🎓️ БАЗОВЫЙ КУРС. ХОЧУ СТАТЬ ПЕКАРЕМ
Москва
19-21 января
Платно
🍞 Создавать хлеб — это тоже искусство. Познакомиться с ним поможет преподаватель Дмитрий Нестеров на занятиях «Базовый курс. Хочу стать пекарем». Вы освоите теоретическую базу знаний по ремесленному хлебопечению и закрепите всё практикой. Научитесь работать с разным тестом, разберётесь в рецептурах и приготовите несколько изделий.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 19 по 21 января , 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 24000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctfdtX
#Москва #мастеркласс #платно #январь2024
Москва
19-21 января
Платно
🍞 Создавать хлеб — это тоже искусство. Познакомиться с ним поможет преподаватель Дмитрий Нестеров на занятиях «Базовый курс. Хочу стать пекарем». Вы освоите теоретическую базу знаний по ремесленному хлебопечению и закрепите всё практикой. Научитесь работать с разным тестом, разберётесь в рецептурах и приготовите несколько изделий.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 19 по 21 января , 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 24000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctfdtX
#Москва #мастеркласс #платно #январь2024
🍕 Мастер-класс «Пицца»
Москва
27 - 28 января
Платно
На двухдневном курсе вы узнаете обо всех тонкостях приготовления пиццы.
В первый день детально разберете каждый вид теста и их отличия:
🍕 неаполитанское
🍕 римское
🍕 сицилийское
Научитесь готовить закваску для теста.
Узнаете о каждом ингредиенте пиццы и их пропорциях.
Разберете работу профессионального оборудования и инвентаря.
Во второй день освоите основные техники замешивания и выпекания теста.
Узнаете, как правильно выбирать томаты для соуса и сыр для основы, а также секрет оригинальных сочетаний.
📍 Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, БЦ ВЭБ РФ
📌 Дата мероприятия: 27 - 28 января, 11:00-15:00
🔥 Стоимость: 18 000 ₽
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctCHGi
#Москва #мастеркласс #платно #январь2024
Москва
27 - 28 января
Платно
На двухдневном курсе вы узнаете обо всех тонкостях приготовления пиццы.
В первый день детально разберете каждый вид теста и их отличия:
🍕 неаполитанское
🍕 римское
🍕 сицилийское
Научитесь готовить закваску для теста.
Узнаете о каждом ингредиенте пиццы и их пропорциях.
Разберете работу профессионального оборудования и инвентаря.
Во второй день освоите основные техники замешивания и выпекания теста.
Узнаете, как правильно выбирать томаты для соуса и сыр для основы, а также секрет оригинальных сочетаний.
📍 Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, БЦ ВЭБ РФ
📌 Дата мероприятия: 27 - 28 января, 11:00-15:00
🔥 Стоимость: 18 000 ₽
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctCHGi
#Москва #мастеркласс #платно #январь2024
👍1
🥖 Мастер-класс по выпечке хлеба
Москва
27 января
Платно
Мастер-класс подойдёт для тех, кто хочет получить теоретические знания и практический опыт работы по итальянским рецептурам.
Вы узнаете о видах муки и их особенностях в работе, о том где, когда и как формируется уникальный аромат и вкус хлеба, о влиянии рецептурных компонентов на выбор технологии и конечный результат, о биохимических и физических процессах, которые происходят в тесте и влияют на итоговый результат.
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 27 января, 12:00-15:00
🔥 Стоимость: 6500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctCI5x
#Москва #мастеркласс #платно #январь2024
Москва
27 января
Платно
Мастер-класс подойдёт для тех, кто хочет получить теоретические знания и практический опыт работы по итальянским рецептурам.
Вы узнаете о видах муки и их особенностях в работе, о том где, когда и как формируется уникальный аромат и вкус хлеба, о влиянии рецептурных компонентов на выбор технологии и конечный результат, о биохимических и физических процессах, которые происходят в тесте и влияют на итоговый результат.
