🍱Еда взяла оборот

Как развивались июньские продажи общепита

Сравнение за 1-25 июня 2024/2023, РФ:

• Траты в заведениях общественного питания - средний чек 1104 руб, на 7% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 4% (оборот вырос на 11%)

🍕Рост продаж в индустрии питания в июне продолжался на фоне увеличения внутреннего турпотока, деловых активностей офлайн - формата, а также подъёма потребительской уверенности. При этом основным фактором роста оборота остаётся ценовая составляющая.

🍕Наибольший прирост фиксировался в первой декаде июня, когда проходили конференции и форумы, а также было больше солнечных дней в центральных и южных регионах страны, чем во второй декаде. Это позволяло в начале месяца активнее использовать летние веранды и прилегающую уличную зону точек питания. Напротив, в более дождливый период середины месяца, этих преимуществ не было.

🍕Тем не менее, за месяц в целом индустрия питания лишь нарастила оборот.

@checkindex

#общепит #рестораны #фастфуд

Друзья, добавляйте к себе папку телеграм-каналов для рисечеров

📍Чек Индекс | Исследования товаров и цен по данным  чеков - 1900 подписчиков
📍Russian field | Социология  - 10 000 подписчиков канала
📍Чат рисечеров - 9600 участников чата
📍Чат стратегов - 5000 участников чата
📍Вакансии для рисёчеров - 4500 подписчиков канала
📍Gotomarket.Me Инструменты для запуска новых рынков и продуктов - 1300 подписчиков
📍RADAR Research Agency - 1100 подписчиков канала

Ссылка на папку: https://t.me/addlist/_2cHD7qmBwdhZmJi

#рисечеры

Спрос на климатическую технику

@checkindex

#жара

🤯Пошла жара

Как погода изменила продажи климатической техники

📊Сравнение за май-июнь 2024/2023, РФ:
📌Кондиционеры - медианная цена 26 224 руб, на 15% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 45% по сравнению с показателями прошлого года
📌Вентиляторы - медианная цена 1724 руб, на 6% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 61% по сравнению с показателями прошлого года
📌Бойлеры - медианная цена 11 118 руб, на 7% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 17% по сравнению с показателями прошлого года

📊Сравнение за 24 июня – 1 июля 2024/2023, РФ:
📌Кондиционеры - медианная цена 33 220 руб, на 20% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 55% по сравнению с показателями прошлого года
📌Вентиляторы - медианная цена 2340 руб, на 14% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 80% по сравнению с показателями прошлого года
📌Бойлеры - медианная цена 13 225 руб, на 7% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 27% по сравнению с показателями прошлого года

📊При этом в Москве, 24 июня – 1 июля 2024/2023:
📌Кондиционеры - медианная цена 35 310 руб, на 17% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 138% по сравнению с показателями прошлого года
📌Вентиляторы - медианная цена 2430 руб, на 9% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 66% по сравнению с показателями прошлого года
📌Бойлеры - медианная цена 13 970 руб, на 9% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 31% по сравнению с показателями прошлого года

🥵В ожидании высокой температуры середины лета и проинфляционных факторов, многие поторопились приобрести климатическую технику заранее. Тому способствовали также планы большой части горожан провести отпуска на даче или дома, в комфортных условиях.

🥵Наступившая жара в конце июня-начале июля лишь подогрела сезонный потребительский ажиотаж.

🥵В этом году больше интересуются техникой брендов из Китая, дружественных стран. Кроме того, растет доля собственных торговых марок ретейлеров. В том числе выше спрос на более дорогой ценовой сегмент, что отражает и возросший медианный показатель цены.

@checkindex

#жара #кондиционеры #вентиляторы

😂Так уж совпало, что сегодня День бикини и День трудоголика

👙Как меняются продажи купальников

📊Сравнение за 1 июня – 3 июля 2024/2023, РФ:
🩱Купальники - средний чек 2944 руб., на 15% выше, чем в прошлом году. Число покупок – выше на 31%.

