Грузия – страна, где ароматы специй переплетаются с историей и культурой. От всем известной хмели-сунели до острой аджики, сванской соли, уцхо сунели, кинзы, кондари и сумаха.

Как вы думаете, какая специя так сильно полюбилась гостям Батони? Голосуйте в опросе под постом 💔

Чахохбили – настоящая грузинская классика🇬🇪

Ароматное рагу из куриного бедра с сочными томатами, душистой зеленью и нежным чесноком. Секрет идеального чахохбили прост – готовится он с любовью и тщательным вниманием к деталям!

Пробуйте грузинскую кухню у себя дома в кругу близких.

Вот вам загадка: что готовят в мае на зиму, но съедают еще осенью, потому что ну очень сложно удержаться😏 Да, речь идет о ткемали!

Ткемали – соус, который подойдет к любому блюду. В его основе лежит кислая слива ткемали, вот так сюрприз, чеснок и ароматные травы🌿 А знаете, что самое замечательное?

Вкус получается чуть-чуть кисленький, но в то же время пряный и душистый. Представьте, как хорошо он сочетается с сочным мясом или нежной рыбой. Просто объеденье!

Приходите к нам в кафе и попробуйте наш фирменный ткемали. Мы очень ждем вас, наши дорогие гости!

Дорогие, вы же слышали о гастрономических путешествиях? Люди ездят по миру и пробуют блюда разных стран и городов. А мы для вас умудрились поместить целую поездку в одно блюдо 🥦

Хрустящие мини-пирожки по рецепту бабушки Софико – отдельный мир грузинских семейных традиций, а каждая из двух начинок – это достопримечательность, лишь с приятной разницей, что ее можно съесть.

🇬🇪 Аджапсандали с копчёным сулугуни. Классическое грузинское овощное ассорти и яркий вкус сыра — пробуете, закрываете глаза, и вот вы на уютных улочках Батуми.

🍅 Спелые томаты с молочным сулугуни и тархуном. Чуть сладковатый аромат эстрагона переносит вас в тёплый летний день в грузинской деревне.

Подаём с копчёным сметанно-чесночным соусом. Заказывайте мини-пироги из специального предложения «Батони» и отправляйтесь в мини-путешествие, не покидая Москву!

Погружение в Грузинскую атмосферу.

Что такое целая страна? В первую очередь, это люди с особым менталитетом и своим культурным кодом.

Как вы думаете, из чего состоит удивительная Грузия? Перечислить все интересные факты просто невозможно: про такую яркую солнечную страну можно говорить буквально часами, и не важно, были вы в ней гостем или прожили там всю жизнь.

Расскажите в комментариях, дорогие, с чем у вас ассоциируется прекрасная Грузия? Мы начнем: гостеприимство!

Самое интересное времяпровождение - с семьей!

Наша команда после долгих лет работы до сих пор умиляется, когда видит семейные посиделки в кафе. Так здорово, когда можно от души поесть вкусной еды, обсудить все сплетни и посмеяться над курьезными ситуациями.

Кафе “Батони” - прекрасное место для семейных вечеров. С нами всегда будет весело!

Расскажите, дорогие, как вы любите проводить время с семьей?


P.s. Мы обожаем делать подарки для семейных гостей.

Бесплатная винная дегустация в кафе «Батони» : что может быть лучше для погружения в грузинские традиции?

Разве мы могли оставить любимых поклонников тбилисской кухни без подарков этим летом? Когда и где пройдет мероприятие? Рассказываем все подробности.

🕓 14 июня в 19:00.
📍 ул.Большая Дорогомиловская 12А, м. Киевская.
🔥 Вход свободный.

Вас ждет много интересностей, а именно:

🎩 Знакомство с особенностями производства грузинских вин под чутким руководством сомелье винного дома Шато Некреси.
🍽 Welcome-угощения на каждый стол.
💸 Розыгрыш сертификата на 5 000 рублей.
🍷 Розыгрыш бутылки потрясающего грузинского вина от винного дома Шато Некреси.
🎵 Виртуозное выступление электроскрипки.

Для брони столика пишите в директ Instagram @cafe_batoni

Почему мы любим баловать гостей подарками?

Радость гостя ‒ наивысшая ценность для нас, поэтому мы делаем все, чтобы увидеть лучезарную улыбку посетителя.

