«Душистый чай венчает шесть напитков. Аромат его разливается по девяти районам (по всему Китаю)»
Стихотворение «Восхождение на башню Байту в Чэнду» поэт эпохи Западная Цзинь Чжан Цзай
#цитатник
Пост-благодарность о том как мы на ярмарке потусили🧡
«Душистый чай венчает шесть напитков. Аромат его разливается по девяти районам Поднебесной», — писал когда-то поэт Чжан Цзай.
В прошедшую субботу усилиями нашего клуба эта древняя максима эпохи Западная Цзинь была реализована буквально. Горячая масала увенчала за собой шесть напитков, а аромат её разлился по девяти коридорам университета!
Однако без активно вовлечённых наших гостей и крупной поддержки ряда людей мы бы так хорошо не потусили:
Без подруги ведущей – Анны Кривопаловой, которая привезла из посольства Индии в Москве душистый, пряный, молотый масала-чай, работа клуба на ярмарке не началась бы так ярко! А скоро напишем его обновленный рецепт;) а пока ловите старый (не молотого)
Историков Ярослава и Илью за огромную помощь в организационных вопросах ещё до начала работы клуба, без которых ведущая бы не справилась.
Без главы магазина-чайной Два Дракона Ивана Трунова не было бы во второй части нашей программы достойного китайского чая.
Без Марии не было бы ещё со входа в нашу аудиторию визуально привлекательного арта с QR кодом. А если кто-то вдруг захочет обратиться к ней за сотрудничеством, вот её контакты: @MariSilaeva🌿
А администрации НГУ и кафедре всеобщей истории мы и так уже по умолчанию благодарны за поддержку клуба!
P.S. встреча, посвященная чайной культуре Шри-Ланки переносится с 3.10 на 10.10 (предварительно 16:20 и постараемся в КПА) в связи с отдельным процессом оформления пропуска иностранных граждан и графиком Дамиты.
«Душистый чай венчает шесть напитков. Аромат его разливается по девяти районам Поднебесной», — писал когда-то поэт Чжан Цзай.
В прошедшую субботу усилиями нашего клуба эта древняя максима эпохи Западная Цзинь была реализована буквально. Горячая масала увенчала за собой шесть напитков, а аромат её разлился по девяти коридорам университета!
Однако без активно вовлечённых наших гостей и крупной поддержки ряда людей мы бы так хорошо не потусили:
Без подруги ведущей – Анны Кривопаловой, которая привезла из посольства Индии в Москве душистый, пряный, молотый масала-чай, работа клуба на ярмарке не началась бы так ярко! А скоро напишем его обновленный рецепт;) а пока ловите старый (не молотого)
Историков Ярослава и Илью за огромную помощь в организационных вопросах ещё до начала работы клуба, без которых ведущая бы не справилась.
Без главы магазина-чайной Два Дракона Ивана Трунова не было бы во второй части нашей программы достойного китайского чая.
Без Марии не было бы ещё со входа в нашу аудиторию визуально привлекательного арта с QR кодом. А если кто-то вдруг захочет обратиться к ней за сотрудничеством, вот её контакты: @MariSilaeva
А администрации НГУ и кафедре всеобщей истории мы и так уже по умолчанию благодарны за поддержку клуба!
P.S. встреча, посвященная чайной культуре Шри-Ланки переносится с 3.10 на 10.10 (предварительно 16:20 и постараемся в КПА) в связи с отдельным процессом оформления пропуска иностранных граждан и графиком Дамиты.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Telegram
Чайный клуб НГУ
Индийский масала-чай со специями. Как вкусно сварить?
Вариант 1: масала уже собранный (был на встрече). Стоит недорого и можно приобрести во многих чайных магазинах или маркетплейсах.
Ингредиенты из расчета на 1 литр:
1) 20 г масалы (уже собранный );
2)…
Вариант 1: масала уже собранный (был на встрече). Стоит недорого и можно приобрести во многих чайных магазинах или маркетплейсах.
Ингредиенты из расчета на 1 литр:
1) 20 г масалы (уже собранный );
2)…
❤🔥9
Гайд: как из масала-чая создать шаверма-эффект и вкусно его приготовить ?
И то и другое проверили на ярмарке. Так что с удовольствием делимся контентом:)
Начнём с первого. Молотый масала обладает гораздо более сильной экстракцией и ярким ароматом. Поэтому для шаверма-эффекта вам понадобятся: сахар для карамели 8 ч.л. , молотый масала-чай (приобрести можно на маркетплейсах) 7-10 ч.л. (мы брали ок. 15), воды 500 мл.
Пошаговая инструкция:
Шаг 1. Положите сахар и растворите в воде ок. 100-200 мл. Получится сироп.
Шаг 2. Поставьте на сильный огонь.
