🐻 Мастер-класс «Обед a la russe»
Москва
5 ноября
Платно
🔥 Кто способен устоять перед тарелкой ароматного борща с копченостями, жареным картофелем с идеальной хрустящей корочкой или горячей говяжьей котлетой. Уникальные гастрономические сочетания традиционной русской кухни никого не оставят равнодушным. Предлагаем на несколько часов погрузиться в ее неповторимый колорит и вместе с шеф-поваром приготовить полноценный обед a la russe — от первого блюда до десерта.
В меню:
✨ борщ с говядиной
✨ бефстроганов и картофельное пюре
✨ сметанник с шоколадным бисквитом
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 5 ноября 14:00—17:00
🔥 Стоимость: 7 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDkB48
#Москва #мастеркласс #платно #ноябрь2024
Москва
5 ноября
Платно
🔥 Кто способен устоять перед тарелкой ароматного борща с копченостями, жареным картофелем с идеальной хрустящей корочкой или горячей говяжьей котлетой. Уникальные гастрономические сочетания традиционной русской кухни никого не оставят равнодушным. Предлагаем на несколько часов погрузиться в ее неповторимый колорит и вместе с шеф-поваром приготовить полноценный обед a la russe — от первого блюда до десерта.
В меню:
✨ борщ с говядиной
✨ бефстроганов и картофельное пюре
✨ сметанник с шоколадным бисквитом
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 5 ноября 14:00—17:00
🔥 Стоимость: 7 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDkB48
#Москва #мастеркласс #платно #ноябрь2024
🐟️ Курс "Рыбный день"
Москва
2 ноября
Платно
🔪 На базовом рыбном курсе, разработанном совместно бренд-шефом STANFOOD Артемом Сенчиным и крупнейшим производителем аквакультурного лосося и морской форели в России компанией INARCTICA, учащиеся смогут с головой окунуться в мир рыбной гастрономии. Программа однодневного интенсива емка и насыщенна: разбор критериев выбора рыбы, проверка свежести, чистка и разделка лосося (форели), филирование и, конечно же, приготовление простых, но вкусных блюд. В теоретической части студентов ждет встреча с поставщиками и наглядная презентация продукции в формате познавательной лекции.
📍 Место проведения: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
📌 Дата мероприятия: 2 ноября 11:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 10 000 р
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDeIzT
#Москва #курс #платно #ноябрь2024
Москва
2 ноября
Платно
🔪 На базовом рыбном курсе, разработанном совместно бренд-шефом STANFOOD Артемом Сенчиным и крупнейшим производителем аквакультурного лосося и морской форели в России компанией INARCTICA, учащиеся смогут с головой окунуться в мир рыбной гастрономии. Программа однодневного интенсива емка и насыщенна: разбор критериев выбора рыбы, проверка свежести, чистка и разделка лосося (форели), филирование и, конечно же, приготовление простых, но вкусных блюд. В теоретической части студентов ждет встреча с поставщиками и наглядная презентация продукции в формате познавательной лекции.
📍 Место проведения: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
📌 Дата мероприятия: 2 ноября 11:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 10 000 р
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDeIzT
#Москва #курс #платно #ноябрь2024
🏆️ Торжественная церемония награждения IV Ежегодной Премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА» состоится 25 ноября в особняке на Волхонке.
Москва
25 ноября
Бесплатно
25 ноября 2024 года состоится IV ежегодная премия «ШЕФ-ПОВАР ГОДА». На ней
будут объявлены лучшие шеф-повара страны. Премия вручается от имени
профессионального поварского сообщества. Организатор — форум «ЗАВТРАк ШЕФА».
Премия регулярно открывает новые имена в гастрономическом мире. Шефы получают возможность продолжить личный карьерный рост и добиться известности во всероссийском масштабе.
В 2024 году Премия «ШЕФ-ПОВАР ГОДА» пройдет в следующих номинациях:
- «Шеф-повар года»
- «Шеф-повар твоего региона»
- «Шеф-кондитер года»
- «Шеф-повар женщина»
- «Выбор СМИ»
- Специальные номинации от партнеров
Также в этом году в Премию добавлены новые номинации:
- «Сет года»
- «Ужин года»
- «Медийный шеф»
- «ТОП-5 шефов новой волны»
- «Дуэт года: Меню и карта»
Голосование проходило в два этапа:
1. «Народное голосование» — в “Народном голосовании” принимала участие только
одна номинация: "ШЕФ-ПОВАР ТВОЕГО РЕГИОНА".
2. «Голосование экспертного совета» — в “Голосовании экспертного совета”
приняли участие номинации: "Шеф-повар года", "Шеф-повар твоего региона",
"Шеф-кондитер года, "Шеф-повар женщина", "Выбор СМИ".
В голосовании 2-го этапа принимают участие все эксперты форума «Завтрак шефа» 2024 года.
