Курс "Гастрономическая столовая"
13-14 ноября
Москва
Платно
Столовая, в которую хочется вернуться, — это привлекательная подача и современное меню. Разнообразить его поможет Денис Перевоз на курсе «Гастрономическая столовая». Он научит вас сочетать актуальные тенденции и разберёт приготовление большого количества позиций. Среди них будут закуски, салаты, десерты, горячее и холодное. Особенностью ваших рецептов станут блюда на заказ: том ям, медальоны из индейки и даже пицца.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 13 по 14 ноября, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 20000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crTHYN
#Москва #курс #платно #ноябрь2023
13-14 ноября
Москва
Платно
Столовая, в которую хочется вернуться, — это привлекательная подача и современное меню. Разнообразить его поможет Денис Перевоз на курсе «Гастрономическая столовая». Он научит вас сочетать актуальные тенденции и разберёт приготовление большого количества позиций. Среди них будут закуски, салаты, десерты, горячее и холодное. Особенностью ваших рецептов станут блюда на заказ: том ям, медальоны из индейки и даже пицца.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 13 по 14 ноября, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 20000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crTHYN
#Москва #курс #платно #ноябрь2023
👍1
🎓️ Базовый курс
Санкт-Петербург
6-10 ноября 2023 года
Платно
👓️ Курс будет крайне полезен и практичен для вас, если вы:
• Повар, желающий повысить квалификацию или наверстать основы
• Начинающий повар, и вам нужен старт в профессии
• Увлекаетесь приготовлением блюд дома и хотите делать это грамотно, как профессионал в ресторане
⭕️ Цель курса:
Дать необходимую теоретическую и практическую базу для работы с базовым продуктом и приготовления разных типов блюд, как начинающим профессиональным поварам, так и любителям.
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 6-10 ноября, 10:00 — 17:00
🔥 Стоимость: 56000 рублей
🔻 Программа курса по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cs6bT4
#курс #СанктПетербург #платно #ноябрь2023
Санкт-Петербург
6-10 ноября 2023 года
Платно
👓️ Курс будет крайне полезен и практичен для вас, если вы:
• Повар, желающий повысить квалификацию или наверстать основы
• Начинающий повар, и вам нужен старт в профессии
• Увлекаетесь приготовлением блюд дома и хотите делать это грамотно, как профессионал в ресторане
⭕️ Цель курса:
Дать необходимую теоретическую и практическую базу для работы с базовым продуктом и приготовления разных типов блюд, как начинающим профессиональным поварам, так и любителям.
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 6-10 ноября, 10:00 — 17:00
🔥 Стоимость: 56000 рублей
🔻 Программа курса по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cs6bT4
#курс #СанктПетербург #платно #ноябрь2023
💩1
⚡️ Форум "Наше дело. Ресторан"
14 ноября
Нижний Новгород
Бесплатно
🔸 КАК добиться высокой рентабельности в ресторане?
🔸 КАК эффективно управлять рестораном и развивать свой бизнес?
🔸 КАК мотивировать и удерживать сотрудников?
Ответы на эти и многие другие вопросы на форуме НАШЕ ДЕЛО — РЕСТОРАН в Нижнем Новгороде 14 ноября!
💡 На форуме вас ждут:
🔸 лекции и практикумы от ведущих экспертов ресторанного бизнеса
🔸 мастер-классы от титулованных шеф-поваров
🔸 выставка более 30 компаний-поставщиков в сфере HoReCa
🔸 7 часов концентрированной пользы и контактов для вашего бизнеса
☝️ Участие БЕСПЛАТНО для владельцев, руководителей и шеф-поваров ресторанов и кафе.
👨🍳 Более 600 рестораторов уже с нами! Примите участие в главном мероприятии Поволжья в сфере HoReCa!
🔻 Получить персональное приглашение можно по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crWkx5
#форум #НижнийНовгород #ноябрь2023 #бесплатно
14 ноября
Нижний Новгород
Бесплатно
🔸 КАК добиться высокой рентабельности в ресторане?
🔸 КАК эффективно управлять рестораном и развивать свой бизнес?
🔸 КАК мотивировать и удерживать сотрудников?
Ответы на эти и многие другие вопросы на форуме НАШЕ ДЕЛО — РЕСТОРАН в Нижнем Новгороде 14 ноября!
