Нюхаем кофе и стремительно умнеем.

https://knife.media/coffee-iq/

Понедельник, утро.
А значит, самое время для кофейного поста.

СТАРБАКС
Никогда не пейте кофе из этой вонючей дыры.
Старбакс — это Макдональдс из мира кофеен. То есть худшее место для того, чтобы познакомиться с миром кофе.
Так сложилось, что один мой хороший товарищ работал баристой в одном из американских Старбаксов. Как раз он то мне и поведал, что, во-первых, все кофейные смеси, а так же мешки с зерновым кофе по сути не имеют лейбла. То есть это вроде как нетленное «100% Арабика», однако конечным менеджерам, баристам, а уж тем более посетителям, это документально или визуально никак нельзя подтвердить. Кароче хуй пойми, как и где выращенный кофе, не удивлюсь если еще и опрыскан чем-нибудь (но не утверждаю). Во-вторых, весь кофе пережжён. Как объясняет ТОП-менеджмент сети, у них есть крутая фишка/технология, по которой то и готовится кофе, но уж поверьте, любой уважающий себя кофеман или знаток кофеварения скажет вам: «Пережжённый кофе годится только для выливания в унитаз». А теперь добавляем сюда КОСМИЧЕСКИЕ цены на всю кофейную продукцию сети и получаем практически классическое явление в бизнесе: распиаренный (ввалили и продолжают вваливать миллионы долларов) гавнопродукт, который потребляет народ и просит добавки, похрюкивая.
Я проделал эксперимент, купил крепко сваренный американо в Старбаксе, а в соседнем супермаркете купил простой, зерновой кофе по бросовой цене и под известным, только рабам с бразильских плантаций лейблом. Пришёл домой, сварил кофей...и выяснилось, что самый дешманский кофе, сваренный в домашних условиях криворуким ватником (то есть мной) дает за щеку смердящим помоям от зеленой русалки.

Не пейте кофе из Старбакса, я на все 100% уверен, что в соседней от вашего офиса кафешке или кофейне, сварят для вас кофе в 100 раз вкуснее, так еще и дешевле.

Этот пост был критически важен, так как я поселился возле Сиэтла (заебись, что не в нём самом, так как уебищней города я в жизни не видел, но это —> отдельным постом), а город, самое что смешное, является РОДИНОЙ этой блядской сети и здесь поголовно все американцы, вместе с детьми, стариками и домашними животными стоят в огромных очередях по утрам и вечерам за этим варевом. Надо ли говорить, что самих кофеен тут как говна, на каждом углу, в буквальном смысле этих слов. На одной улице может уютно разместиться три-четыре Старбакса.
Галактических масштабов пиздец.

Не повторяйте за тупыми амерами, не пейте кофе из Старбакса.

Бариста в душе

Если вы собрались открывать кофейню, хорошенько подумайте. Может уже и не стоит. И вот почему.

Подробнее...

А вы задумывались когда-нибудь, что стаканчики в кофейне - это тоже медиа? Вот, в Перми, например, кофейня Forrest печатает на бумажных стаканчиках рисунки, приуроченные к актуальным событиям и памятным датам.
12 апреля они выпустили стаканчики со звёздами. 17 мая - стаканчики со словом "Брат" (в честь 20-летнего юбилея фильма Балабанова), в июне появились стаканчики, посвящённые Дягилевскому фестивалю, в июле - стихи Маяковского к 125-летию поэта.

https://www.chitaitext.ru/novosti/noga-akinfeeva-shlyapa-dyagileva-ili-stikhi-mayakovskogo-permskaya-kofeynya-pechataet-na-stakanakh-s/

4 приложения, чтобы продавать кофе с собой

Маленький бизнес требует не меньше внимания и любви, чем большой. Собрали для вас подборку приложений, чтобы кофеточка по дороге на работу могла поспорить со Старбаксом. Контроль за работой терминала, мотивация бариста и любимая клиентами акция «Шестая чашка в подарок». Читайте, скачивайте: http://amp.gs/7rQT

Тред: Работа в общепите
https://tjournal.ru/74035-tred-rabota-v-obshchepite?from=rss

О клиентах, преимуществах и недостатках работы в кафе и ресторанах.

Совсем скоро Starbucks откроет в США кофейню для людей с нарушениями слуха. В ней будут работать около 25 глухонемых или слабослышащих сотрудников.

Чай и погода

Часто в зимнее и холодное время больше пьют красные и Шу Пуэры, так как они считаются более согревающими.

В жаркое время — белые, зеленые и светлые улуны (типа ТГ), так как они вроде как освежают и с зеленушкой во вкусе.

Можно придерживаться этого. А можно и нет.
Главное — кайфовать от процесса)

Cheappuccino — капучино, который можно купить в любом торговом центре в несколько раз дешевле того же напитка в Старбаксе.

Билайн стал открывать кофе-поинты с баристой в своих точках http://www.mobile-review.com/articles/2018/adv-beeline-2.shtml

#StudyCase

Как китайцы успешно скопировали Старбакс !

Сегодня Мы поговорим о том:

🔹Как менее чем за полгода открыть 525 кофеен по всей стране;
🔹Как при помощи рекламы в WeChat Moments утроить количество посетителей;
🔹5 млн. заказов за 4 месяца и как это осуществить;
🔹Пример программы лояльности.
http://telegra.ph/Kejs-Kak-sozdat-kofe-brenda-v-Kitae-07-27

Употребление кофе в разных странах (в год на человека)
Чем страна светлее, тем меньше там употребляют кофе.

🤖☕️Робокофейни в Китае

Скорость и удобство - залог успеха B2C-бизнеса, и это особенно актуально в мегаполисах, тем более, китайских. Именно поэтому Гэвин Патросс после трех лет работы менеджером по цифровой трансформации китайского подразделения Yum (KFC, PizzaHut, TacoBell) решил открыть в Шанхае сеть автоматизированных кофеен Ratio.

На входе клиенты фотографируют QR-код и заказывают напитки и еду через приложение. Любой напиток можно кастомизировать вплоть до объема воды, добавляемой при приготовлении. Своеобразной "фишкой" кофейни является отображение состава получаемого кофе в виде соотношения (ratio) ингредиентов.

После выбора и оплаты роботизированная рука быстро и аккуратно готовит напиток, а живые официанты, которые пока более эффективны во взаимодействии с клиентами, разносят заказы. В результате весь процесс заказа происходит быстрее, а клиентам не приходится стоять в очередях. Благодаря замене бариста на роботов снижаются и издержки: место для приготовления напитков занимает меньше пространства, а обслуживание робота стоит дешевле, чем выплата зарплат сотрудникам.

Основатель компании видит широкие перспективы для развития и уже начал сбор средств на раунд А. Как ожидается, в этом году откроются 5 новых кофеен в Шанхае, а в 2019 - еще несколько в других китайских мегаполисах.

Следует отметить, что робокофейни можно развивать и в России. В отличие от Китая, культура потребления кофе в крупных российских городах уже давно сформирована, и более быстрый, удобный и технологичный сервис вполне мог бы прижиться и у нас.

https://www.techinasia.com/china-robot-coffee-shop-startup-ratio