В Cazaban всё началось с ощущения.
Не той Франции, к которой мы привыкли через открытки и стереотипы, а другой — более живой, естественной, настоящей. Той, которую мы для себя называем «дикой Францией».
Проект с самого начала был вдохновлён именно этим настроением: природой, первозданностью и глубокой историей. Францией, где виноград растёт под солнцем и ветром, где к земле относятся бережно, а рецепты не переписывают, а передают дальше.
Это ощущение постепенно стало проявляться во всём: в честной и понятной еде, в живом и меняющемся биодинамическом вине, в спокойной и тёплой атмосфере. Музыка, ритуалы дегустаций и паузы между блюдами — та самая неспешность, в которой можно просто быть в моменте.
И нам особенно откликается, что это чувствуют сами французы. В последнее время у нас всё чаще появляются гости из Франции, и мы этому очень рады. Они делятся своими воспоминаниями, рассказывают про простые блюда из детства — и через эти разговоры Франция становится ещё ближе и понятнее.
Не той Франции, к которой мы привыкли через открытки и стереотипы, а другой — более живой, естественной, настоящей. Той, которую мы для себя называем «дикой Францией».
Проект с самого начала был вдохновлён именно этим настроением: природой, первозданностью и глубокой историей. Францией, где виноград растёт под солнцем и ветром, где к земле относятся бережно, а рецепты не переписывают, а передают дальше.
Это ощущение постепенно стало проявляться во всём: в честной и понятной еде, в живом и меняющемся биодинамическом вине, в спокойной и тёплой атмосфере. Музыка, ритуалы дегустаций и паузы между блюдами — та самая неспешность, в которой можно просто быть в моменте.
И нам особенно откликается, что это чувствуют сами французы. В последнее время у нас всё чаще появляются гости из Франции, и мы этому очень рады. Они делятся своими воспоминаниями, рассказывают про простые блюда из детства — и через эти разговоры Франция становится ещё ближе и понятнее.
❤6👍1
Что такое хоспер и почему мы его так любим?
Хоспер — это угольная печь, которая сочетает в себе функции гриля и духовки. Благодаря высокой температуре и живому огню продукты в ней готовятся быстро, сохраняя сочность, и при этом приобретают тот самый глубокий вкус, который ассоциируется у нас с летом.
Мы особенно любим раскрывать в нём овощи и превращать их в самостоятельные блюда. Овощи в хоспере не теряют послезных свойств, становятся мягче, слаще и глубже по вкусу. Лёгкая горчинка, характерная для зелени или запечённых краёв, не исчезает, а раскрывается по-другому.
И именно здесь на сцену выходят соусы. Они дополняют вкус, сглаживают горечь, подчёркивают сладость и собирают всё блюдо в гармоничный союз.
В итоге получается настоящий суперфуд: вкусно, полезно и эстетически красиво.
Хоспер — это угольная печь, которая сочетает в себе функции гриля и духовки. Благодаря высокой температуре и живому огню продукты в ней готовятся быстро, сохраняя сочность, и при этом приобретают тот самый глубокий вкус, который ассоциируется у нас с летом.
Мы особенно любим раскрывать в нём овощи и превращать их в самостоятельные блюда. Овощи в хоспере не теряют послезных свойств, становятся мягче, слаще и глубже по вкусу. Лёгкая горчинка, характерная для зелени или запечённых краёв, не исчезает, а раскрывается по-другому.
И именно здесь на сцену выходят соусы. Они дополняют вкус, сглаживают горечь, подчёркивают сладость и собирают всё блюдо в гармоничный союз.
— Романо с луковым соусом и сыром / большая порция — 790
— Лук-порей с трюфельной рикоттой и вяленым томатом — 890 ₽
— Перцы рамиро из хоспера с анчоусами и оливками — 980 ₽
— Брокколи с ореховым соусом — 890 ₽
— Артишоĸи с пармезаном и трюфельным маслом — 1280 ₽
— Бэйби-кальмары — 1390 ₽
В итоге получается настоящий суперфуд: вкусно, полезно и эстетически красиво.
