Первичная наработка нового чайника.

После покупки нового чайника его можно потереть мелкозернистой наждачкой, но ни в коем случае не используйте крупнозернистую наждачную бумагу, дабы не повредить внешнюю поверхность (на которой могут иметься сделанные автором насечки – иероглифы или рисунки).Сначала надо водой и тряпочкой промыть и протереть внешнюю и внутреннюю поверхности чайника, чтобы удалить пыль и керамическую стружку. Затем надо налить в кастрюлю относительно крепкий чайный настой или даже вместе с листьями, на слабом огне покипятить и почти сразу после закипания потушить огонь. Пока настой остывает, в нём можно потомить чайник. Указанную операцию можно повторить несколько раз. Это делается для того, чтобы из чайника выветрился землистый запах, а так же чтобы чайник получил первичное питание. Дождавшись завершения этой процедуры, вынимаем новый чайник для естественной просушки, и фактически чайник уже можно использовать по его назначению. Однако сама процедура вовсе не является обязательной. На практике, после того, как чайник попадёт к вам в руки, его достаточно промыть, ошпарить и залить кипятком раза два, а потом уже сразу можно в нём заварить чай.

Если вы хоть сколько-нибудь серьёзно относитесь к чайной церемонии, то можно запастись разными чайниками, чтобы в каждом из них отдельный тип чая заваривать, избегая смешивания ароматов. Для заваривания зелёных чаёв можно выбрать чайник низкой формы. Его корпус низкий, а отверстие широкое. Так как зелёные чаи являются неферментированными, хлорофилл в них ещё не разрушен, и не следует чай томить, чтобы настой оставался свежим, а цвет-аромат-вкус его были ещё более привлекательными. Для красных чаёв стоит применять чайник с высокой формой и маленьким отверстием для крышки, ибо по причине того, что красные чаи суть ферментированные чаи, в результате успешного томления аромат чая можно ощутить более глубоким и сдержанным. Коли любите гунфуча, выбирайте чайник Шуйпин (на фото) вместимостью примерно 80 мл. Для улунских чаёв (Те Гуаньинь, Да Хун Пао, баочжуны и т.д.) можно выбрать чайник исходя из того, сколько человек будут пить ваш чай.
https://ozon.ru/t/bDoEldN

#chalineчай

https://dzen.ru/a/ZD5qFOIKAAgq5ucw?share_to=telegram
Раскроем секретный ингредиент Шаманов

https://dzen.ru/a/ZCQTs06cqxUvTcRx?share_to=telegram
Тайные напитки Уинстона Черчилля. Что помогало легендарному политику

Шу пуэр 2021 г. "Юнхэ" завода "Тулинь" 357 г.

Шу пуэр с невероятно глубоким и благородным вкусом от
знаменитой чайной фабрики "Тулинь".
Аромат листа сдержанный, древесный, с банным букетом.
Во вкусе настоя угадывается макадамский орех, мускат и дубовые ноты, а послевкусие раскрывается сладкой сливочностью.

Шу пуэр "Юнхэ" отлично подойдёт для всех любителей многогранного,
но не навязчивого вкуса.

https://krasnoyarsk.chaline.ru/catalog/chay/puer_i_chyernyy_chay/pressovannyy_shu_puer/134974/?oid=135157#props

#chalineчай
#chalineопытным

В Китае зеленый чай любят и ценят по множеству причин, которые уходят корнями в глубокую историю и культуру страны. Этот напиток не просто часть повседневной жизни, он является символом здоровья, гармонии и долголетия.

Историческое значение:
Зеленый чай имеет долгую историю в Китае, насчитывающую тысячи лет. Он был одним из первых чаев, который начали культивировать, и его потребление было распространено среди всех слоев населения. Зеленый чай часто ассоциируется с традиционными китайскими церемониями и философией, что делает его неотъемлемой частью культурного наследия.

Здоровье и благополучие:
Китайцы ценят зеленый чай за его полезные свойства. Богатый антиоксидантами, зеленый чай способствует укреплению иммунной системы, улучшению работы сердца и сосудов, а также помогает в борьбе с воспалениями. Также считается, что регулярное потребление зеленого чая способствует долголетию и сохранению молодости.