🩱При этом за период с 24 июня по 3 июля 2024/2023 - число покупок купальников выросло на 101% год к году.

🏖В топе покупок продукция ценового сегмента от 2 до 5 тыс рублей, где более широко представлены отечественные бренды.

🏖По видам купальников чаще всего выбирают бикини (с лифом на тонких бретелях и плавками ниже талии), а также бандини (без бретелей), халтер (с бретелями на шее) и танкини (с верхом в виде майки).

🏖Росту продаж, помимо жаркой погоды, способствуют расширение продаж на региональном уровне за счет проникновения ПВЗ маркетплейсов, а также увеличение активности потребления в торговых центрах, что совокупно дает мультипликативный эффект росту продаж во всей категории.

@checkindex

#купальники #бикини

📉Аромат ослабел

Покупки парфюма в июне сократились на 9% год к году

📊Сравнение за июнь 2024/2023, РФ:

📌Парфюмерия и косметика – средний чек 4070 руб, на 13% выше уровня прошлого года. Число покупок снизилось на 9%

📌При этом в Москве – средний чек 4558 руб, на 15% выше уровня прошлого года. Число покупок выросло на 10%

🪷На фоне высокой базы 2023 года, рынок парфюмерии в натуральном выражении немного сжался. Давление оказывает ценовая составляющая. Тем не менее, после периода активного интереса покупателя к продукции масс-маркета в прошлом году, в текущем - средний чек выше за счет покупок более дорогих марок.

🪷В Москве, в частности, благодаря расширению ассортимента и восстановлению трафика торговых центров, продажи даже выше прошлогоднего уровня.

🪷Однако в целом, потребление все больше происходит через онлайн-канал, чему способствует развитие сети пунктов выдачи заказов на региональном уровне.

@checkindex

#парфюмерия

🔥Нас уже больше 2000 в канале! Спасибо!

🌞Температура прибыли

Как жара меняет продажи «холодного»

Сравнение за 1 – 7 июля 2024/2023, РФ:
📍соки и прохладительные напитки – медианная цена 257 руб., на 14% выше, чем в прошлом году. Число покупок – выше на 51%.
📍вода негазированная – медианная цена 160 руб., на 19% выше, чем в прошлом году. Число покупок – выше на 69%
📍мороженое – медианная цена 201 руб., на 11% выше, чем в прошлом году. Число покупок – выше на 43%

🔆Помимо жары, рост продаж прохладительных напитков, воды и мороженого обеспечивает увеличение объемов внутреннего туризма и самостоятельных путешествий, а также технологизация продаж такой продукции, развитие дистрибуции.

🔆Наиболее высокие темпы прироста реализации такой продукции в центрах притяжения трафика отдыхающих. Она продается и традиционным способом, и через вендинговые автоматы.

@checkindex

#прохлада

😿Цена замяучила

Как изменились траты на домашних питомцев?

📊Сравнение за январь – июнь 2024/2023, РФ:

🐶Зоотовары – медианная цена 807 руб, на 13% выше, чем в прошлом году в то же время. Число покупок – снизилось год к году на 2%, оборот вырос на 11%.

🐾В топ-продаж – корм, наполнители для зоотуалетов, инвентарь для ухода, игрушки и декоративная атрибутика для домашних животных

🐾Больше всего товаров приобретают для кошек, собак, рыб и птиц.

🐾В топ-7 регионов по объему продаж зоотоваров входят Москва и Московская область, Санкт-Петербург и Ленинградская область, Краснодарский край, Челябинская и Свердловская области.

🐾На фоне общего подъема уровня потребления, владельцы питомцев стараются не экономить на домашних животных.

🐾Многие выбирают более качественный корм и бОльшие его объемы, а также широкий набор товаров для содержания и ухода за питомцами, что отражается в величине ценника.

