По мне так нет ничего прекраснее, чем презентация новых вин самим виноделом.

Вот и «Шато Пино», выпустив новую линейку Гранд Резерв, собрали винолюбов в «Баре 55», чтобы презентовать четыре новых вина. Сделала это уже по традиции сама главный винодел Ольга Аурсалиди.

Мне нравится атмосфера этих мероприятий от «Шато Пино», там всегда камерно, приятно и винодел так близко, что кажется словно мы сидим на кухне друзей и обсуждаем вина. Лампово и тепло.

А обсудить было что:

🥂 4 вина

🍇 4 сорта: шардоне, пино нуар, кабарне фран и каберне совиньон

Лучшие участки виноградников

Лучшие бочки

18 месяцев выдержки во французском дубе со светлым и средним обжигом (чтобы не передубить)

Долгое послевкусие, которое получается в том числе путем выдержки на дрожжевом осадке предыдущего года

Кое-где брожение целыми гроздями

И дрожжи, которые бродят при экстремально низких температурах

🤫 Вот несколько секретов от винодела о производстве вин линейки «Гранд Резерв» от «Шато Пино».

Из того, что лично мне понравилось.

Пино Нуар очень красиво раскрылся в бокале. Прозрачный и сочный, с подлеском и грибами, лесной терпкой ежевикой и осенним ветром в сухих травах. Обволакивающе красив.

На осень будет самое то.

Каберне Фран - это просто ягодный праздник в бокале. Пришлось даже попросить новый бокал для следующего образца, чтобы выиграть время и подольше подышать им, кому-то в зале даже пришла идея им подушиться как духами.

Во вкусе черника и джем из черной смородины. О, и еще пенка с малинового варенья. А в долгом послевкусие пряные специи и смесь перцев всех разновидностей от черного до розового.

Шардоне окружающие оценили, но так как я не люблю белые вина из дуба, ничего не могу внятного о нем сказать. Ольга подчеркнула, что здесь использована бочка с максимально светлым обжигом, чтобы не задубить сортовую ароматику. И похоже она с этим справилась.

Ну а Каберне Совиньон для меня был слишком легкого тела. Или может так после максимально насыщенного Каберне Франа показалось. Ждешь от него чего-то помощнее. Но это субъективное.

С каждым из этих вин хочется вести долгий, неспешный, дружеский диалог.

Поздравляю «Шато Пино» с новой линейкой! И спасибо Ольге за очередной душевный вечер с её винами 🤗🍾🥂

Эстетика вина не только в бокале, но и в процессе его производства.

Производственные цеха в Шато Пино завораживают своим видом. Винификаторы, гребнеотделители и прессы сами по себе смотрятся как арт-объекты. Строгость линий, максимальная практичность и ничего лишнего. Казалось бы, простая стальная емкость, но стоит присмотреться - промышленное искусство, не иначе.

#вгостях_увиноделов #кубань Шато Пино умеет делать хулиганские вина, а их коллеги из департамента туризма умеют в комфорт. В сегодняшнем выпуске нашего спецпроекта одна из самых известных виноделен нового времени.

Ее отель расположен на территории большого агротуристического комплекса Шато Пино. Тут вам и собственная гравитационная винодельня, и улиточная ферма, и экскурсии, и ресторан. Есть Город Мастеров, детский центр, инфинити-бассейн, большая площадка под ивенты, бистро, магазины, две винотеки, прогулочные зоны. Тут даже можно пожениться с видом на прекрасную долину.

В отеле 24 номера.

* Свадебный люкс (с террасой, вид на амфитеатр, виноградники) - 1 номер
* Люкс (терраса с видом на виноградники) - 1 номер
* Студия (терраса с видом на виноградники) - 2 номера
* Семейный двухкомнатный (вид на виноградники) - 4 номера
* Стандарт (терраса с видом на виноградники) - 12 номеров
* Эконом (с видом на парковку) - 4 номера

Стоимость номеров отеля:
* Эконом - ₽10 500
* Стандарт - ₽13 500
* Семейный - ₽20 500
* Студия - ₽23 500
* Люкс - ₽27 500
* Свадебный люкс - ₽30 000 (молодожёнам положены приятные бонусы при проведении своего торжества на территории комплекса)
*Стоимость номеров актуальна для бронирования до 14.11.2024. Включены завтрак на двоих, бассейн (пока не подогреваемый), сауна, детский центр, скидка на экскурсии - 10 %.
Отель видовой. Каждого гостя при заселении встречают приветственной бутылкой Шато Пино. 

Проживание с животными в отеле запрещено 🚫

📞8-800-100-08-85 добавочный: 4
🤳 Вотсап +7 988 323-34-38
💻 tourism.chateau-pinot.ru/hotel?ysclid=lrrrdssqwa775598874
📍Новороссийск, с. Федотовка, Ипполита Кулешевича, д.1, к.5

Подготовила текст участница комьюнити Катя Калягина