Делимся статьей, в которой рассказали о путешествии нашего главного обжарщика сети Евгения Калайтанова по бразильским фермам. На одной из них — Falcafe ему удалось поэкспериментировать с обработкой и ферментацией кофейного зерна.

Из статьи вы узнаете, что такое анаэробная и аэробная ферментация; сколько экспериментов с зерном провел Женя на ферме Falcafe в Бразилии, и зачем?

Ссылка на статью: https://vk.com/@skuratovcoffee-braziliya-falcafe-o-ferme-fermentacii-i-eksperimentah-s-kofe

Индекс «Кофе с Молоком» традиционно для начала лета продемонстрировал снижение, опустившись на 6,9% ниже майского значения. Потерянные проценты ушли прохладительным напиткам, более востребованным летом.
Но по сравнению с аналогичным периодом 2018 года Индекс все же вырос на 1,9% - в целом по стране, в Москве все-таки ощутимо упал и по сравнению с прошлым годом - минус 9,9%.
В июне из всего Индекса в рост пошла только вода - на 8,2% больше, чем в мае.
Снизились и цены на продукты Индекса. Шоколад подешевел на 4%, кофе — на 5,9%, вода — на 3,4%. Прибавку продемонстрировало молоко, хоть и небольшую — 0,7%.

The New York Times. Совет по личным финансам: не отказывайте себе в кофе

"Прекратите тратить деньги на ерунду" - любят повторять хайповые эксперты и финансовые гуру в своих трактатах на тему личных финансах. Их главная мишень почему-то - ваша любимая чашка кофе по утрам, которая символизирует нерациональные расходы. А вот эксперт по личным финансам The Times Тара Бернард считает советы отказываться от кофе и других милых сердцу мелочей глупыми, ведь они не только коренным образом не изменят ваше финансовое благосостояние, но сделают повседневность гораздо более унылой. Вместо этого Тара советует внимательно проанализировать расходы на реально "ненужные" вещи вроде подписок на сервисы, о которых вы забыли. И пересмотреть "стратегические" расходы - быть может стоит снять квартиру подальше от центра или сменить автомобиль на более дешевый в обслуживании? И, конечно, никогда нельзя забывать об инвестировании.

А вот кофе в разумных пределах можно наслаждаться сколько угодно.

«Проще обвинить людей в чрезмерной любви к кофе, чем давать советы по многим вещам, которыми сложно управлять: заработная плата, которая не поспевает за удорожанием жизни, высокой стоимостью медицинского страхования, аренды жилья, платы за образования. Но ... кофе! Зато вы можете управлять своей тягой к кофе! На самом деле мы действительно должны стараться рационально думать о своих расходах. Мы постоянно делаем выбор и идём на компромиссы, которые влияют на наше финансовое и эмоциональное благополучие. Что лучше: больше платить за жилье, чтобы я мог жить ближе к работе и проводить меньше времени в пути и больше - с семьей и друзьями? Или платить меньше но тратить пару часов на дорогу? Эти типы финансовых решений - например, какой дом снять или автомобиль купить – влияют на ваши финансы гораздо сильнее, чем потребление кофе».

https://theidealist.ru/coffeemoney/

#NYTimes #общество #финансы #эффективность #деньги #кофе

Стимпанковые мордашки на стаканчиках кофейни Gawatt от студии Backbone Branding.

#упаковка

Камрады, нашлась идеальная кружка для кофе: «Я не жаворонок, и у меня с утра дерьмовое настроение (все это емко умещается во фразу je ne suis pas du matin), но я себя лечу».

​​McDonald's обновил логотип и фирменный стиль McCafé

Слева — прошлый лого, справа — новый. I don’t love it. Как вам?

Поконфликтовала с франшизерами...

#молния и #эксклюзив
Сообщили, что Анна Цфасман продала сеть и бренд «ДаблБи». Покупателями по моим данным стали двое. Первый — Сергей Дашков (глава Ahmad Tea и один из инвесторов «ДаблБи»), про второго инвестора напишу чуть позже (но скажу от себя, что очень сильный управленец и очень хороший человек).

Употребление кофе в разных странах (в год на человека)
Чем страна светлее, тем меньше там употребляют кофе.

Угроза? @orfosvinstvo

Сбербанк откроет кофейни в своих отделениях

Банк уже тестирует кофейни в отделениях и 80% их посетителей не являются клиентами банка

https://bit.ly/2lCv3Gt

Corpse bride решила перехватить чашечку кофе. (Скорее всего, это участница одной из трупп, устраивающих паранормальные прогулки для туристов.)

Количество кофеен Старбакс в Европе.

В Украине и в Беларуси нету Старбакс 😬