🎂 Мастер-класс «Сложные муссовые торты, покрытые зеркальной глазурью»

Санкт-Петербург
19 октября
Платно

На мастер-классе вы освоите правильное приготовление различных бисквитов, муссов и меренг (безе). Овладеете технологией сборки сложного торта.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 19 октября, 13.00
🔥 Стоимость: 3 500 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cCcqzF

#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2024

🎓️ Мастер-класс «Испания»

Санкт-Петербург17 октябряПлатно


🔥 Главный тореро Петербурга,Александр Гранкин (шеф-повар Las Torres), приглашает на жаркий и гастрономичный испанский вечер. В меню — закуска, основное блюдо и десерт, которые вы приготовите под чутким руководством ведущего знатока испанской кухни — мастер-класс для любителей, мечтающих творить страсть на своих домашних кухнях, и начинающих профи, желающих углубить свои знания о кухне Пиреней.

Меню мастер-класса:
✨ Севиче из аргентинских креветок
✨ Паста орзо с биском, софито и морепродуктами
✨ Крем Каталана

📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 17 октября 19:00
🔥 Стоимость: 6000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cCczXM
#Мастеркласс #СанктПетербург #платно #октябрь2024

🇨🇳 Мастер-класс «Китайская кухня»

Санкт-Петербург
20 октября
Платно

🔥 Китайская кухня давно уже завоевала признание не только у гурманов, но и у простых потребителей. Мы постарались подобрать для вас на этот мастер – класс самые популярные, но в тоже время и классические блюда.

✨ На мастер – классе, под руководством шеф – повара вы приготовите все эти блюда. Так же у вас будет возможность в процессе мастер – класса задать вопросы по приготовлению других блюд с которыми у вас может возникли или возникали трудности!

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 20 октября, 16.00
🔥 Стоимость: 3 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cCcrkd

#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2024

‍Деловое презентационное мероприятие «Блюда из рыбы в стильном Европейском меню» 🐟️

Санкт-Петербург
17 октября
БЕСПЛАТНО

⭐️ Компания «КЛЕН» — приглашает вас на деловое презентационное мероприятие «Блюда из рыбы в стильном Европейском меню». Мы проговорим про альтернативу! Рыбный рынок не простой. Ценовая гонка ставит в тупик многих собственников бизнеса и Шеф-поваров. А традиционные, часто используемые породы рыб – становятся всё дороже и дороже. Поэтому нужно искать альтернативу! Потенциально интересные для бизнеса сорта и виды доступных по цене рыб есть в России. И мы предложим вам очень увлекательное путешествие в мир приготовления изысканных рыбных блюд из русской рыбы, с контролируемой себестоимостью, при очень приличном качества сырья и конечного продукта на столе у клиента. В европейском стиле!

📌 Дата проведения мероприятия: 17 октября, 11.00-15.30
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Белы Куна, 30, м. Международная, Кулинарная студия «КЛЕН», БЦ Софийская площадь
🔥 Стоимость: Бесплатно!

Узнайте больше: https://vk.cc/cCx9ai

#презентация #СанктПетербург #октябрь2024 #бесплатно

🎂 ПОЕХАЛИ НА ПИР?
Попробуй на вкус знания и опыт рестораторов

23 октября ГАСТРОТУР МОСКВА
- это отличная возможность обменяться опытом с рестораторами, завести новые контакты и узнать о современных трендах в ресторанном бизнесе.

🙋‍♂️ Елизавета Кочнова, г. Москва
Международный эксперт по управлению ресторанами, автор собственной программы обучения «Маркетинг в цифрах для ресторанного бизнеса», кандидат наук МГУ им. М.В. Ломоносова и выпускница Нидерландского института по маркетингу

Тема: «Рестомаркетинг: как управлять успехом через данные»

🙋‍♂️ Наталья Богатова, г. Москва
Владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST

Тема: Автоматизироваться нельзя ждать (где поставить запятую?)