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 27 января, 12:00-15:00
🔥 Стоимость: 6500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctCI5x
#Москва #мастеркласс #платно #январь2024
☕️ КАК ОТКРЫТЬ СВОЮ КОФЕЙНЮ. МЕЧТАЕМ И ДЕЛАЕМ
Москва
23-26 января
Платно
Своя кофейня — звучит как мечта. Если вы хотите создать уютное заведение, приходите на курс «Как открыть свою кофейню. Мечтаем и делаем». Его подготовила команда профессионалов: Валерия Череватова, Рамиль Рзаев, Илья Поликарпов и Ренат Аюпов. На занятиях они расскажут всё о том, как готовить вкусный кофе и управлять персоналом. Преподаватели также разберут различные тренды меню и рецепты, а в последний день рассмотрят и оценят концепты кофеен по личным запросам студентов.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: c 23 по 26 января, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 31000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctguNy
#Москва #курс #платно #январь2024
Москва
23-26 января
Платно
Своя кофейня — звучит как мечта. Если вы хотите создать уютное заведение, приходите на курс «Как открыть свою кофейню. Мечтаем и делаем». Его подготовила команда профессионалов: Валерия Череватова, Рамиль Рзаев, Илья Поликарпов и Ренат Аюпов. На занятиях они расскажут всё о том, как готовить вкусный кофе и управлять персоналом. Преподаватели также разберут различные тренды меню и рецепты, а в последний день рассмотрят и оценят концепты кофеен по личным запросам студентов.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: c 23 по 26 января, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 31000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctguNy
#Москва #курс #платно #январь2024
🎓️ Практический курс «Рыбный день»
Москва
21 января
Платно
Цель этого практического курса, разработанного специально для поваров, состоит в развитии навыков учащихся до профессионального уровня.
Чему учат на мастер-классе:
1. Мастерству разделки морепродуктов: от устриц и ежей до простой рыбы
2. Изучите ключевой принцип устойчивого развития «от головы до хвоста», подразумевающий разумное использование ингредиентов и приготовление продукта целиком
3. Эксклюзивным методам подачи блюд и искусству «вкусной» презентации
4. Применять азиатские техники и вкусовые сочетания с локальным продуктом
5. Управлению затратами, что позволит довести базовые поварские навыки до нового уровня.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 21 января 11:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 8 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctvkEA
#Москва #мастеркласс #платно #январь2024
Москва
21 января
Платно
Цель этого практического курса, разработанного специально для поваров, состоит в развитии навыков учащихся до профессионального уровня.
Чему учат на мастер-классе:
1. Мастерству разделки морепродуктов: от устриц и ежей до простой рыбы
2. Изучите ключевой принцип устойчивого развития «от головы до хвоста», подразумевающий разумное использование ингредиентов и приготовление продукта целиком
3. Эксклюзивным методам подачи блюд и искусству «вкусной» презентации
4. Применять азиатские техники и вкусовые сочетания с локальным продуктом
5. Управлению затратами, что позволит довести базовые поварские навыки до нового уровня.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 21 января 11:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 8 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctvkEA
#Москва #мастеркласс #платно #январь2024
🥐 Курс "Корпусные десерты"
Москва
c 29 по 30 января
Платно
Есть ли необходимость говорить о важности ягод и фруктов? А напоминать об их первостепенной роли в кондитерском деле, вне зависимости от того, откуда они происходят? Фруктовая тематика нравится всем, потому эффектные десерты в виде спелых и ярких плодов – неотъемлемая часть любой кондитерской витрины. Создание корпусных десертов – искусство, требующее определенной подготовки и исключительно качественного продукта. Важно брать свежие плоды в сезон их максимального вкуса – только тогда они заиграют новыми красками на тарелке. Создавать WOW-десерты в виде фруктов без дорогих форм научит профессиональный шеф-кондитер Евгения Порхачева. За два насыщенных дня в кондитерском цеху STANFOOD студенты собственноручно приготовят целую корзину с потрясающими фруктами, каждый из которых непременно впечатлит гостей любого ресторана или кондитерской.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: c 29 по 30 января, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 20 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctCDsN
#Москва #курс #платно #январь2024
Москва
c 29 по 30 января
Платно
