Forwarded from Disgusting Men
Пить кофе нужно уметь. Как нужно уметь переживать понедельники, следующие за бурными выходными.
Отвратительные мужики рассказывают, какой кофе нам порекомендовал бы эфиопский пастух Калдим, который по легенде считается первооткрывателем кофе, и от каких разновидностей этого напитка лучше держаться подальше.
https://disgustingmen.com/eda/coffee-hangover-monday
Отвратительные мужики рассказывают, какой кофе нам порекомендовал бы эфиопский пастух Калдим, который по легенде считается первооткрывателем кофе, и от каких разновидностей этого напитка лучше держаться подальше.
https://disgustingmen.com/eda/coffee-hangover-monday
DISGUSTING MEN. Отвратительные мужики
Как приготовить кофе, чтобы оклематься после выходных
Кофе — напиток, без которого немыслима жизнь современного человека. Рассказываем, как лучше всего сварить его, чтобы отогнать от себя морок выходных.
Forwarded from coffeeinmsk
#Кооператив_Чёрный — кофейные революционеры, осевшие на Лялином переулке с кофемашиной за 2 миллиона
⠀
Кооператив начали свою историю в 2013г с велокофейни и первого в Москве cold brew, затем делили пространство с книжным магазином, магазином FOTT, баром "Сосна и Липа". Потом открыли своё личное пространство в переулках Покровки, а история открытия облетела весь Фейсбук и другие медиа
⠀
Здесь вы не встретите нарочитой любезности за стойкой, бариста будут честны в своих эмоциях. Некоторым это покажется непривычным (я была среди некоторых), но вы всегда получите отличную чашку кофе. Здесь также нет корицы, сладких напитков, рафов и т.п. Чёрные за чёрный кофе
Кооператив #Dog_friendly, а их логотип — это чёрный флаг (я думала, что это просто прямоугольник)
⠀
Сами жарят зерно, о новых и гостевых зёрнах пишут заранее
⠀
Из еды:
overnight oats, кексы, печенья, чизкейк, сэндвичи, но всё постоянно меняется, т.к. ищут повара и продукт, который действительно зацепит
⠀
#еврейская_рубрика:
- чёрная пятница — по пятницам весь день варят чёрный кофе бесплатно
⠀
#индекс_цен
Капучино — 200р (190мл)
Эспрессо — 150р
Фильтр — нет
v60 — 200-250р, зависит от зерна
⠀
#кофе_в_москве
⠀
Кооператив начали свою историю в 2013г с велокофейни и первого в Москве cold brew, затем делили пространство с книжным магазином, магазином FOTT, баром "Сосна и Липа". Потом открыли своё личное пространство в переулках Покровки, а история открытия облетела весь Фейсбук и другие медиа
⠀
Здесь вы не встретите нарочитой любезности за стойкой, бариста будут честны в своих эмоциях. Некоторым это покажется непривычным (я была среди некоторых), но вы всегда получите отличную чашку кофе. Здесь также нет корицы, сладких напитков, рафов и т.п. Чёрные за чёрный кофе
Кооператив #Dog_friendly, а их логотип — это чёрный флаг (я думала, что это просто прямоугольник)
⠀
Сами жарят зерно, о новых и гостевых зёрнах пишут заранее
⠀
Из еды:
overnight oats, кексы, печенья, чизкейк, сэндвичи, но всё постоянно меняется, т.к. ищут повара и продукт, который действительно зацепит
⠀
#еврейская_рубрика:
- чёрная пятница — по пятницам весь день варят чёрный кофе бесплатно
⠀
#индекс_цен
Капучино — 200р (190мл)
Эспрессо — 150р
Фильтр — нет
v60 — 200-250р, зависит от зерна
⠀
#кофе_в_москве
Forwarded from Как это переводится, Чувак?
Cup of joe — кофе. Такое сокращение произошло с того момента, как стал популярным капучино. Тогда у людей возникли проблемы с произношением этого слова, поэтому они назвали его “кап оф Джо”. Затем кофе стал известен как чашка Джо.
