Печень трески заказываю из Мурманска. С производителем обговариваю, чтобы без молок. Продукт должен нести не только вкус , но и 💯 % пользу.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Получила икру горбуши 😋 😋 😋
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В преддверии Нового года – время побаловать себя и близких изысканными дарами моря! 🌊✨ Откройте для себя возможность приобретения свежайшей рыбы и морепродуктов оптом напрямую со склада – мы гарантируем высокое качество и привлекательные цены. Только что прибывший улов позволит создать незабываемое новогоднее застолье. 🥂🐟
Ассортимент:
* Форель морская (тушка 2,7-3,6 кг): 1350 руб./кг – идеальна для духовки или гриля. Минимальный заказ: 1 тушка. 🔥
* Горбуша (потрошеная, без головы): 700 руб./кг – для ваших кулинарных шедевров. Минимальный заказ: от 5 кг. 🍣
* Скумбрия (неразделённая, ~500 г): 600 руб./кг – классический вкус для ценителей. Минимальный заказ: 6 шт. 🎣
* Кальмары: 517 руб./кг (от 3 кг) – отличное дополнение к праздничному столу. 🦑
* Северные креветки: от 150+ / 800 руб./кг коробка 5кг( – премиальное лакомство для вашего новогоднего торжества. 🍤
Закажите сейчас и обеспечьте себя запасом свежести к Новому году! Количество ограничено. ⏳🎁
Пишемся
Не забывайте указать номер телефона и район!!! Сегодня еду на склад!!!
Ассортимент:
* Форель морская (тушка 2,7-3,6 кг): 1350 руб./кг – идеальна для духовки или гриля. Минимальный заказ: 1 тушка. 🔥
* Горбуша (потрошеная, без головы): 700 руб./кг – для ваших кулинарных шедевров. Минимальный заказ: от 5 кг. 🍣
* Скумбрия (неразделённая, ~500 г): 600 руб./кг – классический вкус для ценителей. Минимальный заказ: 6 шт. 🎣
* Кальмары: 517 руб./кг (от 3 кг) – отличное дополнение к праздничному столу. 🦑
* Северные креветки: от 150+ / 800 руб./кг коробка 5кг( – премиальное лакомство для вашего новогоднего торжества. 🍤
Закажите сейчас и обеспечьте себя запасом свежести к Новому году! Количество ограничено. ⏳🎁
Пишемся
Не забывайте указать номер телефона и район!!! Сегодня еду на склад!!!
Скумбрия - 2 шт.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 6 щепоток
Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
С каждой тушки срежьте головы, хвосты и плавники. Удалите внутренности и тщательно промойте. Счистите ножом пленочку внутри брюшка черного цвета. Разрежьте тушки по спинке на две части и удалите хребет и крупные кости. У вас получится 4 куска филе. Выложите их по два на доску и натрите специями по всей длине.
Очистите чесночные зубчики и спрессуйте их. Натрите филе скумбрии чесноком и выложите друг на друга, чтобы кожица была сверху.
В таком виде обмотайте рулетик пищевой пленкой. Желательно это сделать как можно плотнее.
У вас получится два рулетика скумбрии «Мурманское сало». В таком виде поместите их в глубокую емкость, а емкость - в холодильник на сутки.
Затем переместите в морозильную камеру минимум на 2-3 часа. Можно хранить такую заготовку до 6 месяцев, после этого жир начнет горчить и тушка начнет желтеть. После заморозки извлеките рулетик, удалите пленку и аккуратно нарежьте его ломтиками. Выложите нарезку на тарелку.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 6 щепоток
Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
С каждой тушки срежьте головы, хвосты и плавники. Удалите внутренности и тщательно промойте. Счистите ножом пленочку внутри брюшка черного цвета. Разрежьте тушки по спинке на две части и удалите хребет и крупные кости. У вас получится 4 куска филе. Выложите их по два на доску и натрите специями по всей длине.
Очистите чесночные зубчики и спрессуйте их. Натрите филе скумбрии чесноком и выложите друг на друга, чтобы кожица была сверху.
В таком виде обмотайте рулетик пищевой пленкой. Желательно это сделать как можно плотнее.
У вас получится два рулетика скумбрии «Мурманское сало». В таком виде поместите их в глубокую емкость, а емкость - в холодильник на сутки.
Затем переместите в морозильную камеру минимум на 2-3 часа. Можно хранить такую заготовку до 6 месяцев, после этого жир начнет горчить и тушка начнет желтеть. После заморозки извлеките рулетик, удалите пленку и аккуратно нарежьте его ломтиками. Выложите нарезку на тарелку.
❤1