🗓️ 1 апреля — День открытых дверей в Catering Heroes Club
Куда развивается рынок кейтеринга: обзор стратегий.
Сделали с Григорием Рудановым классный анализ, который заставляет посмотреть на себя и свой бизнес с другой стороны. Звучит немного непонятно, но это суперполезная практика. Приходите обязательно!

Галерея стратегий - впервые такой формат проводим в клубе.

Почему стоит прийти
Это реальная возможность спокойно разобраться в трендах и подходах, которые уже работают в масштабе. Посмотрим на лидеров в событийном кейтеринге, корпоративном и индустриальном питании, доставке, event-tech, MICE, управлении площадками и hospitality. Главное — понять, что из этого можно адаптировать под Россию и свой бизнес.

Что разберём на эфире: На эфире разберём 5 ключевых архетипов и бизнес-моделей в кейтеринге.
Кто ведёт эфир: Людмила Баянова — эксперт по кейтерингу, основатель Catering Heroes. Григорий Руданов — сооснователь CaterMe.ru (один из крупнейших маркетплейсов в России). Более 10 лет на стыке маркетплейсов, сервисов и стратегий. Знает рынок изнутри, изучает мировые практики и поможет перевести их в идеи для вашего роста.
Орг.моменты:
Дата: 1 апреля
Время: 12:00–13:30 (МСК)
Регистрация бесплатная, записи не будет.
Просто хороший интернет и включённая камера.
Как попасть: После регистрации придёт подтверждение на почту. Ссылка также на почту за час до начала. Если не получили — напишите Эле: +7 987 615-00-02 в Мах или ТГ.
Регистрация: https://cateringheroes.timepad.ru/event/3895733/

Зачем вообще смотреть на мировые компании?

Сегодня с Григорием Рудановым CaterMe провели день открытых дверей в клубе с разбором стратегий и 7 архетипов в кейтеринге.

Тема непростая, но полезная. У многих кейтерингов нет директора по развитию или директора по маркетингу, поэтому мы сделали эту работу за них. Собрали презентацию по итогам исследования с примерами мировых игроков в разных нишах нашего рынка.

Если вам интересна тема, куда движется рынок кейтеринга в мире, но вы не смогли сегодня попасть на эфир. Напишите слово презентация, мы пришлем ссылку на файл.

Если есть интерес изучить тему самостоятельно, то готовы поделиться промтом для исследования рынка, который использовали для ИИ при сборе данных.
То, что раньше занимало около месяца, сейчас можно собрать и проанализировать за несколько дней. Напишите слово промт, тоже пришлём.

🔴 Прямая трансляция с подготовки фуршета — уже 10 апреля!

Раз в месяц в клубе мы проводим экскурсии. На этот раз экскурсия Catering Heroes x Сидевич Система Кейтеринг.

Мы покажем всё без купюр: монтаж мероприятия в режиме реального времени, как накрывается фуршетная линия, как строится работа менеджеров и команды, какие документы и чек‑листы стоят за стандартами сервиса. 120 гостей, реальная площадка, наши любимые планерки для официантов 💪

Если вам важно качество сервиса — это ваш шанс увидеть работу системного кейтеринга изнутри без перелетов и доп.затрат.

Мы даем гостевой формат доступа к трансляции для тех, кто пока не в клубе.
Регистрируйтесь на эфир по промокоду ГЕРОИ.
Промокод дает возможность бесплатной регистрации до 8 апреля (включительно).


📅 Когда: 10 апреля в 10.00-12.00 по мск
📍 Где: в Zoom, ссылка придёт за час до начала
👥 Формат: прямой эфир для профессионалов кейтеринга, банкетных менеджеров и всех, кто хочет развиваться в отрасли

Мы за открытость, обмен опытом и сильное профессиональное комьюнити.
Подключайтесь с командой сервиса и задавайте вопросы, именно ваши вопросы делают эфиры максимально полезными!
🔗 Регистрация: https://cateringheroes.timepad.ru/event/3899710/

Если будут вопросы — пишите в ТГ или Мах: +7 962 826 80 00
До встречи на эфире!

