Вкусный кофе 👍
38 subscribers
68 photos
21 links
Канал о кофе.
- Расскажу где купить вкусный.
- Мониторю акции и распродажи.
- Дегустирую сорта и ищю лучшие варианты по соотношению цена/качество.

Пишите мне @zdvbox
Download Telegram
#дегустациякофе #paulig

Провел дегустацию кофе Paulig Classic в профессиональной кофемашине La Cimbali M21 Junior. Хотя на пачке указано, что лучше готовить его в турке, во френч-прессе и фильтр-кофеварке. Но мой аппарат точно выжмет из него все соки 😁

Так же на упаковке стоят оценки характеристик вкуса. Перед нам твердый "троешник" даже по оценкам производителя 😄 Заявляются ореховые ноты и сильный аромат.

Описание вкуса по результатам тестов:
Смесь с робустой, ее процентов 40-50%. Первый глоток неплохо, но дальше начинает проявляется горький вкус. Маленькая кислинка, послевкусие неприятное.

Оценки:
Качество зёрна - 3
Насыщенность - 4
Вкусовой букет - 3
Цена/качество - 3

Резюме: Кофе для тех, кто любит покрепче и подешевле. Повышенное содержание кофеина. У меня заболела голова на пару часов. Горький вкус можно разбавить водой, либо засыпать сахаром. Удовольствия не получил 😕
#акция #lavazza

Еще один качественный сорт из черной линейки Эксперт от компании Lavazza - Aroma Piu.

Предложением Lavazza Aroma Piu 1 кг на Wildberries:
Цена: 1500 руб.

https://www.wildberries.ru/catalog/36682692/detail.aspx?targetUrl=XS

Состав: Арабика 70%, Робуста 30%
Описание вкуса: сбалансированный, средняя крепость, нет кислинки, ярко выраженные медовые оттенки.

За 1500 рублей достойный вариант ✌️
#дегустациякофе #paulig

Продолжение дегустации Paulig Classic. На этот раз капучино.

Описание вкуса: пресный, неинтересный, сквозь молоко пробивается горький вкус.

Пробовал пить без сахара. Допивать не стал, просто невкусно 😒 Возможно, если засыпать сладеньким, станет лучше. Но мне и так все понятно.

Оценка: капучино - 2.

👉Вывод: Paulig Classic для капучино покупать не рекомендую. В целом, кофе для любителей зарядиться кофеином, а не для тех, кто любит повкуснее.
#акция #goppion

Одна из лучших марок кофе, что я пробовал - Goppion (Италия). Действительно премиум класс 👆

Для тех, кто хочет побаловаться вкусненьким есть отличные предложения на Wildberries с хорошими скидками 50-60%.

1) Goppion Dolce 250 г
Состав: Арабика 90%, Робуста 10%
https://www.wildberries.ru/catalog/65401431/detail.aspx?targetUrl=XS

2) Goppion Nativo 250 г
Состав: Арабика 100%
https://www.wildberries.ru/catalog/65401433/detail.aspx?targetUrl=XS

3) Goppion Espresso 250 г
Состав: Арабика 100%
https://www.wildberries.ru/catalog/65401423/detail.aspx?targetUrl=XS

Любой из представленных вариантов будет высокого качества, не кислым и очень вкусным 👍
#дегустациякофе #paulig

Первый тест Paulig Arabica проводился в профессиональной кофемашине. Напитки эспрессо и американо.

Описание вкуса по результатам тестов:
В эспрессо ядовитая кислотность, которая перебивает все. Пить невозможно. Но, скорее всего, и не предполагалось, что будут готовить этот кофе в профессиональном аппарате.
Американо, конечно, не ядерный уже, а просто кислый.
В обоих вариантов проявилось неприятное послевкусие сигаретных бычков 🤢

Второй тест Paulig Arabica проводился в автоматическое кофемашине Saeco. Напитки эспрессо и лунго.

Описание вкуса по результатам тестов:
Вкусовые оттенки стали более приглушенными, но сильная кислотность осталась. Сигаретного послевкусия нет.