Есть ли необходимость говорить о важности ягод и фруктов? А напоминать об их первостепенной роли в кондитерском деле, вне зависимости от того, откуда они происходят? Фруктовая тематика нравится всем, потому эффектные десерты в виде спелых и ярких плодов – неотъемлемая часть любой кондитерской витрины. Создание корпусных десертов – искусство, требующее определенной подготовки и исключительно качественного продукта. Важно брать свежие плоды в сезон их максимального вкуса – только тогда они заиграют новыми красками на тарелке. Создавать WOW-десерты в виде фруктов без дорогих форм научит профессиональный шеф-кондитер Евгения Порхачева. За два насыщенных дня в кондитерском цеху STANFOOD студенты собственноручно приготовят целую корзину с потрясающими фруктами, каждый из которых непременно впечатлит гостей любого ресторана или кондитерской.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: c 29 по 30 января, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 20 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctCDsN
#Москва #курс #платно #январь2024
🥢 Мастер-класс «Японские роллы»
Москва
17 января
Платно
На мастер-классе вы научитесь правильно выбирать рыбу и морепродукты, а также узнаете секреты приготовления риса, который является основой вкусных роллов. А самое главное, самостоятельно приготовите 5 видов роллов
✏ В меню:
Калифорния с лангустином
Филадельфия
Аляска
Радуга
Жареный ролл с угрем
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📍 Дата мероприятия: 17 января, 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 8 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctMjkg
#Москва #курс #платно #январь2024
Москва
17 января
Платно
На мастер-классе вы научитесь правильно выбирать рыбу и морепродукты, а также узнаете секреты приготовления риса, который является основой вкусных роллов. А самое главное, самостоятельно приготовите 5 видов роллов
✏ В меню:
Калифорния с лангустином
Филадельфия
Аляска
Радуга
Жареный ролл с угрем
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📍 Дата мероприятия: 17 января, 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 8 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctMjkg
#Москва #курс #платно #январь2024
☕️ Мастер-класс "Основные навыки работы с кофе"
Москва
31 января
Платно
Практический курс «Основные навыки работы с кофе» подойдет для тех, кто хочет научиться работать с кофемашиной, уверенно настраивать эспрессо и вливать хороший современный капучино с базовым латте-артом. Программа рекомендована управляющим, барменам, официантам, а также, собственникам бизнеса для понимания экономики кофе и освоения технических аспектов приготовления качественного напитка. Учебный план, разработанный действующим бариста, подразумевает проработку знаний о кофе как о продукте (его сортах, обработке, обжарке), а также изучение принципов работы различных кофемашин.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 31 января, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 10 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctqRJV
#Москва #курс #платно #январь2024
Москва
31 января
Платно
Практический курс «Основные навыки работы с кофе» подойдет для тех, кто хочет научиться работать с кофемашиной, уверенно настраивать эспрессо и вливать хороший современный капучино с базовым латте-артом. Программа рекомендована управляющим, барменам, официантам, а также, собственникам бизнеса для понимания экономики кофе и освоения технических аспектов приготовления качественного напитка. Учебный план, разработанный действующим бариста, подразумевает проработку знаний о кофе как о продукте (его сортах, обработке, обжарке), а также изучение принципов работы различных кофемашин.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 31 января, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 10 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctqRJV
#Москва #курс #платно #январь2024
🎓 Мастер-класс «Мяса много не бывает»
Красноярск
20 января
Платно
«Рататуй» кулинарная студия - гастрономический проект ресторанной сети Bellini Gastronomic Ecosystem и многофункциональное пространство для новых знаний в центре Красноярска
Все занятия, классы и обучения проводят бренд-шефы
и шеф-повара Bellini. Вы узнаете не только технологии приготовления
в каждом этапе, но и сможете погрузиться в гастрономическую культуру
и философию разных направлений кухонь.
Занятие ведет:
Иван Лукьянов
Шеф-повар ресторана Home
В программе МК:
Стейк-филе с картофелем Айдахо
Салат с овощами терияки-чили с ростбифом
Брускетта с ростбифом
📌 Место проведения: Кулинарная студия «Рататуй» г. Красноярск, пр. Мира, 111
📍 Дата мероприятия: 20 января 19:00
🔥 Стоимость: 5 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctMm3N
#мастеркласс #Красноярск #платно #январь2024
Красноярск
20 января
Платно
«Рататуй» кулинарная студия - гастрономический проект ресторанной сети Bellini Gastronomic Ecosystem и многофункциональное пространство для новых знаний в центре Красноярска
Все занятия, классы и обучения проводят бренд-шефы
и шеф-повара Bellini. Вы узнаете не только технологии приготовления
в каждом этапе, но и сможете погрузиться в гастрономическую культуру
и философию разных направлений кухонь.
