TODAY’S SPECIAL

Кто рано встаёт, у того на завтрак булки

Бриошь слива / камамбер / чабрец ✨

UPD: булок нет :)

Забежала домой разрезать остывший багет. Такой вот ASMR получился


*я очень плохо режу хлеб, я знаю 😅

Всем барев!

У меня нет для вас расписания, и даже просто картинки нет (придумывать их каждую неделю оказалось не так просто 🌝)

Поэтому сегодня собираю пожелания – чего вы хотите?) Не только на этой неделе, но и вообще. Какого хлеба вам не хватает? Какого хлеба вам сейчас хочется?
Писать можно куда угодно :)

Уже был запрос на ватрушку (и эта идея давно сидит в моей голове). Она будет, вероятно даже на этой неделе.

А пока вы думаете, я займусь работой над теми рецептами, которые хочу попробовать / проработать. Будет печенье (на закваске!) и, надеюсь, слойка (или очередной непонятный жирный кусок теста 💀, we’ll see)

Извините, но кажется, I am obsessed 🌝
Хочется бесконечно печь багеты

CRACKERS!

1. Ржаная закваска, ржаная / пшеничная мука, семечки подсолнечника / лен / кунжут, морская соль - 750 AMD

2. Ржаная закваска, ржаная / пшеничная мука, розмарин, морская соль - 700 AMD

Упаковка – 50г. Идеально к гаспачо /окрошке / холоднику, как перекус или замена чипсам ✨


*Хлебцы с розмарином более сухие и хрустящие.

UPD: осталась одна упаковка с семечками

Лето почти прошло, а я только добралась до кваса.
Сделала первый раз, прям на закваске. Мне очень понравился вкус, но в следующий раз хочется менее сладкий.

В составе ржаная закваска, бородинский, изюм и мёд.

✨

Барев, ребята!

Расписание будет завтра, но уже сегодня можно заказать бородинский. Готов будет во вторник (8 августа) утром. Бегунам принесём к концу ОФП на Каскад

UPD: заказ закрыт 👌🏻

Весь бородинский предзаказан!
Если будут желающие, повторю к субботе

Друзья!
Ватрушки будут завтра. Простите за неудобства 🥲

SAVORY VATRUSHKA

Я не могу есть сладкое на завтрак. Перед основным приёмом пищи оно вызывает у меня отвращение. Поэтому за неимением хлеба, нам с Полом я сделала пробные сытные ватрушки. Творог, nutritional yeast, помидоры, пармезан, специи – получилось вкусно и достаточно сытно.

Делаю в следующий раз на продажу или вы за классику?

ПРЕДОПЛАТА

Я очень долго сопротивлялась идее предоплаты, но уже не первый месяц замечаю определенную тенденцию, и она мне не нравится.

Предоплата НЕ нужна, если:
✨ вы забираете хлеб в день, когда он испечён (для этого я составляю расписание)
✨мы заранее договорились, что вы придёте в другой конкретный день (с некоторыми из вас есть даже отработанная схема)

Предоплата нужна, если:
✨хлеб заказан, но вы его не забрали и не знаете, когда заберёте
✨хлеб заказан, вы заранее знаете, что не придёте за ним в назначенный день и не знаете, когда придёте

Отсутствие предоплаты значит, что я могу предложить хлеб другому покупателю или съесть его сама.
Мне очень грустно смотреть на то, как днями лежит одинокая буханка в то время, как у меня хлеба нет 🥲
Очень надеюсь на ваше понимание

Ещё есть стихийные булочки с корицей, свободных 3 штуки

Булок неееет)

РАСПИСАНИЕ

UPD: Бородинский все ❗️

Брецели будут в среду вечером (новые, на стауте и с ржаной мукой)

В субботу впервые пеку тартин с запеченой овсянкой и медом. Можно купить целый или половинку