Церемония награждения состоится в красивом историческом особняке XVIII века — на Волхонке. Находящийся в самом сердце Москвы, особняк хранит в себе множество историй о торжественных приемах и светских вечерах. В этот день мы возродим традиции и устроим незабываемый прием, на котором будут выбраны лучшие шеф-повара страны и создана новая глава в истории современной гастрономии!
Сайт Премии: https://awards.bestchefs.ru
Москва
25 ноября
Бесплатно
25 ноября 2024 года состоится IV ежегодная премия «ШЕФ-ПОВАР ГОДА». На ней
будут объявлены лучшие шеф-повара страны. Премия вручается от имени
профессионального поварского сообщества. Организатор — форум «ЗАВТРАк ШЕФА».
Премия регулярно открывает новые имена в гастрономическом мире. Шефы получают возможность продолжить личный карьерный рост и добиться известности во всероссийском масштабе.
В 2024 году Премия «ШЕФ-ПОВАР ГОДА» пройдет в следующих номинациях:
- «Шеф-повар года»
- «Шеф-повар твоего региона»
- «Шеф-кондитер года»
- «Шеф-повар женщина»
- «Выбор СМИ»
- Специальные номинации от партнеров
Также в этом году в Премию добавлены новые номинации:
- «Сет года»
- «Ужин года»
- «Медийный шеф»
- «ТОП-5 шефов новой волны»
- «Дуэт года: Меню и карта»
Голосование проходило в два этапа:
1. «Народное голосование» — в “Народном голосовании” принимала участие только
одна номинация: "ШЕФ-ПОВАР ТВОЕГО РЕГИОНА".
2. «Голосование экспертного совета» — в “Голосовании экспертного совета”
приняли участие номинации: "Шеф-повар года", "Шеф-повар твоего региона",
"Шеф-кондитер года, "Шеф-повар женщина", "Выбор СМИ".
В голосовании 2-го этапа принимают участие все эксперты форума «Завтрак шефа» 2024 года.
Церемония награждения состоится в красивом историческом особняке XVIII века — на Волхонке. Находящийся в самом сердце Москвы, особняк хранит в себе множество историй о торжественных приемах и светских вечерах. В этот день мы возродим традиции и устроим незабываемый прием, на котором будут выбраны лучшие шеф-повара страны и создана новая глава в истории современной гастрономии!
Сайт Премии: https://awards.bestchefs.ru
🧇 Мастер-класс «Осетинские пироги»
Санкт-Петербург
6 ноября
Платно
🔥 На этом мастер-классе мы расскажем как приготовить настоящие осетинские пироги, а также научим трём способам приготовления теста для них.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 6 ноября, 16.00
🔥 Стоимость: 3 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDkzk2
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #ноябрь2024
Санкт-Петербург
6 ноября
Платно
🔥 На этом мастер-классе мы расскажем как приготовить настоящие осетинские пироги, а также научим трём способам приготовления теста для них.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 6 ноября, 16.00
🔥 Стоимость: 3 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDkzk2
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #ноябрь2024
🥖 Мастер-класс «Хлебопекарные возможности пароконвектомата Radax серии Чехов, CC10DYCL»
Москва
31 октября
Бесплатно
✨ Мастер-класс проведет бренд-шеф компании "Торговый Дизайн" - Королев Кирилл.
На мероприятии будет присутствовать представитель компании Radax.
За время мастер-класса вместе с вами приготовим два вида хлеба:
🟡Бриошь
🟡Северный хлеб
📍 Место проведения: Москва, Старопетровский проезд 11к1, "Старопетровский атриум", шоурум компании "Торговый Дизайн"
📌 Дата мероприятия: 31 октября в 16:00
🔥 Стоимость: Бесплатно
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cDCq6V
#Москва #мастеркласс #Бесплатно #октябрь2024
Москва
31 октября
Бесплатно
✨ Мастер-класс проведет бренд-шеф компании "Торговый Дизайн" - Королев Кирилл.
На мероприятии будет присутствовать представитель компании Radax.
За время мастер-класса вместе с вами приготовим два вида хлеба:
🟡Бриошь
🟡Северный хлеб
📍 Место проведения: Москва, Старопетровский проезд 11к1, "Старопетровский атриум", шоурум компании "Торговый Дизайн"
📌 Дата мероприятия: 31 октября в 16:00
🔥 Стоимость: Бесплатно
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cDCq6V
#Москва #мастеркласс #Бесплатно #октябрь2024
🎓️ Мастер класс "Новогодний фуршет\банкет. Меню с использованием дичи"
7 ноября
Химки
Бесплатно
✨ На мастер-классе вы станете участниками приготовления и, конечно, сможете продегустировать вкусные и быстрые блюда из дичи, которые идеально подойдут для банкетного меню!
⚡️ Проводит: Бренд шеф повар «Дикоед» Евгений Бердников
📝 Будут представлены:
◽️ Холодные закуски из дичи;
◽️ Хамон из дикого кабана;
◽️ Блюда из мяса дичи: медведь, кабан, олень;
◽️ Крылья ската;
◽️ Муксун.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи;
🔸 Как повысить качество блюд при приготовлении в Convotherm;
🔸 Себестоимость блюд из дичи.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд, советы по внедрению техники Convotherm, а также оцените все плюсы и минусы такого внедрения.