🔥5❤3👍2
Знаете, какой приятный фидбек мы часто слышим от гостей? — «У вас классная атмосфера».
Здесь нет секрета. Атмосферу создает простая, но вкусная кухня, интерьер, локация и свет и, конечно, гости, которые к нам приходят. Мы лишь бережно её поддерживаем.
Наш третий зал для ивентов — это концентрат той самой атмосферы, уюта и внимания к деталям. Это камерное пространство, созданное для особых поводов: от приватных ужинов и винных дегустаций до бизнес-завтраков и торжественных встреч. Зал вмещает до 30 гостей при посадке и до 50 человек в формате фуршета, предлагая идеальные условия как для деловых событий, так и для личных праздников.
Если вы хотите провести у нас своё особенное событие или просто собрать близких — напишите нам в директ любой соцсети❤️
Здесь нет секрета. Атмосферу создает простая, но вкусная кухня, интерьер, локация и свет и, конечно, гости, которые к нам приходят. Мы лишь бережно её поддерживаем.
Наш третий зал для ивентов — это концентрат той самой атмосферы, уюта и внимания к деталям. Это камерное пространство, созданное для особых поводов: от приватных ужинов и винных дегустаций до бизнес-завтраков и торжественных встреч. Зал вмещает до 30 гостей при посадке и до 50 человек в формате фуршета, предлагая идеальные условия как для деловых событий, так и для личных праздников.
Если вы хотите провести у нас своё особенное событие или просто собрать близких — напишите нам в директ любой соцсети❤️
❤5🥰3💘3
Вечер в формате «ужин на винодельне» с представителем хозяйства Domaine de Cazaban Olivier Sauvage в винном бистро Cazaban.
В манифесте Cazaban Bistro сказано: «Наша философия проста: слишком много хорошего — это хорошо, лучший план — отсутствие плана, а погоня за удовольствием — благородное дело». Следуя этому тезису, мы с шеф‑поваром Виталием отправимся на Дорогомиловский рынок, чтобы раздобыть самые свежие и сезонные продукты. Меню будет сюрпризом, импровизацией и нашим душевным порывом.
Оливье вместе с сомелье Светланой подготовят сет из одного сорта — Гренаш (ака Гарнача), который раскроется в разных проявлениях: от ароматного белого до сложного красного. А звездой вечера, конечно, станет Гренаш со старых лоз — это микропарцелл хозяйства Domaine de Cazaban, квинтэссенция терруара, триумф сорта Grenache!
Забронировать можно по ссылке: https://cazaban-bistro.timepad.ru/event/3959861/
Сохраняйте дату!
Дата: 14 Мая
Время: 19:30
Место: Cazaban Bistro & Bakery
Количество мест ограничено.
В манифесте Cazaban Bistro сказано: «Наша философия проста: слишком много хорошего — это хорошо, лучший план — отсутствие плана, а погоня за удовольствием — благородное дело». Следуя этому тезису, мы с шеф‑поваром Виталием отправимся на Дорогомиловский рынок, чтобы раздобыть самые свежие и сезонные продукты. Меню будет сюрпризом, импровизацией и нашим душевным порывом.
Оливье вместе с сомелье Светланой подготовят сет из одного сорта — Гренаш (ака Гарнача), который раскроется в разных проявлениях: от ароматного белого до сложного красного. А звездой вечера, конечно, станет Гренаш со старых лоз — это микропарцелл хозяйства Domaine de Cazaban, квинтэссенция терруара, триумф сорта Grenache!
Забронировать можно по ссылке: https://cazaban-bistro.timepad.ru/event/3959861/
Сохраняйте дату!
Дата: 14 Мая
Время: 19:30
Место: Cazaban Bistro & Bakery
Количество мест ограничено.
❤4
Forwarded from Mixed Arts
Французская певица Мюриэль Морено из группы Niagara на фестивале Transmusicales в 1981 году (автор фото Gino Maccarinelli) против себя же на пике гламура 90-х (снимок Pierre et Gilles).
