Легендарный Шэн пуэр 2006 года "Гухуабин" от завода Мэнку.
Отлично выдержанный, хорошо сбалансированный и невероятно благородный Пуэр.

Крайне многогранный букет чая. Эвкалипт, ментол, яблочная пастила, дикий мёд, карамель, полевые июльские травы. Кажется, что изучать эту палитру можно очень долго.

Исинец из Чжима Лу Ни(кит. 芝麻绿泥, пиньинь Zhīma lǜ ní) или Кунжутно-зеленая глина, вода "Воргол". 4,5 грамма чая дают 1,5 литра тягучего настоя.

Мэнку "Гухуабин" подстраивает настройки человеческой души и тела. Окрыляет, дарит вдохновение, опьяняет своей трезвостью и улучшает восприятие окружающего мира.

Это один из лучших выдержанных шэнов, долго искомый клад от очень авторитетного чайного завода Мэнку.

#chalineчай
#chalineпроисхождение

«Да е хунъюй»
«Рубин крупнолистовой»
Кит. 大叶红玉, пиньинь dà yè hóngyù
RT-588, весна 2023 г.

Происхождение: Жиюэтань (озеро Солнца и Луны, 日月潭, rìyuètán), уезд Наньтоу (南投縣, nántóu xiàn), Тайвань.

Тайваньский чай №18 относится к красным чаям с неповторимым природным ароматом. «Тайча 18» или «Рубин» — это культивар, полученный путём скрещивания местного тайваньского дикороса B-607 (Camellia formosensis) и бирманской ассамики B-729.

Аромат сухого листа десертный, с лёгкой коричной пряностью и нотой гвоздики, присутствует мятный аромат. Этот чай обладает уникальным чарующим вкусом дикорастущего чая, который получил высокую оценку экспертов и является уникальным тайваньским видом. «Тайча 18» принадлежит к специфическим по вкусу чаям, попробовавшие его люди, часто колеблются и не могут описать вкус.

Как правило, заваривается такой чай в стеклянной или фарфоровой посуде, так проявляется его особый аромат и вкус, и цвет настоя. В прогретой посуде аромат чая становится более сладким, напоминает выпечку с абрикосовым джемом, цветочный мёд и пряности.

Чай заваривают горячей водой, заваривание недолгое. При заваривании аромат постепенно раскрывается, первое впечатление от употребления — чистая сладость, лёгкий аромат, хорошо утоляет жажду. Промытый лист играет оттенками свежего барбариса, болгарского перца и полевых цветов.

Вкус умеренно травянистый, пряный, с приятной мягкой сладостью и лёгкой вязкостью. Несмотря на свою сладость и пряность чай воспринимается освежающим, мягко стимулирует и поднимает настроение.

При сборе и производстве крупнолистового Рубина применяют ручной способ. «Да е хун юй» — это второй сбор и лист более крупный. Процесс производства включает в себя: сбор, завяливание, скручивание, сортировка, ферментация, сушка. Использование традиционных технологий, позволяет создать продукт в котором сохраняется сильный яркий вкус.

Красный чай является максимально окисленным, катехин после окисления превращается в ксантин. Эффективен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, при этом не влияет на желудок.

Этот чай на сайте.