🍖 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата: 07.11.24, с 13.00 по 17.00
📍 Место проведения мероприятия: г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Гастроплощадка компании «MELIUS\CONVOTHERM».
✏️ Вы можете записаться на мероприятие:
📞 по телефонам: +7-985-927-11-80 Михаил, +7(903)514-00-51 Евгений;
📲 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
👇️ Или просто заполните форму на сайте:
https://vk.cc/cD7B1i
#мастеркласс #бесплатно #Химки #ноябрь2024
7 ноября
Химки
Бесплатно
✨ На мастер-классе вы станете участниками приготовления и, конечно, сможете продегустировать вкусные и быстрые блюда из дичи, которые идеально подойдут для банкетного меню!
⚡️ Проводит: Бренд шеф повар «Дикоед» Евгений Бердников
📝 Будут представлены:
◽️ Холодные закуски из дичи;
◽️ Хамон из дикого кабана;
◽️ Блюда из мяса дичи: медведь, кабан, олень;
◽️ Крылья ската;
◽️ Муксун.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи;
🔸 Как повысить качество блюд при приготовлении в Convotherm;
🔸 Себестоимость блюд из дичи.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд, советы по внедрению техники Convotherm, а также оцените все плюсы и минусы такого внедрения.
🍖 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата: 07.11.24, с 13.00 по 17.00
📍 Место проведения мероприятия: г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Гастроплощадка компании «MELIUS\CONVOTHERM».
✏️ Вы можете записаться на мероприятие:
📞 по телефонам: +7-985-927-11-80 Михаил, +7(903)514-00-51 Евгений;
📲 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
👇️ Или просто заполните форму на сайте:
https://vk.cc/cD7B1i
#мастеркласс #бесплатно #Химки #ноябрь2024
🇨🇳 Курс "Китайская гастрономия: Основы ремесла и культурные нюансы"
Москва
4-5 ноября
Платно
Участники познакомятся с базовыми принципами сочетания ингредиентов и пряностей, освоят технологии приготовления и сервировки блюд, которые отражают философию инь-ян и баланс "пяти вершин" вкусов. Курс предоставляет шеф-поварам возможность расширить свои знания, изучить уникальные методы работы с традиционными китайскими продуктами и инструментами, а также интегрировать эти подходы в свою практику. Особое внимание уделяется использованию аутентичных ингредиентов и современным техникам, что позволит участникам создавать блюда, сохраняющие гармонию вкусов и текстур.
📍 Место проведения: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
📌 Дата мероприятия: 4-5 ноября 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 25 000 р
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cCYnrL
#Москва #курс #платно #ноябрь2024
Москва
4-5 ноября
Платно
Участники познакомятся с базовыми принципами сочетания ингредиентов и пряностей, освоят технологии приготовления и сервировки блюд, которые отражают философию инь-ян и баланс "пяти вершин" вкусов. Курс предоставляет шеф-поварам возможность расширить свои знания, изучить уникальные методы работы с традиционными китайскими продуктами и инструментами, а также интегрировать эти подходы в свою практику. Особое внимание уделяется использованию аутентичных ингредиентов и современным техникам, что позволит участникам создавать блюда, сохраняющие гармонию вкусов и текстур.
📍 Место проведения: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
📌 Дата мероприятия: 4-5 ноября 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 25 000 р
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cCYnrL
#Москва #курс #платно #ноябрь2024
👍1
Мастер-класс по банкетно-фуршетной тематике "Блюда на любой праздник".
Екатеринбург
05-06 ноября
Платно
Ведущий мастер-класса: ХМЕЛИНИН МИХАИЛ г. Барнаул.
💪О ШЕФ-ПОВАРЕ
Михаил Хмелинин – шеф-повар, ресторатор с разносторонним и успешным опытом. Кейтеринг, созданный Хмелининым, пользуется спросом не только в Барнауле, но и в Москве, Санкт-Петербурге. Михаил известен в профессиональных кругах неординарным подходом к использованию местных продуктов и дикоросов в приготовлении блюд, нестандартным взглядом на работу кафе и ресторанов. Он привозит в Барнаул новые гастрономические тренды. За счет своего таланта и креатива сумел раскрутить ресторан в Чехии. Шеф-повар уделяет большое значение натуральности, простоте, скорости приготовления, авторским рецептам и эффектной подаче.