Занятие ведет:
Иван Лукьянов
Шеф-повар ресторана Home
В программе МК:
Стейк-филе с картофелем Айдахо
Салат с овощами терияки-чили с ростбифом
Брускетта с ростбифом
📌 Место проведения: Кулинарная студия «Рататуй» г. Красноярск, пр. Мира, 111
📍 Дата мероприятия: 20 января 19:00
🔥 Стоимость: 5 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctMm3N
#мастеркласс #Красноярск #платно #январь2024
🧀 Мастер-класс «СЫР И ВИНО»
Москва
19 января
Платно
Сыр и вино – вариативность этого сочетания бесконечна. Терпкие и пряные ноты, сливочные и нежные текстуры, маслянистый и насыщенный вкус. А также сухость, сладость, травянистость! На нашем мастер-классе мы предлагаем вам с головой окунуться в наслаждение гастрономической парой вино+сыр: четыре блюда, четыре винных пейринга и очень много эпитетов.
✏ В меню:
Жареный адыгейский сыр с сальсой и песто
Моцарелла с кокосовым соусом, сиропом «Бурбон» и томатами
Филе трески под хрустящей корочкой из сыра Гауда
Чизкейк с вишневым соусом и вафельной крошкой
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📍 Дата мероприятия: 19 января, 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 10 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctMmGQ
#Москва #курс #платно #январь2024
Москва
19 января
Платно
Сыр и вино – вариативность этого сочетания бесконечна. Терпкие и пряные ноты, сливочные и нежные текстуры, маслянистый и насыщенный вкус. А также сухость, сладость, травянистость! На нашем мастер-классе мы предлагаем вам с головой окунуться в наслаждение гастрономической парой вино+сыр: четыре блюда, четыре винных пейринга и очень много эпитетов.
✏ В меню:
Жареный адыгейский сыр с сальсой и песто
Моцарелла с кокосовым соусом, сиропом «Бурбон» и томатами
Филе трески под хрустящей корочкой из сыра Гауда
Чизкейк с вишневым соусом и вафельной крошкой
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📍 Дата мероприятия: 19 января, 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 10 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctMmGQ
#Москва #курс #платно #январь2024
🥘 Мастер-класс «Кухни мира. Грузия»
Москва
23 января
Платно
Кто не любит грузинскую кухню? Конечно, грузинских ресторанов в нашей стране много и среди них есть немало хороших. Но поверьте, в вашем исполнении знакомые грузинские блюда будут ещё вкуснее. Давайте же научимся их готовить!
✏ В меню:
Хачапури по-мегрельски
Лобио
Оджахури из свинины
Грузинская пахлава
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📍 Дата мероприятия: 23 января, 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 7 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctMkFS
#Москва #курс #платно #январь2024
Москва
23 января
Платно
Кто не любит грузинскую кухню? Конечно, грузинских ресторанов в нашей стране много и среди них есть немало хороших. Но поверьте, в вашем исполнении знакомые грузинские блюда будут ещё вкуснее. Давайте же научимся их готовить!
✏ В меню:
Хачапури по-мегрельски
Лобио
Оджахури из свинины
Грузинская пахлава
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📍 Дата мероприятия: 23 января, 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 7 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctMkFS
#Москва #курс #платно #январь2024
🍰 Курс "Концептуальный ресторанный десерт. Баланс, текстура и красота на тарелке"
Москва
С 1 по 2 февраля
Платно
Как создать уникальный ассортимент десертов учитывая запросы рынка? Расскажет и покажет Сергей Рулев, бренд-кондитер по разработке концептуальных десертов для ресторанов и кондитерских.
За плечами у Сергея более чем 15-летний стаж работы, сотрудничество с мишленовскими шефами (Пьер Ганьер, Элен Дарроз), 20 реализованных проектов по составлению ассортимента и постановке производственных цехов в России и за рубежом.