Шаг 3. Дождитесь когда вода выкипит. Помешивайте лопаткой, чтобы карамель не подгорела. Как только она приобретет яркий аромат и золотисто-коричневый цвет, залейте 500 мл воды и растворите в ней карамель.
Шаг 4. Закиньте ок. 10 ч.л. молотого масала и поставьте на сильный огонь.
Шаг 5. Выпарите воду до густой каши, помешивая лопаткой. Как только выпаривать станет почти нечего, снимите с огня. Разнесется яркий аромат специй и карамели, так что, пока будете нести в мойку, можно помахать досточкой или крышкой в обе стороны для усиления ароматического эффекта!
🧡 У нас на ярмарке аромат разнесся по всей аудитории и коридору на 10-20 метров. Если вы находитесь в небольшом помещении или для вас это слишком сильно, для ароматерапии достаточно в 2 раза меньше продуктов и времени приготовления! И смотрите по своим ощущением, когда нужно прекратить и открыть окна на проветривание:)
Пить такое категорически не рекомендуется даже самым заядлым чайникам!!!
И то и другое проверили на ярмарке. Так что с удовольствием делимся контентом:)
Начнём с первого. Молотый масала обладает гораздо более сильной экстракцией и ярким ароматом. Поэтому для шаверма-эффекта вам понадобятся: сахар для карамели 8 ч.л. , молотый масала-чай (приобрести можно на маркетплейсах) 7-10 ч.л. (мы брали ок. 15), воды 500 мл.
Пошаговая инструкция:
Шаг 1. Положите сахар и растворите в воде ок. 100-200 мл. Получится сироп.
Шаг 2. Поставьте на сильный огонь.
Шаг 3. Дождитесь когда вода выкипит. Помешивайте лопаткой, чтобы карамель не подгорела. Как только она приобретет яркий аромат и золотисто-коричневый цвет, залейте 500 мл воды и растворите в ней карамель.
Шаг 4. Закиньте ок. 10 ч.л. молотого масала и поставьте на сильный огонь.
Шаг 5. Выпарите воду до густой каши, помешивая лопаткой. Как только выпаривать станет почти нечего, снимите с огня. Разнесется яркий аромат специй и карамели, так что, пока будете нести в мойку, можно помахать досточкой или крышкой в обе стороны для усиления ароматического эффекта!
Пить такое категорически не рекомендуется даже самым заядлым чайникам!!!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
А этот пост о том, как вкусно сварить молотый масала-чай. Рецепт 2.0.
Из расчёта на 1 литр вам понадобятся: молоко 3,2% 570 мл, вода 430 мл, молотый масала-чай (бленд) 3-4 ч.л., белый сахар 3 ч.л., сливочное масло 0.5 ч.л. (для густоты и насыщенности).
Пошаговая инструкция:
Шаг 1. Насыпьте на дно кастрюли 3-4 чайной ложки сахара и добавьте ок. 100 мл воды. Когда вода почти выкипит, помешивайте лопаткой, пока сироп не превратится в густую карамель янтарного цвета и не пойдет сильный аромат.
Шаг 2. Аккуратно влейте в карамель 570 мл воды. Как растворите карамель, засыпьте 3-4 ч.л. молотой масалы. Доведите до кипения и проварите на среднем огне 3 минут. Понесётся волна аромата.
Шаг 3. Влейте в кастрюлю 570 мл молока. Тщательно перемешайте. Как только молоко "начнет убегать", снимите с огня.
Шаг 4. Положите 0.5 ч.л. сливочного масла. Накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять минут 5. Часть специй и чая упадет плотным слоем на дно кастрюли. Быстро перелейте жидкую верхнюю часть чая в термос или кувшин через дуршлаг, застеленный 3-4 слоями марли (у нас был медицинский бинт).
Пряный, сладкий, сливочно-молочный масала-чай готов! Аромат от него и так пойдет не слабый. Но если хотите устроить ароматерапию, обратитесь к предыдущему посту. А если хотите приготовить не молотый, а собранный со специями (найти и купить такой ещё легче), его рецепт уже опубликован:)
Из расчёта на 1 литр вам понадобятся: молоко 3,2% 570 мл, вода 430 мл, молотый масала-чай (бленд) 3-4 ч.л., белый сахар 3 ч.л., сливочное масло 0.5 ч.л. (для густоты и насыщенности).
Пошаговая инструкция:
Шаг 1. Насыпьте на дно кастрюли 3-4 чайной ложки сахара и добавьте ок. 100 мл воды. Когда вода почти выкипит, помешивайте лопаткой, пока сироп не превратится в густую карамель янтарного цвета и не пойдет сильный аромат.
Шаг 2. Аккуратно влейте в карамель 570 мл воды. Как растворите карамель, засыпьте 3-4 ч.л. молотой масалы. Доведите до кипения и проварите на среднем огне 3 минут. Понесётся волна аромата.
