Барев, друзья 👋🏼
Этим постом в первую очередь сообщаю, что на следующей неделе хлеба не будет. Я ухожу в мини-отпуск с последующей командировкой 😁 Буду есть чужой хлеб, искать вдохновение и рассказывать здесь о своих находках.
Вам оставляю пищу для размышлений в виде вопросов:
📌Хотите ли вы покупать в дополнение к хлеб взбитое масло? С мисо / розмарином и перцем / другими добавками? В каком объёме? 50 г, 100г?
📌В какие дни вам удобнее всего забирать хлеб?
📌 Доставка по Кентрону – да или нет?
📌Как часто вы готовы покупать булки (классику и спешалы)?
Буду очень признательна за ваши ответы 💖
Этим постом в первую очередь сообщаю, что на следующей неделе хлеба не будет. Я ухожу в мини-отпуск с последующей командировкой 😁 Буду есть чужой хлеб, искать вдохновение и рассказывать здесь о своих находках.
Вам оставляю пищу для размышлений в виде вопросов:
📌Хотите ли вы покупать в дополнение к хлеб взбитое масло? С мисо / розмарином и перцем / другими добавками? В каком объёме? 50 г, 100г?
📌В какие дни вам удобнее всего забирать хлеб?
📌 Доставка по Кентрону – да или нет?
📌Как часто вы готовы покупать булки (классику и спешалы)?
Буду очень признательна за ваши ответы 💖
❤5🔥2🥰2
BAKERY BLACK SEA
В честь понедельника начну рассказывать о своих находках в ОАЭ.
Вчера в ночи мы возвращались из Мака по подворотням, где нет ни одной женщины, и набрели на крошечный закуток, вокруг которого толпились местные жители. Один из пекарей раскатывал тесто сидя на столе в позе лотоса. Но даже это нас не остановило, ногами нас не напугаешь (особенно если я в поисках идей и вдохновения). Взяли лепешку с сыром и заатаром, и, знаете, я попробовала уже очень много хлеба здесь, но эта лепешка за 4 дирхама – просто топ.
Теперь деконструированный хлеб хочу сделать с заатаром.
В честь понедельника начну рассказывать о своих находках в ОАЭ.
Вчера в ночи мы возвращались из Мака по подворотням, где нет ни одной женщины, и набрели на крошечный закуток, вокруг которого толпились местные жители. Один из пекарей раскатывал тесто сидя на столе в позе лотоса. Но даже это нас не остановило, ногами нас не напугаешь (особенно если я в поисках идей и вдохновения). Взяли лепешку с сыром и заатаром, и, знаете, я попробовала уже очень много хлеба здесь, но эта лепешка за 4 дирхама – просто топ.
Теперь деконструированный хлеб хочу сделать с заатаром.
👍5🔥5❤1
SOURDOUGH DUBAI - 📍The Sum of Us
По моим ощущениям в Дубай любая уважающая себя кофейня предлагает завтраки с хлебом на закваске.
Внутри The Sum of Us находится пекарня Rise and Dawn, поэтому на прилавке большой выбор разного (преимущественно, конечно, белого) хлеба. На нем же готовят сендвичи.
Мы попробовали тартин, багет и бриошь. Все вкусно, но без восторгов.
Сендвичи, однако, очень хороши. Заставили меня вернуться к мысли о том, чтобы не просто печь.
* кофе не понравился
По моим ощущениям в Дубай любая уважающая себя кофейня предлагает завтраки с хлебом на закваске.
Внутри The Sum of Us находится пекарня Rise and Dawn, поэтому на прилавке большой выбор разного (преимущественно, конечно, белого) хлеба. На нем же готовят сендвичи.
Мы попробовали тартин, багет и бриошь. Все вкусно, но без восторгов.
Сендвичи, однако, очень хороши. Заставили меня вернуться к мысли о том, чтобы не просто печь.
* кофе не понравился
❤6🔥2👍1
SOURDOUGH DUBAI - 📍Pekoe
Высокие потолки, просторное помещение, люди после йоги пьют кофе или чай, горячий или cold brew, разлитый в красивые бутылочки. На стене слева от входа представлены все варианты хлеба, выпекаемого тут же. Выбор небольшой, но есть, что попробовать.