Санкт-Петербург - следующий город Catering Day🎉

6–7 июля 2026

Мы в процессе формирования программы и списка участников

👉 оставьте заявку в тг-боте, мы отправим детали сразу после публикации

Совместные закупки в Китае

На следующей неделе мы летим в Гуанчжоу. У нас гипотеза про совместные закупки, давайте поймем, есть ли общий запрос и в каком количестве.

Для этого я создала гугл-форму, чтобы сформировать список перед нашей поездкой Китай.

Кому вопрос актуален, заполните форму до 20 апреля (включительно).

Чем качественнее и подробнее вы заполните форму, тем больше шансов найти пересечение по запросам и сделать выгодную закупку вместе.

📍Ссылка https://forms.gle/ZoJULSQxKaLhudqq7

🎁 РОЗЫГРЫШ: аудит воронок продаж в кейтеринге!

Запускаем новый формат в Catering Heroes: аудит воронок продаж, чтобы поднять главный показатель 2026 года — конверсию. Аудит даёт честный и объективный взгляд со стороны

👤 Кто проводит аудит:

Лидер блока продаж клуба Catering Heroes Александр Ли, чья суперсила — настройка воронок продаж! Саша постоянно работает над улучшением структуры отдела продаж и воронок в Rii Lee catering, благодаря чему растет последние 2 года х2.

📝 Саша рассказывает, как будет проходить аудит:

1. Структура отдела и этапы воронки
• Анализирую текущую организацию продаж (кто за что отвечает, как передаются лиды).
• Раскладываю воронку от первого контакта до оплаты.
• Нахожу узкие места — этапы, где клиенты отваливаются или застревают.
2. Аналитика и метрики
• Проверяю, какие данные вы собираете и какие ключевые показатели упускаете.
• Показываю, как рассчитать реальную конверсию, средний чек, LTV клиента.
• Формирую систему метрик для контроля каждого менеджера.
3. Работа с CRM
• Оцениваю, помогает ли ваша система продавать или создаёт лишнюю рутину.
• Даю рекомендации по настройке: воронка, этапы, воронка внутри CRM, отчёты.
4. Скрипты и качество работы менеджеров
• Проверяю действующие скрипты (если есть) или их отсутствие.
• Анализирую реальные диалоги (записи, переписки) — нахожу ошибки и точки роста.
5. Каналы продаж и их эффективность
• Собираю все источники лидов (сайт, соцсети, сарафан, тендеры, партнёры).
• Считаю конверсию и окупаемость по каждому каналу.
• Даю план по тестированию новых каналов с минимальным бюджетом.

Что вы получите по итогам:

✅ Отчёт с «узкими местами» — конкретно, где и почему теряются заказы.
✅ Дорожную карту изменений.
✅ Набор метрик и таблицу для ежедневного контроля продаж.
✅ Рекомендации по CRM и скриптам (примеры фраз, этапы разговора, возражения).
✅ Расчёт экономики отдела продаж — сколько должен приносить каждый менеджер, чтобы бизнес был в плюсе.

Дата согласуется индивидуально.
Длительность аудита: 1,5 часа.

⚠️ Важно: у вас должен быть хотя бы один менеджер по продажам! С нас качественный аудит, с вас честный отзыв после аудита.

Условия участия:

1. Подпишитесь на телеграм-канал «Герои кейтеринга».
2. Нажмите кнопку «Участвовать» ниже.
3. Пригласите друзей и коллег участвовать — каждое приглашение повышает ваши шансы на выигрыш!

Победитель будет выбран случайным образом 27 апреля в 12.00 (мск), результаты отобразятся в данном посте автоматически.

Участников: 8
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 12:00, 27.04.2026 MSK (завершён)

Победители розыгрыша:
1. Роман Подвалюк - 5bendd

Китай. Коротко по итогам поездки.

Кантонскую выставку стоит повторить, в этот раз мы прилетели сразу с самолета и посмотрели ее совсем бегло. А там такой объем выставочных площадей, что нужно выбирать по категориям и погружаться. Тем не менее нашли интересную одноразовую посуду, сейчас ждем расчет с доставкой в Россию.

По рынкам прошли большой объем, сформировали список закупок. Подробно разберем в следующую среду в клубе. Если вы не в клубе, можно написать Эле, она передаст контакт Ольги Манасыповой, которая собирает коллективную закупку.