После курса каждый сможет реализовать индивидуальное десертное меню, отражающее историю и концепцию заведения.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: c 1 по 2 февраля, 10:00 - 19:00
🔥 Стоимость: 22 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctMo8G
#Москва #курс #платно #февраль2024
Москва
С 1 по 2 февраля
Платно
Как создать уникальный ассортимент десертов учитывая запросы рынка? Расскажет и покажет Сергей Рулев, бренд-кондитер по разработке концептуальных десертов для ресторанов и кондитерских.
За плечами у Сергея более чем 15-летний стаж работы, сотрудничество с мишленовскими шефами (Пьер Ганьер, Элен Дарроз), 20 реализованных проектов по составлению ассортимента и постановке производственных цехов в России и за рубежом.
После курса каждый сможет реализовать индивидуальное десертное меню, отражающее историю и концепцию заведения.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: c 1 по 2 февраля, 10:00 - 19:00
🔥 Стоимость: 22 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctMo8G
#Москва #курс #платно #февраль2024
👍2
🎓️ Мастер-класс "Лосиные истории" блюда из лосятины и не только
23 января
Москва
БЕСПЛАТНО
🔪 Отточим кулинарное мастерство, приготовим и продегустируем блюда из дичи, обсудим все интересующие вопросы, будет интересно!
📝 Будут представлены:
Закуски из дичи;
Корейка лося без кости;
Внутренняя часть бедра лося (окорок);
Полуфабрикаты из лося;
И другие тайные части дичи.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
👍️ Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата мероприятия: 23 января 2024, с 13.00 до 17.00
📍Место проведения мероприятия: г. Москва, ул. Сальвадора Альенде, 7, гастростудия Компании «Технофлот»
Подробнее о мастер классе:
https://vk.cc/ctV2oK
#мастеркласс #Москва #январь2024 #бесплатно
23 января
Москва
БЕСПЛАТНО
🔪 Отточим кулинарное мастерство, приготовим и продегустируем блюда из дичи, обсудим все интересующие вопросы, будет интересно!
📝 Будут представлены:
Закуски из дичи;
Корейка лося без кости;
Внутренняя часть бедра лося (окорок);
Полуфабрикаты из лося;
И другие тайные части дичи.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
👍️ Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата мероприятия: 23 января 2024, с 13.00 до 17.00
📍Место проведения мероприятия: г. Москва, ул. Сальвадора Альенде, 7, гастростудия Компании «Технофлот»
Подробнее о мастер классе:
https://vk.cc/ctV2oK
#мастеркласс #Москва #январь2024 #бесплатно
☕️ КАК ОТКРЫТЬ СВОЮ КОФЕЙНЮ. МЕЧТАЕМ И ДЕЛАЕМ
Москва
23-26 января
Платно
Своя кофейня — звучит как мечта. Если вы хотите создать уютное заведение, приходите на курс «Как открыть свою кофейню. Мечтаем и делаем». Его подготовила команда профессионалов: Валерия Череватова, Рамиль Рзаев, Илья Поликарпов и Ренат Аюпов. На занятиях они расскажут всё о том, как готовить вкусный кофе и управлять персоналом. Преподаватели также разберут различные тренды меню и рецепты, а в последний день рассмотрят и оценят концепты кофеен по личным запросам студентов.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: c 23 по 26 января, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 31000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctguNy
#Москва #курс #платно #январь2024
Москва
23-26 января
Платно
Своя кофейня — звучит как мечта. Если вы хотите создать уютное заведение, приходите на курс «Как открыть свою кофейню. Мечтаем и делаем». Его подготовила команда профессионалов: Валерия Череватова, Рамиль Рзаев, Илья Поликарпов и Ренат Аюпов. На занятиях они расскажут всё о том, как готовить вкусный кофе и управлять персоналом. Преподаватели также разберут различные тренды меню и рецепты, а в последний день рассмотрят и оценят концепты кофеен по личным запросам студентов.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: c 23 по 26 января, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 31000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctguNy
#Москва #курс #платно #январь2024
🎓️ Мастер-класс «Завтраки»
🧭 Санкт-Петербург
📌 20 января
❇️ Платно
Лучше завтрака в постель может быть только завтрак в СВЧ — особенно, если это мастер-класс Александра Ишова (Siesta Fiesta).
