15 стран с самым большим числом кофеен Старбакс в первом квартале 2016 года. Источник: goo.gl/uL8uNQ

Читатель указал, что на диаграмме сообщением выше есть как минимум одна ошибка — на втором месте, судя по всему, должна быть Япония. По данным самой компании в декабре 2016 года там было 1245 кофеен: http://www.starbucks.co.jp/en/company.html

Приношу свои извинения.

Добавлено позже: судя по всему, на диаграмме вверху показаны только те кофейни, которыми управляет головная компания, и не учтены открытые по лицензии (франшизе).

Отличная реклама от МакКафе, которая классно обыграла замороченность современных кофеен - для людей, которые хотят просто кофе: https://youtu.be/Kra1eWAiKvE

Перевод поста не про кофе, а про то, что кофейни и бары перестали быть местами общения и превратились в "места работы фрилансеров". Рассуждения на тему социального разобщения, вреда wifi и о том, что нужно общаться.

Местами спорно, местами наивно, но если брать концепцию "третьего места", то конечно культуру Horeca нужно беречь...

https://goo.gl/4DzqVG

Сегодня явно вечер плаксивых историй про кофе. Один программист, посчитал сколько он тратит на кофе в Старбакс и понял, что скоро станет банкротом.

Небольшая, но интересная история о том, как научиться экономить на тратах, но не на качестве кофе.

https://goo.gl/7e2JjL

Многие мои знакомые умиляются старой книжке Шульца, где он описывает свой "рай земной" в Старбаксе. Про любовь к сотрудникам (их там называют партнеры) и уважение к клиентам.

Эта летняя статья от обозревателя BuzzFeed показывает совершенно другую картину. Отношение к временным сотрудникам (а таких большинство) в Старбаксе стало хуже чем в том же Макдональдсе. Переработки, сокращения, грязь и очереди...

#менеджмент #старбакс #starbucks #кофе

https://goo.gl/xCvgh3

О чем думает маленькая уточка. От @algoforex

Интересная статья о том кто, когда и как разрабатывал стандарты хорошего кофе. Наука и чашка кофе!

#кофе #история

https://goo.gl/MLFw62

В начале статьи простым языком описаны "3 волны кофейной культуры", а сама статья напоминает рассказ тренера, как помогать своему спортсмену побеждать на Олимпиаде.

Только здесь бариста и чемпионаты. Интересно и занятно.

#кофе #чемпионаты #бариста

https://goo.gl/vXOAps

Наконец-то попал в кофейню "Даблби". Все никак не доходили руки. Интересная разбивка меню и очень неплохой кофе.

Другое дело, что от "социальной доступности напитка", о котором говорили основатели сети, они явно отошли. :)

Специально смотрел за работой барист в Coffee Bean в Москве и сравнивал с их коллегами в Самаре.

Если в Самаре они стандартно всем произносят одинаковые "диктофонные записи", то в Москве на Сретенке они учитывают что заказал клиент и очень активно предлагают ему увеличить заказ.

Впечатления двоякие. Если в Самаре они не навязывают и бубнят, то в Москве они навязывают, но делают предложение пресонально под Ваши желания [заказ].

Лично я устал от стандартной фразы в Самаре "кофе в развес купите"...

Информационный сайт Blueprint сделал очень интересный пост "Вреден ли кофе? Мифы и правда о популярном напитке", где собрал мнения экспертов из разных сфер деятельности: баристы, диетолога и врача.

Они классно прошлись по стандартным мифам про кофе.

Лично мне понравилось про "кофе с молоком". Жалко, что они не обсудили "вкус" кофе, т.к. на Западе говорят именно про то, что молоко убивает вкус кофе (ну или прячет его изъяны).

Пейте кофе и читайте пост: https://goo.gl/usgCkD

Эксперт по франшизам Роман Кирилович рассказывает о том, как меняется кофейный бизнес в последнее время: автоматические кофемашины вытесняют людей за счет своей высокой эффективности, достойного качества и легкости использования. А для владельца заведения это большой плюс в прибыль.

https://www.youtube.com/watch?v=VLGi6I5QXfI

Office fuel (офисное топливо) – кофе, чай и любые напитки с кофеином

11 новых слов из сленга, связанного с кофе: https://goo.gl/LVXF8C

Очередные новости науки про кофеин "Прогулка по лестнице превзошла кофеин в психоактивности" https://goo.gl/S2RPII

Очень интересное исследование отечественных рынков "Nielsen: российский рынок горячих напитков замедлил темпы падения благодаря кофе", где показаны доли чая и кофе, растворимого/зернового, пакетики/развес и доли каналов распространения.

https://goo.gl/tIOLmV

Ученые доказали, что если хочешь взбодриться, то бегай по лестнице - это лучше кофе.

Я вот не уверен и пойду попью кофе :)

#кофе #исследование #спорт #зож https://goo.gl/u3B0bu

Интересно про российскую отрасль кофеен, специфику потребления и планы на большой рост :)

https://goo.gl/1tqAdr

#кофе