Универсальная мясо-овощная подлива

На 100 гр: 61 ккал, белки 4 гр, жиры 2 гр, углеводы 6 гр

#до120руб

Фарш смешанный (филе куриного бедра/филе куриной грудки 1/1) 150 г
Лук репчатый 350 г
Морковь 150 г
Чеснок 2-3 зубчика
Яблоко 90 г
Томатная паста 45 г
Растительное масло 10 г
Петрушка 10 г
Паприка и кориандр по 1 ч л
Соль по вкусу
Вода 500 мл

4 правила сочных ПП-котлет

1️⃣ Для мягкости вместо картошки и хлеба добавляем натертый на терке кабачок, луковицу, тыкву и другие любимые овощи

2️⃣Лепим котлетки небольшого размера и не толстые

3️⃣Сначала обжариваем до золотистой корочки, а потом накрываем крышкой и доводим до готовности на слабом огне. Можно добавить немного кипятка или кипящего бульона.

4️⃣При тушении можно добавить соус из свежих помидоров или разбавленную водой томатную пасту с зеленью, либо йогурт с томатной пастой.

Чесночные ПП-ватрушки с сыром к субботнему завтраку 😋

На 100 гр: 200 ккал, белки 17 гр, жиры 18.5 гр, углеводы 14 гр гр

#до150руб

Для теста:
Творог плотный 5% 200 гр
Яйцо 1 шт
Рисовая Мука 60 гр
Разрыхлитель 0.5 чайной ложки
Соль, сушеный чеснок по вкусу

Начинка:
Мягкий творог 0% 120 гр
Сыр 60 гр
Зелень, соль, чеснок по вкусу

Смешать все ингредиенты для теста, разделить на 3 шарика. Приплюснуть и сформировать ватрушки с углублением. Поставить в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.
Сыр натереть, зелень нарезать, смешать.
Достать ватрушки и выключить духовку.
Выложить в каждую начинку и снова поставить в духовку на 10 минут.
Пальчики оближешь 😋😋😋

Праздничный салат с кальмарами и яичными блинчиками

На 100 гр: 173 кКал, белки 23 гр,жиры 7 гр, углеводы 4,5 гр.

Кальмары 400 гр, яйца 2 шт, лук репчатый 30 гр, морковь 40 гр, сыр 25 г, огурец 40 гр, йогурт натуральный 3,5% 75 гр, горчица 10 гр, соль и чёрный перец по вкусу.
Яблочный уксус 2 ч л + Вода 100 мл для маринования лука.

Кальмары сварить 1 мин. Яйца взбить вилкой, выпечь 3 блинчика. Все нарезать соломкой. Натереть овощечисткой огурец, сыр, морковь. Замариновать лук в уксусе с водой. Смешать все ингредиенты и заправить йогуртом с горчицей.

Малосольная горбуша как семга за 30 минут

На 100 гр: 183 ккал, белки 19 гр, жиры 12 гр, углеводы 0 гр

Горбуша
Масло растительное 3 ст л
Для рассола: вода 1 л, соль 5 ст л, сахар 1 ч л без горки

Рыбу разделать, приготовить рассол, выложить в него рыбу. Через 30 минут вынуть и обсушить рыбку, налить в банку масла, выложить горбушу в банку, потрясти. Убрать в холодильник на 1.5 часа и можно есть 😋

Вместо жирного мяса по французски - острый тандури чикен 🌶

На 100 гр: 170 ккал, белки 23 гр, жиры 7 гр, углеводы 1 гр

Куриный окорочок 6 шт
Для обсыпки: по 1 ч л паприки, перца чили и соли.
Для маринада: йогурт натуральный обезжиренный 150 мл, по 1 ст л кориандра, соли, паприки, прованских трав. По 1 ч л чёрного перца, имбиря. Сок половины лимона.

Снимите кожу с окорочков и сделайте небольшие надрезы.
Обмажьте курицу смесью из паприки, соли и острого перца.
В миске подготовьте соус из йогурта, всех специй и сока лимона и обмажьте им курицу.
Запекайте курочку на решетке 25-30 минут при температуре 240°C

3 рецепта сочных ПП-котлет

На 500 гр фарша берём 1 яйцо и:

1️⃣150 гр кабачка (натереть на терке и отжать руками лишнюю жидкость), 50 гр мелко нарезанного лука и пару веточек укропа.