Оценки:
Качество зёрна - 3
Насыщенность - 3
Вкусовой букет - 2
Цена/качество - 2

Резюме: Любите кислый кофе, то Paulig Arabica для вас. Попытки исправить вкус добавлением воды или сахара существенно ситуацию не исправили.
Здесь не благородная кислинка, здесь кислота 😡 Не смотря на цену, покупать не надо.
#дегустациякофе #paulig

Результат дегустации Paulig Arabica настолько меня "поразил", что хочу пояснить, что я считаю сбалансированным кофе.

Сбалансированный, тот, где нет перекоса во вкусе в одну из следующих сторон:
1) Крепость
2) Водянистость
3) Горечь
4) Кислотность
5) Специальные оттенки: фруктовый, специи, древесный.
6) Негативные оттенки: затхлость, угольность, сигареты.

Т.е. во вкусовом букете какие то из этих оттенков допустимы, но в небольшом количестве и сочетании, таком, чтобы не испортить вкус. Сбалансированный кофе понравится большинству 👌

Что мы видим на передней стороне пачки у Paulig Arabica? Надпись "Balanced&Aromatic". Ароматным можно назвать практически любой кофе, это понятие размытое. А вот сбалансированным этот кофе никак назвать нельзя: высокая кислотность и сигаретное послевкусие.

Что эти "финны" тут сбалансировали мне непонятно. Но этот сорт популярный в России. У меня есть подозрение, что из-за нищеты, безысходности и отсутствия знания, что может быть по другому.
#дегустациякофе #paulig

Но есть и другое мнение про Paulig Arabica:
https://www.youtube.com/watch?v=u5f0NqUPB94
#акция #carraro

👉На Озоне какая-то распродажа "хочу-схвачу". Можно купить вкусный кофе за недорого. Сегодня предлагаю Carraro Dolci Arabica.

Цена: 1403 руб.

https://www.ozon.ru/product/carraro-dolci-arabica-kofe-v-zernah-1-kg-147837633/?asb=iJC2xolsLX3mhRnVbm4BDuG5NLbJ4utpQO%252B0F1Kw3ZCNzmZnxXh9Lz8RKff90%252Fo1&asb2=75kKxMVSafAgjvUW_vwkE-Xrl9OcNt08jWIVlwAMRmGm_18h7W7W44STJrdST5twixPyhy4LjFjqRcdd-YyeAgSsZ8okbodnflTjgmdrEtEhHiYfE-qUMGEs3igOJsjTRXQRRH7cfL-L0cofm6KFdw&keywords=%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5+%D0%B2+%D0%B7%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%85&sh=TNCOwB61vw

Состав: Арабика 100%
Описание вкуса: мягкий, сладкие ликерные оттенки, без кислинки.

Это качественная арабика из белой линейки Carraro для профессиональных кофемашин. Я пробовал и в автомате, было отлично! 👍

И еще нюанс, этот сорт вкусно пить даже без сахара. Не будет горечи, зато есть естественная сладость 😁
#дегустациякофе #paulig

Очередной тест Paulig Arabica. На этот раз капучино.

В профессиональной кофемашине даже молоко не смогло убрать кислоту и сигаретное послевкусие. Невкусно 😕

В автоматической кофемашине было явно лучше, пить можно. Но на послевкусии остался выраженный кислотный фон, который стоял часок-другой, что, на мой взгляд, является явным негативным эффектом. Допивать не стал 😒

Оценка: капучино - 2.

Вывод: для капучино покупать тоже не рекомендую - слишком кисло. Лучше подобрать более сбалансированные сорта.
#дегустациякофе #paulig

Несмотря на всю критику Paulig Arabica, недопитым капучино заинтересовался мой пес.
Значит, не все потеряно 😁
#дегустациякофе #paulig

Тест кофе Paulig Presidentti Original в автоматической кофемашине Saeco. Более дорогой сорт у Paulig. На запах сразу почувствовался винный оттенок.

