Шоколадный дебош «Добош»

Рецепт тортика ниже🔽

Венгерский торт «Добош»

А вот и рецепт долгожданного торта. Долго откладывала его приготовление, но попробовав, оказалось, что все не так сложно. Главное запастись временем и терпением🐝
#семейныерецепты

Нам понадобится:
На крем
🟢300 гр сливочного масла
🟢4 яйца
🟢150 гр сахарной пудры
🟢200 гр темного шоколада
🟢40 гр какао

На коржи
🟢30 гр сливочного масла
🟢6 яиц
🟢100 гр муки
🟢100 гр

*⃣Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

На карамель
🟢100 сахара
🟢1 ч л уксуса
🟢20 гр сливочного масла
🟢шоколадная стружка для украшения

Приступим к приготовлению крема.
1⃣Яйца, сахарную пудру, ванильный экстракт перемешайте в жаропрочной миске и поставьте на водяную баню. Непрерывно взбивайте смесь минут 11. Должна получиться пышная масса. Уберите с огня.
2⃣В это время растопите в микроволновке импульсами шоколад (по 10 секунд), остудите, добавьте к яичной смеси.
3⃣Отдельно взбейте миксером мягкое сливочное масло с какао. Постепенно, маленькими порциями, добавьте остывшую шоколадно-яичную смесь. Хорошо перемешайте. Закройте крем пленкой в контакт и уберите в холодильник на 30 минут.

Приступим к приготовлению коржей.
4⃣На 6 листах пергамента начертите по кругу диаметром в 22 см. Поставьте духовку разогреваться до 160*.
*⃣Очень важно, чтобы пергамент был силиконизированный, иначе тесто просто прилипнет к бумаге.
5⃣Отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером в густую пену, постепенно подмешайте половину сахарной пудры (50 гр) и продолжайте взбивать до твердых пиков.
6⃣Растопите сливочное масло, остудите. Желтки взбейте с оставшейся сахарной пудрой до светлой массы, затем аккуратно подмешайте их к белкам, перемешайте. В конце добавьте сливочное масло.
7⃣Постепенно добавьте муку, перемешайте.
8⃣Разложите на столе листы пергамента и равномерно распределите тесто по кругам. Отправляйте коржи в духовку на 10 минут.
9⃣Готовые коржи остудите, самый красивый отложите на украшение. А пока соберите торт из 5 коржей, промазывая их шоколадным кремом.

Приступим к карамельному декору.
🔟В сотейнике с толстым дном соедините сахар, сливочное масло и уксус. Растопите на небольшом огне, доведите до янтарного цвета, аккуратно перемешайте и вылейте на заранее подготовленный корж. Все инструменты для этого процесса: лопатка и нож, должны быть смазаны сливочным маслом. 1⃣1⃣Равномерно распределите по коржу карамель, затем сразу же нарежьте корж на 8-10 ломтиков. Выложите их сверху торта «заборчиком» и убирайте в холодильник. Перед подачей украсьте бока торта шоколадной крошкой (отлично получается на крупной терке) и подавайте к столу. Вы прекрасны💖

Пекли такой торт?

Ленивые вареники с рисовой мукой и вишневым соусом🍒

В детстве могла навернуть двойную порцию этого прекрасного и быстрого блюда. Это ведь почти сырники, только вареные, а здесь ещё и без пшеничной муки.

Отличный вариант для быстрого и сытного завтрака🍽 #семейныерецепты

*⃣Из предложенного количества ингредиентов получается внушительная порция, поэтому часть теста для вареников можно заморозить.

Итак, для ленивых вареничков нам понадобится:
⚪720 гр. творога (4 пачки по 180 гр.)
⚪150 гр. рисовой муки
⚪60 гр. сахарной пудры
⚪2 яйца СО
⚪1 ч.л. корицы

Для вишневого соуса:
🔴300 гр. замороженной вишни
🔴80 гр. сахара
🔴70 мл воды
🔴2 ст.л кукурузного крахмала

Для начала надо приготовить вкуснейший вишневый соус.
1⃣Замороженную вишню перекладываем в сотейник, нагреваем, постоянно помешиваем, готовя на слабом огне.

2⃣Добавляем 80 гр. сахара. Перемешиваем, даём сахару раствориться.

3⃣Отдельно 2 ст.л кукурузного крахмала смешиваем с водой. Перемешиваем, добавляем в сотейник с вишней.

4⃣Интенсивно все мешаем примерно 3 минуты, чтобы от крахмала не образовалось комочков и он растворился. Когда соус начнёт густеть, мешаем все ещё минутку и убираем с огня.
В результате должна получиться аппетитная глянцевая консистенция.

Теперь переходим к гвоздям программы, к нашим вареникам.

5⃣Творог хорошо смешиваем с яйцами.

6⃣Добавляем рисовую муку, сахарную пудру, корицу. Все перемешиваем.

7⃣Немного посыпаем стол рисовой мукой.
Формируем на нем колбаски из творожного теста.
Режем на кусочки.

8⃣Небольшими порциями отправляем в кипящую воду. Как только вареники всплывут, ждём ещё минутку и аккуратно вытаскиваем шумовкой.

9⃣Перекладываем варенички в глубокую тарелку, щедро поливаем вишневым соусом и сметаной.

🔟Наслаждаемся😋

А какое блюдо ассоциируется с детством у вас?
*⃣Больше идей для завтрака тут.

‼Маякните, если нужен рецепт вареников без сахара, начну разработку👩‍🔬

Неотъемлемая часть счастливого детства- время проведенное вместе🌞

Скрашиваем его мелками для рисования. Были найдены очень классные тут. #мамскиенаходки

Рисуете вовсю? Присылайте свои шедевры✨

Собираемся на природу🍓

Пришло долгожданное тепло, мы все больше времени проводим на улице: готовим на природе, устраиваем пикники. #кулинарныйжурнал

Собрали с девочками очередную аппетитную подборку и завершающую под моей редактурой.

Вам точно будет вкусно:

🟢Ребра в духовке

🟢Пирог из остатков шашлыка

🟢Бутерброды в дорогу

🟢Семейный рецепт маринада для шашлыка

🟢Закусочный кекс с вялеными помидорами, оливками и шпинатом

🟢Маффины с беконом и сыром

🟢Детская шарлотка

🟢Слоеные трубочки с сыром и зеленью

🟢Кесадилья с курицей, фасолью и шпинатом

А вы уже открыли сезон пикников?

*⃣Предыдущий кулинарный выпуск тут.
‼А самый первый пост, с чего зародилась эта прекрасная подборка и будет дальше жить на просторах телеграма- тут.

Агата научилась говорить «-фууу!», а надо было просто цветущий чеснок понюхать😃 #агатаговорит

Вот что значит новый опыт😀