💡 На форуме вас ждут:
🔸 лекции и практикумы от ведущих экспертов ресторанного бизнеса
🔸 мастер-классы от титулованных шеф-поваров
🔸 выставка более 30 компаний-поставщиков в сфере HoReCa
🔸 7 часов концентрированной пользы и контактов для вашего бизнеса
☝️ Участие БЕСПЛАТНО для владельцев, руководителей и шеф-поваров ресторанов и кафе.
👨🍳 Более 600 рестораторов уже с нами! Примите участие в главном мероприятии Поволжья в сфере HoReCa!
🔻 Получить персональное приглашение можно по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crWkx5
#форум #НижнийНовгород #ноябрь2023 #бесплатно
🎄Мастер-класс "Новогодние муссовые десерты"
Москва
9-10 ноября
Платно
☁️ Мягкие и лёгкие, как облака. На первый взгляд, торты и пирожные из мусса делаются сложно и требуют особой подготовки. Евгения Порхачева развеет этот миф и научит вас всем тонкостям работы с ними: расскажет о правильном использовании силиконовых и кондитерских форм, разберёт различные виды покрытий. На курсе «Муссовые десерты» вы также узнаете, как внедрить новые воздушные угощения в свой уже имеющийся ассортимент, и услышите ответы на все вопросы о внутренних процессах готовки.
👍️ Курс подходит как для начинающих, так и для кондитеров с опытом работы.
Поможет открыть для себя такой одновременно пугающий и интересный мир муссовых десертов, ответит на все вопросы процессов внутри десерта и откроет вам увлекательную феерию новых вкусовых сочетаний и текстур.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 9 по 10 ноября, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 15000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cs6aJ6
#Москва #мастеркласс #платно #ноябрь2023
Москва
9-10 ноября
Платно
☁️ Мягкие и лёгкие, как облака. На первый взгляд, торты и пирожные из мусса делаются сложно и требуют особой подготовки. Евгения Порхачева развеет этот миф и научит вас всем тонкостям работы с ними: расскажет о правильном использовании силиконовых и кондитерских форм, разберёт различные виды покрытий. На курсе «Муссовые десерты» вы также узнаете, как внедрить новые воздушные угощения в свой уже имеющийся ассортимент, и услышите ответы на все вопросы о внутренних процессах готовки.
👍️ Курс подходит как для начинающих, так и для кондитеров с опытом работы.
Поможет открыть для себя такой одновременно пугающий и интересный мир муссовых десертов, ответит на все вопросы процессов внутри десерта и откроет вам увлекательную феерию новых вкусовых сочетаний и текстур.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 9 по 10 ноября, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 15000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cs6aJ6
#Москва #мастеркласс #платно #ноябрь2023
🎓️ Мастер-класс "Дикое мясо и птица в ресторане"
9 ноября
Казань
БЕСПЛАТНО
🦌 Будем готовить и дегустировать закуски из дичи, основные блюда из лося, оленя и дикой птицы.
📝 Будут представлены:
🔸 Закуски из полукопченой лосятины;
🔸 Рийет из дичи;
🔸 Колбаски для гриля из дичи;
🔸 Дикая птица;
🔸 Блюда из костреца северного оленя;
🔸 Блюда из белых грибов экстра;
🔸 Мозговые косточки лося для подачи.
🍽️ Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата мероприятия: 9 ноября, 13:00
📍 Место встречи: г. Казань, ул. Гладилова, 35А
📞 Вы можете записаться в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
👇 Подробнее о мастер-классе читайте по этой ссылке:https://vk.cc/crWj6B
#Казань #ноябрь2023 #мастеркласс #бесплатно
9 ноября
Казань
БЕСПЛАТНО
🦌 Будем готовить и дегустировать закуски из дичи, основные блюда из лося, оленя и дикой птицы.
📝 Будут представлены:
🔸 Закуски из полукопченой лосятины;
🔸 Рийет из дичи;
🔸 Колбаски для гриля из дичи;
🔸 Дикая птица;
🔸 Блюда из костреца северного оленя;
🔸 Блюда из белых грибов экстра;
🔸 Мозговые косточки лося для подачи.