Что вас ждет:
Возможность посетить вместе с туром масштабную отраслевую выставку PIR EXPO 21-24 октября
🤤 Гастротур по 5 заведениям Москвы
🤤 Профессиональный диалог с владельцами, шеф-поварами и управляющими
🤤 Дегустация флагманских блюд и напитков
🤤 Участие в бизнес-завтраке с экспертами отрасли
🤤 Возможность задать любые вопросы и получить ценные советы

👍 PRO.Хинкали by Novikov group (2 концепции)
Международная сеть ресторанов грузинской кухни на каждый день

👍 Пивной ресторан "Полная Кружка"
Атмосферное место для любителей пенного напитка и вкусной еды в самом сердце Москвы

👍 Rockstar Dogs
Новый московский стритфуд в самом сердце столицы — Китай-городе. Основная концепция — пейринг игристых вин с хот-догами, свежий взгляд на десерты, любовь к перчикам халапеньо и острым мексиканским соусам.

👍 WE Cidreria Ресторан-сидрерия с самым большим выбором натурального сидра, а также франшиза и дистрибуция сидра. 300 позиций в наличии и бесконечное количество в ротации!

🔥🔥🔥🔥🔥
АКЦИЯ 2+1 ГАСТРОТУР
При покупке 2 билетов + БИЛЕТ В ПОДАРОК!
Гастротур с бизнес-завтраком 19 990 ₽
Стоимость актуальна до 14 октября

АКЦИЯ 2+1 БИЗНЕС-ЗАВТРАК
При покупке 2 билетов + БИЛЕТ В ПОДАРОК!
Бизнес-завтрак 3 990 ₽

Стань частью самого сочного комьюнити рестораторов 💡
https://gastrotyr.ru/?utm_source=chef2chef&utm_campaign=moscow
https://t.me/restoacademia

#Москва #гастротур #платно

🌹 Курс "Букет зефирных цветов"

Санкт-Петербург
19-20 октября
Платно

На мастер-классе вам расскажут, как правильно приготовить и отработать зефир так, чтобы цветы были гладкие, а не рыхлые, как правильно окрашивать и тонировать цветы.

Также Вы :
✨ Научитесь создавать модные букеты из зефира
✨ Освоите работу с кондитерскими насадками Даже без опыта, новичкам педагог поставит руку, будете учиться с нуля.
✨ Поймете правильную технологию самого вкусного зефира на заварной и классической основе


📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
📌 Дата мероприятия: 19-20 октября с 10:00 до 20:00
🔥 Стоимость: 16 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cCcRnk

#СанктПетербург #курс #платно #октябрь2024

❄️ Мастер-класс «Русская кухня»

Санкт-Петербург
22 октября
Платно

На занятии вы будете готовить блюда русской кухни в изысканном исполнении.
Некоторые из них исконно русские. Например, знаменитый «Уха по-царски с расстегаями».

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 22 октября, 19.00
🔥 Стоимость: 3 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cCcSex
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2024

☀️ Мастер-класс «Кухни мира: Тайланд»

Москва
21 октября
Платно

🔥 Неважно, сколько осталось до долгожданного отпуска: на один вечер перенестись в Тайланд сможет каждый, кто посетит наш мастер-класс. Все главные хиты тайской кухни в меню одного ужина.

В меню:
✨ тайский салат с говядиной
✨ том-ям с морепродуктами
✨ тайский карри с курицей на кокосовом молоке

📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 21 октября 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 7 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cCcPGf
#Москва #мастеркласс #платно #октябрь2024

📢 ПРОКАЧАЙ СВОЙ РЕСТОРАН ЗА 3 ДНЯ
Удаленно. Из любой точки мира от 3900р
28-31 октября
         
🔝 СИСТЕМА ЭФФЕКТИВНОГО МАРКЕТИНГА 🔝
👉 Тренер Елизавета Кочнова, г. Москва
✅ Владелец ресторана в Италии 7 лет
✅ Международный эксперт по управлению ресторанами
✅ Автор собственной программы обучения «Маркетинг в цифрах для ресторанного бизнеса»
✅ Кандидат наук МГУ им. М.В.Ломоносова
✅ Выпускница Нидерландского института по маркетингу

ВЫ НАУЧИТЕСЬ:
➕ Понимать целевую аудиторию и анализировать конкурентов
➕ Вести качественно работу с подрядчиками + устанавливать KPI
➕ Медиапланированию: выбор каналов, постановка целей и бюджетированию
Наведи порядок в маркетинге ресторана вместе с экспертом!

