Forwarded from Железный занавес
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Могерини отказалась пить кофе, который был заранее приготовлен российской делегацией. Везде видят след "Новичка".
Forwarded from Тупой нож
Сеть кофеен Dunkin’ Donuts уберет из названия слово «пончики»
Как рассказали руководители компании, новое имя кофеен уберет акцент с выпечки и привлечет внимание к кофейной продукции. Помимо названия сеть также планирует упростить меню и сделать отдельную очередь для тех, кто сделал заказ через приложение компании.
Dunkin’ Donuts проведет ребрендинг в январе 2019 года. Так компания планирует нацелиться на молодую аудиторию.
Как рассказали руководители компании, новое имя кофеен уберет акцент с выпечки и привлечет внимание к кофейной продукции. Помимо названия сеть также планирует упростить меню и сделать отдельную очередь для тех, кто сделал заказ через приложение компании.
Dunkin’ Donuts проведет ребрендинг в январе 2019 года. Так компания планирует нацелиться на молодую аудиторию.
Forwarded from Kostoev Live (та самая Курилка рестораторов) (Магомед Костоев)
Сходили на ПИР
Честно говоря, я так и не понял, почему в этом году на выставке было столько кофейников.
У нас на ПИРе было несколько задач:
1. Поговорить с собственников стратегического для нас продукта и выклянчить цену ниже, а то ей-богу, ну нельзя же так;
2. Найти конвейерную пицца-печь для открытия второй точки. Это проблема, потому что после повышения курса валюты наш любимый Marshall стал стоить, сука, 1,6 млн. руб. А это очень больно. ПИР хорош тем, что можно со значительной скидкой выкупать стендовый экземпляр;
3. Найти альтернативного поставщика арабики. Нам нужна именно 100% арабика, которая подойдет для нашего суперавтомата Simonelli.
Проблема с суперавтоматом в том, что на нем очень сложно делать стопроцентную арабику.
Стали ходить от стенда к стенду. Очень много региональных поставщиков кофе с ценами до 1000 руб. за кг. Но мы решили, что работаем всегда только с теми, кто находится в том же городе, что и ресторан.
Среди этих обжарщиков было немало, скажем так, странных стендов.
Вот подходишь ты к человеку за стойкой, говоришь какой кофе тебе нужен. Да, говорит, есть у нас такой. А капуч как попробовать? А мы дегустацию уже закончили.
У второго куда-то бариста отошел.
Третий обосрался.
Я понимаю, что 25 кг. кофе на одну точку – это не супер объемы, но нельзя же так, право.
Мне всегда было интересно – владелец компании заплатил на стенд на ПИРе немаые деньги, а клоуны, которые стоят за стойками не то, что продавать не хотят, но даже к уже заинтересованным относятся прохладно.
Так что пока берем кофе у “Рокетс”.
Дорого, но это самая вкусная арабика, что я пробовал в Москве.
Кофейные снобы сейчас достанут из своих косметичек маникюрные ножнички и захотят в меня воткнуть их за эти слова, но я не смог найти различия между кофе, приготовленным в рожковой машине и в нашем суперавтомате.
Да, да, я в курсе, это у меня вкуса нет, и это я ни фига не разбираюсь в кофе. Я знаю.
Ну и попутно нашли два интересных сорта фермерского молока.
Будем пробовать новый капуч на этом молоке.
Честно говоря, я так и не понял, почему в этом году на выставке было столько кофейников.
У нас на ПИРе было несколько задач:
1. Поговорить с собственников стратегического для нас продукта и выклянчить цену ниже, а то ей-богу, ну нельзя же так;
2. Найти конвейерную пицца-печь для открытия второй точки. Это проблема, потому что после повышения курса валюты наш любимый Marshall стал стоить, сука, 1,6 млн. руб. А это очень больно. ПИР хорош тем, что можно со значительной скидкой выкупать стендовый экземпляр;
3. Найти альтернативного поставщика арабики. Нам нужна именно 100% арабика, которая подойдет для нашего суперавтомата Simonelli.
Проблема с суперавтоматом в том, что на нем очень сложно делать стопроцентную арабику.
Стали ходить от стенда к стенду. Очень много региональных поставщиков кофе с ценами до 1000 руб. за кг. Но мы решили, что работаем всегда только с теми, кто находится в том же городе, что и ресторан.
Среди этих обжарщиков было немало, скажем так, странных стендов.
Вот подходишь ты к человеку за стойкой, говоришь какой кофе тебе нужен. Да, говорит, есть у нас такой. А капуч как попробовать? А мы дегустацию уже закончили.
У второго куда-то бариста отошел.
Третий обосрался.
Я понимаю, что 25 кг. кофе на одну точку – это не супер объемы, но нельзя же так, право.
Мне всегда было интересно – владелец компании заплатил на стенд на ПИРе немаые деньги, а клоуны, которые стоят за стойками не то, что продавать не хотят, но даже к уже заинтересованным относятся прохладно.