🍽️ Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата мероприятия: 9 ноября, 13:00
📍 Место встречи: г. Казань, ул. Гладилова, 35А
📞 Вы можете записаться в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
👇 Подробнее о мастер-классе читайте по этой ссылке:https://vk.cc/crWj6B
#Казань #ноябрь2023 #мастеркласс #бесплатно
БОЛЬШОЙ 4-ДНЕВНЫЙ КУРС "ОВОЩИ" 🫑
Москва
13-16 ноября
Платно
🍅 Овощи – это сегодняшний день и ближайшее будущее. Общемировой тренд на растительную еду поддерживает и большинство уровневых гастрономических ресторанов. Работать с овощами гораздо сложнее, чем с протеинами, ведь в них недостаточно плотности вкуса. Поэтому уметь делать из водянистых овощей блюда с насыщенным вкусом и визуализацией, за которые люди готовы платить деньги, - навык, который всегда рекомендую развивать каждому. Это инвестиция в будущее
Курс практический: все будем готовить с чистого листа до плейтинга. Группа небольшая, и по опыту наших прошлых шабашей заполняется крайне стремительно.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 13 по 16 ноября, 11:00 - 19:00
🔥 Стоимость: 35000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crJKrg
#Москва #курс #платно #ноябрь2023
Москва
13-16 ноября
Платно
🍅 Овощи – это сегодняшний день и ближайшее будущее. Общемировой тренд на растительную еду поддерживает и большинство уровневых гастрономических ресторанов. Работать с овощами гораздо сложнее, чем с протеинами, ведь в них недостаточно плотности вкуса. Поэтому уметь делать из водянистых овощей блюда с насыщенным вкусом и визуализацией, за которые люди готовы платить деньги, - навык, который всегда рекомендую развивать каждому. Это инвестиция в будущее
Курс практический: все будем готовить с чистого листа до плейтинга. Группа небольшая, и по опыту наших прошлых шабашей заполняется крайне стремительно.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 13 по 16 ноября, 11:00 - 19:00
🔥 Стоимость: 35000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crJKrg
#Москва #курс #платно #ноябрь2023
🎓️ Практический онлайн курс "Сервис, который продаёт: и даже больше"
13 ноября
ОНЛАЙН
платно
✅ 4-х недельный практический онлайн-курс в супер-удобном формате. 50+ шаблонов, файлов и чек-листов.
💡 Научитесь получать реальные результаты с продажами, стандартизацией процессов, управлением конфликтами и мотивацией персонала. Курс построен на практических заданиях, которые моделируют реальные ситуации работы в ресторане и даёт готовые шаблоны и файлы.
🔻Узнать программу курса и получить бесплатный демо доступ можно по ссылке:🔻
https://vk.cc/cs6cN4
#онлайнкурс #платно #онлайн #ноябрь2023
13 ноября
ОНЛАЙН
платно
✅ 4-х недельный практический онлайн-курс в супер-удобном формате. 50+ шаблонов, файлов и чек-листов.
💡 Научитесь получать реальные результаты с продажами, стандартизацией процессов, управлением конфликтами и мотивацией персонала. Курс построен на практических заданиях, которые моделируют реальные ситуации работы в ресторане и даёт готовые шаблоны и файлы.
🔻Узнать программу курса и получить бесплатный демо доступ можно по ссылке:🔻
https://vk.cc/cs6cN4
#онлайнкурс #платно #онлайн #ноябрь2023
👍1
🎓️ Мастер-класс "Неповторимый вкус Азии"
11 ноября
Москва
Платно
🍢 Тайская еда состоит из простых и полезных ингредиентов, от свежей рыбы и мясного филе до хрустящих овощей, ароматных трав и специй. С таким невероятным набором вкусов и запахов, изучение аутентичных способов сочетания этих ингредиентов становится особенно захватывающим.
🍤 Разобравшись с основами тайской кухни, вы приготовите два потрясающих блюда: вкуснейший удон с говядиной и всемирно известный суп Том Ям.
В финале занятия вас ждет дегустация ярких тайских блюд, которые вы приготовите на уроке!
📌 Место проведения: Мытная улица, 74, Москва
⏰ Дата проведения: 11 ноября, 19:00 – 21:00
📍 Стоимость: 5500 рублей
👉 Подробнее о мастер-классе:
https://vk.cc/cs6dcV
11 ноября
Москва
Платно
🍢 Тайская еда состоит из простых и полезных ингредиентов, от свежей рыбы и мясного филе до хрустящих овощей, ароматных трав и специй. С таким невероятным набором вкусов и запахов, изучение аутентичных способов сочетания этих ингредиентов становится особенно захватывающим.