@checkindex

#зоотовары

🏄‍♂️Доски надулись втрое

Сапборды (надувные плавательные доски) в июне-июле показали рост числа покупок на 215% год к году (3,15 раз)

🏄Сапбординг и катание на надувных устройствах в водоемах стремительно завоевывает интерес любителей активного отдыха. Такие преимущества, как доступность, компактность, легкость и быстрота сборки в готовый вид - сделали сапы одним из стандартных атрибутов отдыха у рек, прудов, озер и морей.

🏄Продажи драйвит мощный рост внутреннего туризма, самостоятельных путешествий, дачного отдыха, а также растущее комьюнити пользователей надувных плавсредств. В частности, этим летом проходят массовые заплывы и целые летние фестивали с использованием сапбордов.

🏄Модой на сапбординг активно пользуется бизнес, развивая смежные интегрированные товары и услуги. Например, селлеры спасательных жилетов для домашних питомцев увеличили продажи в этом сезоне в 2,3 раза год к году.

@checkindex

#сап #сапбординг #sup

🥗Окрошка в цене

Летний индекс окрошки с мая снизился на 12%, но и оказался выше уровня прошлого года на 17%, достигнув 685 руб. по рецепту на семью.

📊Сравнение за 1 июня – 10 июля 2024/2023 гг., средний чек, РФ:

📍Картофель 1 кг – 61 руб., на 20% выше, чем в прошлом году
📍Квас 1 л – 99 руб., на 11% выше, чем в прошлом году
📍Кефир 1 л – 87 руб., на 9% выше, чем в прошлом году
📍Вареная колбаса 300 г – 224 руб., на 11% выше, чем в прошлом году
📍Лук зеленый (упаковка) – 49 руб., на 7% выше, чем в прошлом году
📍Огурцы – 111 руб., на 80% выше, чем в прошлом году
📍Редис 500 г – 66 руб., на 25% выше, чем в прошлом году
📍Сметана 250 г – 96 руб., на 8% выше, чем в прошлом году
📍Укроп (пучок) – 31 руб., на 24% выше, чем в прошлом году
📍Яйца (десяток) – 125 руб., на 40% выше, чем в прошлом году

🥣Средний чек покупки такого набора товаров для квасной окрошки в июне-июле составляет 862 руб., на 22% выше, чем в прошлом году, и на 12% ниже, чем в мае.

🥣При выборе кефира вместо кваса – средний чек на уровне 850 руб, на 21% выше, чем в прошлом году, и на 11% ниже, чем в мае.

🥣Если рассматривать расходы на набор ингредиентов для квасной окрошки исходя из традиционного «советского» рецепта (расчет на четыре порции супа): редис (300 г), картофель (400 г), яйца (5 штук), огурцы (300 г), колбаса вареная (300 г), сметана (100 г), квас (1 л), лук и укроп по одному пучку каждого), — средний размер трат на окрошку из кваса (индекс окрошки) составляет 685 руб. Это на 17% выше, чем в прошлом году.

🥣При выборе кефира вместо кваса - средний размер трат на окрошку из кваса (индекс окрошки) на уровне 673 руб. Это на 16% выше, чем в прошлом году.

🥣В заведениях общественного питания на порцию окрошки тратили 173 руб., на 15% выше, чем в прошлом году в то же время. При этом число покупок этого блюда в кафе и ресторанах за год выросло на 34%.

🥣Наибольший вклад в ценник для набора окрошки вносят огурцы, яйца, зелень и редис. Кроме того, на фоне подъема общего потребления, роста популярности холодного в жаркое время, многие выбирают продукцию более качественного, высокого ценового сегмента, а также заказывают онлайн-доставку таких товаров, что отражается в величине среднего ценника.

🥣На фоне высокой температуры в большинстве регионов, а также роста внутреннего туризма, популярность холодного супа заметно выше уровней прошлого года (на 34% год к году), что подтверждают и продажи в общепите.

@checkindex

#окрошка #квас #кефир

🍉Бахчи сезон

Траты на арбузы с мая снизились на треть, но за год выросли на 29%

🍈Как меняется потребительский спрос на самые популярные бахчевые - в инфографике.

