Новый аспект полезности употребления кофе. Ясность разума в пожилом возрасте.

#наука #мозг #медицина #кофе

https://goo.gl/BsRHmz

Интересная статья, которая заставила меня задуматься о тратах на кофе. Действительно для активных кофеманов и поклонников кафе траты в РФ могут быть от 100 $ в месяц. Еще в статье обсуждаются тренды в Северной Америке и перспективы кофе по абонементу в России.

А я думал куда еще утекают деньги... :)

#затраты #маркетинг #абонемент #кофе #потребление

https://goo.gl/Ltx0HQ

Отличная статья доктора биологических наук и эксперта в области физиологии человека Вячеслава Дубынина о влиянии кофе и кофеина.

Всем читать #интервью за чашечкой #кофе https://goo.gl/328kPV

Хотите больше продавать кофе? Запах шоколада Вам в помощь. Немного о #нейромаркетинг в вашей чашке #кофе https://goo.gl/jK3f1I

Кейс про влияние "экологичности" в продвижении кофе в рознице. Стаканчики, Карл! Могут стать причиной бойкота продукции. https://goo.gl/5XhfKv

Любопытное видео, как на орбите варят натуральный кофе без кофемашин: https://m.youtube.com/watch?v=8GoeoawcZ7U

Смотрю и радуюсь, что ученые изобрели для космонавтов такое приспособление. Жизнь без кофе - грустна и печальна.

В ноябре этого года, один бариста из Старбакса (работает в университетском кампусе) не выдержал и написал пост о "8 ошибках клиентов, которые больше всего бесят бариста". Business insider опубликовал его пост, а у нас перевели.

О прогорклый кофе, но я нашел 3 типа ошибки у себя. Надеюсь, что баристы нескольких кофеен не смотрели "Бойцовский клуб" и не помнят момент про суп для элиты.

Интересно, а как Вы бесите баристу? :)

https://goo.gl/45NrAk

Премьер-министр России Дмитрий Медведев предложил переименовать кофе американо. Это название, явно отсылающее к Америке, по мнению главы российского правительства, звучит недостаточно патриотично. В качестве нового названия напитка Медведев предложил использовать слово «русиано». Эту шуточную идею он высказал на заседании Евразийского межправительственного совета.

Вчера в фейсбуке была большая дискуссия о заметке про "8 ошибок клиента, которые больше всего бесят клиента".

Большинство критически отнеслись к претензиям баристы к тому, как люди заказывают и любят пить свой кофе.

Как оказалось, скрытый смысл цифры "8" и "заговор барист против клиентов" действительно существуют! Читаем другое откровение от автора книг про кофе и кофейную культуру "8 фактов о кофе, которые Вам хочет рассказать бариста".

Там тоже жестко про современных потребителей кофе и их вкусы. Я чуть не поперхнулся своим черным кофе с молоком.

https://goo.gl/Hrz7u5

Отличное исследование по потреблению кофе в российской HoReCa. Самара занимает 10-е место, а Нижний Тагил самое дешевое кофе в стране. Москва зажигает с Капучино за 500 рублей.

Но больше понравился тренд: "Жители крупных мегаполисов готовы экономить на продуктах, но хотят позволить себе выпить чашечку кофе с десертом в уютном заведении в кругу друзей — здесь их мотивация — проведение времени вне дома".

#россия #города #потребление #кофе

https://goo.gl/JtUIga

https://goo.gl/eV5K4w - короткое видео, где детям дают пробовать впервые разный кофе из разных стран мира. :)

С Новым годом кофеманы! :)

Подарок на НГ! :)

Некоторые цифры и факты о кофеине из книги журналиста М. Карпентера «На кофеине. Полезная вредная привычка»

Кофеин содержится в кофе, чёрном и зелёном чае, шоколаде, почти во всех газировках и энергетиках. Порошок кофеина входит в состав восьми из десяти самых любимых американцами безалкогольных газированных напитков. Некоторые из них имеют вкус колы, другие ароматизированы цитрусовыми; какие-то содержат сахар, какие-то — нет. Помимо газированной воды, их единственной общей составляющей является кофеин.

Более 50% взрослых в США пьют кофе каждый день.

Каждую минуту в мире люди выпивают почти 20 000, а в день — 1 700 000 000 бутылок Кока-Колы.

В 1910 году Кока-кола содержала столько же кофеина, сколько сейчас в банке Редбула. И доза напитка была такая же — 230 мл.

Жители Швеции, Норвегии и Финляндии потребляют в два раза больше кофе, чем американцы. Средний швед выпивает 1460 чашек в год.

В колумбийском кофе в среднем содержится 1,2–1,9% кофеина. В других сортах арабики его доля часто бывает несколько выше, между 1,4 и 2,1%. А богатые кофеином зерна робусты часто содержат 2,6% вещества.

Количество кофеина в напитке может варьироваться в 4-6 раз в зависимости от обжарки, заваривания и прочих параметров. В Старбаксе содержание кофеина в одном и том же кофе в разные дни варьировалось в 4 раза.

100 мг кофеина в день бодрят, повышают концентрацию, поднимают настроение.

Кофеин действет очень по-разному на разных людей. Курящий 50-летний мужчина получит в 4 раза меньший эффект, чем 20-летняя некурящая женщина.

Смертельная доза кофеина — 5-10 граммов. Это примерно 16 чашек по 450 мл из Старбакса или 100 чашек чая.

Чтобы кофеин дал эффект, ему требуется около 30 минут (пиковый уровень в плазме достигается через полчаса-час), а стимулирующее действие длится около трех-четырех часов (период полувыведения около трех — семи часов).

Исследование, проведенное в 2012 году, продемонстрировало корелляцию между употреблением кофе и продолжительностью жизни. Ученые из Национального института рака изучили данные более 400 000 американцев в возрасте от 50 до 71 года. Они обнаружили связь между употреблением кофе и более низким риском смерти. Три и более чашек в день давали 10-процентное снижение.

Панические атаки очень распространены во всем мире, ими страдает около 15 человек на каждую тысячу, причем женщины в два раза чаще мужчин.

У курильщиков кофеин распадается в два раза быстрее, так что по сравнению с некурящими они получат половину кофеинового удара.

Отрывок из статьи про сон "How to sleep" от "The Atlantic" про то, как кофе влияет на сон: https://goo.gl/Nn8Wpg

https://goo.gl/xEXp1f небольшая новость для любителей науки про "геном арабики". В заметке есть такие слова как "гейша" :)

#ЗнатокиКофе
Стандартный вес мешка кофе — 60 кг, и это не случайное число. Дело в том, что при сборе урожая кофе в горах один мул может вынести не больше двух таких мешков!

Давно ен писал в канал, но поверьте - справно пью кофе, хожу по кафе и собираю интересный контент про кофе. Осталось вовремя его выкладывать, пока не остыл.

Вчера перевел два забавных текста, которые местами даже провокационные.

И так, первый текст мнение "кофейного евангелиста" про влияние кофе на запоры, пищевод и организм человека. :)

Когда я переводил, то был сильно смущен слишком поверхностным подходом и подбором фактов. При этом, автор ведет очень крутой автономный кофейный блог и просто гуру кофемашин. В итоге мы имеем интересный "образец текста", который предлагает встать на кофейную сторону: https://goo.gl/ZyOLVx