#дегустациякофе

Были проведены дегустационные пробы кофе ZiCaffe Cinquantenario 1 кг в автоматической кофемашине Delonghi ESAM 5600S и в профессиональной кофемашине La Cimbali M21 Junior.

Описание вкуса на сайте продавца:
Яркий фруктово-ягодный аромат с карамельными нотами. Послевкусие – долгое, маслянистое с таниновыми оттенками. Обжарка темная.

Описание вкуса по результатам тестов:
Никакого яркого фруктового аромата и карамельных нот нет в помине. Кислинки нет. Темная обжарка убила все вкусы и дала строгий и жженый оттенок напитку. В автоматической кофемашине жженость выражена сильнее.

Оценки:
Качество зёрна - 4
Насыщенность - 5
Вкусовой букет - 2
Цена/качество - 1

Резюме: 99% любителей кофе скажут, что кофе испорчен и пить его невозможно. И, возможно, 1% любителей темной обжарки его оценят, но я таких за 10 лет работы не встречал.

#дегустациякофе

Дадим еще один шанс Zicaffe Cinquantenario 1 кг. На этот раз тест капучино. Готовим в профессиональной кофемашине La Cimbali M21 Junior.

Результат: Уже гораздо лучше, пить можно. Немного жестковат на вкус на для молочного напитка, но кофе в молоке точно не потерялось. К сожалению, привкус жжености все равно пробивается, особенно первое время. В последствии через несколько чашек привыкаешь, и уже кажется неплохо. Но все же...

Оценка: капучино - 3.

Резюме: Кофе не для российского потребителя. "Утонченный" итальянский вкус темной обжарки нам не понять. Сейчас на Озоне цена за 1 кг без акции 4290 руб. Покупать не рекомендую - испытаете серьезное разочарование 😕