А знаете ли вы как так повелось? Эта история началась очень давно. Однажды мы отправились в долгое путешествие, чтобы получить секретный мегрельский рецепт от дедушки Алико. Старец надёжно оберегал блюдо от любопытных глаз.

Наша команда, горячая как пламя, очаровала дедушку харизмой и подарком в виде бутылочки вкусного Саперави. Тогда Алико дал напутствие: «Балуйте гостей подарками и будет вам счастье!»

Прошло много лет, а этой традиции мы придерживаемся до сих пор! Подарки всем! И вы, милый гость, не исключение!

Много теста – это не плохо, а очень даже хорошо!

Пару лет назад был популярен мем: «Много мяса – мало теста». Мы считаем, что тесто незаслуженно обделено любовью публики! Ни один хачапури, ни одни хинкали не смогут достигнуть совершенства вкусов без теста, которое приготовлено заботливыми руками повара. ✨

Вкусное тесто – это квинтэссенция заботы и любви. Так что не ругайте тесто, когда его много!

Типы любителей вина 🍷

Признавайтесь, дорогие, какое вино самое вкусное? Спойлер: грузинский волшебный напиток еще никого не оставлял равнодушным! 🌟

Белое: вы глубоко чтите традиции, друзья обожают вас за то, что в запасе всегда есть анекдоты на любой случай жизни! 🎉

Красное: любите устраивать домашние посиделки с близкими, не один вечер не обходится без танцев! 💃

Розовое: на первый взгляд кажетесь сдержанным, но тяга к мимолетным приключениям никогда не оставляет вас в покое. 🔥

Оранжевое: вы не можете жить без экспериментов, постоянно пробуете что-то новое, винные дегустации — ваше любимое времяпровождение! 🎵

Каре ягненка – это не просто классика, это основа основ грузинской кухни. Нежнейшее мясо готовим бережно и с любовью, подаем с ароматной зеленью и сладким красным луком.

Ну кто устоит перед ароматными сырными “лодочками” с яйцом – знаменитыми хачапури по-аджарски? Сегодня расскажем вам о рецепте, с которым вы сможете приготовить их даже дома.

1.Приготовьте тесто. Для этого просейте в большую миску через частое сито муку. Влейте теплую воду, смешанную с молоком, добавьте дрожжи, сахар, соль и растительное масло. Все ингредиенты перемешайте, накройте миску и поставьте в теплое место на 1,5-2 часа, чтобы оно поднялось.
2. Начинка. Имеретинский сыр натрите в большую миску на крупной терке. Разомните руками или толкушкой. Влейте воду и перемешайте до получения густой кашицы.
3.Разделите уже готовое тесто на порции примерно по 200 г и сформируйте шарики. Каждый шарик раскатайте в небольшой круг. Затем сверните края рулетиком с двух сторон к центру, концы скрепите и защипните. Разведите в стороны, чтобы получились «лодочки».
4.Получившиеся «лодочки» наполните приготовленной ранее сырной начинкой и поместите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Поместите хачапури в духовку, нагретую до 240°C, на 15 минут. Затем противень с аджарскими хачапури выньте из духовки. На каждый выпустите по 1 яйцу. Поместите в духовку еще на 2 минуты. На стол подайте, распределив по хачапури кусочки сливочного масла.
Готово! Приятного аппетита.

«Батони» – это очарование тбилисских улочек и истинно грузинское гостеприимство. Приходите к нам на завтрак, обед и ужин – наши радушные двери распахнуты в любое время!

Хотите провести вечер на любимом диване – тогда устройте себе камерный грузинский праздник прямо дома, заказывайте блюда из «Батони»! Оформите доставку через наш сайт или зарегистрируйтесь в приложение и получите скидку 300 бонусов на первый заказ. Ими вы сможете оплатить до 50% от суммы счета.

Вино – это основа грузинской кухни. Оно раскрывает вкус блюд и придает трапезе правильную душевную атмосферу. Вино, как человек: у каждого свой характер. В нашем меню вы найдете вкусы для идеальной компании, от изящного цветочного Ркацители до плотного сложного Мукузани.

“Батони” - это настоящий уголок Грузии в Москве. Наши веранды ждут вас! Ловите жаркие летние деньки и приходите в гости. И не забудьте забронировать столик!