2️⃣150 гр капусты (режем очень мелко и хорошо жмем руками) по 50 гр мелко нарезанного лука и тертой моркови.

3️⃣200 гр грибов, 100 гр лука и пару зубчиков чеснока. Все мелко режем и обжариваем отдельно, пока не вытопится жидкость. Добавляем к фаршу.

Солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Из получившейся массы формируем котлеты и обжариваем с обеих сторон без крышки. Затем подливаем немного кипятка или соуса из свежих помидоров и доводим до готовности под крышкой на медленном огне.

ПП-закуска «Новогодние снежки»❄️

На 100 гр: 172 кКал, белки 22 гр, жиры 8,6 гр, углеводы 0,6 гр

Яйцо вареное 2 шт
Сыр полутвёрдый 70 г
Филе куриной грудки варёное 100 г
Соль, сушеный чеснок, чёрный перец по вкусу

Максимально мелко нарезать варёное филе, натереть на тёрке 1 яйцо и 1 желток, сыр. Смешать и размять вилкой все ингредиенты, добавить специи, вылепить снежки. Посыпать оставшимся натертым белком.

💡Лайфхак для экономного пп💡

Если с ужина остался кусочек курицы или мяса, а есть его уже не хочется - приготовьте из этих остатков другое вкусное быстрое блюдо. Такой паштет можно съесть сразу или заморозить на потом.

Пряный паштет с карри

На 100 гр (если берём грудку): 102 ккал, 18 гр белка, 2.1 гр жиров, 1.7 гр углеводов.

150 гр приготовленного куриного мяса
Небольшой помидор 120 гр
Приправа карри 0.5 ст л, соль

Все положить в блендер и смолоть до мягкой однородной массы. Подавать с хлебцами, хлебом из муки грубого помола, овощными палочками или просто намажьте паштет на половинки варёных яиц.

💡Лайфхак для экономного пп💡

Экономить можно на многом, но уж никак не на масле, которым мы пользуемся каждый день.

Дешевое кукурузное и подсолнечное масло приводят к системному воспалению. А оно увеличивает риск развития онкологии. Маргарин вообще на половину состоит из транс-жиров. Это жиры-убийцы, которые приводят к атеросклерозу и раку.

Поэтому масло лучше брать оливковое, extra virgin и натуральное сливочное, из которого можно сделать очень полезное масло гхи, веками известное в аюрведе.

Инструкция в видео. Такое масло подойдёт даже людям с непереносимость лактозы (углеводов молока) и казеина (белка молока).

ПП- чебурек из картошки с курицей

На 100 гр: 124 ккал, белки 9 гр, жиры 4.2 гр, углеводы 12 гр

Лук - 100 г (1 шт.)
Куриное филе - 250 г
Картошка - 500 г
Мука (лучше рисовая, но можно любую) - 2 ст.л.
Соль и прованские травы по 1 ч.л.
Перец - 1/2 ч.л.
Яйцо - 2 шт.
Сыр - 50 г
Масло оливковое для обжаривания 1 ст.л.
Укроп по вкусу

Домашний сыр "Филадельфия" - в 4 раза дешевле магазинного!

На порцию (1 ст л): 51 ккал, 0.9 гр белки, 5 гр жиры, 0.8 гр углеводы

Сметана 20-24% 400 гр
Йогурт натуральный 300 гр
1-2 ч.л. сока лимона
1/2 ч.л. соли

Ленивые голубцы с томатным соусом

На 100 гр: 75 ккал, белки 6.4 гр, жиры 1.7 гр, углеводы 8.2 гр

Капуста белокочанная 1400 г - шинкуем мелко
Фарш смешанный (нежирная говядина/филе куриной грудки/филе куриного бедра 1:1:1) 750 г
Рис бурый 200 г - сварить до полуготовности
Помидоры 1100 г - измельчить в блендере для соуса
Соль и перец

Знаете ли вы, что...

Жареная редиска придает необыкновенный вкус блюду.

Известные шеф-повара предпочитают поджаривать редиску на сливочном масле перед добавлением в салат, гарнир или декор.

