Как открыть кафе

Еще до регистрации бизнеса вам нужно продумать формат и концепцию вашего заведения. От того, будет это кафе или ресторан, зависит меню, целевая аудитория, ценовая политика и расположение кафе. А еще ситуации, когда гость ожидал одно, а получил другое, приводят к раздражению и негативным отзывам в интернете.

Что важно знать

Вместе с концепцией нужно продумать меню. Сейчас часто делают короткое меню на одной-двух страницах. В этом есть практическая польза: когда ассортимент небольшой, повара быстрее выучат техкарты, а продукты не залеживаются и не портятся. А чтобы гостям не наскучила одна и та же еда, меню можно обновлять каждый сезон, вводить лимитированные позиции.

Комментарий предпринимателя

Вадим Крутой, СEO кафе «Груша»:

«Мы стараемся делать меню так, чтобы один ингредиент нужен был для разных блюд. Если у вас есть блюда с единственным ингредиентом, будет сложно соблюдать баланс — чтобы он был в наличии и не портился. Например, креветки могут быть в пасте, в салате или в закусках. Если в какой-то день никто не заказал пасту, они все равно пригодились для других блюд. Такой подход снижает процент списания продуктов».

А о том, как выбрать название и фирменный стиль, почему важно доверять поставщикам и как не допустить текучку кадров, — читайте по ссылке.

#идеи

Как открыть частный детский сад

Родители все чаще доверяют присмотр за детьми частным детским садам, и спрос на такие услуги в России растет: с 2021 года обороты частных детских садов выросли на 38%. Начинающие предприниматели могут присмотреться к франшизам детских садов, а предприниматели с опытом — попробовать открыть дошкольное учреждение с нуля.

Что важно знать

Получать образовательную лицензию не обязательно, но с ней у вашего бизнеса будет больше преимуществ. Например, вы сможете называться образовательным учреждением, нанимать педагогов в штат и открыто указывать, что занимаетесь подготовкой к школе и общим развитием детей. А еще родители смогут оформить налоговый вычет.

Комментарий предпринимателя

Ирина Харина, руководитель сети детских садов и собственник франшизы Happy Baby:

«В среднем подготовка бизнеса к лицензированию занимает примерно полгода. Задача предпринимателя или руководителя ООО — изучить все нормы, где прописаны требования ко всему, что касается детского сада: начиная от помещения и заканчивая горшками».

В статье рассказали, почему не стоит открывать детский сад только ради прибыли, сколько денег нужно вложить на старте и какие ошибки можно допустить в начале.

#идеи

Как открыть магазин одежды

Магазин одежды сейчас может стать прибыльным бизнесом — крупные игроки ушли, освободив рынок и площади в торговых центрах. Но стоит учесть большие вложения на старте и сложности с поиском поставщиков.

Что важно знать

Чтобы одежда в магазине была современной, нужно отслеживать тренды и вовремя пополнять ассортимент. А еще придется постоянно думать, что делать с остатками товара и тем, что вышло из моды.

Комментарий предпринимателя

Анна Бадретдинова, владелица шоурума одежды больших размеров Shapes в Санкт-Петербурге:

«Ошибки закупки бывают, этого не избежать. Это может быть неактуальная модель, устаревший фасон или ошибки кроя.

Если вернуть вещь поставщику нельзя, пробуем разные варианты: переснять модель для соцсетей, собрать актуальный образ и выставить вещь на видное место. Еще можно попробовать продать на площадках объявлений, например на Авито, или организовать в магазине выделенную зону распродажи — постараться найти покупателя за счет низкой цены».

В статье рассказали, как определиться с нишей, где искать поставщиков и почему нельзя открываться без уведомления Роспотребнадзора.

#идеи

Как открыть онлайн-школу

Если собираетесь запускать свою онлайн-школу, стоит учесть высокую конкуренцию: из-за обилия предложений на рынке клиенты могут не заметить вашу школу в потоке предложений или предпочесть знакомые варианты.

Что важно знать

Весь курс держится на эксперте: важно найти человека, которого будет интересно слушать. Он должен остроумно шутить, использовать игровые механики, опросы. Помимо харизмы важно умение обучать и работать на камеру.

Комментарий предпринимателя

Сергей Харьков, продюсер онлайн-курсов:

«Если десять лет назад можно было зайти на рынок образования с любым материалом — ты говоришь и тебя слушают, — то сейчас возник edutainment. Это смесь образования, education, и развлечения, entertainment.

Сейчас так много вебинаров, марафонов и курсов. Это практически современное телевидение. Клиент листает трансляции как каналы и выбирает те, где его зацепило. И цепляет в первую очередь эксперт».

О том, почему начинать стоит с тем «для новичков», как продающий вебинар поможет собрать стартовый капитал и что делать, чтобы не попасть в конфликтную ситуацию с клиентом, читайте тут.

#идеи