Ничего лишнего или банального — шеф встретит 🥂 бокалом игристого на велкам, а составленная им программа блюд наверняка сделает любое утро добрым:
▫️ Сырники из топлёного творога с кокосовой сгущёнкой
▫️ Рисовая каша на кокосовом молоке с манго и фисташками
▫️ Оладьи из кабачка с гуакамоле и красной икрой
▫️ Френч-тост с солёной карамелью и ягодами
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
⏰ Дата проведения: 20 января 2023, 12:00
📍 Стоимость: 6.500 рублей
👉️ Подробнее о мастер-классе:
https://vk.cc/ctVPJl
#мастеркласс #платно #СанктПетербург #январь2023
🧭 Санкт-Петербург
📌 20 января
❇️ Платно
Лучше завтрака в постель может быть только завтрак в СВЧ — особенно, если это мастер-класс Александра Ишова (Siesta Fiesta).
Ничего лишнего или банального — шеф встретит 🥂 бокалом игристого на велкам, а составленная им программа блюд наверняка сделает любое утро добрым:
▫️ Сырники из топлёного творога с кокосовой сгущёнкой
▫️ Рисовая каша на кокосовом молоке с манго и фисташками
▫️ Оладьи из кабачка с гуакамоле и красной икрой
▫️ Френч-тост с солёной карамелью и ягодами
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
⏰ Дата проведения: 20 января 2023, 12:00
📍 Стоимость: 6.500 рублей
👉️ Подробнее о мастер-классе:
https://vk.cc/ctVPJl
#мастеркласс #платно #СанктПетербург #январь2023
🎓️ Ресторанный десерт. Открытая лекция и мастер-класс Алексея Гребенщикова
Москва
29 января
БЕСПЛАТНО
🔥 Первая открытая лекция-2024 в STANFOOD впечатляет размахом: пообщаться с аудиторией и приготовить фирменный десерт приглашен Алексей Гребенщиков - лучший шеф-кондитер 2023 года по версии Всероссийской ресторанной премии Where To Eat, совладелец ведущего ресторана Санкт-Петербурга BOURGEOIS BOHEMIANS по той же версии того же года.
🍰 Находясь в должности профессионального кондитера более десяти лет, Алексей продолжает увлеченно рассказывать о «сладком» ремесле, щедро делясь своим вдохновением с окружающими. Слушатели лекции смогут задать спикеру любые вопросы и получить на них исчерпывающие ответы. Участие бесплатное, регистрация обязательна.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 29 января, 12:00 - 15:00
🔥 Стоимость: бесплатно
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctVRI5
#Москва #мастеркласс #платно #январь2024
Москва
29 января
БЕСПЛАТНО
🔥 Первая открытая лекция-2024 в STANFOOD впечатляет размахом: пообщаться с аудиторией и приготовить фирменный десерт приглашен Алексей Гребенщиков - лучший шеф-кондитер 2023 года по версии Всероссийской ресторанной премии Where To Eat, совладелец ведущего ресторана Санкт-Петербурга BOURGEOIS BOHEMIANS по той же версии того же года.
🍰 Находясь в должности профессионального кондитера более десяти лет, Алексей продолжает увлеченно рассказывать о «сладком» ремесле, щедро делясь своим вдохновением с окружающими. Слушатели лекции смогут задать спикеру любые вопросы и получить на них исчерпывающие ответы. Участие бесплатное, регистрация обязательна.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 29 января, 12:00 - 15:00
🔥 Стоимость: бесплатно
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctVRI5
#Москва #мастеркласс #платно #январь2024
👍1
🎓️ Курс "Рыбный день: экскурс для начинающих"
21 января
Москва
Платно
🐟️ Морские деликатесы — отличный способ разнообразить кулинарный опыт. Анатолий Деренчук, концепт-шеф «Fish Культура», приглашает на интенсив для новичков. Вы освоите необходимые навыки для работы с рыбой и морепродуктами: мастерство разделки, зачистки и популярные техники приготовления. Научитесь сочетать вкус Азии и локальных продуктов, а из-под вашего ножа выйдут блюда ресторанного уровня. На примере каждой позиции из меню курса шеф расскажет о трендовых методах подачи и об искусстве «вкусной» презентации.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 21 января, 11:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 11000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctvkEA
#Москва #курс #платно #январь2024
21 января
Москва
Платно
🐟️ Морские деликатесы — отличный способ разнообразить кулинарный опыт. Анатолий Деренчук, концепт-шеф «Fish Культура», приглашает на интенсив для новичков. Вы освоите необходимые навыки для работы с рыбой и морепродуктами: мастерство разделки, зачистки и популярные техники приготовления. Научитесь сочетать вкус Азии и локальных продуктов, а из-под вашего ножа выйдут блюда ресторанного уровня. На примере каждой позиции из меню курса шеф расскажет о трендовых методах подачи и об искусстве «вкусной» презентации.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 21 января, 11:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 11000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/ctvkEA
#Москва #курс #платно #январь2024
🎓️ Курс "От идеи до кухни: пошаговый маршрут открытия ресторана"
с 29 января по 29 февраля
Москва
Платно
🔪 Открыть собственный ресторан — очень популярная мечта. Такая же популярная, как и быть шеф-поваром собственного ресторана. Однако в реальности мало кому удается быть и шефом, и ресторатором — слишком уж разные навыки требуются для этого. Но ничего невозможного нет: для тех, кто хочет контролировать все аспекты деятельности проекта, мы предлагаем пакет из двух курсов «Поварской курс: базовый уровень» и «Открываем ресторан: курс для начинающих рестораторов».