Я шла сюда за идеальным сендвичем на простом пшеничном тартине и вообще ни разу не пожалела. Внушительный размер, много сочной зелени, хлеб поджаренный на чесночном масле, щедрая порция авокадо и очень вкусный сыр. В общем, highly recommended.
При покупке хлеба с маслом предлагается выбрать 2 вида хлеба и 2 вида масла/джема. Взяли 30% rye и chocolate hazelnut tartine, к ним масло мисо/кунжут и кофе/какао бобы. Было мало, вкусно, но без восторгов. Кофе в масле перебивал все, порция оказалась крошечная, а хлеб не очень свежий.
Тк ребята специализируются на чае (внутри кафе есть прекрасный чайный магазин), мы взяли cold brew в тех самых красивых бутылочках.
Когда на улице +39, это прекрасно освежает.
*Немного о ценах.
Завтрак на фото (следующий пост) обошёлся нам примерно в 25000 амд или 5000 руб. 🌝
Высокие потолки, просторное помещение, люди после йоги пьют кофе или чай, горячий или cold brew, разлитый в красивые бутылочки. На стене слева от входа представлены все варианты хлеба, выпекаемого тут же. Выбор небольшой, но есть, что попробовать.
Я шла сюда за идеальным сендвичем на простом пшеничном тартине и вообще ни разу не пожалела. Внушительный размер, много сочной зелени, хлеб поджаренный на чесночном масле, щедрая порция авокадо и очень вкусный сыр. В общем, highly recommended.
При покупке хлеба с маслом предлагается выбрать 2 вида хлеба и 2 вида масла/джема. Взяли 30% rye и chocolate hazelnut tartine, к ним масло мисо/кунжут и кофе/какао бобы. Было мало, вкусно, но без восторгов. Кофе в масле перебивал все, порция оказалась крошечная, а хлеб не очень свежий.
Тк ребята специализируются на чае (внутри кафе есть прекрасный чайный магазин), мы взяли cold brew в тех самых красивых бутылочках.
Когда на улице +39, это прекрасно освежает.
*Немного о ценах.
Завтрак на фото (следующий пост) обошёлся нам примерно в 25000 амд или 5000 руб. 🌝
🔥4
COFFEE DUBAI
Часть запланированных мест мы не посетили: не успели, не захотели ехать, поняли, что заканчиваются деньги – выбирайте любой вариант 🌝
Спешалти кофейни здесь действительно хороши. Наш фаворит — The espresso bar в Design district.
3 зерна под эспрессо, 3 зерна под воронку, бариста – местные чемпионы.
Мы начали с эспрессо и попробовали все. Говорят, что эспрессо надо пить только тогда, когда хочешь именно эспрессо. Тут, я бы сказала, что начинаешь его хотеть, когда пьешь. Все три были очень разными, но беспрецедентно вкусными, с идеальной кислотностью, сладостью, едва уловимой горечью и с целой палитрой вкусов.
Цены: 3700 и 4500 амд за чашку.
А вот V60 нас не порадовала. Не хватило плотности и вкуса.
Часть запланированных мест мы не посетили: не успели, не захотели ехать, поняли, что заканчиваются деньги – выбирайте любой вариант 🌝
Спешалти кофейни здесь действительно хороши. Наш фаворит — The espresso bar в Design district.
3 зерна под эспрессо, 3 зерна под воронку, бариста – местные чемпионы.
Мы начали с эспрессо и попробовали все. Говорят, что эспрессо надо пить только тогда, когда хочешь именно эспрессо. Тут, я бы сказала, что начинаешь его хотеть, когда пьешь. Все три были очень разными, но беспрецедентно вкусными, с идеальной кислотностью, сладостью, едва уловимой горечью и с целой палитрой вкусов.
Цены: 3700 и 4500 амд за чашку.
А вот V60 нас не порадовала. Не хватило плотности и вкуса.
🔥6😍2
Today Special - SOURDOUGH BAGELS
Очень соскучилась по работе. Поэтому сегодня бейглы! Очень нравится, как они получились ✨
Всего 6 штук, цена - 900 amd
Бейглов нет 🌝
Очень соскучилась по работе. Поэтому сегодня бейглы! Очень нравится, как они получились ✨
Всего 6 штук, цена - 900 amd
Бейглов нет 🌝
😍6❤4🔥1