Чашка кофе, выпитая Цай Инвэнь, обошлась китайской сети кофеен в $120 млн. Газеты КНР призвали китайцев бойкотировать сеть: все из-за давнего политического конфликта
https://incrussia.ru/news/chashka-kofe-za-120-mln/?ref=vk
https://incrussia.ru/news/chashka-kofe-za-120-mln/?ref=vk
Inc. Russia
Китайская Gourmet Master подешевела на $120 млн из-за чашки кофе, которую выпила в их кафе президент Тайваня
Фото: iStock Акции китайской компании Gourmet Master Co. подешевели на 7,5% в среду из-за призывов местных СМИ бойкотировать сеть кофеен. Об этом пишет Bloomberg. Gourmet Master развивает глобальную сеть заведений, в которых подают кофе и выпечку. В одно…
Forwarded from Эвотор
Как выбрать помещение для кофейни
Саша Волкова — владелица «Заварили» продолжает рассказ о том, как найти помещение для кофейни.
В первой части она рассказала о том, почему хорошее помещение найти трудно и предложила решение: выбрать свой формат кофейни, когда к вам приедут из любого места на карте.
Во второй части Саша дает конкретный план, как найти хорошую точку. Составьте список требований, готовьтесь к компромиссам, не надейтесь на риэлторов, а лучше подключите к поиску друзей. Ну и не ведитесь на клевый дизайн, а интересуйтесь, где есть раковина, какие можно вешать вывески и чем торгуют соседи.
Читать статью в блоге: http://amp.gs/PsMY
Саша Волкова — владелица «Заварили» продолжает рассказ о том, как найти помещение для кофейни.
В первой части она рассказала о том, почему хорошее помещение найти трудно и предложила решение: выбрать свой формат кофейни, когда к вам приедут из любого места на карте.
Во второй части Саша дает конкретный план, как найти хорошую точку. Составьте список требований, готовьтесь к компромиссам, не надейтесь на риэлторов, а лучше подключите к поиску друзей. Ну и не ведитесь на клевый дизайн, а интересуйтесь, где есть раковина, какие можно вешать вывески и чем торгуют соседи.
Читать статью в блоге: http://amp.gs/PsMY
Блог Эвотора - статьи для предпринимателей о бизнесе
Как искать помещение для кафе - Блог Эвотора - статьи для предпринимателей о бизнесе
Саша раскрывает секреты: список требований, чек-листы, помощь друзей и роботов.
Forwarded from Россия Аграрная
Россияне снова стали есть больше шоколада. 🍫 И не только.
Как я уже не раз писал, аналитики отмечают, что россияне меньше снижают потребление мяса, зато медленно, но уверенно увеличивают потребление сладостей и кондитерских изделий. 🍬 И вот свежее исследование снова подтверждает эту тенденцию.
Исследовательский холдинг «Ромир» подвел итоги июльского индекса «Кофе с Молоком». В него входят шоколад, кофе, питьевое молоко и бутилированная вода.
Выяснилось, что объемы покупок по большинству категорий выросли. 📈Шоколадной плитки стали покупать больше на 2%, молока — на 4,7%, кофе — на 4,5%. При этом молоко в июле подорожало на 2%, а кофе — на 8%. Объем покупок бутилированной воды упал более чем на 10%.
Но если посмотреть в разрезе семей, то аналитики зафиксировали снижение числа тех, кто покупают перечисленные виды продукции. Например, число семей, покупающих шоколад, молоко и кофе, сократилось – на 0,5%, 2% и 3% соответственно. Зато на 2% выросло число домохозяйств, покупающих бутилированную воду.
По сравнению с июлем 2017 года число потребителей молока увеличилось на 1,3%. 📈Количество домохозяйств, покупающих шоколад, практически не изменилось. Семей, которые приобретают кофе, стало меньше на 6%. 📉 В разрезе года покупки молока выросли на 2%, за год оно подешевело на 7%.
Как я уже не раз писал, аналитики отмечают, что россияне меньше снижают потребление мяса, зато медленно, но уверенно увеличивают потребление сладостей и кондитерских изделий. 🍬 И вот свежее исследование снова подтверждает эту тенденцию.
Исследовательский холдинг «Ромир» подвел итоги июльского индекса «Кофе с Молоком». В него входят шоколад, кофе, питьевое молоко и бутилированная вода.
Выяснилось, что объемы покупок по большинству категорий выросли. 📈Шоколадной плитки стали покупать больше на 2%, молока — на 4,7%, кофе — на 4,5%. При этом молоко в июле подорожало на 2%, а кофе — на 8%. Объем покупок бутилированной воды упал более чем на 10%.
Но если посмотреть в разрезе семей, то аналитики зафиксировали снижение числа тех, кто покупают перечисленные виды продукции. Например, число семей, покупающих шоколад, молоко и кофе, сократилось – на 0,5%, 2% и 3% соответственно. Зато на 2% выросло число домохозяйств, покупающих бутилированную воду.
