"Сіль на мінімум — смак на максимум”: нутріциологиня розповіла, чим краще замінити сіль і чому це варто зробити

Надмірне споживання солі підвищує ризик артеріальної гіпертензії та інших серцево-судинних захворювань, як-от інсульт чи інфаркт. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує до 5 г солі на добу, але українці споживають удвічі більше — в середньому 12,6 г! Тому зменшити кількість солі в раціоні — важливо!

Разом з нутріциологинею, консультантки зі здорового харчування Дар’єю Трохимович підготували ідеї для заміни солі і звичних “солоних” заправок.

📌 На основі йогурту

Грецький соус дзадзикі:

👉200 г грецького йогурту
👉½ свіжого огірка (натертого, злегка віджатого)
👉1 зубчик часника (подрібнити)
👉1–2 ст. л. оливкової олії
👉1 ч. л. лимонного соку або яблучного оцту
👉свіжий кріп (за смаком)
👉чорний перець

Йогуртова заправка з гірчицею:
👉3 ст. л. натурального йогурту
👉1 ч. л. діжонської гірчиці
👉1 ч. л. лимонного соку
👉½ ч. л. меду (за бажанням)
👉часник або чорний перець за смаком

📌Варіанти заправок без йогурту

Середземноморська:
👉2 ст.л. оливкової олії
👉Сік ¼ лимона
👉1 ч.л. діжонської гірчиці (несолена)
👉Часник (можна сушений)

Азійська:
👉2 ст.л. рисового оцту
👉1 ст.л. кунжутної олії
👉тертий імбир
👉кунжут
👉крапля меду

Під час приготування сіль можна замінити спеціями. Найкращі комбінації, які додадуть нового смаку страві:

🥩Для м'яса: Паприка + часник + чорний перець; Розмарин + тим'ян + лимонна цедра; Куркума + коріандр + імбир.
🥦Для овочів: італійські трави (базилік, орегано, розмарин), гранульований часник, паприка, кмин (зіра), перець чилі, коріандр
🐟Для риби: Кріп (можна сушений) + лимонний сік + білий перець; Кунжут + імбир + цедра лайма; Коріандр + лимонний сік + чорний перець.
🥣Для каш чи супів: лавровий лист, сушені овочі, мускатний горіх, сушена цибуля, кріп, петрушка, сушена селера.

Пам'ятайте, що 75% солі на добу ми споживаємо з магазинним продуктом, тому перевіряйте упаковки — дивіться на кількість солі у полі “Поживна цінність”: чим менше солі на 100 г — тим краще.
Більше порад і інформації про сіль в харчуванні тут: https://lnk.ua/Y4Q9vrX49
Солоного удвічі менше — серцю і судинам легше! #ЇжМеншеСолі!

Активні лінки на сторінки експертки:
https://www.facebook.com/share/16Cq8vczLY/?mibextid=wwXIfr
https://www.instagram.com/darya.nutrition.health?igsh=eWZ5MngxejdlMHFm

Протягом цього тижня фахівці ДУ «Чернівецький обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України» продовжували працювати зі школярами області, говорячи про здоров’я простими, чесними й зрозумілими словами 💬💙

📍 Чернівці, гімназія №13
Лікар-інтерн Шудровська Вікторія провела лекцію «Статеве виховання дівчаток», а лікар-інтерн Гарасим Марина – «Статеве виховання хлопчиків». Говорили про зміни в тілі під час дорослішання, особисті кордони, безпеку та повагу до себе й інших.

📍 Чернівці, ліцей №13
Лікар-епідеміолог відділу епідеміологічного нагляду та профілактики інфекційних хвороб Бойко Юлія провела для підлітків лекції «Статеве дозрівання хлопчиків та дівчаток» та «Репродуктивне та сексуальне здоров’я». Учні отримали зрозумілу й достовірну інформацію про зміни в організмі у період статевого дозрівання, важливість дбайливого ставлення до свого здоров’я, зокрема збереження репродуктивного здоров’я.

📍 Кіцманське територіальне відділення
• Бактеріолог Куцяк Інара в Шубранецькому ЗЗСО І–ІІІ ст. Горішньошеровецької громади провела лекцію «Куріння чи здоров’я – обирайте самі», допомагаючи дітям критично подивитися на тютюнопаління 🚭
• Лікар-епідеміолог Дойна Ірина говорила з учнями про «ВІЛ-інфекцію. СНІД» – шляхи передачі, профілактику та важливість толерантного ставлення до людей, які живуть з ВІЛ.

📍 Вижницька районна філія
Лікар-епідеміолог Гулей Лариса в ОЗ «Мигівський ліцей» провела заняття «ВІЛ-інфекція. Туберкульоз» у форматі лекції та інтерактивної гри, а також лекцію про шкідливий вплив тютюнопаління.
Завідувач мікробіологічної лабораторії Петрик Людмила завітала до ОЗ «Сергіївський ліцей ім. Л. Кобилиці» з темою «Профілактика основних сезонних вірусних захворювань», де пояснила як уберегтися від застуд, грипу та інших інфекцій у холодний період року 🤧🛡

Питання, які ставлять діти під час таких зустрічей, ще раз доводять: їм потрібна відкрита, фахова розмова про здоров’я. Тож ми й надалі продовжуватимемо цю просвітницьку роботу в закладах освіти області.

💙 День здоров’я в селі Ленківці Кельменецької ТГ

Фахівці Дністровської районної філії Центру провели черговий виїзний День здоров’я для мешканців громади, де працювала мобільна амбулаторія Центру.

☝️Мета заходу – популяризувати здоровий спосіб життя, нагадати про важливість профілактики захворювань та заохотити людей більше дбати про своє фізичне й психічне здоров’я.

👩‍⚕️ Жителі громади мали змогу безкоштовно:
✔️ пройти швидкі тести на ВІЛ, гепатити В і С;
✔️ скринінг на туберкульоз;
✔️ виміряти артеріальний тиск та рівень глюкози в крові;
✔️зробити електрокардіограму;
✔️ отримати консультації сімейного лікаря, офтальмолога, психіатра;
✔️ зробити щеплення проти дифтерії та правця.

🗒️ Фахівці поширили серед присутніх інформаційні матеріали про профілактику інфекційних та неінфекційних захворювань.

🤝 Дякуємо за співпрацю:
- АЗПСМ с. Ленківці;
- КНП «Кельменецький ЦПМСД»;
- КНП «Кельменецька БЛ».

Такі ініціативи зміцнюють здоров’я громади, об’єднують людей та надихають на активне і повноцінне життя!