Аня тем временем срезала цветов на своей ферме. Скоро привезёт их в Cazaban, и у нас снова будет много живого, красивого и немного дачного 💚

В сентябре у нас новый обжарщик Фолк из Екатеринбурга.

В Москве их зерно пока большая редкость, а мы решили попробовать Фолк именно в эспрессо.

Начнём с «Эврики!» Бразилия + Уганда. Понятный, спокойный и некислый кофе. Потом будет «Бенга» Эфиопия + Кения, уже более цветочный и с заметной кислотностью.

А ближе к концу месяца ждём «Муремуре» из Руанды, очень сладкий, яркий и сбалансированный.

Плюс Фолк будет у нас на фильтре и в дрипах.

Немного новостей из пекарни.

Оксана сделала новый круассан с шоколадом, даниш и тарталетку с сезонным инжиром.

А булка с маком, шоколадной карамелью и штрейзелем продолжает покорять сердца гостей.