🎓️ Мастер-класс "Вкусное меню от двух шефов"

Екатеринбург
27-28 марта
Платно

🔸 Выступает два шеф-повара. Так интереснее.
🔸 Помимо практики есть теория
🔸 Вы узнаете, как правильно формировать меню
🔸 У блюд простая технология приготовления. Их смогут приготовить ваши повара.
🔸 Вы наглядно и поймете увидите, как сделать блюдо красивым.
🔸 Большая часть блюд – из доступных продуктов, которые можно приготовить на обычном оборудовании.
🔸 Продукты можно заменить на аналоги. Шефы расскажут, как это сделать!!!
🔸 На мастер-классе будет показано 15 блюд!

И КАК ОБЫЧНО

- Удобная площадка в центре.
- Подробная рецептура.
- Дипломы.
- Фото.

📌 Место проведения – г. Екатеринбург, ул. Татищева 49А
📍 Даты мастер-класса – 27-28 марта 2024 г

🔻 Ознакомиться с программой мастер-класса и условиями участия можно по ссылке:
https://vk.cc/cvs2ey

#платно #Екатеринбург #мастеркласс #март2024

🎓️ Лекция "Открытие новых горизонтов: опыт работы в Казахстане"

27 марта
Москва
Бесплатно

✨ В рамках пятого потока курса «Гастрономическая режиссура», разработанного STANFOOD совместно c альянсом WRF, в академии пройдет открытая лекция шеф-повара Евгения Чеканина. Евгений – действующий шеф-повар ресторана Selfie (Astana), а также приглашенный наставник курса. Прежде чем возглавить успешный проект в другой стране, Евгений прошел большой путь роста в российских проектах альянса, потому его международный опыт уникален. На открытой лекции спикер раскроет тему преодоления культурных и профессиональных барьеров, связанных с работой в гастрономической индустрии Казахстана, а также ответит на вопросы слушателей.

📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 27 марта, 10:00 - 11:00
🔥 Стоимость: БЕСПЛАТНО

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cvs1HT

#Москва #лекция #бесплатно #март2024

🎓️ Мастер-класс "Готовим постный хлеб"

28 марта
Москва
БЕСПЛАТНО

🍞 Бренд-шеф компании "Торговый Дизайн" Кирилл Королев поделится технологией приготовления ароматного постного хлеба в пароконвектомате ПКА 6-1/1ВМ2 и расстоечном шкафе ШРТ-8 от бренда Abat.

📌 Место проведения мероприятия: Москва, 16-я Парковая, 26к4 (завод Технопарк Цвет). Возьмите с собой паспорт или водительские права.
📍 Дата проведения мероприятия: 28 марта, 12:00

👇️ Для записи заполните форму:
https://vk.cc/cvBZlX

#мастеркласс #Москва #бесплатно #март2024

⭐️ Евразийский Ресторанный Форум

26 марта
Санкт-Петербург
Платно

✨ Евразийский Ресторанный Форум - это уникальный шанс прочувствовать атмосферу ресторанного бизнеса, познакомиться с настоящими мастерами своего дела и быть на шаг впереди в развитии своего бизнеса.

🔥 Евразийский Ресторанный Форум – это полное погружение в сферу ресторанного бизнеса, интенсивная программа на целый день, более 200 участников, 15 спикеров. 26 марта в Санкт-Петербурге можно будет напрямую пообщаться и поделиться идеями с успешными и востребованными ресторанными экспертами, узнать все о новинках для развития гастро бизнеса от партнеров форума.
🔸 Где: Санкт-Петербург, отель "Санкт-Петербург"
🔸 Когда: 26 марта
🔸 Стоимость: от 10000

Подробнее:
https://vk.cc/cuRC9C

#форум #платно #март2024 #СанктПетербург

🎓️ Двухдневный курс "Италия"

Санкт-Петербург
30-31 марта
Платно

🔥 Sensazione! Каждый bambino знает: итальянская кухня — самая любимая и популярная в мире, а шеф Никита Сечин (UVA) — любимчик студентов СВЧ. А значит, курс с классическими итальянскими блюдами в авторской интерпретации обречен на молниеносный sold out. За 2 дня на кухне бок о бок с Никитой вы приготовите главные хиты с разных регионов Апеннинского полуострова, спустившись с альпийских предгорий Ломбардии к солнечным виноградникам Сицилии.

📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 30-31 марта, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 35,000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке:
https://vk.cc/cvs9bS

#курс #СанктПетербург #платно #март2023

🎓️ Курс "СОУСЫ, БУЛЬОНЫ И СУПЫ: ОТ ПРОСТОГО К СЛОЖНОМУ"

Москва
1-3 апреля
Платно

🔥 В наше время повара, которые любят и умеют работать с дичью — скорее исключение, чем правило. Если вы хотите войти в их число — вам нужен авторский курс Дмитрия Каневского! Легендарный шеф «Царской охоты» — уникальный эксперт, ведь он уверенно работает не только с импортной фермерской, но и с русской стреляной дичью (название ресторана как-никак обязывает). Но это не значит, что Дмитрий хочет хранить свои профессиональные секреты под семью замками. Наоборот, он всегда готов делиться знаниями и расскажет вам обо всех тонкостях работы с дичью!


📍 Дата проведения: с 1 апреля по 3 апреля (пн, вт, ср) 14:00—18:00
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
❇ Стоимость: 38000 руб.

👇 Зарегистрироваться на мастер-класс:
https://vk.cc/cvs4fs

#курс #Москва #платно #апрель2024

‍🎓 Мастер-класс "Готовим летнее меню. Как удивить гостей"

Химки
28 марта
БЕСПЛАТНО

🔥 Готовимся к летнему меню!
Принесём настоящее разнообразие диких продуктов. Покажем всё - от готовки до сервировки.

🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
Закуски из дичи;
Окрошка на белом квасе из березового сока с дичью;
Цесарка для салата и не только;
Окорок бобра томлённый с сезонными овощами;
Лосятина.

Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.

💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📍 Место проведения: г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Гастроплощадка компании «MELIUS/CONVOTHERM»
📌 Дата проведения: 28 марта, с 13:00 до 16:00

✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил, +7(965)312-45-43 Евгений;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.

🔻 Или просто заполните форму на сайте: 🔻
https://vk.cc/cv5gzV

#мастеркласс #Химки #бесплатно #март2024

🎓️ Мастер-класс "Приготовление постных блюд на оборудовании Abat"

29 марта
Москва
БЕСПЛАТНО

⚡️ Еще один бесплатный мастер-класс Торгового Дизайна и Бистрошеф!

🔥 Бренд-шеф Торгового Дизайна поделится с гостями рецептом и технологией приготовления винегрета на оборудовании бренда Abat: пароконвектомате ПКА 6-1/1ВМ2 и овощерезке МКО-50.

📌 Место проведения мероприятия: Москва, 16-я Парковая, 26к4 (завод Технопарк Цвет). Возьмите с собой паспорт или водительские права.
📍 Дата проведения мероприятия: 29 марта, 12:00

👇️ Для записи заполните форму:
https://vk.cc/cvBZNj

#мастеркласс #Москва #бесплатно #март2024

‍🎓️ Мастер-класс "Русская кухня на дичи. Обновляем летнее меню!"

Новосибирск
2 апреля
БЕСПЛАТНО

Готовим:
🥓 Закуски: паштеты, риеты, смалец дикого кабана
🥗 Окрошка "старорусская" с дичью/птица
🥩 Марал\косуля для салата и не только
🍖 Окорок бобра, томлённый с сезонными овощами
🥟 Голубцы из фарша оленя.

Мастер-класс проведут:
👨🏼‍🍳 Максим Сырников - почетный президент Сибирской гильдии шеф-поваров, бренд-шеф магазина русской кухни "Добрянка"
👨🏼‍🍳 Евгений Бердников - бренд-шеф компании "Дикоед"
👨🏼‍🍳 Спиридон Яныгин - действующий президент Сибирской гильдии шеф-поваров, бренд-шеф отеля "Экопарк Чкаловские дачи" и ресторана "Шишкин"

🎁 Вы получите предложения по дикому мясу и рыбе от компании «Дикоед» для меню и промо код со скидкой на первую покупку!

