Сельдь с горчицей

• 500 г филе соленой сельди
• 1-2 ч.л. горчицы
• 1/2 стакана растительного масла
• зелень по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Филе слегка отбить, придавая ей форму пласта. Пласты смазать с двух сторон горчицей. Уложить в банку, залить растительным маслом и убрать в холодильник.

Перед подачей выложить в сервировочное блюдо, предварительно свернув трубочкой. Украсить зеленью.

В качестве гарнира можно подать отварной картофель в холодном или горячем виде, посыпать зеленью укропа или петрушки.

#селедка #закуски

Суп рыбный горчичный с гренками

• 1 банка скумбрии в масле
• 2 ч.л. горчицы
• батон
• 1 луковица
• 1,5 л воды
• зелень петрушки
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Масло от консервов смешать с горчицей (горчица готовая). Воду довести до кипения, подсолить. Опустить в воду мелко нарезанный лук, кусочки скумбрии, горчичное масло. Снова довести до кипения, через минутку снять с огня и посыпать свежей зеленью петрушки.

Батон нарезать на небольшие кубики и подсушить в духовке (или на сковороде) до золотистого цвета.

Гренки подать к супу.

#супы #консервы #вкастрюле

Летом обед обычно выглядит так...

Салат по-панагюрски

• 100 г капусты
• 70 г сладкого перца
• 60 г моркови
• 2 зубч. чеснока
• 150 г помидоров
• зелень петрушки и сельдерея
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Нарезать капусту и сладкий перец соломкой. Натереть на терке морковь. С помидоров снять кожицу и нарезать на небольшие кубики (можно на терке натереть). Зелень мелко нарезать.

Соединить все ингредиенты в салатнике, добавить чеснок (через пресс) и соль. Заправить растительным маслом.

Все перемешать. Подавать сразу.

#салаты #капуста #помидоры

Салат оригинальный

• 100 г твердого сыра
• 3 вареных яйца
• 2 яблока
• 1 луковица
• майонез
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Лук нарезать кольцами и разложить на тарелке (можно предварительно замариновать). Яблоки натереть на крупной терке и выложить сверху на лук.

Натереть сыр, нарезать мелко яйца, смешать, посолить, выложить эту смесь на яблоки. Сверху сделать сеточку из майонеза.

Есть, не перемешивая.

#яблоки #сыр #салаты

Суп со свеклой на кефире

• 3 стакана кефира
• 80 г сметаны
• 2 свеклы
• 1 огурец
• 1 яблоко
• 1 вареное яйцо
• зеленый лук
• зелень укропа
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Укроп нарезать мелко. Свеклу, яблоко и огурцы натереть на крупной терке и смешать с укропом. Посолить.

Разложить по тарелкам и залить кефиром. Яйцо разрезать пополам и выложить в тарелки. Посыпать суп зеленым луком.

Сметану подать к супу.

#супы #свекла #кефир

Творожный тост с килькой и зеленым луком

• 2 ломтика темного хлеба
• 40 г творога
• килька слабосоленая (3-4 шт.)
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 1 ст.л. сливочного масла
• зеленый лук

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Нарезать мелко кильку, измельчить луковицу. Взбить яйцо, смешать с творогом, измельченной килькой и луком.

Хлеб смазать маслом. Выложить на хлеб получившуюся массу.

Выложить тосты на противень и запечь в духовке при 180 градусах. Обычно достаточно 7-8 минут.

Посыпать нарезанным зеленым луком и подать горячими.

#бутерброды #закуски #завтраки #селедка #творог

Творожный соус с персиками

• 125 г творога
• 2 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. растительного масла
• 100 г персиков
• 1 ст.л. молотых грецких орехов

Орехи размять скалкой до получения кашицы. Персики натереть на крупной терке.

Перемешать все ингредиенты.

Подавать к десертам или выложить на тосты и подать на завтрак.

#персики #орехи #соусы #закуски #творог #завтраки

Холодный суп-пюре из авокадо

• 2 спелых авокадо
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст.л. нарезанной кинзы
• 1 ст.л. нарезанной свежей мяты
• 2 ст.л. сока лимона
• 700 мл овощного бульона
• 1 ст.л. рисового уксуса
• 1 ст.л. соевого соуса
• перец черный молотый
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Разрезать авокадо пополам, убрать косточки и выскоблить мякоть.

В блендер выложить авокадо, лук, чеснок, кинзу, мяту, сок лимона и влить половину бульона. Измельчить, чтобы получилось однородное пюре.

Добавить оставшийся бульон, рисовый уксус и соевый соус. Посолить и добавить черный перец.

Подавать холодным.

#супы #авокадо #постные

Летом обед обычно выглядит так...
Варине, спасибо за фото!

Мясной салат с кабачком

• 400 г отварной свинины
• 1 кабачок
• 3 зубчика чеснока
• 100 г помидоров черри
• 100 г листьев салата
• 50 г зелени базилика
• 2-3 ст.л. растительного масла
• перец черный молотый
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Свинину нарезать мелкими кубиками. Можно заменить свинину отварную на курицу или говядину. Кабачок очистить от кожицы, нарезать на кубики среднего размера и обжарить на растительном масле на сильном огне. В конце посолить и добавить черного перца.

