также потенциальных студентов направления ждут на красивом празднике, в живописном и по-весеннему ярком парке ВДНХ, где расположена школа.

💡 В программе дня серия мастер-классов от ведущих экспертов, разнообразные дегустации, открытое общение и розыгрыш подарков от друзей STANFOOD. Всем Dolce Vita и до встречи!

📌 Дата проведения: 3 мая, с 12:00 до 16:00
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322

Записаться на мероприятие по ссылке:
https://stanfood.ru/courses/den-konditera-v-stanfood

#мероприятие #бесплатно #Москва #май2023

‍🔥"Завтрак шефа" - промокод на бесплатное посещение!!!
Среди подписчиков канала разыгрываем промокод на бесплатное посещение самого значимого мероприятия для шефов весны 2023 года - "Завтрак шефа"!

15-17 мая
Москва
Loft Hall, Ленинская слобода 26 С 15

💡 З дня полноценного погружения в гастрономическую среду: обучающие лекции и мастер-классы, встречи с коллегами по цеху и общение с лучшими шеф-поварами России и стран СНГ, возможность познакомиться с новыми поставщиками продуктов и оборудования, а также выбрать себе весь необходимый инвентарь шефа: от ножа до кителя.

🔥 Билет стоимостью 9000 рублей вы можете получить бесплатно! Для этого нужно присоединиться к этому каналу и в комментарии написать город в котором Вы живете или работаете. Промокод для получения бесплатного билета мы случайным образом разыграем 28-го апреля среди тех, кто подписан на наш канал https://t.me/chef2chef и оставил комментарий к этому посту и указал в комментарии город.

📌 Дата проведения: 15-17 мая
📍 Москва, Loft Hall, Ленинская слобода 26 С 15, https://bestchefs.ru/

#фестиваль #Москва #платно #май2023

🎓️ Курс "Гастроканикулы"

Санкт-Петербург
6-9 мая 12:00-18:00
Платно
🔥 Границы по-прежнему закрыты, но только не для учеников школы СВЧ. Мы организуем не просто трип по самым любимым странам, мы отправляемся в настоящий ГастроТур. Вы проведёте 4 гастрономических дня и приготовите вместе с лучшими шеф-поварами Санкт-Петербурга традиционные блюда каждого региона.

👍️ Эти Гастроканикулы как раз для тебя, если ты: прирожденный гурман, обожаешь готовить новые блюда, хочешь повысить уровень поварского мастерства.

🇮🇹 Италия с Никитой Сечиным
🇬🇪 Грузия с Мариной Наумовой
🇪🇸 Испания с Александр Гранкин
🇯🇵 Азия с Сергеем Тихоновым

📌 Стоимость курса: 40.000 рублей
📍 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
👇️ Подробнее о мероприятии по ссылке:
https://svchschool.com/event/gastroholidays-05-23/

#курс #платно #СанктПетербург #май2023

‍🎓️ Мастер-класс "Всё в шоколаде"

5 мая 2023 года
Новосибирск
Бесплатно

💡 На мастер-классе вы получите проверенные рецептуры и легкие технологии в приготовлении десертов и темперировании шоколада, узнаете, как быстро приготовить конфеты из шоколада, а также другие изделия используя сезонные продукты и актуальные тренды.

👇️ На мастер-классе вы узнаете:
🔸 Правила Темперирования–легким способом без использования холодной поверхности.
🔸 Технология изготовления открытых конфеты, с использованием сублимации.
🔸 Познакомимся с новинками шоколада «GP».
🔸 Расширим ваши знания и кругозор в приготовлении кондитерских изделий.

🥄 Будем готовить и пробовать:
🍫 Клубнику в шоколаде.
🍫 Открытые конфеты.
🍫 Трюфель классический с ягодной нотой.

👍️ Работать с шоколадом- легко! Покажем вам как это сделать!

📌 Место проведения: Гастроплощадка "Альфа-Бизнес" г. Новосибирск ул. Королева, д.40 корпус 5
📍Дата проведения: 5 мая 2023г, 13:00
👇 Подробнее узнать о мероприятии и записаться нав местер-класс по ссылке:
https://alfa-biz.ru/gastro/master-classes/vsyo-v-shokolade

#мастеркласс #май2023 #Новосибирск #Бесплатно

Мастер-класс «СЕЗОН ГРИЛЯ: ВСТРЕЧАЕМ ВО ВСЕОРУЖИИ»

📍 Москва
💡 2 мая
🔥 Платно
🥩 Чтобы это лето прошло со вкусом, нужно подготовиться! На этом мастер-классе мы освоим приготовление четырех идеальных блюд для гриль-вечеринки.

📃 В меню:
🔸 салат мангал
🔸 говяжьи ребра bbq
🔸 сыр халуми с томатной сальсой
🔸 персики на гриле с ванильным мороженым

💡 Как все происходит?

🔸 3 часа кулинарной практики под руководством опытного шеф-повара
🔸 индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
🔸 дружественная и мотивирующая атмосфера одной из лучших кулинарных школ России
🔸 помощь и внимание ассистента на протяжении всего мастер-класса

📍 Дата проведения: 2 мая, 19:30—22:30
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
❇ Стоимость: 7,000 руб.