🍤 Разобравшись с основами тайской кухни, вы приготовите два потрясающих блюда: вкуснейший удон с говядиной и всемирно известный суп Том Ям.
В финале занятия вас ждет дегустация ярких тайских блюд, которые вы приготовите на уроке!
📌 Место проведения: Мытная улица, 74, Москва
⏰ Дата проведения: 11 ноября, 19:00 – 21:00
📍 Стоимость: 5500 рублей
👉 Подробнее о мастер-классе:
https://vk.cc/cs6dcV
⚡️ Форум "Наше дело. Ресторан"
14 ноября
Нижний Новгород
Бесплатно
🔸 КАК добиться высокой рентабельности в ресторане?
🔸 КАК эффективно управлять рестораном и развивать свой бизнес?
🔸 КАК мотивировать и удерживать сотрудников?
Ответы на эти и многие другие вопросы на форуме НАШЕ ДЕЛО — РЕСТОРАН в Нижнем Новгороде 14 ноября!
💡 На форуме вас ждут:
🔸 лекции и практикумы от ведущих экспертов ресторанного бизнеса
🔸 мастер-классы от титулованных шеф-поваров
🔸 выставка более 30 компаний-поставщиков в сфере HoReCa
🔸 7 часов концентрированной пользы и контактов для вашего бизнеса
☝️ Участие БЕСПЛАТНО для владельцев, руководителей и шеф-поваров ресторанов и кафе.
👨🍳 Более 600 рестораторов уже с нами! Примите участие в главном мероприятии Поволжья в сфере HoReCa!
🔻 Получить персональное приглашение можно по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crWkx5
#форум #НижнийНовгород #ноябрь2023 #бесплатно
14 ноября
Нижний Новгород
Бесплатно
🔸 КАК добиться высокой рентабельности в ресторане?
🔸 КАК эффективно управлять рестораном и развивать свой бизнес?
🔸 КАК мотивировать и удерживать сотрудников?
Ответы на эти и многие другие вопросы на форуме НАШЕ ДЕЛО — РЕСТОРАН в Нижнем Новгороде 14 ноября!
💡 На форуме вас ждут:
🔸 лекции и практикумы от ведущих экспертов ресторанного бизнеса
🔸 мастер-классы от титулованных шеф-поваров
🔸 выставка более 30 компаний-поставщиков в сфере HoReCa
🔸 7 часов концентрированной пользы и контактов для вашего бизнеса
☝️ Участие БЕСПЛАТНО для владельцев, руководителей и шеф-поваров ресторанов и кафе.
👨🍳 Более 600 рестораторов уже с нами! Примите участие в главном мероприятии Поволжья в сфере HoReCa!
🔻 Получить персональное приглашение можно по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crWkx5
#форум #НижнийНовгород #ноябрь2023 #бесплатно
Курс "ШЕФ-ПОВАР ОТКРЫВАЕТ РЕСТОРАН"
Москва
16-17 ноября
Платно
Кухня — сердце ресторана. Поэтому так важно с самого начала задать ей правильный ритм. Константин Опескин вместе с Юлией Губаревой расскажут, как с нуля спроектировать эргономичную рабочую зону, соблюдая все стандарты HACCP для каждого цеха. На курсе вы научитесь создавать меню с учётом фудкоста и грамотного пересечения ингредиентов между позициями. Поймёте, как составлять матрицу закупок и наладить бесперебойную поставку продуктов. Преподаватели также расскажут, как правильно организовать производство и распределить обязанности между су-шефами и поварами.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 16 по 17 ноября, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 22000рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crWebL
#Москва #курс #платно #ноябрь2023
Москва
16-17 ноября
Платно
Кухня — сердце ресторана. Поэтому так важно с самого начала задать ей правильный ритм. Константин Опескин вместе с Юлией Губаревой расскажут, как с нуля спроектировать эргономичную рабочую зону, соблюдая все стандарты HACCP для каждого цеха. На курсе вы научитесь создавать меню с учётом фудкоста и грамотного пересечения ингредиентов между позициями. Поймёте, как составлять матрицу закупок и наладить бесперебойную поставку продуктов. Преподаватели также расскажут, как правильно организовать производство и распределить обязанности между су-шефами и поварами.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 16 по 17 ноября, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 22000рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crWebL
#Москва #курс #платно #ноябрь2023
👍2
🎓️ Мастер-класс "ДИКАЯ РЫБА В РЕСТОРАНЕ"
Москва
16 ноября
БЕСПЛАТНО
🤩 Новый мастер-класс от компании ДикоЕд совместно с EFKO FOOD PROFESSIONAL!