Чеснок нарубить мелко. Помидоры разрезать на половинки. Листья салата хорошо промыть, высушить и нарезать на полоски.
Измельчить зелень базилика.

Все ингредиенты перемешать, посолить по вкусу. При необходимости заправить растительным маслом.

#свинина #помидоры #кабачки #салаты #зелень #мясо

Доброе утро! 😊

Куриный суп по-тайски

• 1 куриная грудка
• зеленый лук
• сладкий перец
• острый перец чили
• 50 г кокоса
• 50 г вермишели
• 2 ст.л. зелени кинзы
• 1 ст.л. растительного масла
• 300 мл кипятка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Зеленый лук нарезать на кусочки. Сладкий перец очистить от семян и нарезать перьями, перец чили - тонкими кружочками. Порубить кинзу. Куриное филе нарезать на тонкие полоски.

Нужен вок или глубокая сковорода с толстым дном. Разогреть масло и обжарить на большом огне в течение 3 минут куриное филе, сладкий перец, перец чили и зеленый лук. Овощи станут мягкими, а курица приобретет бледно-золотистый цвет.

Кокос размять вилкой и залить кипятком, перемешать, чтобы он растворился. Перелить в кастрюлю и добавить вермишель.

Перемешать и накрыть. Варить 5 минут на небольшом огне до готовности, добавить курицу с овощами и нарезанную кинзу.

Подавать горячим.

#курица #перец #супы

Сельдь с жареным луком

• 150-200 г филе соленой сельди
• 1-2 луковицы
• 1 ч.л. томатной пасты
• 1 ч.л. сахара
• растительное масло
• перец черный молотый
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Лук нарезать перьями и обжарить до мягкости на растительном масле, добавить в процессе обжаривания сахар.

Через 2-3 минуты добавить томатную пасту, соль и перец. Обжарить еще несколько минут и снять с огня.

Выложить обжаренный с томатной пастой лук на филе сельди. Можно подать на гренках.

#селедка #томатнаяпаста #лук #закуски #праздничные

Салат картофельный с консервированным тунцом

• 3-4 вареные картофелины
• 1 луковица
• 200 г консервированного тунца
• 70-80 г корня сельдерея
• 2 ст.л. растительного масла
• 1-2 ст.л. белого вина
• лимон
• зелень петрушки
• базилик
• 0,5 ч.л. горчицы
• перец черный молотый
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Отваренный картофель очистить и нарезать ломтиками. Сельдерей отварить и нарезать соломкой.

Соус из консервной банки смешать с вином, маслом, лимонным соком, горчицей и специями. Хорошо перемешать.

Выложить все ингредиенты в салатник - картофель, сельдерей, лук, нарезанный перьями, кусочки консервированного тунца.

Заправить салат и охладить.

#консервы #сельдерей #салаты #картофель

Борщ с рыбными тефтелями

• 1 банка рыбных тефтелей (консервы)
• 4 ст.л. заправки для борща
• 1 средняя луковица
• 2-3 картофелины
• 1 ст.л. растительного масла
• 1,5 л воды
• зелень петрушки
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить заправку для борща. Через минуту отставить.

В кипящую воду положить нарезанный картофель, сварить до готовности (это примерно 10-12 минут). Половину картофеля размять.

Выложить в кастрюлю тефтели, подготовленный лук с заправкой и прокипятить еще 2 минуты. Разложить по тарелкам, посыпать нарезанной зеленью петрушки.

#консервы #супы

Спагетти в зеленом соусе

• 500 г спагетти
• 1 пучок зелени петрушки
• 50 г твердого сыра
• 5 ст.л. оливкового масла
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Нарезать зелень петрушки, перемешать с солью и оливковым маслом.

Спагетти отварить в подсоленной воде, отбросить на дуршлаг.

Заправить подготовленной зеленой смесью и сыром. Сыр предварительно натереть на мелкой терке.

#макароны #соусы #зелень #сыр

Гренки с мясным фаршем и сметаной

• 200 г пшеничного хлеба
• 300 г отварного мяса
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сметаны
• 3 ст.л. сливочного масла
• соль
• ломтики хлеба

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Отварное мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и обжарить на сливочном масле.

Снять с огня, добавить яйцо, сметану и соль по вкусу. Перемешать.

Получившийся фарш выложить на ломтики хлеба и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 7-8 минут.

Подавать горячими.

#хлеб #мясо #бутерброды #вдуховке

Суп со сметаной и желтками по-венгерски

• 200 г пшеничного хлеба
• 1 л бульона
• 2 яичных желтка
• 2 ст.л. сметаны
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Хлеб нарезать тонкими ломтиками и варить их в бульоне 8 минут. Посолить по вкусу.
Растереть яичные желтки со сметаной и осторожно, постоянно помешивая, влить эту смесь в кипящий бульон.

Подавать горячим.

#супы #хлеб #сметана