По сравнению с июлем 2017 года число потребителей молока увеличилось на 1,3%. 📈Количество домохозяйств, покупающих шоколад, практически не изменилось. Семей, которые приобретают кофе, стало меньше на 6%. 📉 В разрезе года покупки молока выросли на 2%, за год оно подешевело на 7%.
Forwarded from Рекламная Граната [SCAM]
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Петербург - Лос-Анджелес
И еще о другом подходе к досугу.
В первую очередь в Штатах бросается в глаза какая-то негласная регламентированность посещения баров-кафе-ресторанов. Как в Европе, многие заведения открываются здесь строго под ужин, часов в 7 (что мне страшно не нравится: почему все должны обедать / ужинать в одно время?) Если ты забронировал столик, ожидается, что у тебя будет three course dinner - бокалом вина и легкой закуской не обойтись. В Петербурге и Москве я привыкла, что могу почти в любое время зайти в почти любое заведение и просто поработать там с чаем. Здесь для этого предлагается только Старбакс (по большей части довольно грязный и неэстетичный!) И абсолютно все заведения не работают в праздники и закрываются очень рано.
И да, здесь очень устойчива такая модель вечера выходного дня: ужин (не раньше 8 вечера) - дринк (не в том месте, где был ужин) - вечеринка (в третьем месте) - афтерпати (у кого-нибудь на квартире).
* Пост, кажется, выдаёт некоторое раздражение и предвкушение Петербурга уже через неделю, но в целом я люблю ЛА - твержу это как мантру.
В первую очередь в Штатах бросается в глаза какая-то негласная регламентированность посещения баров-кафе-ресторанов. Как в Европе, многие заведения открываются здесь строго под ужин, часов в 7 (что мне страшно не нравится: почему все должны обедать / ужинать в одно время?) Если ты забронировал столик, ожидается, что у тебя будет three course dinner - бокалом вина и легкой закуской не обойтись. В Петербурге и Москве я привыкла, что могу почти в любое время зайти в почти любое заведение и просто поработать там с чаем. Здесь для этого предлагается только Старбакс (по большей части довольно грязный и неэстетичный!) И абсолютно все заведения не работают в праздники и закрываются очень рано.
И да, здесь очень устойчива такая модель вечера выходного дня: ужин (не раньше 8 вечера) - дринк (не в том месте, где был ужин) - вечеринка (в третьем месте) - афтерпати (у кого-нибудь на квартире).
* Пост, кажется, выдаёт некоторое раздражение и предвкушение Петербурга уже через неделю, но в целом я люблю ЛА - твержу это как мантру.
Forwarded from Интересная Пермь
История дня: пермские бариста (из Cup by Cup) переехали в глушь Краснодарского края и кардинально изменили свою жизнь. Интересно, что вместо кофе теперь пьют травяной чай.
https://www.chitaitext.ru/novosti/bez-kofe-i-stressov-kak-permskie-barista-pereekhali-v-glush-krasnodarskogo-kraya-i-kardinalno-izmeni/
https://www.chitaitext.ru/novosti/bez-kofe-i-stressov-kak-permskie-barista-pereekhali-v-glush-krasnodarskogo-kraya-i-kardinalno-izmeni/
www.chitaitext.ru
Без кофе и стрессов. Как пермские бариста переехали в глушь Краснодарского края и кардинально изменили свою жизнь
Встать в пять утра и выгулять двух собак в полях, ещё затянутых туманом, потом приготовить завтрак из свежих фруктов и взяться за работу, которой всегда непочатый край: нужно выкладывать стены будущей зимней теплицы, испечь хлеб и приготовить обед, собрать…
Forwarded from Дневник Ресторатора
Терпение и ...кофе все перетрут. В этом не сомневаются ученые из Технологического института Стивенса (США). Они выяснили, что кофейный аромат работает на рост производительности и помогает решать математические задачи.
Эксперимент поставили на ста студентах. Одни вычисляли в аудитории, где пахло кофе. Других запахи от размышлений не отвлекали.
Нетрудно догадаться, что с заданием лучше справилась первая группа испытуемых.
Тут-то учёные и пришли к выводу о плацебо-эффекте. Совсем необязательно выпить чашку кофе - достаточно лишь понюхать напиток, и вот вы уже сосредоточены и бодры на несколько часов.
Тем временем, в столичных ресторанах Black Star Burger и Black Star Burger Prime пошли ещё дальше: начали подавать капучино с напечатанным специальным принтером на пенке селфи гостя. Здесь можно выпить самого себя, или, например, человека, который вам не очень симпатичен)
Ну, а у нас, в сети «Мясо & Рыба» - свои эксперименты. Мы не гонимся за спецэффектами, а заботимся, прежде всего, о качестве блюда. Или напитка.
Так, в нашей «кофейной карте» вы найдёте свыше 10 наименований: от загадочного баракито до апельсинового рафа или ванильного облака. В своё время я дал четкую задачу: маститый бариста со своей школой должен был сделать так, чтобы наш кофе превосходил тот, что готовят традиционные кофейни.
Что мы имеем теперь? Скажем: баракито. Традиционный напиток Канар. Бразильский Сантос + ноты фундука и какао - такой у нас готовят по рецептуре «доппио» - в переводе с итальянского, «двойной». Вкус кофе прячется под пышной молочной пенкой, раскрыться ярче ему помогает Бейлис. Впрочем, все секреты «обнажать» здесь не буду. Приходите и разгадайте их сами. А если захотите попробовать наш апельсиновый или ванильный раф (мой любимый кофе) - я лично расскажу вам легенду его появления. Жду в «Мясо & Рыба»!
Эксперимент поставили на ста студентах. Одни вычисляли в аудитории, где пахло кофе. Других запахи от размышлений не отвлекали.
Нетрудно догадаться, что с заданием лучше справилась первая группа испытуемых.
Тут-то учёные и пришли к выводу о плацебо-эффекте. Совсем необязательно выпить чашку кофе - достаточно лишь понюхать напиток, и вот вы уже сосредоточены и бодры на несколько часов.
Тем временем, в столичных ресторанах Black Star Burger и Black Star Burger Prime пошли ещё дальше: начали подавать капучино с напечатанным специальным принтером на пенке селфи гостя. Здесь можно выпить самого себя, или, например, человека, который вам не очень симпатичен)
Ну, а у нас, в сети «Мясо & Рыба» - свои эксперименты. Мы не гонимся за спецэффектами, а заботимся, прежде всего, о качестве блюда. Или напитка.
Так, в нашей «кофейной карте» вы найдёте свыше 10 наименований: от загадочного баракито до апельсинового рафа или ванильного облака. В своё время я дал четкую задачу: маститый бариста со своей школой должен был сделать так, чтобы наш кофе превосходил тот, что готовят традиционные кофейни.
Что мы имеем теперь? Скажем: баракито. Традиционный напиток Канар. Бразильский Сантос + ноты фундука и какао - такой у нас готовят по рецептуре «доппио» - в переводе с итальянского, «двойной». Вкус кофе прячется под пышной молочной пенкой, раскрыться ярче ему помогает Бейлис. Впрочем, все секреты «обнажать» здесь не буду. Приходите и разгадайте их сами. А если захотите попробовать наш апельсиновый или ванильный раф (мой любимый кофе) - я лично расскажу вам легенду его появления. Жду в «Мясо & Рыба»!
Forwarded from Рекламная Граната [SCAM]
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Эвотор
Как поймать бариста на леваке
Саша Волкова из кофейни «Заварили» рассказала, как понять, что бариста левачит — торгует не в кассу, а себе в карман.
Наша Саша — наивная и доверчивая, поэтому долго не верила, что ее сотрудник левачит. Потом отчеты по сырью и деньгам не сошлись — пришлось признать правду и разобраться с воришкой.
Чтобы этого больше не повторилось, Саша поговорила с другими бариста и обжарщиками — узнала схемы, мотивы и отмазки, а главное — как поймать воришку. Результаты неутешительные: камеры наблюдения не спасут от левака, сами воришки с виду нормальные и приятные люди, а если поймали одного — можно увольнять всю команду.
Как понять, что ваш бариста ворует — рассказываем в блоге:
http://amp.gs/ymX3
Саша Волкова из кофейни «Заварили» рассказала, как понять, что бариста левачит — торгует не в кассу, а себе в карман.
Наша Саша — наивная и доверчивая, поэтому долго не верила, что ее сотрудник левачит. Потом отчеты по сырью и деньгам не сошлись — пришлось признать правду и разобраться с воришкой.
Чтобы этого больше не повторилось, Саша поговорила с другими бариста и обжарщиками — узнала схемы, мотивы и отмазки, а главное — как поймать воришку. Результаты неутешительные: камеры наблюдения не спасут от левака, сами воришки с виду нормальные и приятные люди, а если поймали одного — можно увольнять всю команду.
Как понять, что ваш бариста ворует — рассказываем в блоге:
http://amp.gs/ymX3