👉ОПЫТ РАБОТЫ:
С 2012 г– настоящее время - Студия вкуса – г Барнаул, кейтеринг собственник. Ранее гастробистро «Горсуп» г Барнаул, собственник, шеф-повар ресторана SRЕДА г Барнаул, собственник, шеф-повар -пивной ресторан «BEERMAN&GRILL», г. Новосибирск, шеф повар, ресторан премиум класса «T.B.K. Longe», г Новосибирск, шеф повар, Hotel «River Park» г Новосибирск, шеф-повар
- 2021 г Работа на Международном Экономическом Форуме
- 2019 г Работа в Кремле г выиграли тендер на обслуживания мероприятия
- 2016-2024 г Проведения Гала-Ужинов, POP-UP Ужинов, SHEFS TABLE
- 2018 г Организация кейтеринга на фестивале современного Российского кино в Чехии..
- 2017 г. Участвовал в организации работы ресторана в Праге, который позже вошел в десятку лучших заведений подобного типа.
- 2016 г. Организация и подготовка гала-ужина на Международном культурно-туристическом форуме
👉В ЧЕМ ОСОБЕННОСТЬ ДАННОГО МАСТЕР-КЛАССА?
- Будет показано девятнадцать блюд за два дня. Это реально много.
- У шеф-повара есть опыт управления собственным кейтерингом и ресторанами. Он расскажет, как сделать банкетное и фуршетное меню прибыльным
- Шеф-повар работает в регионе так же, как и вы.
- Все блюда из действующего меню кейтеринга Студия вкуса
- Простые продукты
- Эффектная подача
- Быстрое приготовление
- Авторские рецепты
- Рабочие ТТК
- Розыгрыш призов, включая ручной микромикс ROBOT COUPE, фартуки
👉Программа https://kc-maestro.ru/programs/blyuda-na-lyuboj-prazdnik/
С уважением,
OPENSHEFF
+79959992764
+79122425525 WhatsApp
Запросить программу на почту
8@kc-maestro.ru
#Екатеринбург #мастеркласс #платно #ноябрь2024
Екатеринбург
05-06 ноября
Платно
Ведущий мастер-класса: ХМЕЛИНИН МИХАИЛ г. Барнаул.
💪О ШЕФ-ПОВАРЕ
Михаил Хмелинин – шеф-повар, ресторатор с разносторонним и успешным опытом. Кейтеринг, созданный Хмелининым, пользуется спросом не только в Барнауле, но и в Москве, Санкт-Петербурге. Михаил известен в профессиональных кругах неординарным подходом к использованию местных продуктов и дикоросов в приготовлении блюд, нестандартным взглядом на работу кафе и ресторанов. Он привозит в Барнаул новые гастрономические тренды. За счет своего таланта и креатива сумел раскрутить ресторан в Чехии. Шеф-повар уделяет большое значение натуральности, простоте, скорости приготовления, авторским рецептам и эффектной подаче.
👉ОПЫТ РАБОТЫ:
С 2012 г– настоящее время - Студия вкуса – г Барнаул, кейтеринг собственник. Ранее гастробистро «Горсуп» г Барнаул, собственник, шеф-повар ресторана SRЕДА г Барнаул, собственник, шеф-повар -пивной ресторан «BEERMAN&GRILL», г. Новосибирск, шеф повар, ресторан премиум класса «T.B.K. Longe», г Новосибирск, шеф повар, Hotel «River Park» г Новосибирск, шеф-повар
- 2021 г Работа на Международном Экономическом Форуме
- 2019 г Работа в Кремле г выиграли тендер на обслуживания мероприятия
- 2016-2024 г Проведения Гала-Ужинов, POP-UP Ужинов, SHEFS TABLE
- 2018 г Организация кейтеринга на фестивале современного Российского кино в Чехии..
- 2017 г. Участвовал в организации работы ресторана в Праге, который позже вошел в десятку лучших заведений подобного типа.
- 2016 г. Организация и подготовка гала-ужина на Международном культурно-туристическом форуме
👉В ЧЕМ ОСОБЕННОСТЬ ДАННОГО МАСТЕР-КЛАССА?
- Будет показано девятнадцать блюд за два дня. Это реально много.
- У шеф-повара есть опыт управления собственным кейтерингом и ресторанами. Он расскажет, как сделать банкетное и фуршетное меню прибыльным
- Шеф-повар работает в регионе так же, как и вы.
- Все блюда из действующего меню кейтеринга Студия вкуса
- Простые продукты
- Эффектная подача
- Быстрое приготовление
- Авторские рецепты
- Рабочие ТТК
- Розыгрыш призов, включая ручной микромикс ROBOT COUPE, фартуки
👉Программа https://kc-maestro.ru/programs/blyuda-na-lyuboj-prazdnik/
С уважением,
OPENSHEFF
+79959992764
+79122425525 WhatsApp
Запросить программу на почту
8@kc-maestro.ru
#Екатеринбург #мастеркласс #платно #ноябрь2024
🧇 Курс "Пироги с любовью: от начинки до упаковки"
Москва
7-8 ноября
Платно
Испечь пирог не сложно, сложно подобрать сочетание ингредиентов, способное всколыхнуть лучшие воспоминания детства. В этом поможет авторский курс Муниры Кургановой, основательницы одной из лучших семейных пекарен в Москве «Любовь Пирогова». Под ее руководством работают два десятка поваров, а расчетная мощность производства позволяет выпекать 1000 изделий в сутки.