Мюриэль — одна из героинь первого скетча к саундтреку московского Cazaban Bistro & Bakery, где встречаются поколения и соединяется музыка, усиливающая гравитацию, скажем так.
Проект Лето Cazaban — это плейлисты, которые помогают нам изучать магию перемен, и многие песни станут реальной частью ежедневного церемониала Cazaban.
➖ Плейлист VK
➖ Плейлист TG
Мюриэль — одна из героинь первого скетча к саундтреку московского Cazaban Bistro & Bakery, где встречаются поколения и соединяется музыка, усиливающая гравитацию, скажем так.
Проект Лето Cazaban — это плейлисты, которые помогают нам изучать магию перемен, и многие песни станут реальной частью ежедневного церемониала Cazaban.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤2
23 мая Cazaban Bistro & Bakery и Театр на Малой Ордынке пройдет театральный вечер, посвященный историческому шоу «Соборная площадь».
В 18:00 отправляемся в Театр на Малой Ордынке смотреть масштабную постановку Эдуарда Боякова о Смутном времени — эпохе, когда решалась судьба страны, а понятие соборности стало настоящей силой, объединяющей людей перед лицом опасности.
«Соборная площадь» — это не классический исторический спектакль, а современное высокотехнологичное шоу с впечатляющим видео-мэппингом, музыкой группы 25/17, масштабными декорациями и живыми историческими сценами. Через историю юной Матрены зрители становятся свидетелями ключевых событий XVII века — от обретения Казанской иконы до народного ополчения Минина и большой битвы за будущее России.
После спектакля — продолжение вечера в Cazaban Bistro & Bakery.
В 20:00 встречаемся за ужином с актером спектакля Владимиром Антоновым — актером и режиссером по образованию. В «Соборной площади» он исполняет роль боярина, а также играет в постановке «Лавр».
За ужином можно будет обсудить спектакль, задать вопросы о работе над ролью, театре и современном прочтении истории.
Театр и ресторан находятся всего в 6 минутах пешком друг от друга — вечер получится цельным продолжением впечатлений, разговоров и эмоций после спектакля.
23 мая (суббота)
18:00 — шоу «Соборная площадь»
Театр на Малой Ордынке
ул. Малая Ордынка, 31, стр. 1
20:00 — ужин в Cazaban Bistro & Bakery
Серпуховская площадь, 36/71с1
9900 руб.
Билеты
Количество ограничено
В 18:00 отправляемся в Театр на Малой Ордынке смотреть масштабную постановку Эдуарда Боякова о Смутном времени — эпохе, когда решалась судьба страны, а понятие соборности стало настоящей силой, объединяющей людей перед лицом опасности.
«Соборная площадь» — это не классический исторический спектакль, а современное высокотехнологичное шоу с впечатляющим видео-мэппингом, музыкой группы 25/17, масштабными декорациями и живыми историческими сценами. Через историю юной Матрены зрители становятся свидетелями ключевых событий XVII века — от обретения Казанской иконы до народного ополчения Минина и большой битвы за будущее России.
После спектакля — продолжение вечера в Cazaban Bistro & Bakery.
В 20:00 встречаемся за ужином с актером спектакля Владимиром Антоновым — актером и режиссером по образованию. В «Соборной площади» он исполняет роль боярина, а также играет в постановке «Лавр».
За ужином можно будет обсудить спектакль, задать вопросы о работе над ролью, театре и современном прочтении истории.
Театр и ресторан находятся всего в 6 минутах пешком друг от друга — вечер получится цельным продолжением впечатлений, разговоров и эмоций после спектакля.
23 мая (суббота)
18:00 — шоу «Соборная площадь»
Театр на Малой Ордынке
ул. Малая Ордынка, 31, стр. 1
20:00 — ужин в Cazaban Bistro & Bakery
Серпуховская площадь, 36/71с1
9900 руб.
Билеты
Количество ограничено
🔥5❤1🙏1
29 мая в Cazaban пройдет дизайн-завтрак с автором канала «Ромашковый сбор» Анастасией Ромашкевич.
Анастасия Ромашкевич — журналистка, дизайн-эксперт и автор канала «Ромашковый сбор». Будем обсуждать Миланскую неделю дизайна 2026.
Вас ждет подробный обзор и живой разговор о главном событии мира дизайна. Анастасия расскажет о красивых инсталляциях, больших и малых новинках брендов, трендах и идеях для работы, дома и будущего вдохновения.
В программе утра:
Для всех гостей приветственный бокал игристого от Cazaban.
И, конечно, несколько часов в красивой атмосфере, с вдохновляющими разговорами и ощущением того самого неспешного утра.
Начало в 11:00
Серпуховская пл., 36/71с1
Avec amour, Cazaban Bistro & Bakery
Бронь | Сайт
+7 925 658 5799
Количество мест ограничено.
Анастасия Ромашкевич — журналистка, дизайн-эксперт и автор канала «Ромашковый сбор». Будем обсуждать Миланскую неделю дизайна 2026.
Вас ждет подробный обзор и живой разговор о главном событии мира дизайна. Анастасия расскажет о красивых инсталляциях, больших и малых новинках брендов, трендах и идеях для работы, дома и будущего вдохновения.
В программе утра:
• завтрак Cazaban и кофе на выбор
• лекция Анастасии. Самые вдохновляющие инсталляции, ключевые новинки брендов, тренды в дизайне, декораторские идеи, которые можно взять на вооружение
• серия «вопрос - ответ»
Для всех гостей приветственный бокал игристого от Cazaban.
И, конечно, несколько часов в красивой атмосфере, с вдохновляющими разговорами и ощущением того самого неспешного утра.
Начало в 11:00
Серпуховская пл., 36/71с1
Avec amour, Cazaban Bistro & Bakery
Бронь | Сайт
+7 925 658 5799
Количество мест ограничено.
❤3👍3🙏3
Уже в это воскресенье, 31 мая, в Cazaban Bistro & Bakery пройдет третий гастрономический бранч «Les Restes Du Frigo».
Вместе с шеф-поваром Виталием Ковалевым и парижским шефом Мэтью Дескуром гости отправятся в атмосферу домашнего парижского ужина с гастрономическими историями, музыкой и театральными импровизациями молодых артистов.
Ведущим вечера станет Владимир Геррманн — основатель комьюнити SPYASHYE. Этот вечер станет особым поводом разделить вместе его День рождения.
В программе вечера:
Для гостей – приветственный бокал игристого, а сомелье поможет подобрать биодинамические вина Domaine de Cazaban из Лангедока.
Начало в 16:00
Серпуховская пл., 36/71с1
Приобрести билет можно по ссылке.
Количество мест ограничено.
Avec amour, Cazaban Bistro & Bakery
Бронь | Сайт
+7 925 658 5799
Les Restes Du Frigo – фр. «Остатки из холодильника»
Вместе с шеф-поваром Виталием Ковалевым и парижским шефом Мэтью Дескуром гости отправятся в атмосферу домашнего парижского ужина с гастрономическими историями, музыкой и театральными импровизациями молодых артистов.
Ведущим вечера станет Владимир Геррманн — основатель комьюнити SPYASHYE. Этот вечер станет особым поводом разделить вместе его День рождения.
В программе вечера:
Меню:
• «Rillettes de poulet rôti» — рийет из запечённого цыплёнка
• «Poireaux-Sardines» — дуэт порея и сардин
• «Bar aux légumes de saison, beurre blanc» — судак с соусом бер-блан и сезонными овощами
• «Biscuit Savoyard au citron et matcha» — десерт с лимоном и матчей
Выступление двух артистов – Стефана де Дюрфора (Франция) и Альфреда Мвабы (Замбия), которые покажут театральные этюды в 4 актах.
Для гостей – приветственный бокал игристого, а сомелье поможет подобрать биодинамические вина Domaine de Cazaban из Лангедока.
Начало в 16:00
Серпуховская пл., 36/71с1
Приобрести билет можно по ссылке.
Количество мест ограничено.
Avec amour, Cazaban Bistro & Bakery
Бронь | Сайт
+7 925 658 5799
❤4