🍽️ Будем готовить и дегустировать закуски из полукопченой дичи и основные блюда из дикой рыбы с белыми грибами.
📝 БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
Закуски из полукопченой дичи;
Рийет из дичи;
Нельма;
Угольная треска;
Кижуч;
Палтус синекорый;
В сопровождении белых грибов.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Как лучше ввести в меню новые блюда на основе дикого мяса и рыбы, дикоросов, а также деликатесов и полуфабрикатов из дичи;
🔸 Как повысить качество блюд при приготовлении;
🔸 Себестоимость блюд из дичи;
🔸 Технологии приготовления, подачи и хранения блюд из дичи;
🔸 Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи.
🔥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📍 Дата мероприятия: 16 ноября, с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Москва, Овчинниковская набережная 20 стр 2. Кулинарная студия EFKO FOOD Professional
📲 Вы можете записаться на мастер-класс по whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений.
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
Или просто заполните форму на сайте:
https://vk.cc/csf27S
#мастеркласс #Москва #бесплатно #ноябрь2023
Москва
16 ноября
БЕСПЛАТНО
🤩 Новый мастер-класс от компании ДикоЕд совместно с EFKO FOOD PROFESSIONAL!
🍽️ Будем готовить и дегустировать закуски из полукопченой дичи и основные блюда из дикой рыбы с белыми грибами.
📝 БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
Закуски из полукопченой дичи;
Рийет из дичи;
Нельма;
Угольная треска;
Кижуч;
Палтус синекорый;
В сопровождении белых грибов.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Как лучше ввести в меню новые блюда на основе дикого мяса и рыбы, дикоросов, а также деликатесов и полуфабрикатов из дичи;
🔸 Как повысить качество блюд при приготовлении;
🔸 Себестоимость блюд из дичи;
🔸 Технологии приготовления, подачи и хранения блюд из дичи;
🔸 Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи.
🔥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📍 Дата мероприятия: 16 ноября, с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Москва, Овчинниковская набережная 20 стр 2. Кулинарная студия EFKO FOOD Professional
📲 Вы можете записаться на мастер-класс по whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений.
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
Или просто заполните форму на сайте:
https://vk.cc/csf27S
#мастеркласс #Москва #бесплатно #ноябрь2023
🎓️ Мастер-класс "ТРАДИЦИОННАЯ КУХНЯ РУСИ НА ДИЧИ, ЧЕРЕЗ ПРИЗМУ МОЛЕКУЛЯРНОЙ ГАСТРОНОМИИ (СОВРЕМЕННОЕ ПРОЧТЕНИЕ). ИДЕИ ДЛЯ ВАШЕГО МЕНЮ"
21 ноября
Москва
БЕСПЛАТНО
🔪 Аппетитные шедевры будут ваять для вас бренд шеф-повар «Дикоед» Евгений Бердников совместно с шеф-поваром Вячеславом Лепеховым.
💡 Вспомним традиционные блюда Руси, отточим кулинарное мастерство, погрузимся в молекулярную кухню, приготовим и продегустируем блюда из дичи, обсудим все интересующие вопросы, будет интересно!
🍽️ НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
🔸 Тартар из Омуля, репой, маринованным луком, гелем из черемши, сырным муссом и чипсами из рябины;
🔸 Салат из листьев молодой свеклы, ростбифом из лосятины, винно-вишневым соусом, печеной свеклой, малосольным огурцом и миндалем;
🔸 Паштет из зайца с луково-гречневым хлебом на заячьем бульоне с гелем из калины;
🔸 Рулет из дикого кабана со щавелем, морковью, вяленными томатами и кедровым орехом, свекольно-грушевым мильфеем, грибным демигласом.
🍽️ Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
👍️ Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата: 21 ноября, с 13.00 до 17.00
📍 Место проведения мероприятия: г. Москва, ул. Сальвадора Альенде, 7, гастростудия Компании «Технофлот»
📲 Вы можете записаться в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
Или просто заполните форму на сайте:
https://vk.cc/csf3LL
#Москва #мастеркласс #ноябрь2023 #бесплатно
21 ноября
Москва
БЕСПЛАТНО
🔪 Аппетитные шедевры будут ваять для вас бренд шеф-повар «Дикоед» Евгений Бердников совместно с шеф-поваром Вячеславом Лепеховым.