Вы научитесь печь не просто пироги, а создавать произведения искусства. Помимо прочего, Мунира поделится уникальным рецептом пирогов на песочном тесте.
📍 Место проведения: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
📌 Дата мероприятия: 7-8 ноября 10:00 - 16:00
🔥 Стоимость: 29 000 р
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDNyqi
#Москва #курс #платно #ноябрь2024
Москва
7-8 ноября
Платно
Испечь пирог не сложно, сложно подобрать сочетание ингредиентов, способное всколыхнуть лучшие воспоминания детства. В этом поможет авторский курс Муниры Кургановой, основательницы одной из лучших семейных пекарен в Москве «Любовь Пирогова». Под ее руководством работают два десятка поваров, а расчетная мощность производства позволяет выпекать 1000 изделий в сутки.
Вы научитесь печь не просто пироги, а создавать произведения искусства. Помимо прочего, Мунира поделится уникальным рецептом пирогов на песочном тесте.
📍 Место проведения: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
📌 Дата мероприятия: 7-8 ноября 10:00 - 16:00
🔥 Стоимость: 29 000 р
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDNyqi
#Москва #курс #платно #ноябрь2024
👍1
🍰 Курс "Бенто"
Санкт-Петербург
11-12 ноября
Платно
Для кого этот курс?
✨ для тех, кто никогда не работал с драже
✨ Для тех, кто уже пробовал работать с драже, но все еще остались вопросы и сомнения
На курсе мы разберем все этапы приготовления драже:
⭐️ подготовка различных начинок (орехи, сухофрукты, мармелад, данжуйя)
⭐️ Накатка
⭐️ Выравнивание
⭐️ Декор (покрытия матовые и глянцевые)
Так же поговорим о технической составляющей: температурах, инвентаре, минимизации отхода
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
📌 Дата мероприятия: 11-12 ноября с 17:00 до 21:00
🔥 Стоимость: 12 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDNBpi
#СанктПетербург #курс #платно #ноябрь2024
Санкт-Петербург
11-12 ноября
Платно
Для кого этот курс?
✨ для тех, кто никогда не работал с драже
✨ Для тех, кто уже пробовал работать с драже, но все еще остались вопросы и сомнения
На курсе мы разберем все этапы приготовления драже:
⭐️ подготовка различных начинок (орехи, сухофрукты, мармелад, данжуйя)
⭐️ Накатка
⭐️ Выравнивание
⭐️ Декор (покрытия матовые и глянцевые)
Так же поговорим о технической составляющей: температурах, инвентаре, минимизации отхода
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
📌 Дата мероприятия: 11-12 ноября с 17:00 до 21:00
🔥 Стоимость: 12 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDNBpi
#СанктПетербург #курс #платно #ноябрь2024
🔥 Курс "Сезонные спецпредложения: коммерческий подход"
Москва
12-13 ноября
Платно
"Сезонные спецпредложения: коммерческий подход" — это двухдневный курс, направленный на интеграцию сезонных продуктов в меню ресторана с учётом коммерческой выгоды. В первый день курса, в блоке под названием "Основы сезонности и меню", шеф-повара научатся создавать привлекательные предложения, используя доступные сезонные продукты. Программа включает в себя практические занятия по составлению и оценке стоимости блюд, а также методы их эффективного внедрения в меню.
📍 Место проведения: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
📌 Дата мероприятия: 12-13 ноября 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 25 000 р
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDNzKt
#Москва #курс #платно #ноябрь2024
Москва
12-13 ноября
Платно
"Сезонные спецпредложения: коммерческий подход" — это двухдневный курс, направленный на интеграцию сезонных продуктов в меню ресторана с учётом коммерческой выгоды. В первый день курса, в блоке под названием "Основы сезонности и меню", шеф-повара научатся создавать привлекательные предложения, используя доступные сезонные продукты. Программа включает в себя практические занятия по составлению и оценке стоимости блюд, а также методы их эффективного внедрения в меню.
📍 Место проведения: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
📌 Дата мероприятия: 12-13 ноября 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 25 000 р
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDNzKt
#Москва #курс #платно #ноябрь2024
👍1
🎂 Мастер-класс «Двухъярусный муссовый торт, покрытый зеркальной глазурью»
Санкт-Петербург
10 ноября
Платно
На мастер–классе каждый участник под руководством шеф–повара Кулинарной школы №1 приготовит свой индивидуальный торт, который будет состоять из орехового бисквита, брусничного кремю с муссом шоколад – маракуйя, покрытый шоколадной глазурью, украшенный сезонными ягодами и радужным спонжем.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 10 ноября, 13.00
🔥 Стоимость: 3 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDNCy8
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #ноябрь2024
Санкт-Петербург
10 ноября
Платно
На мастер–классе каждый участник под руководством шеф–повара Кулинарной школы №1 приготовит свой индивидуальный торт, который будет состоять из орехового бисквита, брусничного кремю с муссом шоколад – маракуйя, покрытый шоколадной глазурью, украшенный сезонными ягодами и радужным спонжем.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 10 ноября, 13.00
🔥 Стоимость: 3 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDNCy8
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #ноябрь2024
🍟 Курс «Меню современного паба с Александром Ермаковым»
Москва
18-20 ноября
Платно
🍻 Современные пабы — это не просто закуска под пиво! За последние полтора десятилетия пабная культура изменилась до неузнаваемости: на смену тёмным закопченным пабам с картошкой-фри пришли стильные современные гастропабы, предлагающие простую, но интересную еду.