👉 Интенсив состоит из 3 модулей
👉 Лекции + практика

ВЫ ПОЛУЧИТЕ:
➕ Записи лекций
➕ Доступ к чату с экспертом
➕ Домашние задания с обратной связью тренера
➕ Персональная консультация
✅ Персональный сертификат об обучении

🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Забронируй место сегодня и получи скидку 60%
Предложение действует всего 3 дня!
Бронирование по ссылке https://aqbarest.ru/?utm_source=chef2chef
🔥🔥🔥🔥🔥🔥

#платно #тренинг #удаленно #октябрь2024

🎓️ Семинар "Хлебный бутик"

Пятигорск
24 октября
БЕСПЛАТНО

🥐 Приглашаем вас на семинар "Хлебный бутик", где вы узнаете все о создании вкусных и красивых хлебобулочных изделий!
📝В программе семинара:
* Хлеба на закваске: воскресенский, хлеб с рисом и морковью, тостовый, заливной с грецким орехом
* Хлеб прибалтийский с семенами тыквы, чиабатта с полбой, чиабатта гречневая со льном
* Основа для сэндвича: круассан и булочка слоеная с проросшим зерном, чипсы зерновые бородинские
* Бриошь сливочная, пирог яблочный, слоеный яблочный синнабон
🗓️ Дата: 24 октября, 10:00
📍 Место: г. Пятигорск, ул. Площадь Ленина, 13, конференц-зал в Конгресс-Отеле «Интурист».
Запись на семинар по телефонам 📲:
+7 (988) 757 59 72
8 (8793) 38-27-77
👇️ Подробнее о семинаре по ссылке:
https://vk.cc/cCF2ND

#Пятигорск #семинар #бесплатно #октябрь2024

🥩 Мастер-класс «Мясное настроение»

Санкт-Петербург
24 октября
Платно


🔪 О ценности и питательных свойствах мясных блюд известно со времен античности: Гомер и Платон отмечали, что мясо восстанавливает силы, дарит энергию и чувство сытости. Позже ученые доказали, что явление связано с содержанием белка и жирных аминокислот, которые благотворно сказываются на здоровье и насыщают мышечные волокна.

🐷 Участники мастер-класса приготовят супы и сочные горячие блюда из говядины, свинины, курицы и баранины, а также пикантные соусы и гарниры, которые дополнят блюдо и подчеркнут вкус мяса.


📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 24 октября, 19.00
🔥 Стоимость: 3 500 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cCNfYm
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2024

‍🧨 Мастер-классы на ПИР Экспо 2024

21-24 октября
Москва
Бесплатно

👍️«ПИР Экспо» — крупнейшее в России профессиональное мероприятие для всех, кто так или иначе связан с ресторанным бизнесом и HoReCa.
🗣️ Здесь делятся опытом лидеры бизнеса, устанавливаются полезные коммуникации с коллегами и заключаются контракты.

🎓️ В этом году на мероприятии будет много потрясных мастер-классов бренд-шефа компании Дикоед Евгения со знаменитым шефом Ромой Редманом! Ловите скорее секретное расписание:

⭐ 21 октября
С 13:00 до 14:00: Рома Рэдман и Евгений Бердников на стенде Технофлот.
С 14:30 до 15:30: Евгений Бердников будет находиться на стенде «Тамаки».
С 16:00 до 17:00: снова Рома и Евгений Технофлот.

⭐ 22 октября
С 12:30 до 13:30: Евгений на стенде «Тамаки».
С 16:00 до 17:00: Рома и Евгений на стенде Технофлот.

⭐ 23 октября
С 13:00 до 14:00: Рома и Евгений на стенде Технофлот.
С 16:00 до 17:00: Рома и Евгений на стенде Технофлот.

⭐ 24 октября
С 13:00 до 14:00: Рома и Евгений на стенде Технофлот.

📝 На мастер-классах будут представлены:
🔸 Рапаны
🔸 Ребра марала
🔸 Оссобуко из оленя
🔸 Муксун
🔸 Крылья ската
🔸 Окорок косули
🔸 Колбаски из лося, марала или косули
🔸 Сырный суп + хамон
🔸 Тушеное мясо бобра
👋 Кроме того, Дикоед приглашает всех на стенд 3J12 в зал 15 - поучаствовать в дегустациях, узнать о новинках, пофотографироваться, обсудить сотрудничество или просто пообщаться!
📌 Когда: 21-24 октября
📍 Где: Москва, Торгово-выставочный комплекс «Крокус Экспо», Павильон № 3

🎇Мастер-классы проводятся БЕСПЛАТНО, но вход на выставку строго по билетам.