💡 Вспомним традиционные блюда Руси, отточим кулинарное мастерство, погрузимся в молекулярную кухню, приготовим и продегустируем блюда из дичи, обсудим все интересующие вопросы, будет интересно!
🍽️ НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
🔸 Тартар из Омуля, репой, маринованным луком, гелем из черемши, сырным муссом и чипсами из рябины;
🔸 Салат из листьев молодой свеклы, ростбифом из лосятины, винно-вишневым соусом, печеной свеклой, малосольным огурцом и миндалем;
🔸 Паштет из зайца с луково-гречневым хлебом на заячьем бульоне с гелем из калины;
🔸 Рулет из дикого кабана со щавелем, морковью, вяленными томатами и кедровым орехом, свекольно-грушевым мильфеем, грибным демигласом.
🍽️ Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
👍️ Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата: 21 ноября, с 13.00 до 17.00
📍 Место проведения мероприятия: г. Москва, ул. Сальвадора Альенде, 7, гастростудия Компании «Технофлот»
📲 Вы можете записаться в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
Или просто заполните форму на сайте:
https://vk.cc/csf3LL
#Москва #мастеркласс #ноябрь2023 #бесплатно
🎓️ Курс "The Chef & The Sea"
18-19 ноября
Санкт-Петербург
Платно
🤩 Задержите дыхание! Мы снова погружаемся в подводный мир. Акваланг не нужен, достаточно фартука, разделочного рыбного ножа и желания! На курсе «The Chef & The Sea» вы вдохновитесь смелыми сочетаниями, получите теоретическую базу по работе с рыбой/морепродуктами и примените ее на практике. Живые гребешки, устрицы и ежи, свежая рыба, отборные креветки и другие морепродукты предоставлены нашими партнерами из Рыбпродторга.
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 18-19 ноября, 10:00 - 19:00
🔥 Стоимость: 35000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csgOVU
#курс #СанктПетербург #платно #ноябрь2023
18-19 ноября
Санкт-Петербург
Платно
🤩 Задержите дыхание! Мы снова погружаемся в подводный мир. Акваланг не нужен, достаточно фартука, разделочного рыбного ножа и желания! На курсе «The Chef & The Sea» вы вдохновитесь смелыми сочетаниями, получите теоретическую базу по работе с рыбой/морепродуктами и примените ее на практике. Живые гребешки, устрицы и ежи, свежая рыба, отборные креветки и другие морепродукты предоставлены нашими партнерами из Рыбпродторга.
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 18-19 ноября, 10:00 - 19:00
🔥 Стоимость: 35000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csgOVU
#курс #СанктПетербург #платно #ноябрь2023
🎓️ Курс "РЫБА КАК ЕСТЬ: ОТ ГОЛОВЫ ДО ХВОСТА"
Москва
20-21 ноября
Платно
👨🍳 Шеф-повар Эдуард Архипов всерьез увлечен изучением рыбы и морепродуктов с точки зрения нестандартных способов их приготовления. Он убежден, что рыба заслуживает большего внимания, как уникальный продукт, недооцененный большинством поваров. Задача Эдуарда – научить шефов использовать рыбу на своих кухнях практически полностью, сведя пищевой остаток к минимуму. Анатомия и структура рыбы, введение в технику ферментации, использование рыбных субпродуктов, техники приготовления рыбы по мясным рецептам, сухая выдержка, вяление и копчение, создание уникальных блюд на основе рыбы и морепродуктов, а также разбор наиболее распространенных ошибок – лишь малая часть программы шеф-повара, разработанной специально для STANFOOD.