👇 Зарегистрироваться на мастер-класс:
https://novikovschool.com/school/masterclasses

#мастеркласс #Москва #май2023 #платно

🎓️ Мастер-класс "Роскошный тайский ужин"

6 мая
Москва
Платно

🌶️ Тайская еда состоит из простых и полезных ингредиентов, от свежей рыбы и мясного филе до хрустящих овощей, ароматных трав и специй. С таким невероятным набором вкусов и запахов, изучение аутентичных способов сочетания этих ингредиентов становится особенно захватывающим.

📌 Место проведения: Мытная улица, 74, Москва
⏰ Дата проведения: 6 мая, 19:00 – 21:00
📍 Стоимость: 4.600 рублей

👉 Подробнее о мастер-классе: https://ginzaprojectcookeryschool.ru/cooking-classes/tproduct/162086213-530315281491-roskoshnii-taiskii-uzhin

‍🫑 Курс «ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ИСТОРИИ: ОВОЩИ»

13 мая
Москва
Платно

👍️ Курс для тех, кто хочет научиться не только готовить вкуснейшие овощные блюда, но и делать это правильно, с профессиональным поварским шиком. Вы научитесь выбирать качественные овощи в магазине и на рынке, изучите способы обработки, нарезки, шинковки. Приготовите гастрономические овощные блюда, откроете для себя оригинальное сочетание ингредиентов. И конечно же, этот мастер-класс подходит для вегетарианцев и людей придерживающихся здорового питания.

📃 МЕНЮ МАСТЕР-КЛАССА:

🔸 Тëплый картофельный салат с ванильно-винной заправкой
🔸 Морковный крем-суп с печëным чесноком и кунжутным маслом
🔸 Терин из лесных грибов с пармезаном и сеном из лука порей
🔸 Стейк из баклажана с вяленым томатом и соусом мацони

📌 Место проведения: Учебный Центр «Московский Дом Ресторатора, Москва, Гамсоновский пер., 2 стр 10 (м. Тульская)
📍 Дата проведения: 13 мая 2023г. с 10:00 до 15:00
🔥 Стоимость курса со скидкой: 8 366 рублей
Зарегистрироваться на курс: https://domrest.ru/events/gastronomiceskie-istorii-ovosi

‍🎓️ МАСТЕР-КЛАСС «МЭЙД ИН ЧАЙНА»

Москва
6 мая
Платно

🇨🇳 По степени разнообразия и влияния на гастрономический мир китайскую кухню можно сравнить только с французской. Китайские корни вы найдёте во всех без исключения кухнях Азии. Тем важнее как следует познакомиться с первоисточником. На мастер-классе мы научимся готовить яркие и характерные китайские блюда.

📝 В меню:

🔸 хрустящие баклажаны по-кантонски
🔸 рисовая лапша с креветками и курицей
🔸 китайский кисло-сладкий соус
🔸 желе из кокосового молока и манго

💡 Как все происходит?

🔸 3 часа кулинарной практики под руководством опытного шеф-повара
🔸 индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
🔸 дружественная и мотивирующая атмосфера одной из лучших кулинарных школ России
🔸 помощь и внимание ассистента на протяжении всего мастер-класса

📍 Дата проведения: 6 мая, 19:00-22:00
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
❇ Стоимость: 7.000руб.

👇 Зарегистрироваться на мастер-класс:
https://novikovschool.com/school/masterclasses#session=7116

Chef & Sommelier. Рислинги

Санкт-Петербург
11 мая
Платно

⭐️ Мы снова покушаемся на уникальное и эксклюзив. Такого точно нигде нет.
В этот раз наш курс-вечеринка Chef & Sommelier будет посвящена рислингам: «тихим» сухим, игристым и сладким винам.

👇️ Почему уникальное
● cомелье Евгений Шамов и Дмитрий Фролов для гостей и шеф-поваров сначала прочтут лекцию, а затем проведут дегустацию вин
● каждый шеф-повар выберет понравившееся вино и приготовит к нему импровизационный пейринг (блюдо-аккомпанемент)
● гости вечера смогут попробовать все блюда и вина, выставить в конце вечера свои оценки, выбрав самую интересную пару

📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата проведения: 11 мая, 19:00
⭐️ Стоимость: 7.000 рублей

Записаться на курс:
https://svchschool.com/event/chef-somelier-05-23/

#СанктПетербург #платно #май2023 #мероприятие

⭐️ Международная конференция DeepFoodTech

Москва
19 мая
Бесплатно по предварительной регистрации

📝 Вместе с предпринимателями, учеными и визионерам из разных стран мира обсудим проблемы продовольствия и его доступности в разных частях света.

💡 Задача — увидеть проблему из разных географий, посмотреть с разных ракурсов и понять, какие прорывные технологии и альтернативные источники продуктов уже сегодня разрабатываются учеными не только в России, но и в Бразилии, Китае, Индии и Индонезии.