🍈Россияне в июле чаще приобретали арбуз весом 5-8 кг, дыню 4-7 кг. В покупках становится все больше арбузов без косточек или с желтой мякотью, которые дороже традиционных арбузов, что в том числе отражается в величине среднего размера трат.

🍈В июле средний чек покупки арбузов ниже майского уровня на 34%, и тенденция к снижению продолжается с приближением августа.

🍈Покупатели активно приобретают бахчевые в онлайне. В частности, объем продаж арбузов и дынь в интернете – вырос год к году на 44%, но и средний чек здесь выше на 10-15%.

@checkindex

#арбузы #дыни #бахчевые

🎂Сладкие траты

📊Как изменились расходы россиян на торты, смотрите в инфографике

🍰В топ-5 покупок тортов в мае-июне (судя по наименованиям в чеках): бисквитный, творожный, медовый, а также «Прага» и «Наполеон»

🍰Спрос на торты в начале лета подрос с увеличением уровня потребления продуктов в целом.

🍰Кроме того, число покупок в этом году выше в том числе благодаря большему объему праздников, свадеб, офлайн-конференций, а также встреч с близкими на фоне популярности дачного времяпровождения.

P.S. 20 июля отмечался Международный день торта

@checkindex

#торт #сладкое

🍢Шашлык подрос

Траты на «шашлычный набор» превысили 3,3 тыс рублей и выросли за год на 16%.

При этом продажи кебабов и стейков идут в 2 раза активнее, чем шашлыка

📊Сравнение за июнь - июль 2024/2023 (1 июня – 10 июля 2024/2023), РФ:
📍Шашлык (готовое для жарки шашлыка мясо) — средний чек покупки 855 руб, на 20% выше, чем в прошлом году. Число покупок – на 6% выше, чем в прошлом году.
📍Шампуры в комплекте – средний чек покупки 470 руб., на 8% выше, чем в прошлом году. Число покупок – на 17% выше, чем в прошлом году.
📍Мангал – средний чек покупки 1407 руб., на 10% выше, чем в прошлом году. Число покупок – на 14% выше, чем в прошлом году.
📍Древесный уголь – средний чек покупки 302 руб., на 12% выше, чем в прошлом году. Число покупок – на 10% выше, чем в прошлом году.
📍Розжиг – средний чек покупки 347 руб., на 23% выше, чем в прошлом году. Число покупок – на 13% выше, чем в прошлом году.

📈Таким образом, средний чек на «шашлычный набор», состоящий из указанных выше товаров – 3381 руб, на 16% выше прошлогоднего показателя за тот же период.

📊Для сравнения, продажи иных готовых для жарки мясных продуктов:
📍Кебаб (готовое для жарки мясное блюдо) — средний чек покупки 520 руб, на 20% выше, чем в прошлом году. Число покупок – на 14% выше, чем в прошлом году.
📍Стейк (готовые для жарки куски мяса) - средний чек покупки 655 руб, на 18% выше, чем в прошлом году. Число покупок – на 11% выше, чем в прошлом году.

🧐Текущим летом многие проводят отпуск и свободное время дома, на даче или в поездках по стране. Погода благоприятствует отдыху на свежем воздухе и пикникам, что соответственно отражается в объемах продаж продукции готового для жарки мяса.

🧐В этом году его покупают большими порциями, выбирая более качественное и премиальное мясо, что отражается в среднем чеке. Как правило, шашлычное мясо чаще приобретают в несетевых офлайн-магазинах, а кебабы и стейки – в сетевых магазинах.

@checkindex

#шашлык #мясо

🍜Москвичи напитались

Как изменились траты в общепите за первое полугодие 2024 года - в инфографике

🍮Рост продаж индустрии питания был особенно заметен в начале года, в период новогодних праздников и на 8 марта, а также ускорялся в мае-июне, со стартом отпускного сезона, во время проведения крупных деловых мероприятий. При этом активность трат была выражена в ресторанном сегменте, и меньше – в секторе быстрого питания.

