Чесночный соус

• 200 мл оливкового масла
• 5 долек чеснока
• 7 лесных орехов
• 1 сырой яичный желток
• 1 лимон
• черный молотый перец
• соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Орехи очистить от скорлупы и шелухи. Истолочь в ступке чеснок и орехи, добавив 1 ст.л. оливкового масла. Растереть все до получения густой массы.

Затем ввести в нее желток, лимонный сок, соль и черный перец. Постоянно помешивая, понемногу долить оставшееся оливковое масло. Готовый соус охладить.

Подавать к рыбе.

#чеснок #соусы #орехи

Салат из цветной капусты со сладким маринованным перцем и морковью

• 300 г вареной цветной капусты
• 3 сладких маринованных красных перца
• 2 моркови
• 50 г зеленого салата
• 100 г майонеза
• перец
• уксус
• соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Капусту разобрать на соцветия. Смешать ее с нарезанным сладким перцем, тертой морковью и зеленым салатом.

Посолить, приправить майонезом и уксусом, поперчить.

#цветнаякапуста #перец #салаты

Хорошего всем вечера, друзья!

Доброе утро, друзья!

Яичница ЗЕЛЕНАЯ

• 3 яйца
• небольшой пучок петрушки
• небольшой пучок укропа
• 2 ст.л. сливочного масла
• соль
• перец
• 1 вареная картофелина

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Зелень петрушки и укропа порубить ножом мелко, посолить, посыпать перцем, добавить масло и протушить в сковороде минут 5, постоянно помешивая.

Распределить по сковороде (если ручка отстегивается) или выложить в форму для выпечки. Выложить сверху ломтики отварного картофеля, залить взбитыми яйцами, немного подсолить и поставить на 3 минуты в духовку.

#зелень #яйца #картофель #яичница #вдуховке

Печенье с кусочками шоколада

• 2 яйца
• 200 г сливочного масла
• 500 г пшеничной муки
• 200 г сахара
• 100 г шоколада
• 1 г ванилина
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 0,5 ч.л. соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шоколад порубить на кусочки ножом.

В муку всыпать разрыхлитель, перемешать. Сливочное масло смешать с сахаром, яйцами, кусочками шоколада, солью и ванилином. Добавить муку с разрыхлителем (просеять) и замесить тесто.

Из теста скатать небольшие шарики и выложить их на противень. Выпекать печенье 7-8 минут при температуре 220 градусов.

Подавать к кофе или с горячим молоком.

#печенье #вдуховке #шоколад #пшеничнаямука

Ананас с белковой пеной

• 500 г консервированного ананаса
• 4 яичных белка
• 3/4 стакана сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• взбитые сливки
• шоколад для украшения

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Яичные белки, ванильный сахар и сахарный песок взбить в густую пену, затем добавить мелко нарезанный ананас.

Готовую пену выложить в бокалы, украсить взбитыми сливками, кусочками ананаса, шоколадом. Подать к столу.

#ананас #сливки #шоколад #десерты

Колбаски мясные с творогом

• 150 г мясного паштета
• 150 г творога
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 яйцо
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Творог соединить с мясным паштетом, добавить взбитое яйцо, чеснок (через пресс) и соль. Перемешать хорошо.

Из полученной массы сформовать колбаски и обжарить на сливочном масле со всех сторон до образования румяной корочки.

#паштет #творог #колбаски #закуски

Салат по-мексикански с вареным цыпленком

• 40 г корня сельдерея
• 70 г цыпленка
• 20 г сладкого красного перца
• 1 вареное яйцо
• 20 г репчатого лука
• 40 г салата
• 0,5 ч.л. уксуса
• 10 мл оливкового масла
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Измельченный на терке сельдерей, нарезанное лапшой филе вареного цыпленка, тонкие колечки сладкого перца и репчатого лука, рубленые яйца и нарезанный соломкой салат перемешать.

Посолить и полить салатной заправкой из уксуса и оливкового масла.

#салаты #курица #овощи

Курица пряная с макаронами

• 1 банка консервированной курицы пряной (или курицы в собственном соку)
• 3 стакана вареных макарон
• 2 ст.л. сметаны
• черный молотый перец
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Макароны уложить в форму для выпечки или казан. Жидкость от консервированной курицы сцедить и смешать со сметаной, добавить перец и соль.