Так что пока берем кофе у “Рокетс”.
Дорого, но это самая вкусная арабика, что я пробовал в Москве.
Кофейные снобы сейчас достанут из своих косметичек маникюрные ножнички и захотят в меня воткнуть их за эти слова, но я не смог найти различия между кофе, приготовленным в рожковой машине и в нашем суперавтомате.
Да, да, я в курсе, это у меня вкуса нет, и это я ни фига не разбираюсь в кофе. Я знаю.
Ну и попутно нашли два интересных сорта фермерского молока.
Будем пробовать новый капуч на этом молоке.
Forwarded from Sina Tech: Китай, бизнес и технологии (Анастасия Мур)
☕️🇨🇳Как в Китае научились варить кофе и как быть Starbucks
В прошлом году рынок кофе в Китае заработал $3,4 млрд и 80% прибыли пришлись на Starbucks. Несмотря на доминирование в отрасли американской компании, всё больше местных компаний-конкурентов покушаются на лакомый кусок перспективного тренда употребления кофейных напитков – к 2020 прогнозируется рост до $4,1 млрд.
Luckin Coffee (瑞幸咖啡), первая сеть кофеен “китайского” происхождения, оцениваемая в $1 млрд. Представители компании отмечают, что вопрос прибыли не стоит для них остро и их цель – потеснить лидера рынка Starbucks. С января компания открыла уже более тысячи точек и планирует удвоить их число до конца года. Как заявляют в Luckin, они хотят “догнать и перегнать” американскую сеть, которая насчитывает 3300 кофеен на территории КНР.
В сентябре Luckin Coffee анонсировали партнерство с Tencent по заказу и доставке кофе через WeChat, что стало ответом аналогичному сотрудничеству, заключенному месяцем ранее между Starbucks и Alibaba.
Luckin Coffee, в отличие от Starbucks и Costa, сосредоточились на создании точек, откуда можно забрать уже приготовленный напиток, а 10-20% кофеен компании предоставляют услуги исключительно по доставке.
Компании также играет на руку её происхождение. На прошлой неделе Luckin Coffee открыли точку на территории Запретного города. 11 лет назад Starbucks была вынуждена покинуть стены дворцового комплекса из-за кампании китайских националистов.
Заказать кофе у Luckin Coffee можно через мобильное приложение и WeChat. Первая чашка – бесплатная.
https://www.ft.com/content/29922d60-b7e2-11e8-bbc3-ccd7de085ffe
В прошлом году рынок кофе в Китае заработал $3,4 млрд и 80% прибыли пришлись на Starbucks. Несмотря на доминирование в отрасли американской компании, всё больше местных компаний-конкурентов покушаются на лакомый кусок перспективного тренда употребления кофейных напитков – к 2020 прогнозируется рост до $4,1 млрд.
Luckin Coffee (瑞幸咖啡), первая сеть кофеен “китайского” происхождения, оцениваемая в $1 млрд. Представители компании отмечают, что вопрос прибыли не стоит для них остро и их цель – потеснить лидера рынка Starbucks. С января компания открыла уже более тысячи точек и планирует удвоить их число до конца года. Как заявляют в Luckin, они хотят “догнать и перегнать” американскую сеть, которая насчитывает 3300 кофеен на территории КНР.
В сентябре Luckin Coffee анонсировали партнерство с Tencent по заказу и доставке кофе через WeChat, что стало ответом аналогичному сотрудничеству, заключенному месяцем ранее между Starbucks и Alibaba.
Luckin Coffee, в отличие от Starbucks и Costa, сосредоточились на создании точек, откуда можно забрать уже приготовленный напиток, а 10-20% кофеен компании предоставляют услуги исключительно по доставке.
Компании также играет на руку её происхождение. На прошлой неделе Luckin Coffee открыли точку на территории Запретного города. 11 лет назад Starbucks была вынуждена покинуть стены дворцового комплекса из-за кампании китайских националистов.
Заказать кофе у Luckin Coffee можно через мобильное приложение и WeChat. Первая чашка – бесплатная.
https://www.ft.com/content/29922d60-b7e2-11e8-bbc3-ccd7de085ffe
Financial Times
Chinese rival to Starbucks pursues growth at expense of profit
Newly minted Luckin Coffee aims to take lead in store openings in the country
Forwarded from TRENDMEDIA
Dunkin' Donuts выбросил пончики из своего названия. Теперь он Dunkin' и со следующего года они хотят сделать упор на кофе.
Forwarded from Disgusting Men
Сегодня — международный день кофе. Отличный повод вспомнить, как его запрещали, называя тяжелым наркотиком и сатанинской кровью.