🍺 Теперь пабы даже получают звёзды Michelin! Мы предлагаем вам освоить приготовление девяти блюд, идеально подходящих для меню современного паба: как оригинальных, так и классических, но на новый лад!
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 18-20 ноября 14:00—18:00
🔥 Стоимость: 7 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDNEu8
#Москва #курс #платно #ноябрь2024
Москва
18-20 ноября
Платно
🍻 Современные пабы — это не просто закуска под пиво! За последние полтора десятилетия пабная культура изменилась до неузнаваемости: на смену тёмным закопченным пабам с картошкой-фри пришли стильные современные гастропабы, предлагающие простую, но интересную еду.
🍺 Теперь пабы даже получают звёзды Michelin! Мы предлагаем вам освоить приготовление девяти блюд, идеально подходящих для меню современного паба: как оригинальных, так и классических, но на новый лад!
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 18-20 ноября 14:00—18:00
🔥 Стоимость: 7 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDNEu8
#Москва #курс #платно #ноябрь2024
👍2
🌊 Мастер-класс «Греческая кухня»
Санкт-Петербург
12 ноября
Платно
На новом мастер-классе шеф-повар откроет секреты греческой кухни, научит подбирать ингредиенты и познакомит с популярными рецептами. Участники приготовят пикантные сырные закуски, традиционный суп и вторые блюда из отборных сортов мяса, овощей и сочной зелени. На десерт шеф-повар предложит испечь медово-ореховое печенье и влажный шоколадный пирог по оригинальному рецепту с оливковым маслом.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 12 ноября, 19.00
🔥 Стоимость: 3 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cA2cum
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #ноябрь2024
Санкт-Петербург
12 ноября
Платно
На новом мастер-классе шеф-повар откроет секреты греческой кухни, научит подбирать ингредиенты и познакомит с популярными рецептами. Участники приготовят пикантные сырные закуски, традиционный суп и вторые блюда из отборных сортов мяса, овощей и сочной зелени. На десерт шеф-повар предложит испечь медово-ореховое печенье и влажный шоколадный пирог по оригинальному рецепту с оливковым маслом.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 12 ноября, 19.00
🔥 Стоимость: 3 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cA2cum
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #ноябрь2024
🎓️ Мастер-класс "Снижение фудкоста и рост прибыли ресторана"
Новосибирск
13 ноября БЕСПЛАТНО
👨🍳 На мастер-классе шеф-повар Евгений Баранников представит подходы к оптимизации фудкоста — научит гостей, как извлекать максимум из каждого ингредиента. Евгений покажет, как создавать высокомаржинальные блюда не только из дорогих компонентов, но и из обрезков, которые часто обделяют вниманием повара. Весь мастер-класс построен на идее рационального использования каждого грамма продукта для увеличения дохода ресторана.
📝 В меню мастер-класса:
Булочка шу с тар-таром из муксуна и копченой сметаной
Бриошь с пате из копченого муксуна и красной икрой
Расстегай из Енисейской рыбы с соусом из раков
📌 Место встречи: Гастроплощадка "Альфа-Бизнес" г. Новосибирск ул. Королева, д.40 корпус 5
📍 Дата мероприятия: 13 ноября 2024, 13:00
💰️ Стоимость: Бесплатно
❗️ Мастер-класс проводится бесплатно, строго по предварительной записи. Количество мест ограничено - спешите записаться!
👇️ Подробнее о мероприятии:https://vk.cc/cEjfC0
#мастеркласс #Новосибирск #бесплатно #ноябрь2024
Новосибирск
13 ноября БЕСПЛАТНО
👨🍳 На мастер-классе шеф-повар Евгений Баранников представит подходы к оптимизации фудкоста — научит гостей, как извлекать максимум из каждого ингредиента. Евгений покажет, как создавать высокомаржинальные блюда не только из дорогих компонентов, но и из обрезков, которые часто обделяют вниманием повара. Весь мастер-класс построен на идее рационального использования каждого грамма продукта для увеличения дохода ресторана.