👇️ Купить билет на выставку можно по ссылке:
https://vk.cc/5I7ET1

#мастеркласс #Москва #бесплатно #октябрь2024

🎂 Курс "Всё про декор"

Москва
22-23 октября
Платно

✨ Уникальный курс по декору от действующего шеф-кондитера отеля Four Seasons Lion Palace St.Petersburg Ирины Лыловой, аналогов которому нет в стране. Вы научитесь создавать разнообразный декор, начиная от простых элементов из шоколада и карамели, и заканчивая деталями в стиле высокой кухни. Программа является универсальным трамплином для тех, кто хочет научиться органично и красиво декорировать кондитерские изделия любого формата, а также изучить как декор меняет подачу.

⭐️ Вместе с Ириной студенты проработают многое из того, что ранее не получалось реализовать: кранчи и хруст, тюили, шоколадный и карамельный декор, декор с использованием азота, пены различной природы, стекло и чипсы, желе и гели (с использованием разных текстур) и т.д.

📍 Место проведения: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
📌 Дата мероприятия: 22-23 октября 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 25 000 р

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cCPRbi

#Москва #курс #платно #октябрь2024

🍤 Мастер-класс «Основы тайской кухни»

Санкт-Петербург
26 октября
Платно

🔥 Любителей экзотики и ценителей пикантных вкусов мы ждем на мастер-классе по тайской кухне! Под руководством опытного повара участники научатся готовить самые популярные блюда Тайланда в домашних условиях — это совсем не так сложно, как может показаться. Все ингредиенты для блюд тайской кухни доступны в обычных российских сетевых супермаркетах.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 26 октября, 16.00
🔥 Стоимость: 3 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cCNhIA

#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2024

🎓️ Мастер-класс "Мясной сет"

Москва
28 октября
Платно


🥩 Для тех, кто только начинает знакомство с блюдами из мяса, а также настоящих мясоедов, которые хотят обучиться новым техникам приготовления и освоить несколько видов идеально подходящих к мясу соусов и заправок.

В меню:
✨ карпачо из говядины с маринованными артишоками
✨ салат с ростбифом и медовой заправкой
✨ стейк из мраморной говядины с соусом порто
✨ тирамису с манговым муссом и свежими ягодами и штрейзелем с жасминовым чаем
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 28 октября 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 8 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cCNkup

#Москва #Мастеркласс #платно #октябрь2024

🔪 Курс "Концепция омакасэ: паназиатский шеф тейбл"

Москва
28-29 октября
Платно

🔥 Приглашаем вас на уникальный курс по концепции омакасэ ( в пер. с японского - «довериться шефу»), который проведет Максим Коломацкий. За два дня учащиеся погрузятся в мир паназиатской кухни и освоят искусство создания эксклюзивных ужинов в формате шеф тейбл. Теоретическая часть интенсива посвящена планированию ужинов (от закупки и заготовок), оптимизации себестоимости и сторителлингу. Практическая - приготовлению и подаче сета из 12 блюд. Программа идеальна для тех, кто хочет не только восхищать гостей яркими вкусами, но и успешно управлять рестораном, повышая его популярность и прибыльность.

📍 Место проведения: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
📌 Дата мероприятия: 28-29 октября 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 25 000 р

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cCF4IN
#Москва #курс #платно #октябрь2024

🎓️ Мастер-класс "Азия: новые хиты"

Москва
27 октября
Платно


🔥 Новый взгляд на всеми любимую азиатскую кухню. Перенеситесь в Азию и прочувствуйте культуру через кухню за один мастер-класс.

В меню:
✨ суп Фо-бо
✨ лапша Падтай
✨ татаки из лосося с трюфельным понзу
✨ тирамису матча



📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 27 октября 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 9 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cCNj3t
#Москва #Мастеркласс #платно #октябрь2024

‍🌱 Курс "Aspergillus — секретный ингредиент гастрономической революции"

Москва
28 октября
Бесплатно

⭐️ Aspergillus — секретный ингредиент гастрономической революции

🔥 Гастроакадемия StanFood приглашает на день открытых дверей, посвящённый одному из самых обсуждаемых микроорганизмов — грибам рода Aspergillus. Лекцию “Aspergillus и его роль в современной гастрономии: от ферментации до новых горизонтов” проведет Никита Подерягин, совладелец и шеф-повар авторского заведения Kuwa Izakaya в Ереване, эксперт в области ферментации и инновационных гастрономических решений.