💣 А также скидку на приобретение оборудования в "Атланта-Сервис"!

📌 Когда: 02 апреля 2024 г., с 11:00
📍 Где: г. Новосибирск, ул. Каменская, д. 26 (вход со двора) Столица кулинарного искусства

Участие для профессионалов бесплатное при регистрации:
📲+7 (953) 858-15-51 whatsapp
☎7 (383) 312-23-08

✍ Регистрация онлайн и подробнее о мастер-классе:
https://vk.cc/cvDxiL

#Новосибирск #мастеркласс #бесплатно #апрель2024

🎓️ Курс "ДЕСЕРТЫ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ: СМЕЛЫЕ ВКУСОВЫЕ СОЧЕТАНИЯ"

Москва
29 апреля - 1 мая
Платно

🍰 Для шефов и су-шефов, которые хотят, чтобы десертное меню в их ресторане было органичной частью основного меню, для поваров, которые хотят расширить свой гастрономический репертуар и для кондитеров и продвинутых любителей, которые хотят взглянуть на свою профессию под новым углом.
Мы предлагаем холистический взгляд на десертное меню: поможем освоить современные техники, познакомим с актуальными трендами и подскажем, как адаптировать ваши идеи, чтобы они гармонично сочетались с основным меню ресторана.

📍 Дата проведения: с 29 апреля по 1 мая (пн, вт, ср) 14:00—18:00
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
❇ Стоимость: 50000 руб.

👇 Зарегистрироваться на курс и узнать программу курса:
https://vk.cc/cvs3pK

#апрель2024 #Москва #курс #платно

‍🎓️ Открытая лекция «РЕСТОРАН ПО КЛИКУ. ЭФФЕКТИВНАЯ ДОСТАВКА»

1 апреля
Москва
БЕСПЛАТНО

🚛 Доставка готовой еды продолжает набирать обороты и совершенствоваться в ответ на новые запросы потребителей. Компания Unilever Food Solution включила тренд на доставку в ТОП-7 актуальных направлений в рамках проекта «Шефы будущего».

🍽️ Презентовать тренд «Ресторан по клику» для профессиональной аудитории было доверено Максиму Кузнецову - бренд-шефу одного из самых популярных сервисов доставки еды в Москве «Кухня на районе».

🔥 На открытом мастер-классе в Академии Максим приготовит блюда, идеально подходящие для доставки, а также расскажет, как адаптировать под доставку ресторанные позиции, разработать эффективное меню, подобрать упаковку и про другие лайфхаки. Участников мероприятия ждет презентация готовых решений в рамках успешных бизнес-кейсов, а также дегустация заявленных блюд.
Помогать спикеру будет бренд-шеф Unilever Food Solutions - Александр Чекрыжов.

📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 1 апреля, 14:00 - 16:00
🔥 Стоимость: БЕСПЛАТНО

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cvJzG8

#Москва #лекция #бесплатно #апрель2024

🎓️ Мастер-класс "ДИЧЬ С РУССКИМ АКЦЕНТОМ: ОТ ОЛЕНИНЫ В БРУСНИКЕ ДО МЕДВЕЖАТИНЫ В МОЖЖЕВЕЛЬНИКЕ"

1-3 апреля
Москва
Платно

💡 В наше время повара, которые любят и умеют работать с дичью — скорее исключение, чем правило. Если вы хотите войти в их число — вам нужен авторский курс Дмитрия Каневского! Легендарный шеф «Царской охоты» — уникальный эксперт, ведь он уверенно работает не только с импортной фермерской, но и с русской стреляной дичью (название ресторана как-никак обязывает). Но это не значит, что Дмитрий хочет хранить свои профессиональные секреты под семью замками. Наоборот, он всегда готов делиться знаниями и расскажет вам обо всех тонкостях работы с дичью!

📍 Дата проведения: 1-3 апреля, 14:00—18:00
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
❇ Стоимость: 49 400 ₽

👇 Зарегистрироваться на мастер-класс:https://vk.cc/cvs4fs

#мастеркласс #апрель2024 #Москва #платно

🎓️ Вебинар Lesaffre: "Потенциал рынка заморозки: как работать в тренде"

Онлайн
8 апреля
БЕСПЛАТНО

В больших городах с быстрым ритмом жизни большую популярность приобретают замороженные полуфабрикаты 🥐, и в ближайшем будущем ожидается дальнейшее активное развитие этого сегмента.