Медитативный и релаксирующий эффект:
Помимо физических преимуществ, зеленый чай также ценится за его способность расслаблять и умиротворять ум. Процесс заваривания и потребления чая может служить формой медитации, помогая снизить стресс и улучшить концентрацию.

Социальный аспект:
Зеленый чай играет важную роль в социальной жизни китайцев, он часто подается в качестве жеста гостеприимства и уважения. Поделиться чашкой зеленого чая с друзьями или семьей – это способ укрепить связи и насладиться общением. Также он используется в качестве чая для снятия усталости, по этому это один из самых популярных сортов в любом китайском заведении.

Разнообразие и вкус:
В Китае существует огромное разнообразие сортов зеленого чая, каждый из которых обладает уникальным вкусом и ароматом. Это позволяет каждому найти свой любимый сорт и наслаждаться его индивидуальными характеристиками.

Таким образом, зеленый чай в Китае – это не просто напиток, это часть культуры и образа жизни, символизирующий здоровье, благополучие и уважение к традициям.

Множество сортов свежего зелёного чая можно найти на нашем сайте - https://chaline.ru/catalog/chay/zelyenyy_chay_lyuycha/filter/in_stock_store-is-7446/apply/

Напоминаем о скидке 20%, на жёлтый и зелёный чай прошлого сезона! 🍂

#chalineчай

Новинка в нашем ассортименте красных чаев - Цзинь Мудань хун ча из деревни Даган (Золотой пион). 🍂

● Вкус.
При первом глотке Цзинь Мудань Хун Ча пряный и сладкий, его вкус напоминает полусухое красное вино, оттенки печеных ранеток и сладких томатов добавляют чаю особенную изысканность, а послевкусие грейпфрута оставляет приятную свежесть и легкую кислинку.

● Аромат.
В аромате сухого листа Цзинь Мудань Хун Ча цветочная композиция: вербена, багульник и цветы лимона. После промывки аромат становится плотнее и слаще, напоминая восточные сладости и печеные сладкие овощи.

● Эффект.
Чай мягко тонизирует, согревает дарит чистоту ума и поднимает настроение. Отлично подходит для чаепития утром, ранним вечером
и в пасмурную погоду. 🥃

Откройте для себя Цзинь Мудань Хун Ча и погрузитесь в мир изысканных вкусов и ароматов, который он вам подарит. - https://chaline.ru/catalog/chay/krasnyy_chay_khuncha/136939/?oid=136952#props

#chalineчай

https://www.youtube.com/shorts/M_Haxk4TqJs?feature=share

Свежее видео про:

Тун тянь сян даньцун (Фэнхуан даньцун).
Одиночные кусты "Аромат, достигающий неба".
Кит. 通天香单从, пиньинь tōng tiān xiāng dāncōng.

Снимал Андрей Ситничук @stnchkgram

При заваривании благоухание поднимается и распространяется настолько высоко, что чаю присвоили название «достигать неба». Возраст деревьев 300 лет, растут на высоте 1000 метров. Чай растёт в защищённом от ветра месте в овраге у озера. Дерево высотой с двух человек, стройное и изящное. Ствол пятнистый, ветки раскидистые, крона словно зонтик.

По легенде чайные листья сначала высушивали на солнце, а потом обрабатывали в печи. Однажды девушка-сборщица укрылась от дождя под деревом, а чайную корзину накрыла плащём. Но чай промок и, на удивление, заблагоухал. Тогда она решила, несмотря на влажное сырьё, всё равно изготовить чай по-традиционному. В итоге получился прекрасный ароматный сорт, который стали называть «Цзунсоцзя» (спрятанный под плащём). А уже в 20-м веке его переименовали в «Тунтяньсян» (аромат, достигающий неба). Южане произносят примерно «Тон тьен сян».

Сухой чай состоит из тугоскрученных серо-зелёных листьев (цвет угря). Аромат свежий, чувствуются нотки пыльцы, луга, имбиря. Настой золотисто-жёлтого оттенка. Вкус глубокий и приятный, со сливочной консистенцией. Устойчивое сладкое послевкусие. Чайное дно (спитой лист) ровное, тёмно-зелёного цвета с багрянцем по кромке.

Этот чай на сайте.