​​Генетика влияет на потребление кофе, чая и алкоголя, сообщается в статье, опубликованной в Scientific Reports. Люди с мутациями в генах рецепторов к кофеину, более чувствительные ко вкусу этого вещества, предпочитают кофе, а не чай. Те, у кого оказалась повышенная чувствительность ко вкусам хинина и пропилтиоурацила, наоборот, пьют больше чая. Чувствительность к пропилтиоурацилу влияет на уменьшение потребления алкоголя. А вот восприятие кофеина и хинина никак на это не влияет

http://short.nplus1.ru/bittertaste

​​Американские исследователи показали, как именно кофе может проявлять нейропротекторный эффект и снижать риск развития нейродегенеративных заболеваний, в частности, болезни Паркинсона. Оказалось, что два компонента кофе, кофеин и эйкозанил-5-гидрокситриптамид, хотя действуют по разным механизмам, но проявляют похожий эффект и препятствуют накоплению в нейронах альфа-синуклеина. Если в низких дозах по отдельности эти вещества не действовали на модельных мышей, в паре они защитили животных от развития болезни Паркинсона. Всего в кофе содержится около тысячи активных компонентов, эффект которых может складываться, подчеркивают авторы работы

http://short.nplus1.ru/nonrdgnrtc