💭 А главное, какое место в новой FoodTech-реальности занимает здоровье человека
📌 Дата проведения мероприятия: 19 мая 2023г. с 9:00 до 19:00
📍 Место проведения: г. Москва, Центр событий РБК

Зарегистрироваться на конференцию и узнать больше по ссылке:
https://deepfoodtech.ru/
#Москва #май2023 #бесплатно #конференция

‍🎓️ Мастер-класс "Летнее меню с дичью"

Химки
18 мая
БЕСПЛАТНО

☀️ Ах, лето! Самое время пообедать на уютной веранде в любимом ресторанчике, съездить на фестиваль или весь день гулять по городу, перекусывая на бегу...
Наша задача, как предприятий сферы обслуживания - предвосхищать и перекрывать все возникающие потребности нашей аудитории.

🔥 Поэтому бренд-шеф компании "Дикоед" специально для ресторанов и кафе приготовил летний вариант меню из дичи, который станет Вашим отличным сезонным предложением, не потребует много ресурсов и прекрасно дополнит существующее меню.
👀 Будут представлены:
Окрошка на березовом квасе с дичью;
Колбаски для гриля из дичи;
Бургеры с дичью;
Чебуреки из оленины.
🍽️ Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.

💬 Поэтапно обсудим:

⃣ Как разнообразить меню и ввести в ассортимент блюда на основе дичи;
⃣ Как повысить качество блюд при приготовлении в Convotherm;
⃣ Себестоимость блюд из дичи;
⃣ Технологии приготовления, подачи и хранения блюд из дичи;

✨ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд, советы по внедрению техники Convotherm, а также оцените все плюсы и минусы такого внедрения.

🤝 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Оно проводится бесплатно, по предварительной записи. Количество мест ограничено!

📣 Итак, еще раз:
Дата: 18.05.2023
Время: с 13.00 до 16.00
Место проведения мероприятия: г.Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк.

📞 Вы можете записаться по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил, +7(965)312-45-43 Евгений;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51, Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
👇 Или просто заполните форму на сайте!
https://dikoed.ru/about/shef-povaru/letnee-menyu-s-dichyu/

🤝 Партнер мероприятия - компания MELIUS
https://melius-horeca.ru

‍🎓️ Семинар «Тренды. Польза. Крафт»

Москва
17 мая
БЕСПЛАТНО

🍞 Компания Lesaffre и Торговый Дизайн приглашают на семинар по выпечке хлеба «Тренды. Польза. Крафт», который состоится в центральном офисе нашей компании.

🥖 На встрече будет продемонстрирована выпечка хлеба на подовой печи WLBake и в пароконвектомате UNOX.

👀 В ходе мастер-класса гости изучат особенности технологии ведения закваски, узнают о пользе крафтового и артизанского хлеба, а также продегустируют готовую выпечку и смогут задать вопросы представителю компании Lesaffre.

Вместе с вами на мастер-классе приготовим:

🍞 французский багет на закваске
🍞 пэн левен с цельнозерновой мукой
🍞 тартин с пророщенной рожью
🍞 ржаной хлеб (по типу пумперникель)
🍞 тартин из полбы
🍞 тирольский хлеб с сыром и пророщенным зерном
🍞 прованс с полбой
🍞 краюшки с полбой
🍞 альпийский хлеб
🍞 хлеб тоскано

📅 Семинар состоится 17 мая в 11:00

📍 Место проведения: Москва, Старопетровский проезд д. 11, стр. 1 (метро Войковская, Балтийская)

🔥 Участие бесплатное, по предварительной регистрации:

chefline@t-d.ru
8 (495) 787-40-77 (WhatsApp)

#Москва #бесплатно #май2023 #семинар

‍🌐 Вебинар Lesaffre: Потенциал рынка заморозки: как работать в тренде. Что ждет ритейл от производителя «заморозки»?
Как пекарне наполнить витрину за 30 минут?

Вебинар состоится 11 мая, 11.00 – 12.30 (по Москве).

💭 Для индустриальных предприятий расскажем о потребностях сетевого ритейла и покажем готовые решения.

💡 Вы узнаете:
🔸 Потенциал рынка заморозки
🔸 Текущая ситуация в разных регионах России
🔸 Что предложить сетевому ритейлу, чтобы ответить на его потребности

🥖 Покажем, как пекарням оптимизировать ассортимент и научим наполнять витрину за 30 мин. Разберем особенности, преимущества и ограничивающие факторы каждой технологии.

👀 Вы увидите:
🔸 Расстоенные замороженные изделия (PPF)
🔸 Частично выпеченные изделия
🔸 Замороженные выпеченные изделия

⭐️ Ведущие:
Дмитрий Сосунов, заместитель руководителя хлебопекарного центра ООО "САФ-НЕВА"
Денис Мосолов, национальный технолог по индустриальному рынку ООО «САФ-НЕВА»

Ссылка на регистрацию: https://events.webinar.ru/lesaffre/1385822086

#Вебинар #май2023 #пекарня #ритейл