Приоритет по категориям: упаковка, меламин под камень и сланец, мармиты и фуршетные системы. Отдельно посмотрели металлические креманки, тк было несколько запросов на них. Вывод можете смело покупать на Озоне, сейчас это выгоднее, чем везти небольшими партиями из Китая.

После Гуанчжоу, мы уехали в топовую китайскую деревню Яншо.

Наш ретрит в Яншо случился невероятным. Во-первых, магия места, во-вторых, магия моего со-ведущего Григория Руданова, с которым мы за 4 месяца проработали классную программу. И самое главное - магия группы, у нас сложилась настоящая дримтим по уровню опыта и открытости.

Важная история на ретритах - это погружение в природу и работа с телом. Тут у нас был уникальный набор: чайная плантация, бамбуковый рафтинг, регулярные разминки с нашей волшебной Натой, и, конечно, Луиза с финальным мастер-классом по тайчи. Для меня это был портал в другое измерение. Как китайцы практикую тайчи, вызывает у меня восхищение и уважение, это суперполезная регулярная динамическая медитация.

Мой ключевой вывод ретрита - нам всем предстоит работать с ограниченным ресурсом и постоянной неопределенностью, поэтому тема внутренней опоры стала для меня основной.

И важная находка ретрита AI lab: проработали реальные бизнес-задачи через Claude и GPT на продвинутых тарифах, получили практические решения, которые уже взяли в работу. Там и про найм и адаптацию управляющего/опер.дира, и про форматы кейтеринга по подписке. Точно будем продолжать этот формат.

Китай случился очень насыщенным и теплым, бизнес-ретрит однозначно мой любимый формат глубокой работы, где не убежать от себя и приходится договариваться)

Пока размышляем про следующее путешествие на осень, сейчас сделаю короткий опрос про место/направление следующего бизнес-ретрит Catering Heroes.

🔥 AI, рынок кейтеринга и классификация компаний

3 июня в 12:00 команда Catering Heroes проводит открытый zoom-эфир о рынке кейтеринга в России.


«Первое AI-исследование рынка кейтеринга в России»
«Авторская классификация кейтеринговых компаний»

Спикеры:
— Олег Баринбойм
Эксперт по AI в креативных индустриях, ИИ-эксперт бизнес-школы «Сколково», спикер ВШЭ

— Ольга Разумейко
Маркетинг директор Catering Heroes, эксперт по маркетингу, брендингу и стратегическим коммуникациям

📅 3 июня (среда)
⏰ 12:00 мск
📍 Zoom

Участие бесплатное по регистрации 🤝

🎁 МЕГА РОЗЫГРЫШ ДЛЯ EVENT И CATERING ИНДУСТРИИ

Catering Heroes, «Подай красиво для HoReCa» и Drinksome запускают большой розыгрыш подарков для подписчиков с 3 призовыми местами 🎉

🔥 1 место — билет на конференц-день Catering Day в июле, Санкт-Петербург. Это самое масштабное и полезное событие года для владельцев и управленцев кейтерингов!
🔥 2 место — сертификат на 10 000 ₽ от «Подай красиво для HoReCa» на стильные фуршетные стойки, подставки и системы подачи, которые помогают сделать стол визуально дороже, аккуратнее и эффектнее.
🔥 3 место — ящик безалкогольного игристого и ящик коктейлей от Drinksome, первого бренда безалкогольного алкоголя в России!

Условия участия:

1. Подпишитесь на телеграм-каналы «Герои кейтеринга», «Подай красиво для HoReCa» и Drinksome.
2. Нажмите кнопку «Участвовать» ниже.
3. Пригласите друзей и коллег участвовать — каждое приглашение повышает ваши шансы на выигрыш!

📅 Победители будут выбраны случайным образом 1 июня в 12.00 (мск), результаты отобразятся в данном посте автоматически, а после мы свяжемся со счастливчиками.

Желаем удачи 🍀🔥

Участников: 329
Призовых мест: 3
Дата розыгрыша: 12:00, 01.06.2026 MSK (завершён)

Победители розыгрыша:
1. Никита - 5enns4
2. Jimmy Eltsin - 5eo2qs
3. Алëна Абдурахманова - 5enmck