Необходимо разрезаться редис на 4 части и обжарить на хорошо разогретой сковороде со сливочным маслом в течении 3-5 минут. Готовность определяется по цвету кожицы - она должно чуть побледнеть. Внутри редис останется хрустящим с приятным сливочным вкусом.

Выбираем бюджетные замены дорогим продуктам

Цена ниже в несколько раз, а пользы практически столько же 👍

В недорогой скумбрии - полезные жирные кислоты омега 3. А в капусте - много защитников-антиоксидантов. Она, как и другие продукты с горьким вкусом, обладает желчегонными и противопаразитарными свойствами, а также стимулирует выработку пищеварительных соков.

Салат из красной фасоли

На 100 гр: 121 ккал, белки 8 гр, жиры 0.9 гр, углеводы 15 гр.

💡из-за высокого содержания растительного белка, такой салат можно съесть даже на ужин 💡

Вареная красная фасоль или консервированная 400 гр
Лук репчатй 1 шт
Кинза - 10 веточек
Измельченный чеснок 3 зубчика
Соль, перец чёрный - по вкусу

Можно ли есть майонез на пп? 😱
Конечно да! Если:

✅вы не лопаете его вёдрами, а просто хотите добавить в эффектные новогодние закуски
✅вы приготовили его своими руками из качественных ингредиентов

Ловите рецепт домашнего майонеза👌

На порцию (1 ст л с горкой): 277 ккал, белки 1.7 гр, жиры 29 гр, углеводы 0.4 гр

Яйцо 1 шт
Растительное масло 150 г
Горчица 1 ч л с горкой
Сок лимона 25 г
Соль 1/2 ч л, перец по вкусу
Сахар 1 ч л

Новогодний салат, который поразит любого гурмана

На 100 гр: 182 ккал, белки 9.7 гр, жиры 11 гр, углеводы 11 гр

Курица и маринад: куриное филе 200 г, соевый соус и оливковое масло по 1 ст.л., перец чёрный 1 щепотка, чёрный или белый кунжут 1 ст.л.

Крутоны: оливковое масло 2 ст.л., соевый соус 1 ч.л., прованские травы 1 ч.л., чеснок 1 зубчик, батон 3 ломтика

Шарики: фета 150 г, чеснок 1 зубчик, укроп 8 веточек

Соус: сметана 10% 2 ст.л., соевый соус - 1 ст.л., сок из 1/2 мандарина, перец чёрный 1/4 ч.л.

Салат: салат айсберг 2 листа, лук красный 1/2 шт, перец сладкий 1 шт

Эффектный салат с говядиной и пекинский капустой

На 100 гр:148 ккал, белки 8,4 гр, жиры 11, 8 гр, углеводы 2 гр

Говядина отварная 90 г
Яйцо 3 шт
Чеснок 1 зубчик
Пекинская капуста 150 г
Огурец свежий 100 г
Зерна граната 25 г
Майонез домашний 15 г + 45 г для украшения
Петрушка
Соль

Диетический тирамису на 100 калорий

На 100 гр: 104 ккал, белки 5 гр, жиры 2 гр, углеводы 15 гр

Для бисквита: 1 небольшой банан, 1 яйцо, 2 ст л кефира, 0.5 ст л сахара/эритрита/мёда. Смешиваем в блендере и добавляем: 2 ст л пшеничной/рисовой муки, 1 ч л какао, 0.5 ч л разрыхлителя. Снова смешиваем в блендере. Выпекаем в чашке 3 мин в микроволновке.

Крем: 200 гр мягкого творога, 0.5 ст л сахара/эритрита/мёда, 3-4 ст л сваренного кофе.

Бисквит нарезаем кусочками, обмакиваем в кофе. На дно креманки выкладываем несколько ложек крема, затем несколько кусочков бисквита, снова крем и снова бисквит, пока не заполним креманку. Посыпаем какао и даём пропитаться.

Оригинальная низкокалорийная селёдка под шубой

На 100 гр: 109 ккал, белки 4.8 гр, жиры 5 гр, углеводы 11 гр

Вареный картофель 400 гр (4 шт)
Вареная морковь 100 гр (1 шт)
Вареная свекла 200 гр (1 шт)
Вареное яйцо 1 шт
Домашний майонез 1 ст л
Сельдь соленая 100 гр
Соль по вкусу, зелень и красный лук для украшения