🔥 8 недель / 192 часа практики и теории
📍 Дата проведения: с 29 января по 29 февраля, 10:00—19:00
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
❇ Стоимость: 540000 руб.
👇 Узнать программу курса по ссылке:
https://vk.cc/ctVUda
#курс #Москва #платно #январь2024
с 29 января по 29 февраля
Москва
Платно
🔪 Открыть собственный ресторан — очень популярная мечта. Такая же популярная, как и быть шеф-поваром собственного ресторана. Однако в реальности мало кому удается быть и шефом, и ресторатором — слишком уж разные навыки требуются для этого. Но ничего невозможного нет: для тех, кто хочет контролировать все аспекты деятельности проекта, мы предлагаем пакет из двух курсов «Поварской курс: базовый уровень» и «Открываем ресторан: курс для начинающих рестораторов».
🔥 8 недель / 192 часа практики и теории
📍 Дата проведения: с 29 января по 29 февраля, 10:00—19:00
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
❇ Стоимость: 540000 руб.
👇 Узнать программу курса по ссылке:
https://vk.cc/ctVUda
#курс #Москва #платно #январь2024
Курс "Преферменты: от пиццы до тартина"
27-28 января 2024 года
Санкт-Петербург
Платно
🥖 В рамках сверхнасыщенной двухдневной программе разберем четверку основных:
1) густую опару бигу — печем пиццу тонда, две фокаччи (романа и дженовезе), тортильи для тако;
2) жидкую опару пулиш — багеты и бомболоне;
3) пшеничную закваску — тартины (в том числе с начинками);
4) ржаную закваску — авторский хлеб.
А вообще настроение allá italiana: в качестве бонуса приготовим неаполитанскую слойку сфольятеллу и алулийские таралли.
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 27-28 января 2024 года, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 25000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/ctVQ0J
#курс #СанктПетербург #платно #январь2024
27-28 января 2024 года
Санкт-Петербург
Платно
🥖 В рамках сверхнасыщенной двухдневной программе разберем четверку основных:
1) густую опару бигу — печем пиццу тонда, две фокаччи (романа и дженовезе), тортильи для тако;
2) жидкую опару пулиш — багеты и бомболоне;
3) пшеничную закваску — тартины (в том числе с начинками);
4) ржаную закваску — авторский хлеб.
А вообще настроение allá italiana: в качестве бонуса приготовим неаполитанскую слойку сфольятеллу и алулийские таралли.
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 27-28 января 2024 года, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 25000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/ctVQ0J
#курс #СанктПетербург #платно #январь2024
🔥 Все на борт "Дикоросов"! У Вас есть возможность попасть в центр внимания туристической индустрии Сибири и стать частью команды Сибирского гостеприимства !
📆 3 - 5 апреля в МВК «Новосибирск Экспоцентр» профессионалы индустрии гостеприимства и туризма собираются на Форуме-выставке «Дикоросы».
На Дикоросах собирается активное и единомышленное сообщество, где можно установить ценные контакты и обменяться опытом.