Куриное мясо освободить от костей. Выложить на макароны сверху и залить подготовленной смесью.

Форму или казан накрыть фольгой или крышкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 8-10 минут.

#макароны #тушенка #горячиеблюда

Суп с тушеной свининой и зеленым горошком

• 1 банка тушеной свинины
• 2 стакана консервированного зеленого горошка
• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковь
• зелень петрушки
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Сцедить жир из консервов и отправить в сковороду. Лук и морковь нарезать соломкой и обжарить несколько минут.

В кипящую воду всыпать зеленый горошек, обжаренные овощи, тушеную свинину. Посолить по вкусу. Довести до кипения и снять с огня.

#супы #тушенка #зеленыйгорошек

Платто мясное холодное

• 300 г отварной говядины
• 300 г отварной свинины
• 100 г маринованного сладкого перца
• 1 луковица
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. уксуса
• зелень петрушки
• соль
• перец молотый черный и красный

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Говядину и свинину нарезать небольшими кубиками. Сладкий перец также - на кубики, лук - полукольцами. Петрушку порубить ножом. Смешать это все.

Заправка: масло, уксус, соль и перец. Смешать и заправить салат.

#салаты #говядина #свинина

Сельдь с горчицей

• 500 г филе соленой сельди
• 1-2 ч.л. горчицы
• 1/2 стакана растительного масла
• зелень по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Филе слегка отбить, придавая ей форму пласта. Пласты смазать с двух сторон горчицей. Уложить в банку, залить растительным маслом и убрать в холодильник.

Перед подачей выложить в сервировочное блюдо, предварительно свернув трубочкой. Украсить зеленью.

В качестве гарнира можно подать отварной картофель в холодном или горячем виде, посыпать зеленью укропа или петрушки.

#селедка #закуски

Суп рыбный горчичный с гренками

• 1 банка скумбрии в масле
• 2 ч.л. горчицы
• батон
• 1 луковица
• 1,5 л воды
• зелень петрушки
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Масло от консервов смешать с горчицей (горчица готовая). Воду довести до кипения, подсолить. Опустить в воду мелко нарезанный лук, кусочки скумбрии, горчичное масло. Снова довести до кипения, через минутку снять с огня и посыпать свежей зеленью петрушки.

Батон нарезать на небольшие кубики и подсушить в духовке (или на сковороде) до золотистого цвета.

Гренки подать к супу.

#супы #консервы #вкастрюле

Летом обед обычно выглядит так...

Салат по-панагюрски

• 100 г капусты
• 70 г сладкого перца
• 60 г моркови
• 2 зубч. чеснока
• 150 г помидоров
• зелень петрушки и сельдерея
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Нарезать капусту и сладкий перец соломкой. Натереть на терке морковь. С помидоров снять кожицу и нарезать на небольшие кубики (можно на терке натереть). Зелень мелко нарезать.

Соединить все ингредиенты в салатнике, добавить чеснок (через пресс) и соль. Заправить растительным маслом.

Все перемешать. Подавать сразу.

#салаты #капуста #помидоры

Салат оригинальный

• 100 г твердого сыра
• 3 вареных яйца
• 2 яблока
• 1 луковица
• майонез
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Лук нарезать кольцами и разложить на тарелке (можно предварительно замариновать). Яблоки натереть на крупной терке и выложить сверху на лук.

Натереть сыр, нарезать мелко яйца, смешать, посолить, выложить эту смесь на яблоки. Сверху сделать сеточку из майонеза.

Есть, не перемешивая.

#яблоки #сыр #салаты

Суп со свеклой на кефире

• 3 стакана кефира
• 80 г сметаны
• 2 свеклы
• 1 огурец
• 1 яблоко
• 1 вареное яйцо
• зеленый лук
• зелень укропа
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Укроп нарезать мелко. Свеклу, яблоко и огурцы натереть на крупной терке и смешать с укропом. Посолить.

Разложить по тарелкам и залить кефиром. Яйцо разрезать пополам и выложить в тарелки. Посыпать суп зеленым луком.

Сметану подать к супу.

#супы #свекла #кефир