✨ Эксперт подробно разберёт тонкости ферментации различных продуктов с использованием кодзи и культивации аспергиллов на разнообразных субстратах. Участники узнают, как создаются классические гастрономические шедевры — мисо, соевый соус и шио-кодзи. Лекция охватит и современные тенденции: расскажет об инновационных процессах ферментации овощей-бри и овощных салями, а также приготовлении кациобуси и других экспериментальных продуктов. Вас ждут подробное объяснение и практические советы по адаптации процессов ферментации к различным видам сырья.

📍 Место проведения: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
📌 Дата мероприятия: 28 октября 11:00 - 15:00
🔥 Стоимость: Бесплатно

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDksvc

#Москва #курс #Бесплатно #октябрь2024

🐻 Мастер-класс «Обед a la russe»

Москва
5 ноября
Платно

🔥 Кто способен устоять перед тарелкой ароматного борща с копченостями, жареным картофелем с идеальной хрустящей корочкой или горячей говяжьей котлетой. Уникальные гастрономические сочетания традиционной русской кухни никого не оставят равнодушным. Предлагаем на несколько часов погрузиться в ее неповторимый колорит и вместе с шеф-поваром приготовить полноценный обед a la russe — от первого блюда до десерта.

В меню:
✨ борщ с говядиной
✨ бефстроганов и картофельное пюре
✨ сметанник с шоколадным бисквитом

📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 5 ноября 14:00—17:00
🔥 Стоимость: 7 500 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDkB48

#Москва #мастеркласс #платно #ноябрь2024

🐟️ Курс "Рыбный день"

Москва
2 ноября
Платно

🔪 На базовом рыбном курсе, разработанном совместно бренд-шефом STANFOOD Артемом Сенчиным и крупнейшим производителем аквакультурного лосося и морской форели в России компанией INARCTICA, учащиеся смогут с головой окунуться в мир рыбной гастрономии. Программа однодневного интенсива емка и насыщенна: разбор критериев выбора рыбы, проверка свежести, чистка и разделка лосося (форели), филирование и, конечно же, приготовление простых, но вкусных блюд. В теоретической части студентов ждет встреча с поставщиками и наглядная презентация продукции в формате познавательной лекции.

📍 Место проведения: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
📌 Дата мероприятия: 2 ноября 11:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 10 000 р

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDeIzT

#Москва #курс #платно #ноябрь2024

‍🏆️ Торжественная церемония награждения IV Ежегодной Премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА» состоится 25 ноября в особняке на Волхонке.

Москва
25 ноября
Бесплатно

25 ноября 2024 года состоится IV ежегодная премия «ШЕФ-ПОВАР ГОДА». На ней
будут объявлены лучшие шеф-повара страны. Премия вручается от имени
профессионального поварского сообщества. Организатор — форум «ЗАВТРАк ШЕФА».
Премия регулярно открывает новые имена в гастрономическом мире. Шефы получают возможность продолжить личный карьерный рост и добиться известности во всероссийском масштабе.


В 2024 году Премия «ШЕФ-ПОВАР ГОДА» пройдет в следующих номинациях:
- «Шеф-повар года»
- «Шеф-повар твоего региона»
- «Шеф-кондитер года»
- «Шеф-повар женщина»
- «Выбор СМИ»
- Специальные номинации от партнеров

Также в этом году в Премию добавлены новые номинации:
- «Сет года»
- «Ужин года»
- «Медийный шеф»
- «ТОП-5 шефов новой волны»
- «Дуэт года: Меню и карта»

Голосование проходило в два этапа:
1. «Народное голосование» — в “Народном голосовании” принимала участие только
одна номинация: "ШЕФ-ПОВАР ТВОЕГО РЕГИОНА".
2. «Голосование экспертного совета» — в “Голосовании экспертного совета”
приняли участие номинации: "Шеф-повар года", "Шеф-повар твоего региона",
"Шеф-кондитер года, "Шеф-повар женщина", "Выбор СМИ".
В голосовании 2-го этапа принимают участие все эксперты форума «Завтрак шефа» 2024 года.


Церемония награждения состоится в красивом историческом особняке XVIII века — на Волхонке. Находящийся в самом сердце Москвы, особняк хранит в себе множество историй о торжественных приемах и светских вечерах. В этот день мы возродим традиции и устроим незабываемый прием, на котором будут выбраны лучшие шеф-повара страны и создана новая глава в истории современной гастрономии!


Сайт Премии: https://awards.bestchefs.ru