Шаг 3. Влейте в кастрюлю 570 мл молока. Тщательно перемешайте. Как только молоко "начнет убегать", снимите с огня.
Шаг 4. Положите 0.5 ч.л. сливочного масла. Накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять минут 5. Часть специй и чая упадет плотным слоем на дно кастрюли. Быстро перелейте жидкую верхнюю часть чая в термос или кувшин через дуршлаг, застеленный 3-4 слоями марли (у нас был медицинский бинт).
Пряный, сладкий, сливочно-молочный масала-чай готов! Аромат от него и так пойдет не слабый. Но если хотите устроить ароматерапию, обратитесь к предыдущему посту. А если хотите приготовить не молотый, а собранный со специями (найти и купить такой ещё легче), его рецепт уже опубликован:)
Telegram
Чайный клуб НГУ
Гайд: как из масала-чая создать шаверма-эффект и вкусно его приготовить ?
И то и другое проверили на ярмарке. Так что с удовольствием делимся контентом:)
Начнём с первого. Молотый масала обладает гораздо более сильной экстракцией и ярким ароматом. Поэтому…
И то и другое проверили на ярмарке. Так что с удовольствием делимся контентом:)
Начнём с первого. Молотый масала обладает гораздо более сильной экстракцией и ярким ароматом. Поэтому…
💯5
«Цейлонский чай уникален благодаря своему вкусу, цвету и характеру, которые невозможно воспроизвести больше нигде в мире. Влажность, прохлада, солнце и дожди наших нагорий создают то, что нельзя подделать. Наш чай — это наша гордость и подарок Шри-Ланки человечеству».
«Бизнес — это средство служения людям. Чайная чашка должна приносить благо не только тому, кто её пьет, но и тем, чьи руки бережно сорвали эти листья на рассвете».
Меррилл Дж. Фернандо (основатель ланкийского чайного бренда Dilmah, посвятил жизнь защите уникальности цейлонского чая)
#цитатник
Сегодня нашему клубу со дня первого мероприятия (04.10.2025) исполняется год! На момент публикации этого поста нас за год стало 358 чайников. И мы всегда открыты не только стареньким, но и особенно новым чайникам🙃
Развитие клуба было невозможным без активной вовлечённости, вас, участников, ради которых всё и создавалось. А также без поддержки со стороны команды, чайных проектов Новосибирска, администрации НГУ, кафедр востоковедения и всеобщей истории, и, конечно, коллабораций с другими клубами НГУ.
Наша официальная позиция такова, что мы не за конкуренцию с другими клубами, а за сотрудничество и разнообразие. Каждый клуб нашего университета уникален и занимает свою нишу по интересам. Именно поэтому мы желаем только развития и процветания всем клубам НГУ! Так что, если кто-то из других клубов нас читает, помните, мы всегда открыты к сотрудничеству и совместным мероприятиям;)
В честь этого знакового события мы напьемся цейлонского чаю на ближайшем мероприятии, которое проведём совместно с нашим другом из Шри-Ланки – Дамитой Ванниараччи. Официальный анонс с регистрацией ждите во вторник:)
P.S. Скоро также чайный клуб ЧаЖень отмечает свой день рождения, во время которого будут разнообразные интересные мероприятия. А одно из них проведет ведущая о масала-чае :) В общем, очень рекомендуем сходить!
Развитие клуба было невозможным без активной вовлечённости, вас, участников, ради которых всё и создавалось. А также без поддержки со стороны команды, чайных проектов Новосибирска, администрации НГУ, кафедр востоковедения и всеобщей истории, и, конечно, коллабораций с другими клубами НГУ.
Наша официальная позиция такова, что мы не за конкуренцию с другими клубами, а за сотрудничество и разнообразие. Каждый клуб нашего университета уникален и занимает свою нишу по интересам. Именно поэтому мы желаем только развития и процветания всем клубам НГУ! Так что, если кто-то из других клубов нас читает, помните, мы всегда открыты к сотрудничеству и совместным мероприятиям;)
В честь этого знакового события мы напьемся цейлонского чаю на ближайшем мероприятии, которое проведём совместно с нашим другом из Шри-Ланки – Дамитой Ванниараччи. Официальный анонс с регистрацией ждите во вторник:)
P.S. Скоро также чайный клуб ЧаЖень отмечает свой день рождения, во время которого будут разнообразные интересные мероприятия. А одно из них проведет ведущая о масала-чае :) В общем, очень рекомендуем сходить!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤🔥24🎉7👏3
Приглашаем вас на долгожданную встречу, посвящённую чайной культуре Шри-Ланки!
Что же планируется?