🔪 Большая часть курса посвящена практической части – вместе с Эдуардом студенты приготовят более десятка разноплановых блюд и увезут с собой их точные рецептуры.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 20 по 21 ноября, 10:00 - 19:00
🔥 Стоимость: 25000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csgQmz
#Москва #курс #платно #ноябрь2023
Москва
20-21 ноября
Платно
👨🍳 Шеф-повар Эдуард Архипов всерьез увлечен изучением рыбы и морепродуктов с точки зрения нестандартных способов их приготовления. Он убежден, что рыба заслуживает большего внимания, как уникальный продукт, недооцененный большинством поваров. Задача Эдуарда – научить шефов использовать рыбу на своих кухнях практически полностью, сведя пищевой остаток к минимуму. Анатомия и структура рыбы, введение в технику ферментации, использование рыбных субпродуктов, техники приготовления рыбы по мясным рецептам, сухая выдержка, вяление и копчение, создание уникальных блюд на основе рыбы и морепродуктов, а также разбор наиболее распространенных ошибок – лишь малая часть программы шеф-повара, разработанной специально для STANFOOD.
🔪 Большая часть курса посвящена практической части – вместе с Эдуардом студенты приготовят более десятка разноплановых блюд и увезут с собой их точные рецептуры.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 20 по 21 ноября, 10:00 - 19:00
🔥 Стоимость: 25000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csgQmz
#Москва #курс #платно #ноябрь2023
🎓️ Основной курс для шеф-поваров
Санкт-Петербург
20-30 ноября 2023 года
Платно
👨🍳 Наш курс для:
опытных поваров / сушефов / шеф-поваров
📝 Вы получите :
80% практики
75 учебных часов
работу в команде под руководством самых
востребованных шефов Петербурга и Москвы
погружение в профессиональное сообщество
рекомендации от лидеров ресторанного бизнеса
только профессиональное оборудование
сертификат о прохождении курса
рабочая тетрадь
🔪 Вы научитесь:
правилам работы на профессиональной кухне
современным мировым трендам и техникам работы
навыкам управленца на кухне
повысите собственную стоимость на рынке
избегать ошибок на кухне
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 20-30 ноября 2023 года, 10:00 — 19:00
🔥 Стоимость: 170000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csgPpx
#курс #СанктПетербург #платно #ноябрь2023
Санкт-Петербург
20-30 ноября 2023 года
Платно
👨🍳 Наш курс для:
опытных поваров / сушефов / шеф-поваров
📝 Вы получите :
80% практики
75 учебных часов
работу в команде под руководством самых
востребованных шефов Петербурга и Москвы
погружение в профессиональное сообщество
рекомендации от лидеров ресторанного бизнеса
только профессиональное оборудование
сертификат о прохождении курса
рабочая тетрадь
🔪 Вы научитесь:
правилам работы на профессиональной кухне
современным мировым трендам и техникам работы
навыкам управленца на кухне
повысите собственную стоимость на рынке
избегать ошибок на кухне
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 20-30 ноября 2023 года, 10:00 — 19:00
🔥 Стоимость: 170000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/csgPpx
#курс #СанктПетербург #платно #ноябрь2023
🎓️ МАСТЕР-КЛАСС «ЮЖНАЯ АМЕРИКА»
Москва
21 ноября
Платно
Благодаря Алексу Аталле и другим выдающимся шефам из Бразилии, Перу и Аргентины, весь мир заговорил о южноамериканской кухне. Давайте познакомимся с ней поближе? На специальном тематическом ужине из цикла «Кухни мира» мы приготовим несколько блюд из репетуара разных стран Южной Америки.
🔪 В меню:
севиче из дорадо
фланк стейк с соусом чимичури
запеченый батат
эмпанадас с креветками
десерт «Трес лечес»
💡 Как все происходит?
🔸 3 часа кулинарной практики под руководством опытного шеф-повара
🔸 индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
🔸 дружественная и мотивирующая атмосфера одной из лучших кулинарных школ России
🔸 помощь и внимание ассистента на протяжении всего мастер-класса
📍 Дата проведения: 21 ноября, 14:00—17:00
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
❇ Стоимость: 7000 руб.
👇 Зарегистрироваться на мастер-класс:
https://vk.cc/csgPPJ
Москва
21 ноября
Платно
Благодаря Алексу Аталле и другим выдающимся шефам из Бразилии, Перу и Аргентины, весь мир заговорил о южноамериканской кухне. Давайте познакомимся с ней поближе? На специальном тематическом ужине из цикла «Кухни мира» мы приготовим несколько блюд из репетуара разных стран Южной Америки.
🔪 В меню:
севиче из дорадо
фланк стейк с соусом чимичури
запеченый батат
эмпанадас с креветками
десерт «Трес лечес»
💡 Как все происходит?