Описание вкуса по результатам тестов:
Более плотный напиток, горечи нет, мягкий, но существенная винная кислотность.

Оценки:
Качество зёрна - 4
Насыщенность - 4
Вкусовой букет - 3
Цена/качество - 3

Был еще тест в профессиональной кофемашине, но там кислотность оказалась еще сильнее.

Резюме: Сорт Presidentti Original лучше, чем Arabica. Хороший баланс, если принять существование винной кислинки. Можно добавить сахар и уменьшить кислоту до приемлемого уровня. Но так как большинство любителей черного кофе не любят кислый, то рекомендовать к покупке не буду, чтобы не пришлось плясать с бубном и доводить результат до ума 🤓
#дегустациякофе #paulig

Тест кофе Paulig Presidentti Original в автоматической кофемашине Saeco.

Молоко убило винную кислотность. Она осталась лишь отдалено на послевкусии. Напиток сбалансированный, чувствовалось и молоко и кофе. Наконец-то, чашка с Paulig получилось хорошо! 🤟

Оценка: капучино - 4.

Вывод: Paulig Presidentti Original можно покупать для приготовления капучино, особенно, если цена ближе к 1200-1300 руб/кг, а не 1500:

https://www.ozon.ru/product/paulig-presidentti-original-kofe-v-zernah-1-kg-140310960/?asb=MYESYPm9nBwMn3o8w0lSTe0AdQZs9zLiwP45E68MWGw%253D&asb2=M9gAJGeN7qeB76rSPv24KirsuQJjOdBllMbHb6ExmVS5tZJFbImFwcrsIbtn78yq&keywords=%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5+%D0%B2+%D0%B7%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%85+paulig+presidentti+original&sh=TNCOwHWNag
#акция #lavazza

Сегодня предложение для экономных. Сорт Pronto Crema 1 кг один из простых сортов у компании Lavazza. По идее он предназначен для вендинговых автоматов (те, куда монетки кидают за кофе). Я же готовил его и в автоматической кофемашине и в турке, и было неплохо.

Цена: 869 руб.
Скидка
: 64% (реальная скидка примерно 20%)

https://www.wildberries.ru/catalog/63714999/detail.aspx?targetUrl=SG

Состав: Арабика 40%, Робуста 60% (реальный состав никто не знает, везде указывает по разному 🤨)
Описание вкуса: простой нейтральный, без горечи и кислинки. Кто то из моих покупателей чувствовал даже шоколадные нотки.

👆Суть этого сорта в том, что он подходит на каждый день там, где большой расход кофе, но маленький бюджет.
#личноемнение #свежежаренныйкофе #обжарка

Лет пять назад в России пошел тренд на собственное кофейное производство. Началось, конечно, с Москвы и Санкт-Петербурга. Предприниматели оборудовали собственные кофейные цеха, начинали жарить кофе под собственными марками и стали предлагать его в местные кофейни и в розницу как альтернативу магазинным маркам.

Для примера, вот некоторые обжарщики:
1. Aroti (aroti.ru)
2. Bravos (coffee-tea-bravos.ru)
3. Panacea (panacea-coffee.ru)
4. Tabera (taberacoffee.ru/catalog/svezheobzharennyy-kofe)
5. Tasty (shop.tastycoffee.ru)

Заказать свежежаренный кофе можно у них на сайтах, либо на маркетплейсах типа Ozon или Wildberries 💵

Стоит ли покупать российскую обжарку? Цена на такой кофе не получается дешевле обычного магазина. Если вам нужен дешевый кофе, то идите в супермаркет. Если же вас интересует качество и вкус, то присмотреться к варианту свежей жарки стоит. В целом, качество у обжарщиков будет выше магазинного за те же деньги 👌
👆Продолжим об обжарке.

В чем минусы:
1. Вероятно, придется подождать доставки заказа. Редко, где можно купить сразу.

2. На большинстве сортов средняя жарка. Ну очень средняя... Может не подойти для кофемашин, т.к. будет слабый ненасыщенный вкус.