Например, при Мураде IV в Османской империи любителей кофе бросали в мешок и выбрасывали в Босфор, а женщины Англии требовали запретить его как главную причину импотенции их мужей.
https://disgustingmen.com/history/coffee-prohibition
Например, при Мураде IV в Османской империи любителей кофе бросали в мешок и выбрасывали в Босфор, а женщины Англии требовали запретить его как главную причину импотенции их мужей.
https://disgustingmen.com/history/coffee-prohibition
DISGUSTING MEN. Отвратительные мужики
Вызывает импотенцию и бунтарские настроения: как в разных странах запрещали кофе
История кофе выглядит так, словно речь идет о наркотике: его запрещали, за него казнили, его называли причиной импотенции и революций.
Forwarded from japan spam (bockra)
Кола с кофе вернулась на полки магазинов! Теперь она будет постоянно продаваться ^^
Forwarded from TJournal
Эксперимент: Так ли хорош молочный коктейль с эспрессо в «Макдоналдсе», как говорят британские полицейские
https://tjournal.ru/77569-eksperiment-tak-li-horosh-molochnyy-kokteyl-s-espresso-v-makdonaldse-kak-govoryat-britanskie-policeyskie?from=rss
Проверка TJ показала, что ажиотаж сильно преувеличен.
https://tjournal.ru/77569-eksperiment-tak-li-horosh-molochnyy-kokteyl-s-espresso-v-makdonaldse-kak-govoryat-britanskie-policeyskie?from=rss
Проверка TJ показала, что ажиотаж сильно преувеличен.
Forwarded from Железный занавес
Bloomberg пишет, что благодаря России закончился кризис перепроизводства какао, от которого сильно страдали страны Африки.
На сегодняшний день российский рынок шоколада растет быстрее, чем во всем остальном мире, а по объему потребления уступает лишь Западной Европе. В последние два года многие страны Африки, где в основном выращиваются какао-бобы, используемые для производства шоколада, столкнулись с кризисом перепроизводства: в 2012–2015 годах африканские страны активно увеличивали объем производства этой культуры. В результате чего цены на какао пошли вниз и африканские страны стали терпеть убытки.
Однако благодаря роста потребления шоколада в России, скоро этот кризис удастся преодолеть. Аналитики Bloomberg даже пишут о возможном дефиците шоколада, в результате чего его цена вырастет.
https://www.bloomberg.com/news/articles/2018-10-05/russia-s-love-of-chocolate-is-helping-tighten-world-cocoa-market
На сегодняшний день российский рынок шоколада растет быстрее, чем во всем остальном мире, а по объему потребления уступает лишь Западной Европе. В последние два года многие страны Африки, где в основном выращиваются какао-бобы, используемые для производства шоколада, столкнулись с кризисом перепроизводства: в 2012–2015 годах африканские страны активно увеличивали объем производства этой культуры. В результате чего цены на какао пошли вниз и африканские страны стали терпеть убытки.
Однако благодаря роста потребления шоколада в России, скоро этот кризис удастся преодолеть. Аналитики Bloomberg даже пишут о возможном дефиците шоколада, в результате чего его цена вырастет.
https://www.bloomberg.com/news/articles/2018-10-05/russia-s-love-of-chocolate-is-helping-tighten-world-cocoa-market
Bloomberg.com
Russia's Love of Chocolate Is Helping Tighten World Cocoa Market
Russia’s fast-growing appetite for chocolate is helping to boost global cocoa demand, according to Barry Callebaut AG.
Forwarded from C’est Marseille, bébé
Стоим с Лораном, пьем кофе, никому не мешаем. Brioche (булочку) из «Волконского» едим. Вдруг рядом с нами пристраивается женщина. Достает огромный бургер из Макдональдса. И начинает самозабвенно — нет, не есть, как вы могли подумать, — а разговаривать. С Лораном. И это вам не смол ток, а тяжелая беседа с экскурсом в личную жизнь нашей внезапной рассказчицы, историю неудачной покраски ее бровей, проблем на курсах вокала (что???). Лоран терпеливо слушает ее. Я пытаюсь вмешаться, но женщине я явно не интересна. Она видит и слышит только Лорана.
Наконец ему надоедает кивать и говорить «да».
— Je comprends pas, je parle pas russe (я не понимаю, я не говорю по-русски), — с ангельской улыбкой выдает он (спойлер: понимает, когда хочет). Женщина раздражается: «Понаехали». И уходит, раздраженно звеня бусами.
Мы молчим, пьем кофе и доедаем булочку. Мне смешно.
— Mieux être seul que mal accompagné (лучше быть одному, чем в плохой компании), — пожав плечами, выдает мудрую идиому Лоран. Занавес.
Наконец ему надоедает кивать и говорить «да».
— Je comprends pas, je parle pas russe (я не понимаю, я не говорю по-русски), — с ангельской улыбкой выдает он (спойлер: понимает, когда хочет). Женщина раздражается: «Понаехали». И уходит, раздраженно звеня бусами.
Мы молчим, пьем кофе и доедаем булочку. Мне смешно.
— Mieux être seul que mal accompagné (лучше быть одному, чем в плохой компании), — пожав плечами, выдает мудрую идиому Лоран. Занавес.