🧡 Дегустация цейлонского чая разных сортов и категорий (включая премиальные лоты), который ещё и по-разному позавариваем;
🧡 Сравним его с уже известным вам Гринфилдом:)
🧡 Дамита расскажет о чайной культуре своей страны и подготовит презентацию;
🧡 Кого-нибудь из фотоклуба позовём нас пофоткать;
🙃 Печеньки и живое общение!
Мы заранее подготовим пиалы, пластиковые и бумажные стаканчики. Однако вы можете принести свои любимые кружки. А ещё, если хотите, приносите что-нибудь к чаю:)
Регистрация по ссылке
Когда? 10 октября 16:20-19:20;
Где? Аудиторию выбрали повместимее – 2328.
Что же планируется?
Мы заранее подготовим пиалы, пластиковые и бумажные стаканчики. Однако вы можете принести свои любимые кружки. А ещё, если хотите, приносите что-нибудь к чаю:)
Регистрация по ссылке
Когда? 10 октября 16:20-19:20;
Где? Аудиторию выбрали повместимее – 2328.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Google Docs
Встреча 10.10.2026
Регистрация на встречу Чайного клуба НГУ
! Эта встреча пройдёт в аудитории 2328 16:20!
!! Если вы не сможете принять участие, пожалуйста, отмените запись, написав в сообщения @mundusestmirabilis! Отмена записи возможна не позднее, чем за 12 часов до мероприятия
! Эта встреча пройдёт в аудитории 2328 16:20!
!! Если вы не сможете принять участие, пожалуйста, отмените запись, написав в сообщения @mundusestmirabilis! Отмена записи возможна не позднее, чем за 12 часов до мероприятия
❤🔥13
«Ведь вот, кажется, пустой напиток чай! — замечает благодушно Иван Онуфрич, — а не дай нам его китаец, так суматоха порядочная может из этого выйти»
М. Е. Салтыков‐Щедрин, русский писатель, «Губернские очерки»
#цитатник
***
P.S. Наши друзья из ЧаЖень в честь дня рождения чайного клуба проводят интересный розыгрыш, в котором примет участие ведущая. Если хотите присоединиться — ловите ссылочку!
Все нормальные люди пьют чай из пакетиков, а мы не пьём. Ну что за дела?! Надо исправлять!
Так что следующую встречу посвятим чайным пакетикам. Но не только🤩
На этот раз у нас программа следующая:
🧡 Расскажем и покажем с чего и как все начиналось
🧡 Разумеется, попробуем в пластиковых стаканчиках популярные бренды из пятерочки и ярче (наш любимый Гринфилд обязательно будет в этом списке!). Каждый из пришедших побудет экспертом в слепой дегустации, чтобы затем коллективным голосованием выбрать лучший пакетик – короля массмаркета.
🧡 Как закончим с пакетиками, приступим к дегустации одного из самых дорогих и редких сортов чая в академе (который нам любезно предоставил Иван @teatruvan, основатель и глава магазина чайной Два Дракона).
Приготовим мы его в белоснежном тонковыделанном наборе посуды из Дэхуа (провинция Фуцзянь), подаренным нашим другом и членом команды – Витей (Гохуном Хуаном, кит. 黄国鸿). А какой? Придёте и узнаете! С ним и ведущая не знакома, так что, надеемся, мы его не испортим при заваривании...🤩 Но суть от этого не поменяется!
Когда? 17 октября, к 16:20
Где? Аудитория 1332 (3 блок)
Регистрация по ссылке
Так что следующую встречу посвятим чайным пакетикам. Но не только
На этот раз у нас программа следующая:
Приготовим мы его в белоснежном тонковыделанном наборе посуды из Дэхуа (провинция Фуцзянь), подаренным нашим другом и членом команды – Витей (Гохуном Хуаном, кит. 黄国鸿). А какой? Придёте и узнаете! С ним и ведущая не знакома, так что, надеемся, мы его не испортим при заваривании...
Когда? 17 октября, к 16:20
Где? Аудитория 1332 (3 блок)
Регистрация по ссылке
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В прошлую субботу прошла замечательная встреча о чайной культуре Шри-Ланки!
On behalf of the tea club, we sincerely thank Damita for this meeting!
Отдельные благодарности:
🌟 Марии за перевод лекции Дамиты
🌟 Виктору за оперативную помощь с доставкой бойлера и воды (кстати, он ведёт свой клуб, так что если вам интересна философия, вот ссылка)
🌟 Дониёру и Владиславу за крутые фото (ссылка на альбом в комментариях)
🌟 Анне, Александре, Артёму и Матвею за помощь с уборкой, организацией и проведением мероприятия
🌟 Другой Анне за донат!
🌟 И, конечно же, всех, кто пришёл на встречу и активно участвует в мероприятиях клуба!
On behalf of the tea club, we sincerely thank Damita for this meeting!
Отдельные благодарности:
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM