В прошлой статье я рассказал об американском изобретателе китайского происхождения Ван Ане, создателе памяти на магнитных сердечниках, который построил с нуля успешный IT-бизнес в США. Самым интересным проектом основанной им компании Wang Laboratories стал специализированный компьютер для обработки текстов — удивительная и очень самобытная машина, аналогов которой в мире попросту не существовало. Конструкции и истории создания этого компьютера я решил посвятить сегодняшнюю заметку.

https://habr.com/ru/company/timeweb/blog/714894/

#CyberPaul
#Хабр
#Лонг

​🎁 КОНКУРС: выиграйте 1 из 2 сертификатов Ozon

Который час? Время испытать удачу! Retrospect и Катехизис Катарсиса разыгрывают среди подписчиков два электронных сертификата по 1000 ₽ на любые покупки в интернет-магазине Ozon.

👉 Чтобы принять участие, нажмите «Участвовать» под этим постом и запустите бота

Каждому участнику бот присвоит номер, а 17 февраля случайным образом выберет двух победителей. С помощью друзей вы можете получить больше шансов на победу. Как это сделать, расскажет бот. Пусть повезёт!

Участников: 358
Призовых мест: 2
Дата розыгрыша: 18:00, 17.02.2023 (0 дней)

Победители розыгрыша:
1. Ксения - 46on0
2. Shapeofmyhurt - 484n7

Iranian military power, нах!
На фото иранские морпехи тренируются высаживаться на острова в Персидском Заливе. Да, у шахского Ирана были весьма современные вооруженные силы за счет теснейшего сотрудничества с США. Так, поставки Фантомов и Томкэтов (на момент поставки хайтек-хайтек) шли в Иран в приоритетном порядке. Фантомы, например, персы получили раньше евреев.

Более того, шах всерьез обсуждал с американцами возможность создания собственной атомной программы. На 1976 год (как раз за год до того, как внутри Ирана начались серьезные проблемы) бюджет иранского атомного агенства составил 1,3 млрд $ — на наши деньги почти 6 млрд $. Для сравнения, стоимость всех активов Росатома на 2015 год — 27 млрд $.

Даже многострадальная АЭС в Бушере начинала строиться еще при шахе. Непосредственно перед Революцией он уже почти договорился с французами (которые продавали свои реакторы вообще направо и налево) на покупку четырех АЭС.

Вообще, очень интересно было бы посмотреть на Иран в наше время, если бы Революция провалилась и проамериканское правительство удержалось бы у власти. Не исключено, что «любимой женой» на Ближнем Востоке стал бы не Израиль, а Иран…

#Соцкий
#Интересное

Вот ты хочешь чтоб нипы высадились и устроили на месте Фриско Сингапур-2?
Нет? А может ты хочешь проигрыша в войне?
Нет? Тогда наверное ты хочешь срыва поставок оборудования?
Нет? Ну может хочешь устроить ЧП на производстве?

А вот для этого убирай свои длинные волосы под платок, а не то будешь как эта очаровательная актриса Вероника Лейк на снимке 1943 года.

Война характерна еще и тем что отрывает многие миллионы мужчин от привычной работы, обряжает в одинаковую до утраты всякой индивидуальности форму и отправляет в такие дали, в которых мужчины не то что не планировали отправиться в отпуск, а и не слышали никогда.

Что же делали женщины? Женщины, вопреки вражеской пропаганде не спали с уклонистами, а верные патриотическому долгу, встали к станку. Госзаказы и планы никто уменьшать не планировал. Если немного отвлечься, то женщинам понравилось вырваться из треугольника трех К, нет, не куклуксклан, Kinder, Küche, Kirche, опять таки, за работу платили.

А что самое главное на производстве? Правильно, соблюдать технику безопасности.
Соблюдайте и вы.

#Алексей_Васильев
#Интересное

20 июля 1969 года, в 20:17:39 по Гринвичу, лунный модуль миссии «Аполлон-11» совершил первую в истории человечества пилотируемую посадку на другое небесное тело. Событие огромной значимости, как в плане науки, так и в плане идеологическом, стало возможным благодаря самоотверженной работе сотен людей — техников, контролёров, специалистов по связи. И, конечно, программистов. Знаете поговорку: «За каждым великим мужчиной стоит женщина»? Так вот, в случае Нила Армстронга, Базза Олдрина и Майкла Коллинза, это на 100% правда, хотя и женщина была одна на троих. И имя ей — Маргарет Гамильтон, госпожа программного кода НАСА.

https://habr.com/ru/company/timeweb/blog/716230/

#Alkash_kolyadun
#Лонг
#Хабр

Офицеры-кемалисты, которые в течение XX века четыре раза перетряхивали Турцию с ног до головы в целях возвращения страны на путь Ататюрка, обладали совершенно светским и прикладным взглядом на вещи. Религиозные доктрины и положения их не волновали совсем. Зато они ими умели пользоваться.

В 1980 году, во время подготовки к очередному перевороту, турецкие генералы всерьёз рассматривали вариант использования Святой Софии в качестве одного из инструментов психологического давления против исламистов. Они планировали разместить на ней матюгальники и запустить на весь Стамбул запись литургии. Последствия, думаю, все представляют)

В итоге, данный вариант оставили в качестве запасного на случай, если танки и военная полиция не смогут за сутки вытеснить исламистов с улиц. Не понадобилось

#Викторов
#Интересное

Здрасьте, мальчики и девочки. На связи Александр Картавых и у меня для вас благая весть.

Я устал, я мухожук.

Пять лет назад (в феврале 2018 года) я создал наш уютный Cat_Cat. Со временем он оброс читателями, авторами и редакторами, выросши во вполне такую солидную площадку, задающую тренды в историческом рунете на ниве популяризации. Была проделана огромная работа и я горд тем, что в итоге получилось.

Но, по разным причинам, времени и мотивации заниматься пабом у меня было всë меньше и меньше. Со временем я вообще дошел до того, что раз в пару дней заходил посмотреть как тут дела, свалив всю текучку на админов и восседая на посту первого лица как собака на сене.

Три месяца назад я решил, что с этим пора заканчивать. Поэтому все рычаги управления пабом были переданы Владимиру Герасименко, у меня же оставалась только кнопка владельца. Он должен был показать результат, сделав Кошку снова великой по всем формальным и неформальным показателям.

И он его показал. Поэтому, в полном соответствии с договоренностями, у Котоимпериума меняется хозяин. Гера заступает на пост главного админа и собственника, а я ухожу сажать сто цветов и в Телеге развлекаться. Буду присматривать за делами, давать мудрые советы со стороны. Но вся текучка – к новому наместнику.

Такие дела, котятки.

#Картавых

Начальная история англо-саксонской Британии туманна и загадочна. В этом она близка ранней истории древней Руси. И также как в ранней истории Руси, это порождает разнообразные, порой самые неожиданные концепции и теории.

https://telegra.ph/Mem-o-Hel-02-11

#Вольф
#Лонг

Вкусненькое? Вкусненькое!

Граждане Котоимпериума! Мы рады в очередной раз пригласить вас к холодильнику! Сегодня в меню странный, привычные, просты и изысканные десерты! Располагайтесь за столом, ведь уже совсем скоро подадут первое угощение!

#котокухня

Spotted Dick – известен в Шотландии как «Пегий пес» или «Железнодорожный пирог». Довольно необычный десерт, в принципе, как и вся шотландская кухня. И пусть вас не пугает название и уж тем более наличие говяжьего жира или сала в рецепте.

https://telegra.ph/Pyatnistyj-chlen-Stoj-ehto-ne-to-o-chem-Vy-tam-podumali-02-12

#Тутаева
#Заметка
#котокухня

Ну, что, пора налить текилу, снять сомбреро и наконец-то отдохнуть от этих гринго? Или открыть бутылку вина, положить на стол свою монтеру и понять, что давно уже мавры не давали о себе знать? В общем, настроение примерно такое – говорить будем о чуррос.

Этот испаноговорящий десерт сам по себе очень прост – кусочки сладкого заварного теста, обжаренные в кипящем масле. Классически подаётся с горячим шоколадом. И точно также классически имеет легенду о своём появлении на свет.

Давным-давно на Иберийском полуострове простые, ещё совсем недавно визиготские, пастухи пасли в горах овец. Много с собой на выпас не утащить, а чтобы иметь силы приглядеть за стадом, отбиться от волков или мавров, нужна была какая-то простая и питательная еда. Именно так пастухи и начали жарить сдобные трубочки из теста на сковородах на открытом огне. А так как одна из пород овец именовалась Navajo-Churro, то и название пастушьей еде дали по имени этой породы, даром что трубочки чуррос чем-то напоминали бараньи рога.

Время шло, визиготы стали испанцами, изгнали мавров в Гранаду, а их пастухи по-прежнему жарили на своих сковородах на открытом огне палочки из теста, посыпая их корицей и сахаром. Но потом один кастильский юноша по имени Эрнан, естественно, после генуэзского юноши по имени Христофор, двинул свой небольшой отряд на запад на поиски золота в глубины нового континента. А потом вернулся в Испанию на корабле, доверху гружённом какао-бобами. Вернулся и даровал королю Карлу I чудесный напиток богов Теночтитлана – горячий шоколад. Напиток был настолько хорош, что его разрешалось пить только одному королю, даже его жена Изабелла Португальская не могла этого делать, но однажды она заболела. И вот хворь уже почти что свела её в могилу, но тут за её лечение взялся испанский монах Сан Чуррос. Среди множества иных препаратов прописал больной заварные палочки с горячим шоколадом. Никакое другое лекарство не могло поправить здоровье несчастной, и лишь наш скромный десерт спас её. И в благодарность Изабелла Португальская сделала так, чтобы chocolate con churros стал достоянием широких масс.

Это, конечно же, две легенды, объединённые в одну – ради красоты, только ради неё. Ну, и ради того, чтобы вы попробовали этот сладкий десерт, ныне распространённый по обе стороны Атлантики: как в Иберии, так и в Латинской Америке.

#Вишневенко
#интересное
#котокухня

Персик Мельба

В кулинарной среде есть обширный список десертов, носящих чьё-либо громкое имя: О̶л̶и̶в̶ь̶е, Наполеон, Эстерхази. Есть и такие, что названы в честь известных деятелей искусства: например, торт Анна Павлова. И об одном из таких десертов, Персике Мельба, сегодня пойдёт речь.

История его появления связана с творческой деятельностью французского шеф-повара Огюста Эскофье, а именно — с его работой в отеле «Савой» в Лондоне. Именно там в 1892 году десерт был преподнесён оперной певице Нелли Мелба на праздничном обеде в честь премьеры оперы Рихарда Вагнера «Лоэнгрин» в Ковент-Гардене. Хелен Портер Митчелл, взявшая псевдоним Нелли Мелба в честь родного города, была уроженкой окрестностей Мельбурна. Родилась она в 1861 году. Обучившись вокалу в Париже, к концу 1880-х годов она стала звездой европейской оперы. Особую славу ей принесли роли Джильды в «Риголетто» Верди и Лючии в «Лючии де Ламармур». Далее будут выступления в Америке, Австралии и Европе, Орден Британской империи, записи на радио... Но всё-таки, вернёмся к десерту.

«Персик Мельба» представлял собой ледяную фигуру лебедя, на котором покоились шарик ванильного мороженого и персики. Фигурка лебедя была отсылкой к главному герою оперы – самому Лоэнгрину, рыцарю лебедя. Сочетание в одном десерте фруктов и мороженого было обосновано одновременной симпатией Нелли к мороженому и боязни застудить горло и лишиться голоса. Поэтому, по замыслу Эскофье, шарик мороженого - лишь один из ингредиентов блюда, главное же место занимает персик.

Очевидно, десерт пришёлся Нелли по вкусу, так что он занял прочное место в меню ресторана отеля «Савой». Через восемь лет рецепт был несколько изменён и, вместо ледяного лебедя, своё место в компании персика и мороженого заняло малиновое пюре, соус или варенье. В наши дни существуют вариации с абрикосом и грушей вместо персиков, клубничным или красносмородиновым пюре вместо малинового. В качестве украшения используются мята и миндальные лепестки. В наши дни десерт распространён по миру, но особенную популярность снискал в Америке, где 13 января считается «днём Персика Мельба». В чью честь назван сорт канадских яблочек «Мельба» читатель может догадаться сам)

Какая же заметка о гастрономическом изыске и без рецепта? Как вы поняли, вариаций масса, поэтому такой вот рецепт усреднённый:

1. В сотейник влейте 500 мл воды, выжмите сок половинки лимона. Добавьте 500 грамм сахара и киньте половинку ванильного стручка.
2. Поставьте сотейник на тихий огонь и дождитесь, не мешая, пока сахар растворится.
3. После чего перемешайте сироп и доведите его кипения, проварите 5 минут и убавьте огонь.
4. 2 персика разрежьте ножом пополам вдоль косточки. Проверните руками обе половинки в разные стороны, а затем разделите. Если косточка из одной половинки вынимается легко — удалите ее, если нет — оставьте как есть.
5. Бланшируйте персики в сиропе 2–3 минуты. Они должны стать мягкими, но сохранить форму. Проверьте готовность, проткнув мякоть ножом.
6. Шумовкой выньте персики из сиропа и переложите на тарелку. Дайте немного остыть и очистите от кожицы. Старайтесь не повредить мякоть. Удалите оставшиеся косточки.
7. Персики и сироп полностью остудите. Если времени на то, чтобы сироп полностью остыл, нет, то отлейте пару столовых ложек и остудите отдельно, это то количество, сколько понадобится сейчас. Остальной сироп пока отставьте, а когда он остынет, то заморозьте на будущее.
8. Приготовьте малиновый соус. Выложите в чашу блендера стакан свежей малины, добавьте сок четвертинки лимона и 1 чайную ложку с горкой сахарной пудры. Измельчите в пюре и пропустите через сито, чтобы избавиться от косточек.

#Колодеев
#заметка
#котокухня

«Пойдем, щекастик, ко мне в подсобное помещение, я тебе барбарысок насыплю» или какими сладостями соблазнял древних римлян гурман и богач Апиций Марк Габий.

Жил да был в древнем Риме, в первом веке нашей эры, римлянин. Очень любил он вкусно покушать. Звали его Апиций Марк Габий. Был он настолько популярен, что Мациал писал о его обеде с Меценатом, Тацит именовал его богачом, а Сенека описывал, что своё богатство он потратил на вкуснейшие яства, разорился и для того, что бы ни голодать (имя на руках колоссальную сумму денег) – послушал комментаторов из раннего интернета – «выпил йаду» и умер. А ведь считается, что он создал единственную сохранившуюся древнеримскую кулинарную книгу!

https://telegra.ph/De-re-culinaria-02-12

#котокухня
#Латышев
#Заметка

Бельгийские вафли – удел virgin-педиков, которые не могут подержать рукой крышку! Настоящие chad-пацаны пекут тонкие вафли на советской чугунной вафельнице, прижимая крышку рукой, а после поддевают их цельнометаллическим ножом с раскалённой поверхности и сворачивают в трубочку, пока те горячие.

Именно так я как-то подумал, ища в интернет-магазине вафельницу, но найдя лишь гневный отзыв о том, что из-за отсутствия застёжки на крышке, та поднимается наверх, а держать её рукой невозможно, ибо из под неё фигачит пар. Как говорится, это вы советской вафельницей не пользовались, которую, я не удивлюсь если так, собирали на той же линии, что и динамическую защиту для бронетехники.

Но неужели за буквально пару десятков лет домашние вафледелы настолько стали сибаритами и лентяями, что им теперь технические удобства подавай? Ну, вообще не совсем так – просто вафли стали другими.

Простая советская вафля, выпекаемая в чугунной форме, тонкая и хрустящая – это, внезапно, вафля голландская. Да, подобный рецепт был изобретён в городе Гауда в конце XVIII/начале XIX века. И по традиции почти любого кулинарного изобретения – там пекарь использовал остатки панировочных сухарей, подслащённых сиропом. Всем эта история показалась настолько вкусной, что уже к середине XIX века только в самой Гауде насчитывалось около сотни пекарен, специализирующихся на этом блюде.

Именно такая вафля и пришла в Россию первее бельгийской, которая, хоть и более древнее своего северного соседа, но мировую известность получила, внезапно, лишь в 1958 году, когда в Брюсселе проходила Всемирная выставка, на которой некий кондитер Вальтер Клеман продавал посетителям свои пышные вафли. Продукт настолько пришёлся по вкусу людям, что через четыре года кондитера пригласили на выставку в американском Сиэтле, где его блюдо немедленно стало хитом. А через два года успех повторился на нью-йоркской выставке. Притом успех был настолько громким, что подобные вафельницы начали делать даже в СССР, но, как понимаю, по сравнению с голландскими, бельгийские сладости не получили такое широкое распространение.

А сейчас внимательный читатель должен воскликнуть: “Эй, но ведь тесто наши мамы/бабушки в вафельницу заливали! А тесто для голландской вафли туда кладут шариком!” Именно так. В плоскую форму, как у голландцев, заливалось тесто, как у бельгийцев, но физически не могло подняться – нежные советские руки просто не давали этому случиться. Из-за подобного обращения вафля пеклась быстрее, всего за полторы минуты, ну а потом её можно было спокойно в трубочку сворачивать и заливать начинкой. Или так лопать.

В приведённом же в начале отзыве о вафельнице говорится о более глубокой форме, именно для более пышных “бельгийцев”. Они и пекутся дольше, там ждать 4-5 минут до пропекания, и их уже в трубочку не свернуть.

#Вишневенко
#интересное
#котокухня

То, что вы прочитаете далее, не всеми людьми может посчитаться как сладкий десерт. Если вы желаете почитать про сладости, этот текст может вызвать отторгающую реакцию и (или) неприятные ощущения.

https://telegra.ph/Attention-Aufmerksamkeit-Vnimanie-Uvaga-02-12

#котокухня
#Зуянов
#заметка

Вообще своя пряничная традиция есть во многих городах России, но каким-то удивительно-непостижимым образом вот уже пару столетий как со словом пряник прочно ассоциируется именно Тула. Как и почему так вышло?

https://telegra.ph/V-chuzhoj-monastyr-so-svoim-ustavom-ne-hodyat-a-v-Tulu---so-svoim-pryanikom-02-12

#Герасименко
#Заметка
#котокухня

Шарлотка – это любимый и простой яблочный десерт, который способен приготовить каждый, но откуда она такая вкусная и красивая взялась?

Легенд с ее появлением вагон и маленькая тележка, тут вам и королева Шарлотта Мекленбург-Стрелицкая– покровительница производителей яблок, и название яблочного пирога безнадегой пекарем в честь его возлюбленной. Есть даже гипотеза, что десерт назвали в честь немок, делавших пироги из остатков хлеба – имя Шарлота в конце XIX — начале XX века было нарицательным, если дело касалось женщин из Германии.

Часто создателем шарлотки называют французского повара Мари Антуана Карема, жившего в конце XVIII начале XIX века, он был одним из основателей кулинарии "высокой кухни", его называли «повар королей и король поваров». Считается, что его рукам принадлежит рецепт десерта Charlotte Russe (1802г.)

Официально колыбелью шарлотки является Туманный Альбион. Предположительно деда нашего уже привычного десерта делали в конце 18 века, и представлял он из себя простой хлебный пудинг. Сырой и холодный друг был сотворен из кусочков хлеба, которые вымачивали в фруктовом сиропе и выкладывали в специальную форму при помощи рук. Все, что делали с ним дальше - это уже модификации в лучшую или худшую сторону, в том числе и Charlotte Russe.

Рецепт шарлотки какой только не найти: это вам и простой яблочный пирог, и шарлотка по-русски, и французская шарлотка, и немецкая шарлотка, короче, если вы можете каким-то пикантным способом запечь хлеб и яблоко, то вы добились своей уникальной шарлотки. Готовить ее вы можете не только с яблоком, так к слову; шарлотка - это волшебство и творите вы его как вам велят сердце и душа.

Кстати, яблочный пирог очень дорог и любим нашими любимыми американцами и является чуть ли не национальной гордостью. Charlotte Russe появилась в Нью-Йорке в начале XX века, особенно в кондитерских в Бруклине и Бронксе. Готовили ее из тонкого бисквита, увенчанного высокой спиралью из взбитых сливок и вишней. Можно было найти шарлотку с посыпкой, взбитыми сливки и шоколадом, а также с джемом. Угощение было доступно сезонно, обычно с осени по весну, пока погода была достаточно прохладной, чтобы блюдо, приготовленное в основном из взбитых сливок, не портилось раньше времени.

Самым простым рецептом шарлотки можно назвать рецепт, состоящий из бисквита (в который входят стакан муки, 4 разделенных яйца, щепотка соли, стакан сахара) и яблочек (которые вы можете выложить между слоями бисквитного теста, предварительно посыпав сахаром). Запекайте при температуре в 180 градусов, после переверните, посыпьте, при желании, сахарной пудрой и употребляйте с чаем или с чем вы там любите. Есть варианты приготовления шарлотки с джемом и сливками (ищите Charlotte Russe) или с ликером и коньяком, шарлотка с абрикосом или же знаменитая, что готовится с печеньем Савоярди.

Упоминание этого прекрасного блюда десерта еще можно встретить в стихотворении «Поспешный пудинг» Джоэл Берлоу (The hasty-pudding):

The pudding of the bag, whose quivering breast,
With suet lin'd leads on the Yankee feast:
The Charlotte brown, within whose crusty sides
A belly soft the pulpy apple hides;

На этой высокой ноте и закончим, готовьте этот восхитительный десерт и наслаждайтесь. Приятного аппетита!)

#Тутаева
#Заметка
#котокухня

Какое застолье, да без блинчиков? Блюдо калорийное, что зимой, да после долгой прогулки, самое то. Как готовить их каждая хозяйка и сама знает (но рецепт дадим классический). А как появились, как готовились они раньше я вам сейчас расскажу.

Блины, блинчики, оладушки в том или ином виде существуют примерно везде. Но наши-то, русские, блины — особенные. И я сейчас не про русскую душу или особый сорт пшеницы, я про рецепт и его итог. Русские блины отличаются своей тонкостью и нежностью. А также жирностью, ведь главное в них — молоко, яйца и сливочное масло. Само слово — блин, произошло от «млин», мелен, перемол зерна. Смолотую муку добавляли яйцами, молоком или водой и отправляли запекаться на сковороду в русскую печь. В стародавние времена блины пеклись не на белой пшеничной муке, а на гречишной. В остальном же рецепт терпел изменения только по причине нехватки/избытка тех или иных продуктов в доме.

Шутка ли! Приготовление блинов считалось едва ли не таинством. Хозяйки считали плохим знаком, если на процесс взглянут домашние. А уж если посторонний увидит, то всё, начинай заново, порченное. Опару — дрожжевое блинное тесто, готовили не только в тайне, но и согласно ритуалам, передающимся от матери к дочери. Кто-то выходил готовить тесто на реку или озеро. Кто-то шёл к колодцу, а кто-то — строго при свете луны. Скажете — не православно? Ну так и блины на Руси завелись ранее православия, не позже IX века, согласно упоминаниям.

Лучше всего, вкуснее всего, считались блины, спечёные на берёзовых дровах. На них в небольших чугунных сковородах пеклись по-настоящему невесомые нежные блинчики. Каждый блинчик должен был быть смазан сливочным маслом. Затем помещалась начинка и блин шёл ждать своего часа в блинницу — большое керамическое блюдо, держащее тепло до прихода едоков.

А коль аппетит уже разгорелся, то и рецепт приложу «опарных русских блинов», а не просто «взбитых». Выходить с тестом на озеро или же просто ждать восхода луны — решать вам.

Продукты:
3 стакана муки (600 грамм в сумме)
4 стакана молока (800мл)
25 грамм дрожжей
3 крупных яйца (или 5-6 мелких)
100 грамм сливочного масла
150 грамм взбитых сливок (нет, не готовых, взбиваем сами из жидкого вида)
соль и сахар — по вкусу

Готовим тесто:
1) Подогреть молоко, перелить его в широкую миску, добавить дрожжи. Дождаться, пока дрожжи соединяться с молоком в нечто единое.
2) Просеять в миску 1,5 стакана (300 гр) муки, размешать.
3) Поставить в тёплое место, чтобы тесто поднялось.
4) Растереть сливочное масло с желтками, добавить соль, сахар, оставшуюся муку.
5) Соединить поднявшуюся опару с новым тестом и дать подняться ещё раз.
6) Белки взбить со сливками. Добавить в тесто, размешать и дать постоять ещё 15 минут.
7) Готово, можно выпекать.

Выпекание:
Сковороду нагреть, смазать растительным маслом. На среднем огне попробовать запечь первый блин. Тесто выливается на сковороду согласно пропорции: на 18 см сковороды 2 столовые ложки, на 20 см. сковороды — три. Стелим блин по сковороде, наклоняя её для равномерного заполнения дна тестом. Спустя полминуты блин снизу готов, его надо аккуратно перевернуть и подождать ещё несколько секунд. Так мы зарумяним обе стороны. Снять блин со сковороды можно лопаточкой, а можно «опрокинув» сковороду над тарелкой. Готовый блин должен быть прозрачным, слегка кружевным, хрустящим и чертовски аппетитным. Справились? Молодцы! Получилось скомкано? Так первый блин — он всегда комом, он всё ещё вкусный! Чтобы блинчики меж собой не слиплись, рекомендуется смазывать каждый новоприбывший на тарелку блинчик подтопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!

#котокухня
#Заке
#Заметка