🔸 3 часа кулинарной практики под руководством опытного шеф-повара
🔸 индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
🔸 дружественная и мотивирующая атмосфера одной из лучших кулинарных школ России
🔸 помощь и внимание ассистента на протяжении всего мастер-класса
📍 Дата проведения: 21 ноября, 14:00—17:00
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
❇ Стоимость: 7000 руб.
👇 Зарегистрироваться на мастер-класс:
https://vk.cc/csgPPJ
🎓️ Мастер-класс "РЕАЛЬНАЯ АЛЬТЕРНАТИВА. РАСТИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ НЕ ТОЛЬКО В КОФЕ"
24 ноября
Москва
БЕСПЛАТНО
☕️ Что можно сделать из напитков на растительной основе, кроме традиционных латте и капучино? Ответ на этот вопрос вы узнаете на открытой лекции в STANFOOD при участии производителя растительных напитков - бренда Planto. Вместе с куратором кофейного направления Академии Ильей Поликарповым представители Planto расскажут о применении напитков на растительной основе в НЕ кофейных напитках; научат работать с какао и цикорием; расскажут о заготовках из растительных напитков для использования в баре (как для кофейных, так и для других напитков) и т.д. Приходите, чтобы все увидеть и попробовать!
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 24 ноября, 13:00 - 15:00
🔥 Стоимость: бесплатно
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cssiAd
#Москва #мастеркласс #бесплатно #ноябрь2023
24 ноября
Москва
БЕСПЛАТНО
☕️ Что можно сделать из напитков на растительной основе, кроме традиционных латте и капучино? Ответ на этот вопрос вы узнаете на открытой лекции в STANFOOD при участии производителя растительных напитков - бренда Planto. Вместе с куратором кофейного направления Академии Ильей Поликарповым представители Planto расскажут о применении напитков на растительной основе в НЕ кофейных напитках; научат работать с какао и цикорием; расскажут о заготовках из растительных напитков для использования в баре (как для кофейных, так и для других напитков) и т.д. Приходите, чтобы все увидеть и попробовать!
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 24 ноября, 13:00 - 15:00
🔥 Стоимость: бесплатно
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cssiAd
#Москва #мастеркласс #бесплатно #ноябрь2023
🔥1
🎓️ "Бесстыдная кулебяка" и другие традиционные пироги
28 ноября
Омск
БЕСПЛАТНО
Главным героем нашего мероприятия станет кулебяка на дрожжевом тесте. Мы приготовим этот аппетитный и "бесстыдный" пирог, который сразит вас наповал своей начинкой и сочностью. Также вы попробуете Сибирскую медовую коврижку - бабушку пряника, хрустящий хворост по семейному Казачьему рецепту и бездрожжевой пирог с форелью и рисом, который не оставит вас равнодушными.
На гастроплощадке вы сможете увидеть демонстрацию использования современных технологий при приготовлении русских пирогов на оборудовании «Abat». Это высокотехнологичное оборудование поможет достичь идеального результата в приготовлении наших блюд.
📅 Дата: 28 ноября 2023 года
⏰ - Время начала: 13:00
📌 - Место проведения: Гастроплощадка «Альфа-Бизнес» г. Омск, 20 лет РККА, 300
👇️ Подробнее о мастер-классе:
https://vk.cc/cssj40
#бесплатно #еоябрь2023 #мастеркласс #Омск
28 ноября
Омск
БЕСПЛАТНО
Главным героем нашего мероприятия станет кулебяка на дрожжевом тесте. Мы приготовим этот аппетитный и "бесстыдный" пирог, который сразит вас наповал своей начинкой и сочностью. Также вы попробуете Сибирскую медовую коврижку - бабушку пряника, хрустящий хворост по семейному Казачьему рецепту и бездрожжевой пирог с форелью и рисом, который не оставит вас равнодушными.
На гастроплощадке вы сможете увидеть демонстрацию использования современных технологий при приготовлении русских пирогов на оборудовании «Abat». Это высокотехнологичное оборудование поможет достичь идеального результата в приготовлении наших блюд.
📅 Дата: 28 ноября 2023 года
⏰ - Время начала: 13:00
📌 - Место проведения: Гастроплощадка «Альфа-Бизнес» г. Омск, 20 лет РККА, 300
👇️ Подробнее о мастер-классе:
https://vk.cc/cssj40
#бесплатно #еоябрь2023 #мастеркласс #Омск
👍1