⭐️ Топ-спикеры, шеф повара, отельеры и рестораторы
⭐️ Новые инструменты продаж, секреты и лайфхаки
⭐️ Современные IT- решения для Вашего бизнеса
⭐️ Поставщики сопутствующих продуктов и решений для отрасли HoReCa
⭐️ Общение профессионалов, дружеская атмосфера и нетворкинг
⭐️ Практические знания здесь и сейчас
☕️В рамках Форума-выставки состоится Отборочный этап Национальной премии «Бариста года».
Этот ежегодный конкурс представляет собой настоящую битву профессиональных бариста, в которой будут сражаться самые талантливые специалисты по приготовлению кофе.
Только лучшие из лучших смогут завоевать звание «Бариста года» и заслужить признание в этом искусстве!
⚡️ Не упустите возможность стать свидетелем этого события, где виртуозы кофейной индустрии продемонстрируют свои уникальные навыки и творческий подход к созданию настоящих шедевров.
Присоединяйтесь к нам на «Дикоросах» и окунитесь в мир ароматного кофе и безграничного вдохновения!
Приглашаем присоединиться к Дикоросам!
🔻 Подробнее о Форуме-выставке на сайте:
https://forum-dikorosy.ru/glavnaya
@forumdikorosy
📆 3 - 5 апреля в МВК «Новосибирск Экспоцентр» профессионалы индустрии гостеприимства и туризма собираются на Форуме-выставке «Дикоросы».
На Дикоросах собирается активное и единомышленное сообщество, где можно установить ценные контакты и обменяться опытом.
⭐️ Топ-спикеры, шеф повара, отельеры и рестораторы
⭐️ Новые инструменты продаж, секреты и лайфхаки
⭐️ Современные IT- решения для Вашего бизнеса
⭐️ Поставщики сопутствующих продуктов и решений для отрасли HoReCa
⭐️ Общение профессионалов, дружеская атмосфера и нетворкинг
⭐️ Практические знания здесь и сейчас
☕️В рамках Форума-выставки состоится Отборочный этап Национальной премии «Бариста года».
Этот ежегодный конкурс представляет собой настоящую битву профессиональных бариста, в которой будут сражаться самые талантливые специалисты по приготовлению кофе.
Только лучшие из лучших смогут завоевать звание «Бариста года» и заслужить признание в этом искусстве!
⚡️ Не упустите возможность стать свидетелем этого события, где виртуозы кофейной индустрии продемонстрируют свои уникальные навыки и творческий подход к созданию настоящих шедевров.
Присоединяйтесь к нам на «Дикоросах» и окунитесь в мир ароматного кофе и безграничного вдохновения!
Приглашаем присоединиться к Дикоросам!
🔻 Подробнее о Форуме-выставке на сайте:
https://forum-dikorosy.ru/glavnaya
@forumdikorosy
🎓️ Мастер-класс "Лосиные истории" блюда из лосятины и не только
23 января
Москва
БЕСПЛАТНО
🔪 Отточим кулинарное мастерство, приготовим и продегустируем блюда из дичи, обсудим все интересующие вопросы, будет интересно!
📝 Будут представлены:
Закуски из дичи;
Корейка лося без кости;
Внутренняя часть бедра лося (окорок);
Полуфабрикаты из лося;
И другие тайные части дичи.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
👍️ Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата мероприятия: 23 января 2024, с 13.00 до 17.00
📍Место проведения мероприятия: г. Москва, ул. Сальвадора Альенде, 7, гастростудия Компании «Технофлот»
Подробнее о мастер классе:
https://vk.cc/ctV2oK
#мастеркласс #Москва #январь2024 #бесплатно
23 января
Москва
БЕСПЛАТНО
🔪 Отточим кулинарное мастерство, приготовим и продегустируем блюда из дичи, обсудим все интересующие вопросы, будет интересно!
📝 Будут представлены:
Закуски из дичи;
Корейка лося без кости;
Внутренняя часть бедра лося (окорок);
Полуфабрикаты из лося;
И другие тайные части дичи.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
👍️ Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата мероприятия: 23 января 2024, с 13.00 до 17.00
📍Место проведения мероприятия: г. Москва, ул. Сальвадора Альенде, 7, гастростудия Компании «Технофлот»
Подробнее о мастер классе:
https://vk.cc/ctV2oK
#мастеркласс #Москва #январь2024 #бесплатно
