Как кондитеру сейчас не просто остаться на плаву, но и хорошо зарабатывать? И стоит ли начинать с нуля?⬆️
👍18
У меня к вам вопрос. Что бы вас удобнее и интереснее?
Anonymous Poll
31%
Аудио-подкасты, нравится слушать
69%
Посты текстом, лучше читать
👍3
На что сейчас кондитеру стоит обратить внимание?
Да вообщем-то как и всегда на быстро, вкусно, выгодно😉
Но посколько с «выгодно» возникли вопросики…я решила вот что⬇️
1. Добавить в «Кондитер от А до Я» пару тортов под заморозку, с офигенной себестоимостью (красавчики на фото около 450р/кг). И они всегда в наличии могут быть!
2. Остальные торты тоже прошли «комиссию» и себестоимость 480-650р🔥
3. Чтобы в наличии было больше позиций, на предобучении будут попсы и чизы на палочке, в заморозку, глазируй да отдавай👍🏻
4. Декор оставила в основном простой и недорогой, но будет и посложнее, чтобы освоить разные техники👌🏼
Да вообщем-то как и всегда на быстро, вкусно, выгодно😉
Но посколько с «выгодно» возникли вопросики…я решила вот что⬇️
1. Добавить в «Кондитер от А до Я» пару тортов под заморозку, с офигенной себестоимостью (красавчики на фото около 450р/кг). И они всегда в наличии могут быть!
2. Остальные торты тоже прошли «комиссию» и себестоимость 480-650р🔥
3. Чтобы в наличии было больше позиций, на предобучении будут попсы и чизы на палочке, в заморозку, глазируй да отдавай👍🏻
4. Декор оставила в основном простой и недорогой, но будет и посложнее, чтобы освоить разные техники👌🏼
🔥73❤17👍17👏3
Топ-10 недорогих и стильных декоров🔝
Вы прислали так много крутых работ, что выбрать было невозможно!
Вот основные идеи, которые мне кажется очень актуальны👌🏼
Вы прислали так много крутых работ, что выбрать было невозможно!
Вот основные идеи, которые мне кажется очень актуальны👌🏼
🔥106👍25❤14🥰3
1. Меренги. Быстро, просто, вкусно и недорого. Можно сделать «шапку» аппетитных безе, можно разбавить ягодами👌🏼
2. Кремовый декор. Удобно, быстро и дешевле, чем ягоды зимой, вариаций миллион на любой вкус и повод😍
3. Надписи, бенто-стиль. Все более популярный декор, помогает персонализировать торт, передать настроение и для кондитера очень выгодный при этом, win-win🤩
4. Пряники. Можно сделать самим или заказать у мастеров, очень мило, недорого и просто в реализации))
5. Изомальт. Эффектная ваза, необычные кристаллы или шары. Всегда приковывает взгляды, главное выбирайте спокойные «дорогие» оттенки👍🏻
6. Велюр. Если вдруг краскопульт пылится на полке, то самое время вспомнить, что велюр сам по себе придаёт торту роскошный вид, остаётся лишь дополнить деталями✨
7. Трафареты и сухоцветы. Мода на трафареты мне нравится, это красиво и необычно)) дополнить парой живых цветов или сухоцветов и декор готов!
8. Кремовые цветы. Милые «мазки» с помощью мастихина, справлюсь даже я, а я рисовать не умею совсем)) Очень нравится идея, но важно подобрать цветовую гамму, нежные пастельные цвета или яркие акценты, должно быть стильно, а не аляписто😌
9. Сладости. Макаронс, попсы, эскимо, рожки…клиенты обожают эти торты. Но не перегружайте торт, а также берите красивую съедобную цветовую гамму, тогда это выглядит очень стильно. Люблю в сочетании с велюром🥰
10. Рисовая бумага. Паруса делаются просто, а выглядят необычно, при этом легко крепить, транспортировать. Белые воздушнее паруса + немного золота станут прекрасным вариантом для свадебного торта 👰♀️
2. Кремовый декор. Удобно, быстро и дешевле, чем ягоды зимой, вариаций миллион на любой вкус и повод😍
3. Надписи, бенто-стиль. Все более популярный декор, помогает персонализировать торт, передать настроение и для кондитера очень выгодный при этом, win-win🤩
4. Пряники. Можно сделать самим или заказать у мастеров, очень мило, недорого и просто в реализации))
5. Изомальт. Эффектная ваза, необычные кристаллы или шары. Всегда приковывает взгляды, главное выбирайте спокойные «дорогие» оттенки👍🏻
6. Велюр. Если вдруг краскопульт пылится на полке, то самое время вспомнить, что велюр сам по себе придаёт торту роскошный вид, остаётся лишь дополнить деталями✨
7. Трафареты и сухоцветы. Мода на трафареты мне нравится, это красиво и необычно)) дополнить парой живых цветов или сухоцветов и декор готов!
8. Кремовые цветы. Милые «мазки» с помощью мастихина, справлюсь даже я, а я рисовать не умею совсем)) Очень нравится идея, но важно подобрать цветовую гамму, нежные пастельные цвета или яркие акценты, должно быть стильно, а не аляписто😌
9. Сладости. Макаронс, попсы, эскимо, рожки…клиенты обожают эти торты. Но не перегружайте торт, а также берите красивую съедобную цветовую гамму, тогда это выглядит очень стильно. Люблю в сочетании с велюром🥰
10. Рисовая бумага. Паруса делаются просто, а выглядят необычно, при этом легко крепить, транспортировать. Белые воздушнее паруса + немного золота станут прекрасным вариантом для свадебного торта 👰♀️
👍80❤9🔥3
Вот кстати…не всегда то, что на первый взгляд кажется дорогим…таковым является!
На, вроде ганаш-это шоколад и масло/сливки…шоколад дорого
Но! По весу ганаша уходит значительно меньше, чем чиза…и часто по факту получается дешевле покрытие или в ту же цену🤷🏼♀️
На, вроде ганаш-это шоколад и масло/сливки…шоколад дорого
Но! По весу ганаша уходит значительно меньше, чем чиза…и часто по факту получается дешевле покрытие или в ту же цену🤷🏼♀️
👍58🤔6❤2🔥1😁1