Это не только тренд, но и потребность оптимизации бизнес-процессов некоторых предприятий ⚙️

На вебинаре наши эксперты расскажут о потребностях сетевого ритейла и покажут готовые решения.

Вы узнаете:
🔵Критерии выбора сырья: дрожжи, мука, улучшители
🔵Критерии подбора оборудования
🔵«Золотая пятерка» - ассортимент слоеных изделий из заморозки
🔵Ремесленные хлеба
🔵Потенциал рынка заморозки
🔵Как правильно подобрать технологию под ассортимент
🔵Расстоенные замороженные изделия (PPF)
🔵Частично выпеченные изделия
🔵Замороженные выпеченные изделия

Покажем, как пекарням оптимизировать ассортимент и научим наполнять витрину за 30 минут. Разберем особенности, преимущества и ограничивающие факторы каждой технологии.

🎙️ Ведущие:
- Дмитрий Сосунов, заместитель руководителя хлебопекарного центра ООО "САФ-НЕВА"
- Денис Мосолов, национальный технолог по индустриальному рынку ООО «САФ-НЕВА»

🔗 Ссылка на регистрацию: https://vk.cc/cvJzav

#онлайн #вебинар #апрель2024 #бесплатно

🎓️ Мастер-класс "Готовим новое летнее меню. Как удивить гостей дичью"

Москва
8 апреля
БЕСПЛАТНО

🔥 Планируйте заранее, ведь это нельзя пропустить!
Бренд-шеф компании ДикоЕд Евгений Бердников на Ваших глазах устроит настоящий пир из дичи на площадке компании «Гурмикс»

📝 БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
🔸 Закуски из дичи;
🔸 Блюда из фарша оленя;
🔸 Окрошка авторская с дичью;
🔸 Гриль меню из дичи;
🔸 Окорок бобра, томлённый с сезонными овощами.
👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📍 Дата: 08 апреля с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Москва, ул.Нижний Сусальный пер.д.5 стр.1, этаж 2. Площадка компании «Гурмикс»

✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cvsbUe

#мастеркласс #Москва #бесплатно #апрель2024

‍🎓️ КОФЕЙНЫЕ ФОРМАТЫ: ОТ ИДЕИ ДО РЕАЛИЗАЦИИ. ТРЕНДЫ 2024

Москва
8 апреля
БЕСПЛАТНО

💡 Знать об особенностях ведения бизнеса в кофейной индустрии, составить бизнес-модель, обсудить все тренды открытия новых точек и понять, нужно ли вам становиться частью этой культуры, - станет возможным на открытой лекции эксперта Анастасии Годуновой.

☕️ Опираясь на большой опыт по запуску успешных разноплановых проектов, вместе со слушателями, Настя рассмотрит форматы кофеен во всем их разнообразии, прикинет бюджет открытия и научит формировать финансовый план. Более того, расскажет, как правильно выбирать обжарщиков и составлять кофейное меню, которое приносит деньги!

📝 Специальный бонус лекции: розыгрыш бесплатных промокодов на выставку Coffee Tea Cacao Russian Expo 2024, одна из площадок которой сформирована благодаря активному участию преподавателей STANFOOD. В рамках этой выставки пройдет и мастер-класс Анастасии.

📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 8 апреля, 12:00 - 14:00
🔥 Стоимость: БЕСПЛАТНО

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cvJAt8

#Москва #мастеркласс #бесплатно #апрель2024

🎓️ Мастер-класс "Фастфуд, популярные блюда для больших продаж. Бургер, фри, стрипсы"