🍮В двух столицах число покупок было ниже общероссийских темпов, при этом в Москве даже ниже уровня прошлого года. Это четче проявилось в марте-апреле, на фоне трагических событий в Крокусе и в связи с более теплой весной на южных курортах, которые в это время сильнее притягивали турпоток из города.

🍮Рост индустрии питания на региональном уровне в целом обеспечивала возросшая туристическая активность, а также подъём потребительских трат во втором квартале. Тем не менее, основным фактором роста оборота общепита остаётся ценовая составляющая.

@checkindex

#общепит #москва

⚡️ЦБ поднял ставку до 18% годовых

Банк России 26 июля 2024 года принял решение повысить ключевую ставку на 200 б.п., до 18,00% годовых. Инфляция ускорилась и складывается существенно выше апрельского прогноза.

📌Рост внутреннего спроса продолжает значительно опережать возможности расширения предложения товаров и услуг. Для того чтобы инфляция вновь начала снижаться, требуется дополнительное ужесточение денежно-кредитной политики, а для возвращения инфляции к цели — существенно более жесткие денежно-кредитные условия, чем предполагалось ранее.

📌Банк России будет оценивать целесообразность дальнейшего повышения ключевой ставки на ближайших заседаниях. Прогноз Банка России существенно пересмотрен, в том числе по инфляции на 2024 год повышен до 6,5–7,0%. С учетом проводимой денежно-кредитной политики годовая инфляция снизится до 4,0–4,5% в 2025 году и будет находиться вблизи 4% в дальнейшем.

📌В II квартале 2024 года текущий рост цен с поправкой на сезонность составил в среднем 8,6% в пересчете на год после 5,8% в предыдущем квартале. В последние месяцы вклад в ускорение инфляции отчасти вносили разовые факторы. В то же время устойчивое инфляционное давление также повысилось. Показатель базовой инфляции с поправкой на сезонность в II квартале 2024 года возрос в среднем до 9,2% в пересчете на год после 6,8% в предыдущем квартале. Годовая инфляция увеличилась с 8,6% в июне до 9,0%, по оценке на 22 июля. Этот рост отражает в том числе индексацию с 1 июля тарифов на коммунальные услуги.

📌Инфляционные ожидания населения и участников финансового рынка продолжили расти. Ценовые ожидания предприятий в целом не изменились, но оставались высокими. Повышенные инфляционные ожидания усиливают инерцию устойчивой инфляции.

@checkindex

#цб #ставка

🏋️Фитнес поднял планку

Как изменились траты россиян на тренировки в фитнес-центрах

📊Сравнение за 1 полугодие 2024/2023, РФ (сетевая и несетевая розница):

📌Фитнес-центры/спортзалы – средний чек (средний платеж с учетом предоплаты) 3675 руб, на 9% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 6% в сравнении год к году, оборот – выше на 15%.
📌При этом по платежам в онлайне (включая предоплату) средний чек 5575 руб, на 16% выше уровня прошлого года, а число покупок – выше на 67% в сравнении год к году.

🤸‍♂️Здоровый образ жизни для многих стал не просто увлечением, но и неотъемлемым элементом повседневной жизни, особенно в городских агломерациях.

🤸‍♂️Рост фитнес-индустрии все больше обеспечивают wellness-направления, йога и другие сегменты, не требующие сложного оборудования, в том числе экспериментальные сферы, такие как джампинг, занятия с животными и др..

🤸‍♂️Мощным фактором увеличения оборотов становятся подписочные модели клубов, продажи через трейд-маркетинговые инструменты (акции, скидки, купоны и др. стимулирующие опции) в онлайне.

🤸‍♂️Рынок растет благодаря новым открытиям фитнес-студий и спортивных центров, как в столице, так и в крупных городах регионов. Чаще всего они запускаются в новых микрорайонах.

@checkindex

#фитнес #спортзал