Аня тем временем срезала цветов на своей ферме. Скоро привезёт их в Cazaban, и у нас снова будет много живого, красивого и немного дачного 💚

В сентябре у нас новый обжарщик Фолк из Екатеринбурга.

В Москве их зерно пока большая редкость, а мы решили попробовать Фолк именно в эспрессо.

Начнём с «Эврики!» Бразилия + Уганда. Понятный, спокойный и некислый кофе. Потом будет «Бенга» Эфиопия + Кения, уже более цветочный и с заметной кислотностью.

А ближе к концу месяца ждём «Муремуре» из Руанды, очень сладкий, яркий и сбалансированный.

Плюс Фолк будет у нас на фильтре и в дрипах.

Немного новостей из пекарни.

Оксана сделала новый круассан с шоколадом, даниш и тарталетку с сезонным инжиром.

А булка с маком, шоколадной карамелью и штрейзелем продолжает покорять сердца гостей.

Сытный и в то же время лёгкий — это наш нисуаз.

Кажется, у этого салата вообще правильное южное настроение. Родом он из Ниццы, где его когда-то собирали из самых простых продуктов: овощей, яиц, оливок, анчоусов, тунца и хорошего оливкового масла.

Потом нисуаз начал путешествовать по миру, обрастать разными версиями и немного усложняться. Но нам нравится именно его первоначальная идея — ничего лишнего, всё просто и вкусно.

Такой салат хорошо работает и как лёгкий обед, и как тарелка к бокалу вина. Немного Ниццы в Замоскворечье.

Есть хорошая новость для тех, кто любит заглянуть за выпечкой вечером.

Каждый день после 19:00 у нас скидка 30% на всю выпечку и хлеб.

Круассаны, даниши, булочки и хлеб — всё, что осталось на витрине к вечеру, можно забрать со скидкой.