Горчичная заправка для сельди

• 200 мл растительного масла
• 2 ч.л. столовой горчицы
• 90 мл уксуса 6%
• 2 ст.л. сахара
• 1/3 ч.л. черного молотого перца

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Горчицу растереть с солью, сахаром и перцем. Непрерывно помешивая, постепенно ввести масло и взбить все венчиком. Продолжая перемешивать, добавить уксус.

Такую заправку используют для сельди и для скумбрии. Можно солить свежую сельдь или заправить небольшим количеством малосольную.

#заправки #маринады

Фасоль стручковая с уксусом и чесноком

• 250 г вареной зеленой фасоли
• 2 ч.л. уксуса
• 1-2 ст.л. растительного масла
• пучок зелени
• 1 зуб.чеснока
• черный молотый перец
• соль

Измельчить зелень с чесноком. Смешать масло, соль, черный перец и уксус - это заправка.
Вареную фасоль выложить на блюдо, посыпать чесноком и зеленью, заправить.

#фасоль #закуски #заправки #постные

Мороженое в кляре

• 150 г мороженого
• кокосовая стружка
• кукурузные хлопья
• 1 яйцо
• растительное масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Взбить яйцо до пены. Измельчить кукурузные хлопья. Разогреть масло для фритюра.

Дальше все делать быстро! Мороженое нарезать на кусочки, надеть на шпажку каждый кусочек. Обвалять в кокосовой стружке, потом в яйце.

Дальше обвалять в измельченных кукурузных хлопьях и снова в яйце.

Опустить в разогретое масло на 30 секунд и убрать в холодильник.

Проделать то же самое с остальными кусочками мороженого.

#вофритюре #десерты

Курица в карамели

• 2 куриные грудки
• 1 шт. сладкий красный перец
• 1 ст.л. меда
• 4 ст.л. яблочного уксуса
• 2 ст.л. оливкового масла
• щепотка соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Куриное филе нарезать на кусочки (соломкой) и обжарить до золотистого цвета.
Влить уксус, мед, щепотку соли, перемешать и готовить на сильном огне 1 минуту. Добавить перец, нарезанный соломкой и все вместе обжарить еще 1 минуту.

#курица #перец #закуски

Обед за 15 минут

Пакетик риса опустить в кипящую воду, подсолить.

Рыбу выложить на тарелку и поставить в микроволновку на 6 минут. Мощность максимальная.

Помидоры черри разрезать пополам, притрусить специями. Лучше взять итальянские травы и черный перец.

Достать готовый рис, выложить на блюдо, сверху выложить рыбу, украсить шпинатом, кусочками помидоров и дольками лимона.

#рыба #рис

Хорошего всем настроения! 🙃

Постная кукурузная каша с вешенками

• 200 г кукурузной крупы
• 100 г вешенок (или шампиньонов)
• 0,5 лука
• 500 мл воды
• 2 зубчика чеснока
• щепотка имеретинского шафрана
• черный молотый перец
• соль
• растительное масло 3-4 ст.л.
• зелень для подачи

Мелко нарезать грибы и обжарить на растительном масле вместе с нарезанным луком.

Воду довести до кипения, добавить шафран, перец и соль по вкусу. Всыпать кукурузную крупу (медленно). Варить 3 минуты, постоянно помешивая.

Добавить к каше обжаренные грибы с луком и варить до готовности крупы.

Подавать, посыпав свежей зеленью, рубленной с чесноком.

#каши #чеснок #грибы #постные #горячиеблюда

Овсяноблин с рыбой на завтрак

• 2 ст.л.овсяных хлопьев
• 1 яйцо
• 120 мл молока
• 2 ст.л. рикотты
• 1 помидор
• листья салата
• 4 ломтика красной рыбы (или консервированный тунец 4 ст.л.)
• щепотка черного перца
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Взбить яйцо с молоком. Добавить измельченные в блендере овсяные хлопья, соль и перец. Оставить на 5 минут.

Сковороду смазать маслом и вылить половину теста. Подрумянить блин с одной стороны, перевернуть и обжарить с другой стороны. Так же поступить со второй половиной теста.

С помидора снять кожицу и нарезать на кружочки. Смазать блин сыром, выложить на сыр листья салата, рыбу и помидоры. Свернуть рулетом. Так же и второй рулет приготовить. Нарезать на порционные кусочки.

#рыба #овсянка #блины #завтраки #помидоры #сыр #насковороде

Прозрачный суп с красной рыбой

• 800 мл рыбного бульона
• 200 г филе красной рыбы
• 1 ч.л. водки
• 1 ч.л. соевого соуса
• лимон
• зеленый лук
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Рыбное филе натереть солью, через 5 минут промыть, просушить и нарезать на порционные удобные кусочки.

Нагреть бульон, добавить соевый соус и водку, довести до кипения, добавить кусочки рыбы, проварить 3 минуты.

Выложить кусочки рыбы по тарелкам, залить бульоном. Добавить нарезанный зеленый лук и ломтики лимона.

Подавать сразу.

#рыба #супы

Салат с копченой рыбой и консервированными грибами

• 200 г филе скумбрии горячего копчения
• 3 вареные картофелины
• 2-3 ст.л. соленых грибов
• 2 свежих огурца
• 1 луковица
• 2 ст.л. зеленого лука
• 100 г сметаны

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Все ингредиенты нарезать, смешать и заправить сметаной.

#рыба #картофель #сметана #огурцы #лук #грибы #салаты

Омлет десертный нормандский

• 350 г яблок
• 5 яиц
• 30 г + 30 г сливочного масла
• 60 г сахара
• 1 ст.л. молока
• корица
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Очищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками и тушить на сливочном масле примерно 5 минут.

Взбить яйца с молоком, добавить соль. Вылить половину яичной смеси на сковороду с маслом, обжарить в течение 2 минут.

Выложить яблоки и залить оставшейся яичной смесью. Выпекать на среднем нагреве еще 5 минут.

Выложить на тарелку и подать, посыпав сахаром и корицей.

#яблоки #яйца #омлеты