Я спрашивал у обжарщиков, с которыми приходилось работать, почему они так делают. Отвечали, что средняя жарка хороша для альтернативного способа заваривания (френч-пресс, воронка, аэропресс и т.п.) 🤨

3. Практически невозможно найти реальный премиум класс, т.к. зеленое кофейное зерно, поставляемое в Россию, не самого высокого качества.

И здесь, при сравнении российской обжарки с хорошими итальянскими брендами, итальянцы явно выигрывают, даже если срок годности на пачке кофе будет хуже. А все потому, что в Италию закупается зеленое зерно высшего качества.

Резюме: Но, все же, российский свежежаренный кофе попробовать стоит. Можно найти очень хорошие сорта 👍
#дегустациякофе #paulig

Тест кофе Paulig Presidentti Ruby в автоматической кофемашине Saeco. На запах опять есть винный оттенок.

Описание вкуса по результатам тестов:
Чем-то похож но Paulig Presidentti Original своей винной кислотностью, но более выраженный шоколадный оттенок, что неплохо для вкусового букета ☺️

Дополнительный тест в профессиональной кофемашине был полностью провальным, т.к. к сильной кислотности добавилась еще жесткая горечь. Было хуже, чем Paulig Presidentti Original 😕

Оценки:
Качество зёрна - 4
Насыщенность - 4
Вкусовой букет - 3
Цена/качество - 3

👉Резюме: Paulig Presidentti Ruby и Paulig Presidentti Original одного уровня кофе. Одна и та же проблема с винной кислотностью и немного разные вкусовые букеты. Пить можно, особенно с сахаром, но не впечатляет. За деньги, что стоит Paulig Presidentti Ruby (1400-1800 руб/кг) можно найти кофе интереснее и сбалансированнее.
#акция #bristot

Абсолютно неизвестная в народе итальянская марка Bristot. Делает кофе от смесей среднего класса до премиум сортов. Сейчас для российского потребителя цены великоваты, но кое что стоит своих денег.

Моносорт Bristot Brasile Alta Mogiana 225 г реальный премиум класс. Кто хочет побаловаться вкусненьким - это для вас ☕️

Цена: 849 руб.
Скидка
: 40%

https://www.ozon.ru/product/italyanskiy-kofe-v-zernah-kofe-zernovoy-bristot-brasile-fp-bristot-braziliya-225-g-v-upakovke-295836623/?asb=wM6KkKlIjuCNXXS39RLE8XN6xxcaOIjcoH%252BKSSFb4WYxy9MXwiiYmXzWY%252BtiktEp&asb2=WscqVL7oJHPR3ncqOmP3a80_rjQtENqgPM9GRDnlZaJF1KOYbF7FwQcO8o_KCCQI1pESHvRj-J9oNlGKcVjairsQ9g6bXOGBoDaVeh4oqdgbqpVDM1d766VkCzEvrSYZePZeaM0hzVRhgnEjsClBeQ&keywords=%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5+%D0%B2+%D0%B7%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%85&sh=TNCOwKgJvg

Состав: Арабика 100%
Описание вкуса: шоколадный вкус с ореховым дополнением. Без кислинки.

При открытии пачки сразу чувствуется благородные и дорогой аромат кофе. В турке просто идеально! 👌
#дегустациякофе #paulig

Тест кофе Paulig Presidentti Ruby в автоматической кофемашине Saeco.

Капучино на вкус был пресным. Кофе в молоке потерял все свои краски. Шоколадный оттенок пропал, винная кислотность ушла и осталась отдаленно на послевкусии.

Оценка: капучино - 3.

Вывод: Paulig Presidentti Ruby в капучино не понравился. Ничего интересного. Плохого тоже ничего. Учитывая стоимость (1400-1800 руб/кг), покупать для капучино нет смысла, потому что за эти деньги можно найти другой кофе и пить вкусный капучино, либо пить такой же никакой, но за меньшие деньги 😁