📝 В меню мастер-класса:
Булочка шу с тар-таром из муксуна и копченой сметаной
Бриошь с пате из копченого муксуна и красной икрой
Расстегай из Енисейской рыбы с соусом из раков
📌 Место встречи: Гастроплощадка "Альфа-Бизнес" г. Новосибирск ул. Королева, д.40 корпус 5
📍 Дата мероприятия: 13 ноября 2024, 13:00
💰️ Стоимость: Бесплатно
❗️ Мастер-класс проводится бесплатно, строго по предварительной записи. Количество мест ограничено - спешите записаться!
👇️ Подробнее о мероприятии:https://vk.cc/cEjfC0
#мастеркласс #Новосибирск #бесплатно #ноябрь2024
🔥2
🍰 Курс "Концептуальный ресторанный десерт. Баланс, текстура и красота на тарелке"
Москва c 12 по 13 ноябряПлатно
🤔 Как создать уникальный ассортимент десертов учитывая запросы рынка? Расскажет и покажет Сергей Рулев, бренд-кондитер по разработке концептуальных десертов для ресторанов и кондитерских.
🔥 За плечами у Сергея более чем 15-летний стаж работы, сотрудничество с мишленовскими шефами (Пьер Ганьер, Элен Дарроз), 20 реализованных проектов по составлению ассортимента и постановке производственных цехов в России и за рубежом.
👍️ После курса каждый сможет реализовать индивидуальное десертное меню, отражающее историю и концепцию заведения.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: c 12 по 13 ноября, 10:00 - 19:00
🔥 Стоимость: 24 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cEiVs8
#Москва #курс #платно #ноябрь2024
Москва c 12 по 13 ноябряПлатно
🤔 Как создать уникальный ассортимент десертов учитывая запросы рынка? Расскажет и покажет Сергей Рулев, бренд-кондитер по разработке концептуальных десертов для ресторанов и кондитерских.
🔥 За плечами у Сергея более чем 15-летний стаж работы, сотрудничество с мишленовскими шефами (Пьер Ганьер, Элен Дарроз), 20 реализованных проектов по составлению ассортимента и постановке производственных цехов в России и за рубежом.
👍️ После курса каждый сможет реализовать индивидуальное десертное меню, отражающее историю и концепцию заведения.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: c 12 по 13 ноября, 10:00 - 19:00
🔥 Стоимость: 24 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cEiVs8
#Москва #курс #платно #ноябрь2024
🎓️ Мастер класс "Новогодний фуршет\банкет. Меню с использованием дичи"
19 ноября
Ижевск
БесплатноТехнологии приготовления, подачи и хранения блюд из дичи.
✨ На мастер-классе вы станете участниками приготовления и, конечно, сможете продегустировать вкусные и быстрые блюда из дичи, которые идеально подойдут для банкетного меню!
⚡️ Проводит: Бренд шеф повар «Дикоед» Евгений Бердников
📝 Будут представлены:
◽️ Холодные закуски из дичи;
◽️ Хамон из дикого кабана;
◽️ Блюда из мяса дичи: медведь, кабан, олень;
◽️ Крылья ската;
◽️ Муксун.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи;
🔸 Технологии приготовления, подачи и хранения блюд из дичи;
🔸 Себестоимость блюд из дичи.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд, советы по внедрению техники Convotherm, а также оцените все плюсы и минусы такого внедрения.
🍖 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата: 19.11.24, с 13.00 по 17.00
📍 Место проведения мероприятия: г. Ижевск, ул. Карла Маркса, 218. БЦ «Найди», кулинарная студия «Клош»
✏️ Вы можете записаться на мероприятие:
📞 по телефону: +7 (904) 313-65-17;
📲 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
👇️ Или просто заполните форму на сайте:
https://vk.cc/cEji1M
#мастеркласс #бесплатно #Ижевск #ноябрь2024
19 ноября
Ижевск
БесплатноТехнологии приготовления, подачи и хранения блюд из дичи.
✨ На мастер-классе вы станете участниками приготовления и, конечно, сможете продегустировать вкусные и быстрые блюда из дичи, которые идеально подойдут для банкетного меню!
⚡️ Проводит: Бренд шеф повар «Дикоед» Евгений Бердников
📝 Будут представлены:
◽️ Холодные закуски из дичи;
◽️ Хамон из дикого кабана;
◽️ Блюда из мяса дичи: медведь, кабан, олень;
◽️ Крылья ската;
◽️ Муксун.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи;
🔸 Технологии приготовления, подачи и хранения блюд из дичи;
🔸 Себестоимость блюд из дичи.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд, советы по внедрению техники Convotherm, а также оцените все плюсы и минусы такого внедрения.
