☕️🇨🇳Как в Китае научились варить кофе и как быть Starbucks

В прошлом году рынок кофе в Китае заработал $3,4 млрд и 80% прибыли пришлись на Starbucks. Несмотря на доминирование в отрасли американской компании, всё больше местных компаний-конкурентов покушаются на лакомый кусок перспективного тренда употребления кофейных напитков – к 2020 прогнозируется рост до $4,1 млрд.

Luckin Coffee (瑞幸咖啡), первая сеть кофеен “китайского” происхождения, оцениваемая в $1 млрд. Представители компании отмечают, что вопрос прибыли не стоит для них остро и их цель – потеснить лидера рынка Starbucks. С января компания открыла уже более тысячи точек и планирует удвоить их число до конца года. Как заявляют в Luckin, они хотят “догнать и перегнать” американскую сеть, которая насчитывает 3300 кофеен на территории КНР.
В сентябре Luckin Coffee анонсировали партнерство с Tencent по заказу и доставке кофе через WeChat, что стало ответом аналогичному сотрудничеству, заключенному месяцем ранее между Starbucks и Alibaba.

Luckin Coffee, в отличие от Starbucks и Costa, сосредоточились на создании точек, откуда можно забрать уже приготовленный напиток, а 10-20% кофеен компании предоставляют услуги исключительно по доставке.

Компании также играет на руку её происхождение. На прошлой неделе Luckin Coffee открыли точку на территории Запретного города. 11 лет назад Starbucks была вынуждена покинуть стены дворцового комплекса из-за кампании китайских националистов.

Заказать кофе у Luckin Coffee можно через мобильное приложение и WeChat. Первая чашка – бесплатная.

https://www.ft.com/content/29922d60-b7e2-11e8-bbc3-ccd7de085ffe

Dunkin' Donuts выбросил пончики из своего названия. Теперь он Dunkin' и со следующего года они хотят сделать упор на кофе.

Сегодня — международный день кофе. Отличный повод вспомнить, как его запрещали, называя тяжелым наркотиком и сатанинской кровью.

Например, при Мураде IV в Османской империи любителей кофе бросали в мешок и выбрасывали в Босфор, а женщины Англии требовали запретить его как главную причину импотенции их мужей.
https://disgustingmen.com/history/coffee-prohibition

Эксперимент: Так ли хорош молочный коктейль с эспрессо в «Макдоналдсе», как говорят британские полицейские
https://tjournal.ru/77569-eksperiment-tak-li-horosh-molochnyy-kokteyl-s-espresso-v-makdonaldse-kak-govoryat-britanskie-policeyskie?from=rss

Проверка TJ показала, что ажиотаж сильно преувеличен.

Bloomberg пишет, что благодаря России закончился кризис перепроизводства какао, от которого сильно страдали страны Африки.

На сегодняшний день российский рынок шоколада растет быстрее, чем во всем остальном мире, а по объему потребления уступает лишь Западной Европе. В последние два года многие страны Африки, где в основном выращиваются какао-бобы, используемые для производства шоколада, столкнулись с кризисом перепроизводства: в 2012–2015 годах африканские страны активно увеличивали объем производства этой культуры. В результате чего цены на какао пошли вниз и африканские страны стали терпеть убытки.

Однако благодаря роста потребления шоколада в России, скоро этот кризис удастся преодолеть. Аналитики Bloomberg даже пишут о возможном дефиците шоколада, в результате чего его цена вырастет.

https://www.bloomberg.com/news/articles/2018-10-05/russia-s-love-of-chocolate-is-helping-tighten-world-cocoa-market

Стоим с Лораном, пьем кофе, никому не мешаем. Brioche (булочку) из «Волконского» едим. Вдруг рядом с нами пристраивается женщина. Достает огромный бургер из Макдональдса. И начинает самозабвенно — нет, не есть, как вы могли подумать, — а разговаривать. С Лораном. И это вам не смол ток, а тяжелая беседа с экскурсом в личную жизнь нашей внезапной рассказчицы, историю неудачной покраски ее бровей, проблем на курсах вокала (что???). Лоран терпеливо слушает ее. Я пытаюсь вмешаться, но женщине я явно не интересна. Она видит и слышит только Лорана.

Наконец ему надоедает кивать и говорить «да».

— Je comprends pas, je parle pas russe (я не понимаю, я не говорю по-русски), — с ангельской улыбкой выдает он (спойлер: понимает, когда хочет). Женщина раздражается: «Понаехали». И уходит, раздраженно звеня бусами.

Мы молчим, пьем кофе и доедаем булочку. Мне смешно.

— Mieux être seul que mal accompagné (лучше быть одному, чем в плохой компании), — пожав плечами, выдает мудрую идиому Лоран. Занавес.

Вам чай или кофе? Мировые предпочтения.

Котаны, эта #упаковка кофейного ликёра вообще огонь!

С виду типичный минимализм, хипстота. Но подшофе эта бутылка предстанет перед вами в новом свете, как всё окружение, в принципе.

SEO юмор

Как очень успешная сеть кофеен Luckin Coffee (瑞幸咖啡) использует WeChat для локального маркетинга

Попили кофейку. А вот рестораторы теперь нервно прибивают стулья к полу и обивают стены одеялами (нет).

Рассказываем, как обезопасить свой бизнес и быть готовым к таким ситуациям:

https://incrussia.ru/understand/esli-k-vam-v-kafe-prishli-kokorin-i-mamaev-chto-delat-restoratoru-s-bujnymi-gostyami/