Краснодар
11 апреля

📝 Программа Мастер-класса:
▪️ Подготовка фарша в Мясорубке Roal (Китай)
▪️ Формовка котлет с помощью ручного пресса для бургеров Roal (Китай)
▪️ Подготовка полуфабрикатов из курицы для жарки в фритюре
▪️ Нарезаем картофель фри с помощи пресса для нарезки овощей и фруктов ROAL (Китай)
▪️ Обжарка котлет на Жарочной поверхности ПищТех (Россия)
▪️ Приготовления картофеля Фри и Стрипсов из курицы в Фритюрнице Roal (Китай)
▪️ Презентация упаковочных материалов и оборудования
▪️ Дегустация
📌 Мероприятие состоится по адресу:
г.Краснодар, Ростовское шоссе 68/1 в зале «Демо-кухня»
Дата проведения мероприятия: 11 апреля в 13:00
📱 Телефоны для регистрации:
8 (918) 451-38-65 Станислав
8 (989) 123-34-68 Андрей
👇️ Подробнее о мастер-классе:
https://vk.cc/cvVN4d

#мастеркласс #Краснодар #апрель2024

🎓️ Мастер-класс «Постная кухня»

Химки
11 апреля
БЕСПЛАТНО

Новый мастер-класс от компании MELIUS. Участие бесплатное, по предварительной записи:
📱 +7 (925) 050-41-05,
✉️ pmi@melius-ltd.ru - Михаил Преженников

📌 Дата проведения мероприятия: 11 апреля, 12:00
📍 Место проведения: демо-кухня компании MELIUS Московская обл., г. Химки, ул. Панфилова, 21с1, БЦ «Кантри Парк»

👇️ Подробнее по ссылке:
https://vk.cc/cvW79Z

#Химки #мастеркласс #бесплатно #апрель2024

‍🎓️ Мастер-класс "Готовим летнее меню. Как удивить гостей дичью"

Киров
11 апреля
БЕСПЛАТНО

🔥 Планируйте заранее, ведь это нельзя пропустить! Новые рецепты вкусных блюд из дичи для приготовления в су-вид, на пару и гриль!
Проводят: Бренд шеф-повар «Дикоед» Евгений Бердников и бренд-шеф MKN Рамиль Ахметов

📝 БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
🔸 Закуски из дичи;
🔸 Паштет из дичи на багете;
🔸 Сало кабана;
🔸 Шея медведя су-вид;
🔸 Ребра марала су-вид;
🔸 Рулька су-вид;
🔸 Равиоли с прошутто на пару;
🔸 Мини морковь на пару;
🔸 Менчи-катсу на пару;
🔸 Рулька-гриль;
🔸 Овощи-гриль;
🔸 Цесарка-гриль;
🔸 Стейки-гриль из шеи медведя;
🔸 Стейки из индейки.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📍 Дата: 11 апреля с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Киров, ул Ленина, 82 банкетный зал гриль-бара “Конюшня”

✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7(8332)68-02-32, +7(982)384-06-17
📱 по whatsApp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cvNeOR

#мастеркласс #Киров #бесплатно #апрель2024

🎓️ Курс "Азия"

Санкт-Петербург
11-13 апреля
Платно

😍 Современная азиатская кухня — какая она? И почему нам так нравится все сладкое и острое? Ответы на эти вопросы на курсе «Азия».

🍱 Гастрономические хиты азиатских стран: Кореи, Китая, Японии и Тайланда.

💡 З дня в компании единомышленников и лучших шеф-поваров. Яркие цвета в сочетании с запахом пряностей возбудят ваши вкусовые рецепторы. Осторожно, возможно привыкание!?

📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 11-13 апреля, 10:00 — 20:00
🔥 Стоимость: 65000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cvW8WF

#курс #СанктПетербург #платно #апрель2024

🎓️ Курс "Пироги с любовью: от начинки до упаковки"

15-16 апреля
Москва
Платно

🥧 Испечь пирог не сложно, сложно подобрать сочетание ингредиентов, способное всколыхнуть лучшие воспоминания детства. В этом поможет авторский курс Муниры Кургановой, основательницы одной из лучших семейных пекарен в Москве «Любовь Пирогова». Под ее руководством работают два десятка поваров, а расчетная мощность производства позволяет выпекать 1000 изделий в сутки.

✨ Вы научитесь печь не просто пироги, а создавать произведения искусства. Помимо прочего, Мунира поделится уникальным рецептом пирогов на песочном тесте.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 15 по 16 апреля, 10:00 - 16:00
🔥 Стоимость: 29000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cvNGBr

#Москва #курс #платно #апрель2024