🍖 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата: 19.11.24, с 13.00 по 17.00
📍 Место проведения мероприятия: г. Ижевск, ул. Карла Маркса, 218. БЦ «Найди», кулинарная студия «Клош»
✏️ Вы можете записаться на мероприятие:
📞 по телефону: +7 (904) 313-65-17;
📲 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
👇️ Или просто заполните форму на сайте:
https://vk.cc/cEji1M
#мастеркласс #бесплатно #Ижевск #ноябрь2024
🎓️ Курс "The Chef & The Sea"
15-17 ноябряСанкт-Петербург
Платно
🐟️ Задержите дыхание! Мы снова погружаемся в подводный мир. Акваланг не нужен, достаточно фартука, разделочного рыбного ножа и желания! На курсе «The Chef & The Sea» вы вдохновитесь смелыми сочетаниями, получите теоретическую базу по работе с рыбой/морепродуктами и примените ее на практике. Живые гребешки, устрицы и ежи, свежая рыба, отборные креветки и другие морепродукты предоставлены нашими партнерами из Рыбпродторга.
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 15-17 ноября, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 45000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cEjhhu
#курс #СанктПетербург #платно #ноябрь2024
15-17 ноябряСанкт-Петербург
Платно
🐟️ Задержите дыхание! Мы снова погружаемся в подводный мир. Акваланг не нужен, достаточно фартука, разделочного рыбного ножа и желания! На курсе «The Chef & The Sea» вы вдохновитесь смелыми сочетаниями, получите теоретическую базу по работе с рыбой/морепродуктами и примените ее на практике. Живые гребешки, устрицы и ежи, свежая рыба, отборные креветки и другие морепродукты предоставлены нашими партнерами из Рыбпродторга.
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 15-17 ноября, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 45000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cEjhhu
#курс #СанктПетербург #платно #ноябрь2024
🧇 Мастер-класс «Грузинская выпечка»
Санкт-Петербург
20 ноября
Платно
🔥 На мастер-классе «Грузинская выпечка» вы научитесь готовить тесто и начинки для разных видов хачапури, гурийские пирожки, мясной пирог кубдари, лепешки с фасолью лобиани, слоеные пеновани. Занятие исключительно практическое, участники своими руками приготовят все блюда, а в завершении мастер-класса все вместе отведают угощения.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 20 ноября, 19.00
🔥 Стоимость: 3 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cEMPrU
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #ноябрь2024
Санкт-Петербург
20 ноября
Платно
🔥 На мастер-классе «Грузинская выпечка» вы научитесь готовить тесто и начинки для разных видов хачапури, гурийские пирожки, мясной пирог кубдари, лепешки с фасолью лобиани, слоеные пеновани. Занятие исключительно практическое, участники своими руками приготовят все блюда, а в завершении мастер-класса все вместе отведают угощения.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 20 ноября, 19.00
🔥 Стоимость: 3 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cEMPrU
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #ноябрь2024
🎓️ Курс "Базовый курс. LEVEL 2"
Санкт-Петербург
29 ноября - 1 декабря
Платно
✏️ Курс Базовый lvl 2 возвращается с легендами петербургской гастро-арены: Никита Сечин, Валерий Порядин, и Дмитрий Решетников за 3 дня дадут мощную практику по кухням своих знаковых направлений и раскроют секреты приготовления блюд, ставших бестселлерами в их ресторанах. Современня кухня в авторском исполнении для опытных поваров и уверенных любителей, желающих глубже изучить популярные гастрономические направления.
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 29 ноября - 1 декабря, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 45000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cEMXmP
#курс #СанктПетербург #платно #ноябрь2024 #декабрь2024
Санкт-Петербург
29 ноября - 1 декабря
Платно
✏️ Курс Базовый lvl 2 возвращается с легендами петербургской гастро-арены: Никита Сечин, Валерий Порядин, и Дмитрий Решетников за 3 дня дадут мощную практику по кухням своих знаковых направлений и раскроют секреты приготовления блюд, ставших бестселлерами в их ресторанах. Современня кухня в авторском исполнении для опытных поваров и уверенных любителей, желающих глубже изучить популярные гастрономические направления.
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 29 ноября - 1 декабря, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 45000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cEMXmP
#курс #СанктПетербург #платно #ноябрь2024 #декабрь2024
🍝 Курс «Вкусы Италии с Ильей Бурнасовым»
Москва
25-27 ноября
Платно
🔥 Представьте себе аромат свежей пасты, шелест свежих трав и тёплый запах запечённого хлеба — всё это оживает на курсе по итальянской кухне, созданном специально для любителей и гурманов. Шеф Илья Бурнасов, страстный поклонник традиционной итальянской гастрономии, раскроет перед вами секреты лучших блюд из разных регионов Италии, от солнечного побережья Амальфи до уютных улочек Тосканы.
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 25-27 ноября 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 46 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cEMSwV
#Москва #курс #платно #ноябрь2024
Москва
25-27 ноября
Платно
🔥 Представьте себе аромат свежей пасты, шелест свежих трав и тёплый запах запечённого хлеба — всё это оживает на курсе по итальянской кухне, созданном специально для любителей и гурманов. Шеф Илья Бурнасов, страстный поклонник традиционной итальянской гастрономии, раскроет перед вами секреты лучших блюд из разных регионов Италии, от солнечного побережья Амальфи до уютных улочек Тосканы.
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 25-27 ноября 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 46 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cEMSwV
#Москва #курс #платно #ноябрь2024